تفاصيل الاحكام السجنية الصادرة في قضية "التسفير"    دعما للتلاميذ.. وزارة التربية تستعد لإطلاق مدارس افتراضية    ترامب يبحث ترحيل المهاجرين إلى ليبيا ورواندا    الدوريات الأوروبية.. نتائج مباريات اليوم    جلسة عمل بين وزير الرياضة ورئيسي النادي البنزرتي والنادي الإفريقي    نصف نهائي كأس تونس لكرة اليد .. قمة واعدة بين النجم والساقية    ملكة جمال تونس 2025 تشارك في مسابقة ملكة جمال العالم بالهند    مهرجان «كنوز بلادي» بالكريب في دورته 3 معارض ومحاضرات وحفلات فنية بحديقة «ميستي» الاثرية    تونس: مواطنة أوروبية تعلن إسلامها بمكتب سماحة مفتي الجمهورية    الاتحاد الجهوي للفلاحة يقتحم عالم الصالونات والمعارض...تنظيم أول دورة للفلاحة والمياه والتكنولوجيات الحديثة    تحسّن وضعية السدود    معدّل نسبة الفائدة في السوق النقدية    عاجل: بينهم علي العريض: أحكام سجنية بين 18 و36 سنة للمتهمين في قضية التسفير مع المراقبة الإدارية    القيروان: هلاك طفل ال 17 سنة في بحيرة جبلية!    اللجنة العليا لتسريع انجاز المشاريع العمومية تأذن بالانطلاق الفوري في تأهيل الخط الحديدي بين تونس والقصرين    تحيين مطالب الحصول على مقسم فردي معدّ للسكن    المانيا.. إصابة 8 أشخاص في عملية دهس    تونس تسجّل أعلى منسوب امتلاء للسدود منذ 6 سنوات    عاجل/ تحويل جزئي لحركة المرور بهذه الطريق    مأساة على الطريق الصحراوي: 9 قتلى في حادث انقلاب شاحنة جنوب الجزائر    عاجل: إدارة معرض الكتاب تصدر هذا البلاغ الموجه للناشرين غير التونسيين...التفاصيل    عاجل/ أمريكا تجدّد غاراتها على اليمن    تونس تستعدّ لاعتماد تقنية نووية جديدة لتشخيص وعلاج سرطان البروستات نهاية 2025    اتخاذ كافة الإجراءات والتدابير لتأمين صابة الحبوب لهذا الموسم - الرئيسة المديرة العامة لديوان الحبوب    النّفطي يؤكّد حرص تونس على تعزيز دور اتحاد اذاعات الدول العربية في الفضاء الاعلامي العربي    عاجل/ زلزال بقوة 7.4 ودولتان مهدّدتان بتسونامي    الشكندالي: "القطاع الخاص هو السبيل الوحيد لخلق الثروة في تونس"    الليلة: أمطار رعدية بهذه المناطق..    جريمة قتل شاب بأكودة: الإطاحة بالقاتل ومشاركه وحجز كمية من الكوكايين و645 قرصا مخدرا    مدنين: مهرجان فرحات يامون للمسرح ينطلق في دورته 31 الجديدة في عرس للفنون    عاجل/ تسجيل إصابات بالطاعون لدى الحيوانات..    غرفة القصّابين: أسعار الأضاحي لهذه السنة ''خيالية''    منوبة: احتراق حافلة نقل حضري بالكامل دون تسجيل أضرار بشرية    سليانة: تلقيح 23 ألف رأس من الأبقار ضد مرض الجلد العقدي    مختصون في الطب الفيزيائي يقترحون خلال مؤتمر علمي وطني إدخال تقنية العلاج بالتبريد إلى تونس    فترة ماي جوان جويلية 2025 ستشهد درجات حرارة اعلى من المعدلات الموسمية    الانطلاق في إعداد مشاريع أوامر لاستكمال تطبيق أحكام القانون عدد 1 لسنة 2025 المتعلق بتنقيح وإتمام مرسوم مؤسسة فداء    حزب "البديل من أجل ألمانيا" يرد على تصنيفه ك"يميني متطرف"    جندوبة: انطلاق فعاليات الملتقى الوطني للمسرح المدرسي    فيلم "ميما" للتونسية الشابة درة صفر ينافس على جوائز المهرجان الدولي لسينما الواقع بطنجة    كلية الطب بسوسة: تخرّج أول دفعة من طلبة الطب باللغة الإنجليزية    بطولة افريقيا للمصارعة بالمغرب: النخبة التونسية تحرز ذهبيتين في مسابقة الاواسط والوسطيات    خطر صحي محتمل: لا ترتدوا ملابس ''الفريب'' قبل غسلها!    صيف 2025: بلدية قربص تفتح باب الترشح لخطة سباح منقذ    تطاوين: قافلة طبية متعددة الاختصاصات تزور معتمدية الذهيبة طيلة يومين    إيراني يقتل 6 من أفراد أسرته وينتحر    الرابطة المحترفة الثانية : تعيينات حكام مقابلات الجولة الثالثة والعشرين    الأشهر الحرم: فضائلها وأحكامها في ضوء القرآن والسنة    الرابطة المحترفة الأولى (الجولة 28): العثرة ممنوعة لثلاثي المقدمة .. والنقاط باهظة في معركة البقاء    ريال بيتيس يتغلب على فيورنتينا 2-1 في ذهاب قبل نهائي دوري المؤتمر الاوروبي    أبرز ما جاء في زيارة رئيس الدولة لولاية الكاف..#خبر_عاجل    الصين تدرس عرضا أميركيا لمحادثات الرسوم وتحذر من "الابتزاز"    الجولة 28 في الرابطة الأولى: صافرات مغربية ومصرية تُدير أبرز مباريات    صفاقس ؛افتتاح متميز لمهرجان ربيع الاسرة بعد انطلاقة واعدة من معتمدية الصخيرة    "نحن نغرق".. نداء استغاثة من سفينة "أسطول الحرية" المتجهة لغزة بعد تعرضها لهجوم بمسيرة    خطبة الجمعة .. العمل عبادة في الإسلام    ملف الأسبوع.. تَجَنُّبوا الأسماءِ المَكروهةِ معانِيها .. اتّقوا الله في ذرّياتكم    أولا وأخيرا: أم القضايا    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



رمضان بجبنيانة: اكتفاء غذائي وتكافل اجتماعي وأجواء احتفالية
جعفر الخماري نشر في الشروق يوم 28 - 08 - 2011

جبنيانة مدينة عريقة في التاريخ لكنها بقيت منسية على امتداد عقود طويلة من الزمن لعبت فيها السياسة دورا كبيرا حين مارس عليها النظام البورقيبي ومن بعده نظام الرئيس المخلوع سياسة الأرض المحروقة من الحرمان والتهميش ورغم مر السنين فقد بقيت صامدة في وجه الصعوبات فهي المدينة التي كانت قيادة خلال فترة الاستعمار الفرنسي وهوما يقابل ولاية في التنظيم الإداري المعاصر وهي التي حكمها حسن حسني عبد الوهاب الشخصية التاريخية التونسية سنة 1928 وقد حافظت على القيم العربية الإسلامية من خلال المعاملات الاجتماعية والاقتصادية التي ميزت مختلف المناسبات الدينية
شهر رمضان المبارك لهذه السنة بجبنيانة كان استثنائيا وعلى غير العادة لكنه لم يغير من العادات والتقاليد التي توارثها أبناء الجهة عند قدوم هذا الشهر المعظم
الشروق نبشت في الذاكرة الشعبية عن كيفية استعداد العائلات لرمضان وكيف يعيش الأهالي أجواء هذا الشهر وما هي أبرز المحطات التي تميزه عن باقي أشهر السنة
منذ الحقبة الاستعمارية إلى فترة ما بعد الاستقلال تتشابه الأجواء الرمضانية بالجهة فالتحضيرات لهذا الشهر العظيم تبدأ مبكرا إذ تتكفل النسوة برحي القمح والشعير لتحضير العولة من المواد الغذائية الرئيسية لمختلف الوجبات الغذائية خلال شهر رمضان من الكسكسي والملثوث والدشيشة والبرغل وقبل حوالي أسبوع يتم رحي كافة أنواع التوابل وتخزين القديد خاصة في فصل الشتاء والقيام بتنظيف المنازل والاشتراك في حملة نظافة للأحياء السكنية التي يطلق عليها عادة اسم الحومة
وما تؤكده الروايات أن هناك من يختص في صنع أنواع مختلفة من الحلويات تباع في السوق الأسبوعية وفي المقابل تختص المناطق المجاورة في تزويد سكان مركز المدينة بالحليب ومشتقاته
وقد تحدث لنا كل من قابلناه من الشيوخ بكثير من الحسرة عن أيام رمضان زمان في جبنيانة إذ لم يكن مكلفا من الناحية المادية ولم تكن الفوارق الإجتماعية كبيرة بين الأسر وكل عائلة كانت قادرة على توفير حاجياتها من المواد الغذائية فالخضر والغلال كانت متوفرة سواء داخل المدينة أوفي أحوازها
وإذا صادف شهر رمضان فصل الشتاء فتكون الوجبات الغذائية المتكونة من النباتات الطبيعية كثيرة ومتنوعة حيث يكثر جمع الحلزون وطبخه إلى جانب الترفاس وهو نوع من البطاطا البرية ويسمى بالعامية «الطلاغودة» التي يتميز بصغر حجمه وعادة ما يتم شوائه في السهرية والفقاع الذي يعتبر ألذ نبات طبيعي بري إذ يتسابق الجميع من أجل الظفر بأكبر كمية ويحبه الصغار والكبار على حد السواء
أما الوجبات الملازمة لليالي رمضان المعظم فتتكون من الفطائر والعصيدة بالعسل وعادة ما تكون هذه الليالي إحتفالية إذ تكون اللمة حاضرة في مختلف أحياء المدينة من أجل الغناء والشعر والأهازيج البدوية والقصص الشعبية والنوادر وتواصلت هذه الأجواء عقودا من الزمن إذ عرف عن أهالي جبنيانة حبهم للحياة واشتهروا بالجود والكرم والإنفاق دون حسابات ضيقة وعدم التصنع والتكليف كما تسود المعاملات التلقائية بين العائلات فموقع مدينة جبنيانة على الطريق الرئيسي بين ولاية صفاقس والمهدية جعلها منطقة عبور إذ تتوافد عليها قبائل من مختلف الجهات وهوما أثر ايجابيا على شخصية أبناء المدينة الذين يتميزون بحسن المعاشرة والقبول لدى الآخر مما جعلهم يستغلون كل المناسبات ليخلقوا منها أجواء إحتفالية أما الرجال فتتكون ليالي رمضان بالنسبة إليهم من جزئين الأول لأداء صلاة التراويح في المسجد والجزء الثاني للسمر في الدكاكين بين لعب الورق أوتجاذب أطراف الحديث
وتنتهي ليالي رمضان على صوت صاحب الطبال مناديا للسحور ويقوم بهذه المهمة شخصان يتقاسمان المدينة واحد للجهة الشرقية شرق الطريق الرئيسي وآخر للجهة الغربية ويوم عيد الفطر ينطلق المسحراتي كما يحلو للبعض تسميته باكرا ليقدم التهاني من ناحية وليتلقى المقابل المادي عن الخدمات التي أسداها طيلة شهر كامل ويختلف هذا الأجر حسب الإمكانات المادية للعائلات وقد يكون نقدا أوعينيا ولكنه لم يكن مفروضا على الأهالي بل كانت عادة حسنة قبل بها الجميع عن طواعية.
هذه الأجواء تناقلتها الأجيال في مدينة جبنيانة لكنها فقدت الكثير من خصائصها بمرور الزمن فالشيخ حامد الشرودي يتحدث عن أجواء رمضان زمان بكثير من الحسرة فالماضي بالنسبة له زمن سادت فيه التلقائية والتآخي بين الناس واللحمة بين العائلات فهو كثيرا ما يردد على مسامع الجميع بأن التطور التكنولوجي قد أفسد عنهم أجواء رمضان فالتلفاز حسب رأيه قد سجن العائلات في البيوت والمقاهي جذبت إليها الرجال وجعلت شوارع المدينة في ليالي رمضان مقفرة أما الخالة
حميدة فتؤكد أن المرأة هي المتضررة أكثر من الرجل من هذا التغيرات في أجواء رمضان ولكنها بالمقابل فهي تصر على أن المرأة في جبنيانة لها القدرة على خلق أجواء احتفالية وإدخال البهجة في نفوس أبنائها وأحفادها وجيرانها خلال شهر رمضان لما تتميز به من حنكة وخبرة في التعامل مع التحولات الإجتماعية

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.