أشارت مصادر بوزارة الفلاحة والموارد المائية إلى أن المساحات الجملية للزراعات البيولوجية تبلغ حاليا حوالي 87 ألف هكتار منها 63 ألف هكتار مساحات بيولوجية و24 ألف هكتار مساحات في المرحلة الانتقالية مقابل 500 . 33 هكتار فقط خلال السنة الفارطة. وأفادت نفس المصادر ان عدة اجراءات قد اتخذت من أجل اقرار التوسع في المساحات البيولوجية لبلوغ 180 ألف هكتار في حدود سنة 2009 بعد أن حدد البرنامج الانتخابي للرئيس بن علي أهدافا طموحة أبرزها مضاعفة الانتاج البيولوجي بنسبة 200 ودعم القدرة التصديرية للقطاع. وأرجعت وزارة الفلاحة والموارد المائية التطور الهام المسجل في المساحات الجملية للزراعات البيولوجية إلى دخول عدد جديد من المنتجين وخاصة ديوان الأراضي الدولية بمساحة في حدود 46 ألف هكتار. وأوضحت الأرقام التي قدمتها الوزارة أن الزراعات البيولوجية وخاصة زراعة زيت الزيتون (58250 هكتار) ونخيل التمر (1150 هكتارا) وبدرجة أقل على الأشجار المثمرة المختلفة (اللوز والفستق) وبعض الخضر. وقد قدر الانتاج الوطني البيولوجي خلال الموسم الفلاحي 2003 2004 ب6300 طن من زيت الزيتون و3300 طن من التمور و500طن من الغلال المختلفة بالاضافة إلى كميات متفاوتة من الخضر والحبوب والنباتات الطبية والعطرية. أما بخصوص الصادرات فقد بلغت 2100 طن من الزيت و905 طن من التمور. وبالنسبة للموسم الحالي 2004 2005 سيسجل انتاج زيت الزيتون البيولوجي تراجعا بالمقارنة مع الموسم الماضي حيث قدر بحوالي 2500 طن مقابل 6300 طن وذلك نتيجة المعاومة بينما سجل انتاج التمور البيولوجية تطورا حيث قدر بحوالي 3700 طن مقابل 3300 طن.
