تورس : دبارة ليلة النصف من رمضان..

"الحصاد تحت السيطرة": موسم الحبوب في تونس يسجّل أرقامًا مطمئنة رغم الصعوبات المناخية الداخلية السورية تتدخل بالسويداء بعد اشتباكات أوقعت عشرات القتلى لقطة طريفة.. ترامب يكسر البروتوكول على منصة تتويج تشيلسي بلقب كأس العالم للأندية مقتل العشرات باشتباكات في السويداء جنوبي سوريا استشهاد صحفيين جرّاء قصف استهدف منزلهما بمدينة غزة لقطة طريفة.. ترامب يكسر البروتوكول على منصة تتويج تشيلسي بلقب كأس العالم للأندية تدخل عاجل في بنزرت لاحتواء المياه الراكدة بوادي هراقة مولودية الجزائر : رولاني موكوينا يخلف خالد بن يحي تونس: 598 قتيلاً و3390 جريحًا في حوادث الطرقات منذ بداية 2025 الم: مصالح الصناعة الوطنية خط أحمرديرة العامة للتجارة الخارجية ل«الشروق» أكلات صيفية : «القناوية الجريدية».. تساعد على الشعور بالبرودة استئناف الجولان على الخط "ت.ج.م".. بورتريه: فرانشيسكا البانيزي... «كابوس» السفاح وتاجر السلاح مع المتقاعدين: الأستاذ المتقاعد المنجي بن خليفة (جبنيانة): وقتي مخصّص لضيعتي .. وللترفيه على شواطئ «حزق» حوكمة هشة وفوضى متوقعة: من يدير مهرجان قرطاج ؟! مهرجان المنستير الدولي: عروض... لأول مرّة زياد غرسة: أنا عرابني وأفتخر تاريخ الخيانات السياسية (14): القصر لساكنه.. أعلام من بلادي: عزيزة عثمانة .. أميرة الورع والخير إطلاق خدمة "اس او اس إجراءات" مع الشروق : مهرجانات بلا سياقات قبلي : السيطرة على حريق كبير اندلع ظهر اليوم بواحة "البلجيكية" بمعتمدية الفوار بنزرت.. وفاة شاب غرقا في شاطئ دار الجنة مجلس الجهات والأقاليم: الجلسة الحوارية مع وزير الداخلية تتمحور حول مسائل تنموية وترتيبية وأمنية تشغل المواطنين البطولة الافريقية لالعاب القوى تحت 18 و20 عاما : 33 رياضيا تونسيا في الموعد "فيفا" يصدر قرارات جديدة بشأن صحة وراحات اللاعبين واللاعبات على الحدود التونسية الجزائرية.. احتراق سيارة بمنطقة الطالب العربي الإفريقي يثبت نجمه هذا لموسمين جديدين الدورة 59 لمهرجان تستور الدولي تنتظم من 21 الى 30 جويلية تحت شعار "زمان الوصل" جائزة الشيخ زايد للكتاب تفتح باب الترشح لدورتها العشرين (2025 - 2026) د محمد القرفي يكرّم ذاكرة الموسيقى التونسية في افتتاح الدورة 59 لمهرجان قرطاج الدولي عاجل/ وفاة مسن في عرض فروسية بالقصرين.. الرابطة الاولى.. الاسبوع القادم سحب رزنامة البطولة لموسم 2025-2026 الحديد في الدم والقهوة: العلاقة اللي لازم يعرفها كل تونسي برمجة حملات توعوية حول" اهمية الصحة الجنسية والانجابية " ببن عروس عشية اليوم: خلايا رعدية محلية مع نزول أمطار متفرقة بهذه المناطق المنتخب التونسي للجيدو يتحول إلى أنغولا للمشاركة في بطولة إفريقيا 2025 كيفاش تخفّض فاتورة الكهرباء في الصيف؟ هاو السر الصحبي بن ضياف: أسطول وسائل الإطفاء لدى الإدارة العامة للغابات متوسط لكن فعال... ونعمل وفق مقاربة جماعية للتوقي من حرائق الغابات سبعة أنشطة لمجلس نواب الشعب خلال الأسبوع القادم منها حوار مع وزيرين اضراب قطاعي في الفلاحة يوم الخميس المقبل عاجل/ الكشف عن اصابة الرئيس الايراني في الهجومات الاسرائلية..وهذه التفاصيل.. قابس : خيمة بيطرية بشنني للتوقي من داء الكلب الدورة ال16 للصالون الوطني للصناعات التقليدية من 17 الى 27 جويلية الجاري بمعرض سوسة الدولي الوزير الأول الجزائري يؤدي زيارة رسمية الى الجناح التونسي ب"إكسبو 2025 أوساكا فاجعة: وفاة أربعة أطفال أشقاء تباعا في نفس اليوم..ما القصة..؟! الأجهزة الكهربائية الي ننساوها موصولة بالكهرباء.. هاو قداش تخسرنا فلوس! محرز الغنوشي: '' السباحة ممكنة فقط تجنبوا اوقات ذروة الحرارة'' 15 جويلية: خدمة جديدة تفكّ عقدتك الإدارية في تونس كيفاش تغسل سنيك وما تضرهمش؟ نصايح لازم تعرفها أدوات لُعب السباحة للأطفال: آمنة ولا خطر على صغارك؟ تاريخ الخيانات السياسية (13) ...الحجّاج يخشى غدر يزيد حرف من الجهات: فخار نابل .. عبق التراث وروح الإبداع وزارة الأسرة تعلن عن نجاح 56 من بين مكفوليها في دورة المراقبة لامتحان الباكالوريا ''طريق المطار'': بلطي يطرح أغنيته الجديدة على جميع المنصات عاجل - تونس: أمطار بين 20 و40 ملم متوقعة اليوم في هذه المناطق التوانسة الليلة على موعد مع ''قمر الغزال'': ماتفوّتش الفرصة شنية سرّ السخانة في جويلية.. بالرغم الي أحنا بعاد على الشمس؟

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

دبارة ليلة النصف من رمضان..

يقدم باردا نشر في المصدر يوم 05 - 04 - 2023

يقدم لكم "المصدر" دبارة اليوم الرابع من شهر رمضان الموافق ل5 افريل 2023...
-شربة سمك
-طاجين باذنجان
-سلاطة فجل
-كسكسي بالعلوش
-عصير قوارص
الافطار :
-شربة سمك :
200غ سمك
4 طماطم
1 بصل
مرق السمك
1 ملعقة زبدة
1 ملعقة فارينة
كلافس
طريقة الاعداد :
ننظف السمكة وننزع الاحشاء عنها ونغسلها جيدا دون نزع الرأس
نضعها في وعاء ونضيف الماء ونضعها على النار ونغليها
عند نضجها نصفيها ونقوم برحيها ثم نضعها في القدر ونضيف الفارينة والزبدة ومرق السمك ونضيف الملح والفلفل الاسود
–طاجين باذنجان
6 باذنجان
200 غ لحم مفروم
بصل
معدنوس
ثوم
كأس صغير زيت
توابل (ملح- تابل )
4 بيضات
1⁄2 لتر حليب
طريقة الاعداد :
نضع في قدر الزيت ونضيف اليه اللحم والبصل والمعدنوس المفروم وقليل من الملح والتابل ونتركها تتقلى على نار هادئة
نضيف القليل من الماء ونتركه على النار الى ان ينضج
في تلك الاثناء نأخذ الباذنجان ونغسله ثم نقوم بتقطيعه الى شرائح متساوية
نحضر الطبق وندهنه بالزيت ونضع طبقة من شرائح الباذنجان ثم طبقة من اللحم المفروم ونعيد الكرة مرتين وآخر طبقة تكون من الباذنجان
قبل وضعه في الفرن نحضر خليطا متكونا من الحليب والبيض ثم نسكبه فوق الباذنجان
نضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة بدرجة حرارة 180 درجة
– سلاطة فجل
250 غ فجل
2 ملاعق زيت الزيتون
2 ملاعق معدنوس مفروم
50 غ تن
50غ زيتون
ملعقة عصير الليمون
قليل من الملح و الفلفل الاسود
طريقة الاعداد :
ننزع رأس الفجل ونغسله ثم نقطعه في شكل دوائر
نخلطه مع الليمون، الزيت، المعدنوس، الملح والفلفل الاسود
نزينه بالتن والزيتون
– كسكسي بالعلوش
1كغ كسكسي
500غ لحم علوش
4 حبات بطاطا
2 جزر
200 غ قرع احمر / قرع اخضر
1 بصلة مفرومة
100غ حمص منقوع
كأس زيت
1 ملعقة هريسة
2 ملاعق طماطم معجون
توابل (فلفل زينة وملح وفلفل اسود)
6 فلفل اخضر
طريقة الاعداد :
في القدر السفلي للكسكاس نضع اللحم والبصل والزيت ونتركه يتقلى قليلا على نار هادئة ثم نضيف الحمص والطماطم والهريسة والفلفل زينة والتوابل نتركه لمدة 10 دقائق ثم نضيف الماء والخضروات.
لمزيد اضفاء النكهة للكسكسي نأخذ "صرة" ونضع فيها عود قرنفل وشوش ورد و 2 هيل ونرميها في المرق
نأخذ الكسكسي ونضيف 5 ملاعق زيت ونصف كاس ماء ونفركه الى ان تفصل الحبات ونتركه يرتاح قليلا
عندما يغلي المرق نضع الكسكسي في الطابق العلوي للكسكاس ونتركه لمدة 25 دقيقة
بعد ذلك نسكب الكسكسي في وعاء ونرشه بالماء ونحركه بالاصابع مرة اخرى ثم نعيده للكسكاس مع التحريك من حين لاخر
في تلك الاثناء نقوم بقلي الفلفل
عندما ينضج الكسكسي والمرق، نضع الكسكسي في وعاء كبير ونخلطه جيدا مع المرق
نزين الكسكسي بالخضار واللحم والحمص والفلفل المقلي.
– عصير قوارص
المقادير ل(4 أشخاص) :
1 لتر ماء
1 قارص او ما يقارب 125 غ
80غ سكر
طريقة الاعداد :
نقص الليمون الى قطع وننزع عنه البذور ونضعه في كيس في الثلاجة لمدة 4 ساعات الى ان يصبح به ماء
نضع الخليط والماء ونضيف السكر في الخلاط

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.