كشفت دراسة حديثة حول «رؤية المستهلك التونسي للجودة الصحية للمواد الغذائية» التي أعدها مركز الدراسات والبحوث EMERHOD حول رؤية التونسي للجودة الصحية أن 14,7 بالمائة من التونسيين يثقون كليا في سلامة الأغذية التونسية في حين ارتفع مؤشر عدم الرضا عن السلامة الصحية للأغذية التونسية من واحد بالمائة سنة 2007 إلى 3 بالمائة سنة 2008 ليصل إلى 6 بالمائة سنة 2010. وقد تم التطرق إلى هذه الدراسة التي اعتمدت على عينة تتكون من 100 شخص تتراوح أعمارهم بين 18 و45 سنة خلال ورشة تفكير انعقدت مؤخرا حول تشخيص النظام الغذائي المتداول حاليا بتونس. وكشف السيد نبيل بالعم مدير عام مكتب الدراسات خلال مداخلته أن 60 بالمائة من المستجوبين يعتقدون أن الأغذية المروجة في السوق سليمة صحيا.. وتعود أكبر نسبة من الرضا إلى الحبوب و مشتقاتها، في حين بينت الدراسة أن 49 بالمائة من التونسيين يخافون من المخاطر الصحية الناجمة عن ظروف الصناعة والتعليب والنقل... وبينت الدراسة في جانب آخر أن قرابة 56 بالمائة من المستجوبين يمنحون ثقتهم للحليب الذي يعد من الأغذية السليمة صحيا في حين اعترف 51,7 من التونسين أنهم يطلعون على مدة صلوحية الأغذية و 38,7 على مكونات المنتوج.