كشف يحيى موسى، رئيس الغرفة الوطنية للمخابز بالنيابة، خلال تصريح إذاعي على موزاييك، تفاصيل مشروع الخبز الغني بالألياف والنخالة، موضحًا موعد بيعه، أسعاره، والفوائد الغذائية للمواطن التونسي. الفرق بين الخبز العادي والخبز الغني بالألياف أوضح موسى أن الخبز الجديد مصنوع من فرينة غنية بالألياف والنخالة، ما يجعله أكثر فائدة صحية مقارنة بالخبز المدعم التقليدي، اضافة الى انه سيكون ألذّ "بنين". وأشار إلى أن هذا النوع من الخبز لن يغيّر السعر المدعّم للخبز العادي، حيث ستظل أسعار الخبز العادي حوالي 190 مليم، والخبز الكبير 230 مليم، بينما الخبز الغني بالألياف سيتوفر بنفس التسعيرة اليومية المعتادة. الفوائد الصحية ودعم وزارة الصحة أكد موسى أن المشروع يهدف إلى تعزيز القيمة الغذائية للخبز اليومي للمستهلكين، وذلك بالتنسيق مع وزارة الصحة الوطنية ووزارة التربية لضمان مواصلة الفائدة الصحية، مع الإبقاء على التقاليد الاستهلاكية للمواطنين. كما أشار إلى أن الخبز الغني بالألياف سيساهم في تقليل نسب الملح في الخبز وتحسين الجودة الغذائية، إضافةً إلى دعم التوعية الإعلامية للمواطنين حول أهميته. توافر الخبز ومراحل التطبيق أكد موسى أن الخبز الجديد سيبدأ التوزيع في المخابز خلال الأيام القليلة القادمة، مع فترة انتقالية لتطبيق القرار في جميع المطاحن والمخابز، لضمان تنظيم الإنتاج ومنع التلاعب بالفرينة المدعمة. وأضاف أن المشروع يشمل متابعة فنية واقتصادية من وزارة التجارة ووزارة الفلاحة لضمان وصول الخبز الغني بالألياف إلى المستهلك التونسي بطريقة مستدامة وعادلة. الالتزام بالأسعار والرقابة شدد موسى على أن السعر المدعّم للخبز العادي سيبقى كما هو، وأن الخبز الغني بالألياف لن يكون أغلى من السعر الحالي، مؤكدًا أن الرقابة على السوق ستمنع أي زيادة غير مبررة. وأوضح أن المبادرة تهدف إلى توفير خبز صحي لجميع المواطنين، مع الحفاظ على جودة الخبز التقليدي والتوازن الاقتصادي للمخابز.