"يوتيوب" يحجب الحساب الرسمي لرئيس هذه الدولة.. #خبر_عاجل    غدا الأحد: هذه المناطق من العالم على موعد مع كسوف جزئي للشمس    جمعية المرسى الرياضية تنظم النسخة الرابعة من ماراطون مقاومة الانقطاع المبكر عن الدارسة    عاجل/ بشائر الأمطار بداية من هذا الموعد..    عاجل/ حملة أمنية في أسواق الجُملة تُسفر عن إيقافات وقرارات بالإحتفاظ    قريبا في تونس: شركة الألبان تستأنف نشاطها    من بينها تونس: 8 دول عربية تستقبل الخريف    تكريم درة زروق في مهرجان بورسعيد السينمائي    بنزرت: حجز أطنان من اللحوم والمواد الغذائية المخزّنة في ظروف غير صحية    لكلّ من فهم بالغالط: المغرب فرضت ''الفيزا'' على هؤلاء التوانسة فقط    عاجل: السجن لعاملين بمستشفى القصرين من أجل قضايا فساد ببنك الدّم    تدشين خط انتاج جديد لشركة القنوات بسوسة يوم الاثنين 22 سبتمبر الجاري    60 يوما فقط للمغادرة الطوعية.. إدارة ترامب تنهي وضع "الحماية المؤقتة" لآلاف السوريين    صرف الدفعة الأولى من المساعدات المالية بمناسبة العودة المدرسية في هذا الموعد    الكاف: قافلة صحية تحت شعار "صحتك في قلبك"    أكثر من 100 ألف تونسي مصاب بالزهايمر ومئات الآلاف من العائلات تعاني    ستة أشهر سجنا لشاب أشهر سلاحا ناريا مزيفا خلال فعاليات "أسطول الصمود"    الفيفا يتلقى 4.5 مليون طلب لشراء تذاكر مباريات كأس العالم 2026    الرابطة الأولى: برنامج مباريات اليوم و النقل التلفزي    لماذا يضعف الدينار رغم نموّ 3.2 بالمائة؟ قراءة معمّقة في تحليل العربي بن بوهالي    عاجل/ عقوبة سجنية ضد الشاب الذي صوّب سلاحا مزيّفا تجاه أعوان أمن    اليوم: استقرار حراري وأمطار محدودة بهذه المناطق    عاجل: تأخير وإلغاء رحلات جوية بسبب هجوم إلكتروني    بعد موجة من الانتقادات.. إيناس الدغيدي تلغي حفل زفافها وتكتفي بالاحتفال العائلي    وكالة إحياء التراث تحتفي باليوم العالمي للغة الإشارة تحت شعار "حتى التراث من حقي"    مسؤول إيراني: لم نصنع سلاحا نوويا حتى الآن لكننا نمتلك القدرة على تصنيعه    تركيا تعتزم إرسال مركبتين إلى القمر في عام 2029    "كنز القدس" يثير غضب إسرائيل.. وأردوغان يرفض تسليمه    منزل وزير الصحة الأمريكي يخضع للتفتيش بعد إنذار    القيروان.. 7 مصابين في حادث مرور    أمين عام الأمم المتحدة.. العالم يجب ألاّ يخشى ردود أفعال إسرائيل    استراحة «الويكاند»    في عرض سمفوني بالمسرح البلدي...كاميليا مزاح وأشرف بطيبي يتداولان على العزف والقيادة    تتويج مسرحي تونسي جديد: «على وجه الخطأ» تحصد 3 جوائز في الأردن    نفذته عصابة في ولاية اريانة ... هجوم بأسلحة بيضاء على مكتب لصرف العملة    ميناء جرجيس يختتم موسمه الصيفي بآخر رحلة نحو مرسيليا... التفاصيل    وزارة الدفاع تنتدب    28 ألف طالب يستفيدوا من وجبات، منح وسكن: شوف كل ما يوفره ديوان الشمال!    توقّف مؤقت للخدمات    الاتحاد الدولي للنقل الجوي يؤكد استعداده لدعم تونس في تنفيذ مشاريعها ذات الصلة    عفاف الهمامي: أكثر من 100 ألف شخص يعانون من الزهايمر بشكل مباشر في تونس    رابطة أبطال إفريقيا: الترجي يتجه إلى النيجر لمواجهة القوات المسلحة بغياب البلايلي    عائدات زيت الزيتون المصدّر تتراجع ب29،5 بالمائة إلى موفى أوت 2025    البنك التونسي للتضامن يقر اجراءات جديدة لفائدة صغار مزارعي الحبوب    أكثر من 400 فنان عالمي يطالبون بإزالة أغانيهم من المنصات في إسرائيل    بعد 20 عاماً.. رجل يستعيد بصره بعملية "زرع سن في العين"    مهذّب الرميلي يشارك في السباق الرمضاني من خلال هذا العمل..    قريبا القمح والشعير يركبوا في ''train''؟ تعرف على خطة النقل الجديدة    حملة تلقيح مجانية للقطط والكلاب يوم الاحد المقبل بحديقة النافورة ببلدية الزهراء    البطولة العربية لكرة الطاولة - تونس تنهي مشاركتها بحصيلة 6 ميداليات منها ذهبيتان    ما تفوتهاش: فضائل قراءة سورة الكهف يوم الجمعة!    أغنية محمد الجبالي "إلا وأنا معاكو" تثير عاصفة من ردود الأفعال بين التنويه والسخرية    بطولة العالم للكرة الطائرة رجال الفلبين: تونس تواجه منتخب التشيك في هذا الموعد    سعيد: "لم يعد مقبولا إدارة شؤون الدولة بردود الفعل وانتظار الأزمات للتحرّك"    التوقعات الجوية لهذا اليوم..    الرابطة المحترفة الاولى : حكام مباريات الجولة السابعة    وخالق الناس بخلق حسن    يا توانسة: آخر أيام الصيف قُربت.. تعرف على الموعد بالضبط!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



لشهر رمضان في تونس نكهة خاصة
رضا سالم الصامت نشر في الحوار نت يوم 21 - 06 - 2015

لشهر رمضان المبارك في تونس نكهة خاصة ورونق جميل يعبق عطوره وتتلألأ أنواره قبل قدومه بأيام سواء داخل البيوت أو في الأسواق ومختلف المحلات التي تستعد لاستقبال الشهر الكريم بالفرحة والبهجة.


ومن أبرز مظاهر الاستعداد لاستقبال الضيف المبارك، قيام غالبية ربات الأسر بعمليات تنظيف بيوتهن من خلال إعادة طلاء الجدران وتغيير الستائر وتجديد أواني الطبخ وذلك قبل الانتقال إلى عملية التسوق وتوفير حاجيات العائلة من المواد الأساسية كالسميد والسكر ومختلف أنواع العجين والحليب والبهارات وزيت الزيتون والمكسرات وغيرها من المواد. وتتميز مائدة الإفطار في تونس بطبقين رئيسيين لا يغيبان عنها على امتداد الشهر، وهما "شوربة الفريك" وهي نوع من الحساء الذي يتم طبخه باللحم أو بالدجاج أو السمك، و"البريك" وهو عبارة عن ورقة عجين تسمى الملسوقة يتم حشوها بالمقدونس " المعدنوس" والبصل المفروم يضاف إليهما إما التونة أو اللحمة المفرومة أو قطع الدجاج ثم تلف وتقلى في الزيت، إضافة إلى اللبن والتمر بالشامية و هي نوع من الحلوى اللذيذة .


أما السلطة فأشهرها السلطة التونسية والمشوية وهي سلطات تونسية صرفة تزين مائدة الإفطار إلى جانب أنواع أخرى من الأطباق كالطاجين والكفتاجي و تقام في مدن الجمهورية موائد افطار للفقراء و المعوزين .

ويكثر خلال رمضان تناول الحلويات مثل المخارق والزلابيا والمقروض القيرواني والصمصة وأذنين القاضي، وتحلو السهرات بتناول أكواب الشاي بالنعنع والبندق والقهوة التي تطحن خصيصا لهذا الشهر والماء المعطر بماء الزهر والنسري. أما السحور فيكون عادة بتناول طبق "المسفوف" المكون من المفتول الرقيق الذي يتم طهوه بالبخار ثم يخلط بالسكر والتمر والزبدة أو العصيدة أو طبق يتم إعداده من السميد الناعم جدا الذي يطبخ في الماء ثم يتم تناوله بالزبدة والعسل أو زيت الزيتون والسكر حسب الجهة أو المستوى المادي للعائلة.

وتحرص العائلات التونسية خلال شهررمضان على دفع الصدقات وصلة الرحم من خلال تبادل الزيارات، كما تتوطد مظاهر التآزر والتضامن.

ومن أشهر العادات في رمضان تنظيم حفلات الخطبة أو قيام الشاب بتقديم هدايا لخطيبته يطلق عليها "الموسم" وتكون عادة في ليلة النصف أو ليلة السابع والعشرين التي تحرص العائلات التونسية على ختان أطفالها خلالها بتنظيم حفلات إنشاد ديني تسمى * السلامية.
رضا سالم الصامت كاتب صحفي مراسل صحيفة آسيا برس في تونس

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.