السينما التونسية حاضرة بفيلمين في الدورة التأسيسية للمهرجان الدولي للفيلم القصير بمدينة تيميمون الجزائرية    بطولة انقلترا: مانشستر سيتي يكتسح ليفربول بثلاثية نظيفة    الصندوق العالمي للطبيعة بشمال إفريقيا يفتح باب التسجيل للمشاركة في النسخة الثانية من برنامج "تبنّى شاطئاً"    مدير "بي بي سي" يقدم استقالته على خلفية فضيحة تزوير خطاب ترامب    هل نقترب من كسر حاجز الزمن؟ العلم يكتشف طريقاً لإبطاء الشيخوخة    بنزرت ...مؤثرون وناشطون وروّاد أعمال .. وفد سياحي متعدّد الجنسيات... في بنزرت    صفاقس : نحو منع مرور الشاحنات الثقيلة بالمنطقة البلدية    نبض الصحافة العربية والدولية ... مخطّط خبيث لاستهداف الجزائر    "التكوين في ميكانيك السيارات الكهربائية والهجينة، التحديات والآفاق" موضوع ندوة إقليمية بمركز التكوين والتدريب المهني بالوردانين    حجز أكثر من 14 طنًا من المواد الغذائية الفاسدة خلال الأسبوع الأول من نوفمبر    ساحة العملة بالعاصمة .. بؤرة للإهمال والتلوث ... وملاذ للمهمشين    توزر: العمل الفلاحي في الواحات.. مخاطر بالجملة في ظلّ غياب وسائل الحماية ومواصلة الاعتماد على العمل اليدوي    بساحة برشلونة بالعاصمة...يوم مفتوح للتقصّي عن مرض السكري    أندا تمويل توفر قروضا فلاحية بقيمة 40 مليون دينار لتمويل مشاريع فلاحية    العاب التضامن الاسلامي (الرياض 2025): التونسية اريج عقاب تحرز برونزية منافسات الجيدو    أيام قرطاج المسرحية 2025: تنظيم منتدى مسرحي دولي لمناقشة "الفنان المسرحي: زمنه وأعماله"    قابس: حريق بمنزل يودي بحياة امرأة    الليلة: أمطار متفرقة ورعود بأقصى الشمال الغربي والسواحل الشمالية    كاس العالم لاقل من 17 سنة:المنتخب المغربي يحقق أكبر انتصار في تاريخ المسابقة    الانتدابات فى قطاع الصحة لن تمكن من تجاوز اشكالية نقص مهنيي الصحة بتونس ويجب توفر استراتيجية واضحة للقطاع (امين عام التنسيقية الوطنية لاطارات واعوان الصحة)    رئيس الجمهورية: "ستكون تونس في كل شبر منها خضراء من أقصى الشمال إلى أقصى الجنوب"    الجولة 14 من الرابطة الأولى: الترجي يحافظ على الصدارة والهزيمة الأولى للبقلاوة    نهاية دربي العاصمة بالتعادل السلبي    شنيا يصير كان توقفت عن ''الترميش'' لدقيقة؟    عاجل: دولة أوروبية تعلن حظر استخدام وسائل التواصل الاجتماعي على الأطفال دون 15 عامًا    احباط تهريب مبلغ من العملة الاجنبية يعادل 3 ملايين دينار..#خبر_عاجل    عاجل : فرنسا تُعلّق منصة ''شي إن''    رحيل رائد ''الإعجاز العلمي'' في القرآن الشيخ زغلول النجار    جندوبة: الحماية المدنية تصدر بلاغا تحذيريا بسبب التقلّبات المناخية    تونس ستطلق مشروع''الحزام الأخضر..شنيا هو؟''    حريق بحافلة تقل مشجعي النادي الإفريقي قبل الدربي    احتفاءً بالعيد الوطني للشجرة: حملة وطنية للتشجير وبرمجة غراسة 8 ملايين شتلة    الديربي التونسي اليوم: البث المباشر على هذه القنوات    أعلاها 60 مم: كميات الأمطار المسجلة خلال ال24 ساعة الماضية    المنتخب التونسي تحت 23 عاما يلاقي وديا السعودية وقطر والامارات من 12 الى 18 نوفمبر الجاري    عاجل: النادي الافريقي يصدر هذا البلاغ قبل الدربي بسويعات    ظافر العابدين في الشارقة للكتاب: يجب أن نحس بالآخرين وأن نكتب حكايات قادرة على تجاوز المحلية والظرفية لتحلق عاليا في أقصى بلدان العالم    أول تعليق من القاهرة بعد اختطاف 3 مصريين في مالي    عفاف الهمامي: كبار السن الذين يحافظون بانتظام على التعلمات يكتسبون قدرات ادراكية على المدى الطويل تقيهم من أمراض الخرف والزهايمر    هام: مرض خطير يصيب القطط...ما يجب معرفته للحفاظ على صحة صغار القطط    تحذير من تسونامي في اليابان بعد زلزال بقوة 6.7 درجة    عاجل-أمريكا: رفض منح ال Visaللأشخاص الذين يعانون من هذه الأمراض    طقس اليوم: أمطار غزيرة ببعض المناطق مع تساقط البرد    الشرع في واشنطن.. أول زيارة لرئيس سوري منذ 1946    المسرح الوطني يحصد أغلب جوائز المهرجان الوطني للمسرح التونسي    رأس جدير: إحباط تهريب عملة أجنبية بقيمة تفوق 3 ملايين دينار    أولا وأخيرا .. قصة الهدهد والبقر    تقرير البنك المركزي: تطور القروض البنكية بنسق اقل من نمو النشاط الاقتصادي    منوبة: الكشف عن مسلخ عشوائي بالمرناقية وحجز أكثر من 650 كلغ من الدجاج المذبوح    هذه نسبة التضخم المتوقع بلوغها لكامل سنة 2026..    شنيا حكاية فاتورة معجنات في إزمير الي سومها تجاوز ال7 آلاف ليرة؟    بسمة الهمامي: "عاملات النظافة ينظفن منازل بعض النواب... وعيب اللي قاعد يصير"    الطقس اليوم..أمطار مؤقتا رعدية بهذه المناطق..#خبر_عاجل    تونس: ارتفاع ميزانية وزارة الثقافة...علاش؟    تعرف قدّاش عندنا من مكتبة عمومية في تونس؟    من أعطي حظه من الرفق فقد أعطي حظّه من الخير    خطبة الجمعة ... مكانة الشجرة في الإسلام الشجرة الطيبة... كالكلمة الطيبة    مصر.. فتوى بعد اعتداء فرد أمن سعودي على معتمر مصري في المسجد الحرام    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



لشهر رمضان في تونس نكهة خاصة
رضا سالم الصامت نشر في الحوار نت يوم 21 - 06 - 2015

لشهر رمضان المبارك في تونس نكهة خاصة ورونق جميل يعبق عطوره وتتلألأ أنواره قبل قدومه بأيام سواء داخل البيوت أو في الأسواق ومختلف المحلات التي تستعد لاستقبال الشهر الكريم بالفرحة والبهجة.


ومن أبرز مظاهر الاستعداد لاستقبال الضيف المبارك، قيام غالبية ربات الأسر بعمليات تنظيف بيوتهن من خلال إعادة طلاء الجدران وتغيير الستائر وتجديد أواني الطبخ وذلك قبل الانتقال إلى عملية التسوق وتوفير حاجيات العائلة من المواد الأساسية كالسميد والسكر ومختلف أنواع العجين والحليب والبهارات وزيت الزيتون والمكسرات وغيرها من المواد. وتتميز مائدة الإفطار في تونس بطبقين رئيسيين لا يغيبان عنها على امتداد الشهر، وهما "شوربة الفريك" وهي نوع من الحساء الذي يتم طبخه باللحم أو بالدجاج أو السمك، و"البريك" وهو عبارة عن ورقة عجين تسمى الملسوقة يتم حشوها بالمقدونس " المعدنوس" والبصل المفروم يضاف إليهما إما التونة أو اللحمة المفرومة أو قطع الدجاج ثم تلف وتقلى في الزيت، إضافة إلى اللبن والتمر بالشامية و هي نوع من الحلوى اللذيذة .


أما السلطة فأشهرها السلطة التونسية والمشوية وهي سلطات تونسية صرفة تزين مائدة الإفطار إلى جانب أنواع أخرى من الأطباق كالطاجين والكفتاجي و تقام في مدن الجمهورية موائد افطار للفقراء و المعوزين .

ويكثر خلال رمضان تناول الحلويات مثل المخارق والزلابيا والمقروض القيرواني والصمصة وأذنين القاضي، وتحلو السهرات بتناول أكواب الشاي بالنعنع والبندق والقهوة التي تطحن خصيصا لهذا الشهر والماء المعطر بماء الزهر والنسري. أما السحور فيكون عادة بتناول طبق "المسفوف" المكون من المفتول الرقيق الذي يتم طهوه بالبخار ثم يخلط بالسكر والتمر والزبدة أو العصيدة أو طبق يتم إعداده من السميد الناعم جدا الذي يطبخ في الماء ثم يتم تناوله بالزبدة والعسل أو زيت الزيتون والسكر حسب الجهة أو المستوى المادي للعائلة.

وتحرص العائلات التونسية خلال شهررمضان على دفع الصدقات وصلة الرحم من خلال تبادل الزيارات، كما تتوطد مظاهر التآزر والتضامن.

ومن أشهر العادات في رمضان تنظيم حفلات الخطبة أو قيام الشاب بتقديم هدايا لخطيبته يطلق عليها "الموسم" وتكون عادة في ليلة النصف أو ليلة السابع والعشرين التي تحرص العائلات التونسية على ختان أطفالها خلالها بتنظيم حفلات إنشاد ديني تسمى * السلامية.
رضا سالم الصامت كاتب صحفي مراسل صحيفة آسيا برس في تونس

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.