تورس : ذباب.. أكياس بلاستيكيّة تذوب مع الزبدة.. وأوساخ على الجدران

القصرين: تدعيم المستشفى الجامعي بدر الدين العلوي والمستشفى الجهوي بسبيطلة بآلتي مفراس حديثتين عاجل/ الخارجية السورية تكشف تفاصيل التفجير الذي استهدف مسجدا في حمص.. صادم : أم تركية ترمي رضيعتها من الطابق الرابع عاجل/ درجة انذار كبيرة بهذه الولايات..الرصد الجوي يحذر من أمطار غزيرة.. هام/ الشركة التونسية للملاحة تنتدب..#خبر_عاجل الكاف : عودة الروح إلى مهرجان صليحة للموسيقى التونسية مقتل شخصين في عملية دهس وطعن شمالي إسرائيل ممثلون وصناع المحتوى نجوم مسلسل الاسيدون عاجل-مُنتصر الطالبي: ''نحبوا نكملو لولالين في المجموعة'' تونس والاردن تبحثان على مزيد تطوير التعاون الثنائي بما يخدم الأمن الغذائي خبير تونسي: هاو علاش لازمك تستعمل الذكاء الإصطناعي عاجل/ تبعا للتقلبات الجوية المرتقبة..الحماية المدنية تحذر سكان هذه الولاية.. بداية من شهر جانفي 2026.. اعتماد منظومة E-FOPPRODEX سيدي بوزيد: "رفاهك في توازنك لحياة أفضل" مشروع تحسيسي لفائدة 25 شابا وشابة جندوبة: انطلاق اشغال المسلك السياحي الموصل الى الحصن الجنوي بطبرقة بُشرى للجميع: رمزية 2026 في علم الأرقام مارك زوكربيرغ يوزّع سماعات عازلة للحس على الجيران و السبب صادم رئاسة الحرمين تحذر: هذا شنوا يلزم تعمل باش تحافظ على خشوعك في الجمعة محكمة الاستئناف : تأجيل النظر في قضية "انستالينغو" ليوم 09 جانفي القادم إهمال تنظيف هذا الجزء من الغسالة الأوتوماتيك قد يكلفك الكثير وفاة الدكتورة سلوى بن عز الدين أحد مؤسسي المصحّة العامّة لأمراض القلب والشرايين بتونس انطلاق توزيع 30 آلة خياطة متعددة الاختصاصات لفائدة العائلات المعوزة تونس: مواطنة أوروبية تختار الإسلام رسميًا! أفضل دعاء يقال اخر يوم جمعة لسنة 2025 عاجل: دار الإفتاء المصرية ''الاحتفال برأس السنة جائز شرعًا'' بطولة كرة السلة: نتائج منافسات الجولة الخامسة إيابا .. والترتيب تونس: مساعدات عاجلة للمدن الأكثر برودة النادي الإفريقي: محمد علي العُمري مطالب بالمراجعة من الهريسة العائلية إلى رفوف العالم : الملحمة الاستثنائية لسام لميري عاجل/ مع اقتراب عاصفة جوية: الغاء مئات الرحلات بهذه المطارات.. أمطار غزيرة متوقعة آخر النهار في هذه المناطق استدرجها ثم اغتصبها وانهى حياتها/ جريمة مقتل طالبة برواد: القضاء يصدر حكمه..#خبر_عاجل تونس : آخر أجل للعفو الجبائي على العقارات المبنية رئيس غرفة تجار المصوغ: أسعار الذهب مرشّحة للارتفاع إلى 500 دينار للغرام في 2026 هيئة السوق المالية تدعو الشركات المصدرة إلى الاتحاد الأوروبي للإفصاح عن آثار آلية تعديل الكربون على الحدود هام/ كأس أمم افريقيا: موعد مباراة تونس ونيجيريا.. كأس أمم إفريقيا "المغرب 2025": برنامج مقابلات اليوم من الجولة الثانية البحث عن الذات والإيمان.. اللغة بوابة الحقيقة مصر ضد جنوب إفريقيا اليوم: وقتاش و القنوات الناقلة عاجل : لاعب لريال مدريد يسافر إلى المغرب لدعم منتخب عربي في كأس الأمم الإفريقية نابل: حجز وإتلاف 11طنا و133 كغ من المنتجات الغذائية عاجل/ قتلى وجرحى في اطلاق نار بهذه المنطقة.. عاجل: هكا باش يكون طقس ''فاس المغربية'' في ماتش تونس ونيجريا غدوة عاجل: الكشف عن هوية اللاعب الشاب الذي عُثر عليه غارقًا في بحر بنزرت أبرز ما جاء لقاء سعيد برئيسي البرلمان ومجلس الجهات..#خبر_عاجل روسيا تبدأ أولى التجارب للقاح مضادّ للسّرطان افتتاح الدورة 57 للمهرجان الدولي للصحراء بدوز... التفاصيل ترامب يعلن شن ضربة عسكرية على "داعش" في نيجيريا بداية «الليالي البيض» تظاهرة «طفل فاعل طفل سليم» كرة اليد: هزم الترجي الرياضي جزائيا في مباراة "الدربي" ضد النادي الافريقي أولا وأخيرا .. رأس العام بلا مخ ؟ يتميّز بسرعة الانتشار والعدوى/ رياض دغفوس يحذر من المتحور "k" ويدعو.. أنشطة متنوعة خلال الدورة الأولى من تظاهرة "مهرجان الحكاية" بالمركب الثقافي بسيدي علي بن عون التمديد في المعرض الفني المقام بالمعلم التاريخي "دار الباي" بسوسة الى غاية منتصف جانفي 2026 افتتاح الدورة 57 للمهرجان الدولي للصحراء بدوز مع Moulin d'Or : قصّ ولصّق وشارك...1000 كادو يستناك! نانسي عجرم ووائل كفوري ونجوى كرم يحضروا سهرية رأس السنة

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

ذباب.. أكياس بلاستيكيّة تذوب مع الزبدة.. وأوساخ على الجدران
في أفضل «مصانع الحلو» العربي في تونس:

خولة السليتي نشر في الصباح يوم 02 - 07 - 2012

يزداد إقبال معظم التونسيين خلال فصل الصيف على الحلويات وتحديدا على «الحلو العربي» الحاضر في كلّ الأفراح والمناسبات، ونظرا إلى الأيام القليلة التي تفصلنا عن شهر رمضان الذي يسجّل أعلى نسبة استهلاك حلويات مقارنة ببقية أشهر السنة،
ارتأت «الصباح الأسبوعي» الخروج في جولة مراقبة مع فريق إدارة حفظ الصحة والمحيط التابعة لوزارة الصحة لرصد مدى مطابقة محلات الحلويات للشروط الصحية.
وجهتنا كانت نحو أحد أرقى مصانع الحلو العربي بولاية أريانة والمعروف كذلك في بعض الدول الأجنبية، فمنتوج هذا المصنع يعرض للبيع في المطارات ويعتبر من أفضل الهدايا التي يقدّمها السوّاح لأقاربهم عند الوصول إلى مسقط رأسهم. وبمجرّد دخولنا قاعة استقبال هذا المصنع رفقة فريق المراقبة، استقبلنا العون بحفاوة وابتسامة تعلو محياه والتي إن دلت على شيء فهي تدلّ على تأكده من استجابة المصنع للشروط الصحيّة. وبدخولنا مكان صنع الحلو العربي، وجدنا نسوة منكبات على صنع «كعك الورقة»، وقد احترمت هذه النسوة شروط العمل الصحيّة فكلّ واحدة منهنّ ترتدي ميدعة بيضاء وتضع غطاء أبيض على شعرها. وبتجوّلنا، لاحظنا وجود قدر من الزبدة التي تذوب على نار هادئة وهو ما يعتبر أمرا عاديا لكنّ الأمر غير العادي هو وجود كيس بلاستيكي وسط القدر تقوم صانعة المرطبات بإخراجه بيديها العاريتين وعصره بين الفينة والأخرى. وانطلاقا من ملاحظة ممثل وزارة الصحة، تبين أنها ليست المرة الأولى التي تتبع فيها صانعة المرطبات ذلك التمشي خلال ذوبان الزبدة، حيث خاطبتها المراقبة، قائلة: «لقد أوصيتك خلال آخر زيارة مراقبة بأن لا تضعي كيس البلاستيك في قدر الزبدة، ولكن أراك تكرّرين نفس الصنيع».
غياب الشروط الصحية
صحيح أنّ المناخ العام للمحلّ يوحي لك بأنه يستجيب للشروط الصحية خاصة إذا ما قارناه ببقية المصانع أو محلات صنع المرطبات المتواضعة، لكن ما إن تمعن النظر حتى تلاحظ وجود بعض التجاوزات فبعد أن غادرنا غرفة صنع المرطبات نحو المخزن، لاحظنا تنظيما محكما للسلع واستجابة واضحة لشروط الخزن الصحية، وهو ما ثمنه فريق المراقبة الذي سرعان ما استدرك لوجود فواكه جافة وسط أكياس بلاستيكية سوداء. فقد اعتبر فريق المراقبة استعمال الأكياس البلاستيكية السوداء مخالف للشروط الصحية خاصة أنّ وزارة الصحة منعت منذ سنوات استعمال هذه الأكياس نظرا إلى خطورتها وزيادتها من فرص الإصابة بمرض السرطان، كما أنّ ارتفاع درجة الحرارة بغرفة الخزن التي لا تحتوي مكيفا هوائيا من شأنها أن تتسبّب في فساد الفواكه والمنتوجات بالإضافة إلى إمكانية تسرب مواد خطرة من الأكياس البلاستيكية نحو الفواكه. وردا على ملاحظة فريق المراقبة، قال صاحب المحل: «أنتم على حق وأنا مدرك لهذه المخالفة، ولكن الفواكه التي ترونها موجودة في الأكياس البلاستيكية السوداء جلبناها مساء أمس ولم نفرغها بعد». صحيح أنّ صاحب المحل برّر سبب وجود الفواكه في أكياس بلاستيكية لكن من يؤكّد صحة قوله؟
مخالفات دون إنذارات
وبعد جولة في المخزن ومكان صنع المرطبات، انتقلنا إلى محلّ صنع المأكولات المالحة (Salé) حيث وجدنا أمام الباب عددا هائلا من الذباب وهو ما لم ينل رضى فريق المراقبة نظرا إلى إمكانية امتزاجه مع الحلويات أو المأكولات خلال عملية الصنع أو كذلك إمكانية انتشاره على العجين.
وأمام تنديد فريق المراقبة بالانتشار غير العادي للذباب، صرح صاحب المحلّ بأنه يسعى إلى فعل ما بوسعه للتخلص من ذلك الذباب بمفرده في ظلّ غياب تام لدور البلدية التي لا تقوم بعملها، وهو ما دفع فريق المراقبة إلى مطالبته بوجوب إيجاد حلّ للتخلص من ذلك الذباب، «فليس من المنطقي والصحي أن يتذوّق الذباب من المنتوج خاصة أنه يحط الرحال على الفضلات وعدّة مواد سامة، مما يجعله يمثل خطرا على صحّة المستهلك». والأمر الإيجابي في هذه الجولة أنّ صاحب المحلّ كان مقتنعا بجلّ ملاحظات فريق المراقبة الذي أكد استجابته وسعيه للامتثال لجميع الملاحظات. وبتجاوزنا باب محلّ صنع المأكولات المالحة نحو الداخل، وجدنا بعض العملة الذين لا يرتدون قفازات طبخ، في حين لم يستجب جميعهم لأحد الشروط الصحية المتمثل في تغطية الرأس برداء أبيض مما دفع فريق المراقبة إلى توجيه ملاحظات حول هذا الموضوع.
والمثير للاشمئزاز في هذا المحلّ الضيق هو الأوساخ الموجودة على الجدران الناتجة عن استعمال مكثف للدهون، وحول هذه الملاحظة طالب فريق المراقبة صاحب المحلّ بوجوب غسل الجدران من فترة إلى أخرى.
هي ملاحظات عديدة وجهها فريق المراقبة إلى صاحب أفضل محلات صنع الحلويات في كامل تراب الجمهورية والذي أبدى استعدادا واضحا في الاستجابة إلى تلك الملاحظات التي لم يدونها فريق المراقبة في ورقة تقدم بصفة رسمية إلى صاحب المحل لتكون بذلك حجة رسمية عليه في صورة تبين عدم استجابته لتلك الملاحظات خلال جولة مراقبة أخرى.
وحول عدم تقديم إنذار في الغرض لصاحب المحل، قال أحد المسؤولين بإدارة حفظ الصحة والمحيط ل»الصباح الأسبوعي»: «تجنبا للمشاكل أصبحنا نسعى بعد الثورة إلى تقديم ملاحظات بصفة شفوية محاولين تحسيس المعني بالأمر بمدى مخالفته للشروط الصحية، فاعتماد اللين أصبح اليوم الحلّ الأفضل مع البعض لكنّ ذلك لا يعني أننا لا نقدّم إنذارات أو نرفع طلبا لغلق المحل».
وعلمت «الصباح الأسبوعي» أنّ وزارة الصحة قامت بزيارة 3958 محلّ صنع مرطبات وحلويات لم تقدّم خلالها سوى 183 إنذارا كتابيا.
مجهودات فرق المراقبة لا يمكننا نفيها لأنها تمثل العين الساهرة على صحة المواطن وعلى صحّتها بالأساس، ولضمان ذلك يجدر تطبيق القانون على الجميع دون استثناء ودون اعتماد لمبدإ العاطفة. وتبقى ثقة العديد من التونسيين قائمة في فرق المراقبة الصحية، وما دمنا وجدنا هذه التجاوزات في أحد أرقى وأفضل مصانع صنع الحلويات في تونس، فأيّ التجاوزات التي يمكن أن نجدها في المحلات الموجودة في الأحياء الشعبية.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.