تورس : دبارة اليوم السابع عشر من رمضان..

قيس سعيّد يقرّر إعفاء والي بن عروس عامر بحبّة : منخفض جوي قوي قادم إلى تونس لكن "لا داعي للهلع" – أمطار غزيرة منتظرة والسدود تقترب من عتبة المليار متر مكعب حزب العمال الكردستاني يعلن رسميا حل نفسه هدوء نسبي على خط التماس بين الهند وباكستان في جامو وكشمير نتنياهو: لا نلتزم بأي وقف للنار في غزة التوقعات الجوية لهذا اليوم.. أميركا والصين تتوصلان لاتفاق لوقف حرب الرسوم الجمركية سمير الوافي : الحملة ضدّ باسل الترجمان قاسية وجارحة جريمة قتل في حفل زفاف بحاسي الفريد وانتهى موسم كرة القدم ونادينا في وسط الترتيب.....فاخر الفخفاخ صفاقس اختتام المرحلة الثالثة من الورشات التطبيقية مع الدكتور زياد الحسني كأس تونس لكرة السلة: النادي الإفريقي والاتحاد المنستيري وجهاً لوجه في نهائي واعد يوم 1 جوان الجزائر تطالب بترحيل جميع الموظفين الفرنسيين الذين تم تعيينهم في ظروف مخالفة للإجراءات الدورة الثامنة من المهرجان الدولي لفنّ السيرك وفنون الشارع.. عروض من 10 دول تجوب 10 ولايات جوائز هامة لمسرحية «ضفائر طيبة» مرصد الطاقة: ارتفاع إجمالي عدد التراخيص سارية المفعول إلى 15 مع الشروق :عاجل إلى وزارة التربية المرسى القديم ببنزرت يحتضن فعاليات الدورة الثانية لتظاهرة " عودة الفينيقيين" البطولة الوطنية للرقبي (15 لاعبا): مستقبل جمال يفوز على الملعب النابلي 24-15 ويحرز اللقب الحبيب عمار يكشف: 5 % هو نصيب إفريقيا من السياحة العالمية افتتاح نقطة بيع من المنتج إلى المستهلك بشارع الحبيب بورقيبة بتونس العاصمة هكذا سيكون الطقس هذه الليلة بلاغ وزارة الصحة إلى الحجيج سلامتكم مسؤوليتنا الكلّ المهدية: جولة جديدة لمصارعة المجالدين بالمسرح الأثري بالجم ضمن مهرجان الايام الرومانية شركة تونسية ناشئة تجدّد حلا من أجل تيسير النفاذ إلى المياه والحدّ من التلوث البلاستيكي وزير السياحة يعلن عن إحداث منطقة سياحية بمدينة الكاف الرابطة الأولى.. نتائج الدفعة الثانية من مواجهات الجولة 29 والترتيب كاس العرب للمنتخبات لكرة اليد: المنتخب التونسي ينهي مشاركته في المركز السابع عاجل : تحذيرات صحية هامة للحجيج التونسيين وفاة القاضي شعبان الشامي ,صاحب أول حكم بإعدام رئيس مصري سابق بنزرت: إجراءات جهوية للتسريع في إعادة تهيئة السوق المركزي جمعية "آلارت" تقترح مبادلة القمح الصلب لتفادي ضياع المحصول وتدعو إلى إصلاح شامل لقطاع الحبوب زغوان: تسجيل فائض في التفريخ الطبيعي لخلايا النحل بحوالي 12 ألف خلية جديدة خلال 3 اشهر (رئيس مجمع التنمية لمربي النحل) غدا.. جلسة عامة بالبرلمان للحوار مع وزير أملاك الدولة والشؤون العقارية التونسي نصر الدين نابي يقود كايزر شيفز نحو التتويج بكاس جنوب افريقيا خولة سليماني: "اليوم أشعر أنني حرة أكثر من أي وقت مضى" مرصد سلامة المرور: ارتفاع عدد قتلى حوادث الطرقات تطوّر صادرات القوارص التونسية ب46 % واستكشاف أسواق جديدة وفاة "كروان الإذاعة" عادل يوسف القيروان: الدورة الثانية لمسابقة المطالعة بالوسط الريفي مدينة العلوم بتونس تنظّم يوم الاثنين 26 ماي سهرة فلكية بعنوان السماء الرقمية : علوم البيانات والذكاء الاصطناعي"" مداهمة وكر لصنع مواد مسكرة..وهذه التفاصيل.. رئيس وزراء باكستان: سيذكر التاريخ كيف أسكتنا الجيش الهندي كلاسيكو ناري اليوم بين برشلونة و ريال مدريد : التوقيت الجمهور بصوت واحد: النجم فخر الانتماء حالة الطقس ليوم الاحد وداعا كافون المرض الذي عانى منه ''كافون'' عاجل : أحمد العبيدي '' كافون'' في ذمة الله القصرين: أكثر من 1400 تلميذ ينتفعون بخدمات قوافل طبية حول صحة الفم والأسنان اختصاصي أمراض القلب: قلة الحركة تمثل خطراً صحياً يعادل التدخين إصلاحات ثورية لتحسين خدمات تصفية الدم: نصوص قانونية و هذه التفاصيل المهدية: إيقاف 3 أعوان بمستشفى الطاهر صفر بشبهة السرقة معهد البحوث الفلكية في مصر.. لا نتدخل في تحديد توقيت عيد الأضحى والأمر متروك للسعودية الحكومة الألمانية الجديدة تواجه إرثاً من الصعوبات الاقتصادية مجلس نواب الشعب ينعى الفقيد النائب نبيه ثابت ملف الأسبوع: مهلكة عظيمة: لا تتتبعوا عوراتِ المسلمينَ... عَلَيْكُمْ أَنْفُسَكُمْ منبر الجمعة: واعرباه. وا إسلاماه. هل من مجيب؟!

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

دبارة اليوم السابع عشر من رمضان..

المصدر نشر في المصدر يوم 22 - 06 - 2016

في ما يلي دبارة اليوم السابع عشر من شهر رمضان..
نواصر جارية بالخضرة
المقادير:
. 200 غ نواصر
.150 غ جزر
.150 غ لفت
.50 غ معدنوس
.50 غ كلافس
. 50 غ بصل
. 50 غ فول أخضر
.50 غ حمص
. 4 ملاعق زيت
. ملعقة معجون طماطم
.نصف ملعقة هريسة
. نصف ملعقة فلفل زينة
طريقة الاعداد:
. يحك الجزر بالسكين ويقص في شكل حلقات صغيرة أما اللفت فيقشر و يقطع أرباعا متعادلة قلي اللحم في الزيت مع البصل والحمص والفول المصري والملح والفلفل الاسود واتركهم 10 دقائق على نار هادئة
. عندما يذبل البصل و يتغير لونه اضيفي كل الخضار مقطعة الا المعدنوس ثم اضيفي لهم ليترين من الماء واتركيهم يطبخون 45 دقيقة.
.اضيفي معجون الطماطم والتابل والكروية. قبل 10 دقائق اضيفي النواصر والمعدنوس
كسكسي بالعلوش
المقادير:
750 غ كسكسي
قطع من لحم علوش وفق عدد الافراد
200 غ سفنارية
200 غ بطاطا
200 غ لفت
200 غ قرع احمر
200غ قرع اخضر
1 بصلة مفرومة
100 غ حمص منقوع
فنجان زيت
1 م ص هريسة
2 م ك معجون طماطم مركزة
نصف م ص فلفل زينة
ملح وفلفل اسود
حبتين فلفل اخضر
طريقة التحضير:
تبّلي قطع اللحم بالملح والفلفل الاسود
قطعي الخضرة أرباعا في القدر السفلي للكسكاس قلي اللحم مع البصل في الزيت واضيفي الحمص ومعجون الطماطم والهريسة وفلفل الزينة ثم حريكيهم واتركيهم 10 دقائق ثم أضيفي الخضر مع لتر ونصف من الماء
خذي الكسكسي وضعي عليه بعض ملاعق زيت ونصف كاس ماء وافركيه الى ان تفصل الحبات واتركيه يرتاح قليلا
عندما يغلي الماء ضعي الكسكسي في الطابق العلوي للكسكاس واتركيه يتشرب البخار لمدة 25 دقيقة
ثم اسكيبه في صحن ورشيه بالماء وحركيه باصابعك لتفصلي الحبات ثم اعيديه للكسكاس ليطبخ على البخار مرة اخرى وحركيه من حين لاخر قبل ان تنضج المرقة بحوالي الربع ساعة ارمي حبات البطاطا والقرع الاحمر
في زيت حار شقي حبتي الفلفل وانزعي بذورهما وضعي فيهما الملح واقليهما
عندما ينضج الكسكسي والخضرة ضعي الكسكسي في وعاء كبير وضعي فيه ملعقة زبدة او سمن او ذرة وفق الذوق واخلطيها جيدا ثم اسقي الصلصة فقط واخليطي جيدا جيدا الى ان يصبح لونه احمر
في وعاء التقديم "التبسي" ضعي الكسكي ثم زينيه بالخضار واللحم والحمص والفلفل المقلي وقدميه مع كاس من الرايب او اللبن
-بريك بالتن والكبار
المقادير:
أوراق ملسوقة حسب الحاجة
تن
كبار
معدنوس مفروم
بصلة مفرومة
بيض على عدد أوراق الملسوقة
طريقة الإعداد
تضع الحشو فوق ورقة الملسوقة
تطوي ورقة الملسوقة على اثنين ثمّ تقليها في الزيت
عندما تنضج ضعها فوق ورق صحي
سلاطة
المقادير
نصف بصلة
1فلفل حلو
2حبتين طماطم صغيرتين
1حبة خيار "فقوس"
1ملعقة صغيرة عصير ليمون
1ملعقة صغيرة خل
نصف علبة تونة
نعناع مجفف و مطحون
2ملاعق كبار زيت زيتون
فلفل اسود ملح
زيتون
قومي بغسل الخضار الفلفل البصل الطماطم الخيار جيدا ثم نشفيها
قطعيها في شكل مكعبات صغيرة لا يتعدى حجم المكعب الواحد صنتيمتر
على حدة اضعي ملعقة الخل مع ملعقة عصير الليمون مع ملعقتي زيت الزيتون و النعناع المجفف والملح و الفلفل الاسود وقومي بخلط المكونات جيدا حتي تصير صلصة
اسقي صحن الخضار بالصلصة وزيني بالتن وحبات الزيتون
بريكة بالكريمة
المقادير:
12 ورقة "ملسوقة"
كريمة تونسية (1 لتر حليب و4 ملاعق نشاء و6 ملاعق سكر و4 أبيض بيض)
100غ لوز مرحي
ملعقة زبدة
قطر (500 غ سكر، كوب ماء ، ملعقة ليمون، ملعقة ماء زهر)
زيت للقلي
طريقة اعداد بريكة الحليب:
. نحضر الكريمة : نضع لترا من الحليب في آنية خاصة بالطبخ ونضيف النشاء والبيض والسكر ونخلط جيدا وتضع على نار هادئة إلى أن تنضج نضيف إليها 2 ملاعق زهر)
. نعدّ القطر ونتركه ينضج على نار هادئة
. نقسم ورقة "الملسوقة" إلى نصفيْن
.نضع ملعقة كريمة في 1⁄2 ورقة ملسوقة ونقوم بطيها ثمّ نقوم بقليها على نار هادئة ونعيد الكرّة إلى حين إتمام الكريمة
. نقوم بنقع البريكة بعد القلي في القطر ثم نخرجها ونضعها في صحن ونزينها باللوز المرحي

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.