موزّعو النظارات يرحّبون بتخفيض المعاليم الديوانية في قانون المالية 2026    عاجل: ''poudre talc'' مشهورة مرفوعة ضدها قضية بسبب مريضتي سرطان...شنيا الحكاية؟    الفيفا يعلن استضافة الدوحة لحفل جوائز الافضل لسنة 2025 يوم الثلاثاء    كأس العرب قطر 2025: مدرب المنتخب السعودي يؤكد أن مواجهة الأردن لن تكون سهلة    كيفاش تتكوّن العاصفة المتوسطية علاش تنجم تتطور إلى إعصار متوسطي؟    تطاوين: انطلاق الشباك الموحد للحجيج لموسم 1447 ه / 2026 م لفائدة 133 حاجًا وحاجة    فوز 11 تلميذا في مسابقات الملتقى الجهوي للصورة والسينما والفنون البصرية للمدارس الإعدادية والمعاهد    قفصة : إنطلاق الحملة الوطنية الأولى للكشف المبكر عن اضطرابات الغدة الدرقية    كأس تونس.. الجامعة تعلن عن موعد سحب قرعة الدور التمهيدي    عاجل: إصابة هذا اللّاعب تجدد القلق داخل الجهاز الفني    هذه الولايات تسجل اعلى عدد في وفيات حوادث المرور..#خبر_عاجل    عاجل/ 10 قتلى بإطلاق النار على تجمع يهودي في سيدني..    وفاة تونسي في حادث مرور بليبيا..وهذه التفاصيل..    حجز 30 غراما من الماريخوانا لدى شخص عاد مؤخرا من ألمانيا..#خبر_عاجل    عاجل: وزارة الفلاحة تدعو الفلاحين والمصدرين للتسجيل في برنامج التخزين    المعابر الحدودية بجندوبة تسجل رقما قياسيا في عدد الوافدين الجزائريين..    مدنين / بلدية بن قردان تنطلق في تركيز 390 نقطة انارة عمومية من نوع "لاد" بالطريق الرئيسية ووسط المدينة    تونس ترفع رصيدها إلى 31 ميدالية في الألعاب الإفريقية للشباب    توفى بيتر غرين.. الشرير اللي عشنا معاه على الشاشة    عاجل: منخفض جوي قوي يضرب المغرب العربي.. أمطار غزيرة وثلوج كثيفة في الطريق    الكاف : مهرجان "بدائل للفنون الملتزمة" يمنح جائزته السنوية التقديرية للفنّان البحري الرحّالي    المسار الحالي لتونس في مجال السلامة المرورية يقود الى تسجيل 74 الف وفاة و 235 الف اصابة بحلول سنة 2055    الريال يواجه ألافيس ومان سيتي أمام كريستال بالاس ضمن الدوريات الأوروبية    كشف هوية أول مشتبه به في هجوم سيدني    شنيا اللي يخلي البنك يرفض يحلّك Compte؟    عاجل: التاكسي الفردي يلوّح بالإضراب بعد تجاهل المطالب    الإطار الطبي للمنتخب يتابع الحالة الصحية لنعيم السيتي للمشاركة في كأس إفريقيا    عاجل: شنيا حكاية ضبط كميات كبيرة من الكبدة المنتهية صلوحيتها كانت متجهة نحو الجزائر؟    شنيا حكاية المادة المضافة للبلاستك الي تقاوم الحرائق؟    إنشاء مجمع صناعي متكامل لإنتاج العطور ومستحضرات التجميل ببوسالم    الرياض تستضيف المنتدى العالمي ال 11 للحضارات بدعم غوتيريش و130 دولة    عاجل: الأطباء يحذرون...الطب الشعبي قد يؤدي للوفاة عند الأطفال    تطورات قضية مصرع مغنية تركية.. صديقة ابنتها تدلي باعترافات صادمة    أزمة وطنية: أكثر من 1500 مريض ينتظرون زرع الكلى    الفئة العمرية بين 18 و44 سنة تمثل 51 بالمائة من مجموع قتلى حوادث المرور (دراسة)    السوق المركزي في المغرب شعلت فيه النار... خسائر كبيرة    شنيا يصير وقت شرب ال Chocolat Chaud في ال Grippe؟    معز حديدان: تونس تدفع ثمن ضعف الإنتاج وارتفاع كلفة الطاقة    اريانة: مندوب الفلاحة بالجهة يؤكد اهمية مشاركة مجامع التنمية الفلاحية بالصالون الدولي "افريكا فود"    جون سينا يقول باي باي للمصارعة بعد 23 عام مجد    محرز الغنوشي يُبشّر: ''إمكانية تسجيل بعض الزخّات المطرية الضعيفة والمحلية بالشمال الشرقي''    اعتقال سوري ومصري و3 مغاربة في ألمانيا بتهمة التخطيط لهجوم إرهابي على سوق عيد الميلاد    جندوبة: استئناف النشاط الجراحي بقسم طبّ العيون    مقتل شخصين على الأقل في إطلاق نار قرب جامعة براون الأمريكية    السعودية.. السماح للأجانب بتملك العقار وتطبيق النظام المحدث ينطلق قريبا    سوسة.. العثور على جثة مسن روسي الجنسية في حديقة المكتبة الجهوية    الجريصة.. اطلاق اسم الفنان عيسى حراث على دار الثقافة    تاكلسة.. قافلة صحية لطبّ العيون تؤمّن فحوصات لفائدة 150 منتفعًا    8 أبراج تحصل على فرصة العمر في عام 2026    سوسة: "24 ساعة متواصلة من الشعر"    تنطلق اليوم: لجان تحكيم أيام قرطاج السينمائية    المؤسسة المالية الدولية تؤكد مواصلة دعم تونس في مجال الطاقات المتجددة    موعد الشروع في ترميم معلم الكنيسة بقابس    الأمم المتحدة تعتمد قرارا يُلزم الاحتلال بعدم تهجير وتجويع أهالي غزّة    شنوّا حكاية ''البلّوطة'' للرجال؟    تنبيه لكلّ حاجّ: التصوير ممنوع    خطبة الجمعة.. أعبد الله كأنّك تراه فإن لم تكن تراه فإنه يراك    بدأ العد التنازلي لرمضان: هذا موعد غرة شهر رجب فلكياً..#خبر_عاجل    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



لشهر رمضان في تونس نكهة خاصة
رضا سالم الصامت نشر في الحوار نت يوم 21 - 06 - 2015

لشهر رمضان المبارك في تونس نكهة خاصة ورونق جميل يعبق عطوره وتتلألأ أنواره قبل قدومه بأيام سواء داخل البيوت أو في الأسواق ومختلف المحلات التي تستعد لاستقبال الشهر الكريم بالفرحة والبهجة.


ومن أبرز مظاهر الاستعداد لاستقبال الضيف المبارك، قيام غالبية ربات الأسر بعمليات تنظيف بيوتهن من خلال إعادة طلاء الجدران وتغيير الستائر وتجديد أواني الطبخ وذلك قبل الانتقال إلى عملية التسوق وتوفير حاجيات العائلة من المواد الأساسية كالسميد والسكر ومختلف أنواع العجين والحليب والبهارات وزيت الزيتون والمكسرات وغيرها من المواد. وتتميز مائدة الإفطار في تونس بطبقين رئيسيين لا يغيبان عنها على امتداد الشهر، وهما "شوربة الفريك" وهي نوع من الحساء الذي يتم طبخه باللحم أو بالدجاج أو السمك، و"البريك" وهو عبارة عن ورقة عجين تسمى الملسوقة يتم حشوها بالمقدونس " المعدنوس" والبصل المفروم يضاف إليهما إما التونة أو اللحمة المفرومة أو قطع الدجاج ثم تلف وتقلى في الزيت، إضافة إلى اللبن والتمر بالشامية و هي نوع من الحلوى اللذيذة .


أما السلطة فأشهرها السلطة التونسية والمشوية وهي سلطات تونسية صرفة تزين مائدة الإفطار إلى جانب أنواع أخرى من الأطباق كالطاجين والكفتاجي و تقام في مدن الجمهورية موائد افطار للفقراء و المعوزين .

ويكثر خلال رمضان تناول الحلويات مثل المخارق والزلابيا والمقروض القيرواني والصمصة وأذنين القاضي، وتحلو السهرات بتناول أكواب الشاي بالنعنع والبندق والقهوة التي تطحن خصيصا لهذا الشهر والماء المعطر بماء الزهر والنسري. أما السحور فيكون عادة بتناول طبق "المسفوف" المكون من المفتول الرقيق الذي يتم طهوه بالبخار ثم يخلط بالسكر والتمر والزبدة أو العصيدة أو طبق يتم إعداده من السميد الناعم جدا الذي يطبخ في الماء ثم يتم تناوله بالزبدة والعسل أو زيت الزيتون والسكر حسب الجهة أو المستوى المادي للعائلة.

وتحرص العائلات التونسية خلال شهررمضان على دفع الصدقات وصلة الرحم من خلال تبادل الزيارات، كما تتوطد مظاهر التآزر والتضامن.

ومن أشهر العادات في رمضان تنظيم حفلات الخطبة أو قيام الشاب بتقديم هدايا لخطيبته يطلق عليها "الموسم" وتكون عادة في ليلة النصف أو ليلة السابع والعشرين التي تحرص العائلات التونسية على ختان أطفالها خلالها بتنظيم حفلات إنشاد ديني تسمى * السلامية.
رضا سالم الصامت كاتب صحفي مراسل صحيفة آسيا برس في تونس

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.