الديمقراطيون في الكونغرس يتخذون خطوة نحو تفعيل التعديل الخامس والعشرين لعزل ترامب    لبنان يعلن الحداد العام    مراجعة علمية تكشف عن فوائد صحية غير متوقعة للتين الشوكي    بهدوء ...نساء في ظلال الذّاكرة    سوسيولوجيا المقهى    ما مستقبل اللغة العربية في ظل الذكاء الاصطناعي؟    قصة....طيف من البلاستيك    حين يُصبح التصفيق وهمًا..    الاحتفاظ ب8 أشخاص من أجل شبهة القتل العمد والتنقيب عن الآثار..وهذه التفاصيل..    النبض الذي لا يُسمع    برلمان: جلسة استماع حول صيغة معدّلة لمقترح القانون الأساسي المتعلّق بتنظيم الجمعيات    وزارة الفلاحة تعلن عن تنظيم حصص صيد التن الأحمر لموسم 2026 وتحدد آجال تقديم المطالب    حملة أمنية بأريانة: حجز 7 أطنان من الخضر والغلال وإزالة نقاط انتصاب عشوائي    قيس سعيّد يعزّي عبد المجيد تبون في وفاة الرئيس الجزائري الأسبق اليامين زروال    إقرار الحكم القاضي بسجن النائب احمد السعيداني    سليانة: إيقاف تلميذين وصاحب محل هواتف بحوزتهم أجهزة متطورة للغش في الباكالوريا    تعزيز التعاون الثقافي بين تونس وكندا محور لقاء بين وزيرة الشؤون الثقافية وسفير كندا في تونس    توزر: انطلاق سلسلة أنشطة تحسيسية في إطار شهر التوعية باضطراب طيف التوحد    عاجل: وزارة الفلاحة تحذر من انتشار أمراض فطرية تهدد محاصيل القمح بالشمال    بطولة النخبة لكرة اليد: برنامج الجولة الثامنة من مرحلة التتويج    مشروع التجربة الرقمية التفاعلية لمدرج الجم ثمرة تعاون تونسي أمريكي في مجال التراث    دخول مجاني للمواقع الأثرية والمتاحف    عاجل/ متابعة-وزير الصحة اللبناني يطلق صيحة فزع: "المستشفيات مكتظة بالضحايا"..    قرابة 7500 فيزا مهنية : فرص سفر وعمل للتوانسة في فرنسا    ضربة موجعة لمافيا "السموم البيضاء": الإطاحة بشبكة خطيرة بحي التضامن وحجز 4 آلاف قرص مخدر    التونسية للتموين تطلق أسطولا من السيارات الكهربائية لفائدة أعوانها    أبطال أوروبا: برنامج مواجهات الليلة    المنتخب الوطني في مجموعة النار بكأس إفريقيا تحت 17 سنة    كلاسيكو مشوّق بين الترجي والنادي الصفاقسي: وقتاش ووين الفُرجة؟    مدير البناءات والتجهيز بوزارة الشباب والرياضة: استئناف أشغال تهيئة ملعب المنزه في الثلاثي الأخير من سنة 2026    مجموعة البنك الأفريقي للتنمية تستضيف حوارًا تشاوريًا بشأن الهيكل المالي الافريقي الجديد    بعد التقاعد: علاش كبار السنّ يحسّوا بأوجاع مزمنة؟...دكتورة تكشف الحقيقة    بشرى للتونسيين..ودعا ل"باقات" الفارينة..    عاجل/ ترامب يهدد هذه الدول..    صادم: شاب يطعن شقيقه ووالده بسيف..والسبب صادم..    هذا علاش علّوش العيد غالي    الاحتفاظ بلاعب كرة سلة بشبهة استهلاك مادة مخدرة    عاجل/ النادي الافريقي يعلن..    تأجيل النظر في قضية مغني الراب سامارا إلى 23 أفريل    درّة زروق تتحدث عن تجربة الإجهاض: ''مازلت نحلم بالأمومة''    هافرتس يقود أرسنال للفوز 1-صفر على سبورتينغ لشبونة بذهاب ربع نهائي رابطة ابطال اوروبا    قبل ما تشري : شوف الفرق بين خبز الفارينة و خبز النخالة ؟    أذكار الاربعاء...ملازمكش تفوتهم    هل قرّر يوسف المساكني الاعتزال؟    موش كان التاكسي: إضراب 27 أفريل يهمّ برشا قطاعات نقل غير منتظم    ردود فعل إقليمية ودولية على إعلان وقف إطلاق النار بين الولايات المتحدة وإيران    المرصد التونسي للمياه: 167 إنقطاعاً وإضطراباً في توزيع المياه الصالحة للشرب بكامل ولايات الجمهورية خلال شهر مارس 2026    المجلس الأعلى للأمن القومي الإيراني يعلن "الانتصار التاريخي" ويدعو الشعب للوحدة حتى حسم التفاصيل    طقس اليوم: ارتفاع طفيف في درجات الحرارة    بشرى سارة: طقس ربيعي ينعش الأجواء اليوم والأيام الجاية    القائم بأعمال سفارة تونس بلبنان: لا إصابات أو أضرار ضمن أفراد جاليتنا    بين تراجع التزويد وتقاطع المواسم: ما سرّ غلاء المواد الغذائية في الأسواق؟    تكريم الطاهر شريعة في الولايات المتحدة: مسار ثقافي بين نيويورك وبرينستون وواشنطن    تراجع أسعار النفط دون 100 دولار وارتفاع الذهب عقب إعلان هدنة أمريكية    وقف اطلاق النار الأمريكي الإيراني يشمل إسرائيل وحزب الله    قبل فقدان الذاكرة.. إشارات خفية تكشف الإصابة بالخرف    كيف تُغذّي الصهيونية المسيحية نرجسية ترامب؟    لحياة أسعد وأبسط.. 6 دروس في الاكتفاء الذاتي    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



المنستير: السمك في شهر الصيام حضر العرض وطارت الاسعار
المنجي المجريسي نشر في الشروق يوم 11 - 08 - 2011

ما يميز متساكني الجهات الساحلية هو إقبالهم الكبير على استهلاك مادة السمك. ويتميز القاطنون على ضفاف البحر بمعرفتهم الجيدة لفصول استهلاك السمك مهما كان نوعها في فصله نظرا الى جودته ونكهته.
ونظرا لما أصبح يميز الأسعار من ارتفاع كبير فقد تناسى البعض هذا الجانب وأصبحوا يميلون الى الأسعار المنخفضة حتى ولو كان ذلك على حساب النكهة والجودة. وكم من مستهلك اقتنى سمكا في غير فصله ولما طهاه وتناول اشتكى من فقدان نكهة السمك به. في حين أن العارفين بالفصول يبحثون عن الجانب النوعي عند شراء السمك بدل الجانب الكمي في غير فصله.
ويتساءل المستهلك في هذا الشهر الكريم الذي تزامن مع فصل الصيف أي الأسماك ألذ في هذه الفترة؟
يؤكد العارفون بفصول السمك أن فصل الصيف هو فصل الغزال والأنشوة والسردينة في حين يكون البوري في نهاية الصيف وبداية الخريف. كما أن هذه الفترة هي فترة استهلاك القراض والتي تنتهي يوم 31 أوت الى جانب بعض الأنواع من الاسماك الراقية التي تستهلك في كل فصل على غرار الدنديق والقاروص والوراطة أو التريلية التي تستهلك على امتداد 10 أشهر خاصة أن ذروة تواجدها تكون خلال أشهر فيفري وماي وأكتوبر.
الكثير من المستهلكين يميلون خلال شهر رمضان المعظم إلى استهلاك التن لانخفاض ثمنه حيث لا يتجاوز سعر الكيلوغرام الواحد 500 . 4د ولتوفره في الأسواق، لكن حتي وإن توفر وانخفض سعره فإن مذاقه قد تراجع إذ انتهى فصله الذي ينطلق في شهر مارس وينتهي في نهاية جويلية على غرار القمبري الذي يبدأ موسمه في غرة جوان وينتهي يوم 31 جويلية.
في الانتظار
بحارنا حبلى بشتى أنواع السمك ولا يخلو فصل من فصول السنة دون أن تكون فيه أنواع عديدة حاضرة بأسواقنا وفي فصولها. فالمحار من غرة أكتوبر الى 14 ماي والقرنيط من 15 أكتوبر الى 15 ماي والقمبري في فترة ثانية من 16 أكتوبر والمرجان من سبتمبر الى نهاية جانفي.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.