تورس : دبارة اليوم الواحد والعشرون من رمضان

غسل قشرة "الدلاع" و"البطيخ" ضروري قبل الاستهلاك أمطار أحيانا غزيرة ليل الخميس عاجل/ حصيلة أوّلية: 76 شهيدا في غزّة منذ فجر اليوم الخميس الدولار يتخطّى حاجز 3 دنانير والدينار التونسي يواصل الصمود جندوبة: فتح بحث تحقيقي في وفاة فتاة إسناد المتحف العسكري الوطني بمنوبة علامة الجودة "مرحبا " لأول مرة في مجال المتاحف وقطاع الثقافة والتراث صابر الرباعي في افتتاح الدورة 25 للمهرجان العربي للاذاعة والتلفزيون وكريم الثليبي في الاختتام وتنظيم معرض الاسبو للتكنولوجيا وندوات حوارية بالحمامات ديوان التونسيين بالخارج يفتح باب التسجيل في المصيف الخاص بأبناء التونسيين بالخارج كرة اليد : ياسين عبيد مدربا جديدا لنادي ساقية الزيت بعد 9 سنوات.. شيرين تعود إلى لقاء جمهور "مهرجان موازين" بوتين وشي: لا تسوية في الشرق الأوسط بالقوة وإدانة شديدة لتصرفات إسرائيل مأساة على شاطئ المهدية: شاهد عيان يروي تفاصيل اللحظات الأخيرة عاجل : الخطوط الجوية السورية تعلن عن إجراءات مهمة انقطاع مياه الشرب عن نفزة المدينة ونفزة الغربية ونفزة الشرقية واستئناف تزويدها ليل الخميس بدءا من س 23 إسرائيل: لم ننسى هجومنا ضد أعدائنا الآخرين بالرغم من تصعيد إيران المتحف العسكري بمنوبة يتحصّل على علامة الجودة "مرحبا " نُقل إلى المستشفى.. ريال مدريد يعلن تطورات حالة مبابي وزارة التجارة: شركات إلكترونية في تونس تخرق القانون.. والمستهلك هو الضحية المنستير: المطالبة بايجاد حل للوضعية البيئية لشاطئ قصيبة المديوني اطلاق بطاقات مسبقة الدفع بداية من 22 جوان 2025 لاستخلاص مآوي السيارات بمطار تونس قرطاج الدولي وفاة 5 أعوان في حادث مرور: الحرس الوطني يكشف التفاصيل.. #خبر_عاجل وزارة التجارة للتونسيين: فاتورة الشراء حقّك... والعقوبات تصل إلى 20 ألف دينار الخطوط التونسية: تطور مؤشرات النشاط التجاري خلال أفريل وماي 2025 اتحاد الفلاحين ينظم، اليوم الخميس، النسخة الرابعة لسوق الفلاح التونسي بطولة برلين للتنس (منافسات الزوجي): التونسية أنس جابر وشريكتها الاسبانية باولا بادوسا في الدور نصف النهائي المنافسات الافريقية للأندية : الكاف تضبط تواريخ مباريات موسم 2025-2026 تحذير للسائقين.. مفاتيح سيارتك أخطر مما تعتقد: بؤرة خفية للجراثيم! الفيفا يوقف لاعبين من بوكا جونيورز الارجنتيني لأربع مباريات في كأس العالم للأندية عاجل/ الإطاحة بشبكة تستقطب القصّر عبر "تيك توك" وتقدّمهم للأجانب أزمة لقاحات السل في تونس: معهد باستور يكشف الأسباب ويُحذّر لجنة الصحة تعقد جلسة استماع حول موضوع تسويق المنتجات الصحية عبر الانترنت تونس: مواطنونا في إيران بخير والسفارة تتابع الوضع عن قرب عاجل/ إضراب ب3 أيام بشركة الملاحة بالفيديو: أمطار غزيرة في منزل بورقيبة بولاية بنزرت صباح اليوم الخميس الترجي الجرجيسي يضم مدافع الملعب القابسي مختار بن زيد هكذا علّق بوتين على "احتمال" اغتيال خامنئي.. #خبر_عاجل النوفيام 2025: أكثر من 33 ألف تلميذ في سباق نحو المعاهد النموذجية اليوم بداية من العاشرة صباحا: إنطلاق التسجيل للحصول على نتائج البكالوريا عبر الSMS قافلة "الصمود" تصل الى الأراضي التونسية كأس العالم للأندية: طاقم تحكيم نرويجي يدير مواجهة الترجي الرياضي ولوس أنجلوس عاجل: أمل جديد لمرضى البروستات في تونس: علاج دون جراحة في مستشفى عمومي عاجل: الإعلان الرسمي عن قائمة المترشحين لهيئة النادي الإفريقي قيس سعيد: يجب إعادة هيكلة عدد من المؤسّسات التي لا طائل من وجودها محرز الغنوشي: ''الحمد لله على الأجواء الفرشكة..كلو ولا الشهيلي'' قيس سعيد: يجب توفير كلّ الوسائل اللاّزمة للمجالس المحلية والجهوية ومجالس الأقاليم لتقوم بدورها رئيس الجمهورية يشدّد على ثوابت الدبلوماسية التونسية في استقلال قرار الدّولة وتنويع شراكاتها الاستراتيجية بلومبيرغ: واشنطن تستعد لاحتمال توجيه ضربة لإيران خلال أيام كأس العالم للأندية: العين الإماراتي يسقط أمام يوفنتوس بخماسية بعد تعرضها للهجوم .. نجوم الفن المصري يدعمون هند صبري بأزمة "قافلة الصمود" فرْصَةٌ ثَانِيَةٌ الإعلاء محمد بوحوش يكتب: عزلة الكاتب/ كتابة العزلة الإعلان عن المتوجين بالجائزة العربية مصطفى عزوز لأدب الطفل عجز ميزان الطاقة الاولية لتونس يرتفع بنسبة 10 بالمائة مع موفى أفريل 2025 بعد تعرضها للهجوم .. نجوم الفن المصري يدعمون هند صبري بأزمة "قافلة الصمود" علاء بن عمارة يصل إلى تونس عاجل : عطلة رأس السنة الهجرية 2025 رسميًا للتونسيين (الموعد والتفاصيل) طواف الوداع: وداعٌ مهيب للحجيج في ختام مناسك الحج

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

دبارة اليوم الواحد والعشرون من رمضان

الصباح نيوز نشر في الصباح نيوز يوم 08 - 07 - 2015

* تشيش بالقرنيط
* سلاطة بابا غنوج
* "كردون بلو"
* كرات بطاطا بالجبنة
* الصمصة
الافطار
* تشيش بالقرنيط :
المقادير ل (4 اشخاص) :
250 غ قرنيط
1 كأس تشيش
50 غ حمص
2 ملاعق اكل طماطم
1 ملعقة اكل هريسة
1 بصل
فص ثوم
- توابل (ملح-فلفل اسود-تابل)
- ملعقة نعناع مرحي
- ملعقتين اكل زيت
- كلافس
طريقة الاعداد :
في مرحلة اولى نقوم بتنظيف القرنيط وتقطيعه ونضعه في وعاء معبأ بالماء على النار
نضع في وعاء آخر الزيت ,البصل, الثوم والقرنيط بعد تصفيته مع كوب من الماء ونتركه على نار هادئة مع التحريك لمدة 5 دقائق.
ثم نضيف معجون الطماطم, الهريسة والتوابل
نضيف التشيش والكلافس والحمص ونمرق الخليط بالماء الساخن ونتركه على النار لمدة 30 دقيقة.
عندما تصبح ناضجة نضيف النعناع
* سلاطة بابا غنوج
المقادير ل (4 اشخاص) :
5 مكعبات باذنجان
2 طماطم
1 بصل
1ملعقة معدنوس
توابل (ملح-فلفل اسود)
- ليمون
طريقة الاعداد :
في مرحلة اولى نغسل الباذنجان ثم نقسمه الى نصفين ونقوم بشويه او وضعه في الفرن
نتركه يبرد ثم ننزع عنه القشرة
نقوم برحي الباذنجان مع اضافة الطماطم والبصل والمعدنوس
ثم نضيف خليط الليمون والملح
عند وضعه في الطبق يمكن ان نسكب فوقه القليل من زيت الزيتون
* كردون بلو
المقادير ل (4 اشخاص) :
4 شرائح اسكالوب
4 شرائح جبن اصفر جبنة الشيدر او موزاريلا
100 غ جمبون
2 بيضات
توابل (فلفل اسود-ملح)
طريقة الاعداد :
في مرحلة اولى يجب التأكد من ان تكون الشرائح مسطحة اثر ذلك نقوم بتفويح الشرائح بالتوابل
نضع الشرائح في طبق ثم نضع فوقها الجبنة ثم الجمبون ثم نلف شريحة الاسكالوب ونمسكها من الطرفين باعواد الاسنان
ثم نمرر الاسكالوب في البيض والخبز المبشور
نقوم بقلي الاسكالوب الى ان يصبح لونه ذهبيا
* كرات بطاطا بالجبن
المقادير ل (4 اشخاص) :
3 بطاطا
100 غ جبن موزاريلا
توابل (فلفل اسود- ملح)
- 1 فص ثوم
- خبز مبشور
- فارينة
طريقة الاعداد :
في مرحلة اولى نقوم بتقشير البطاطا وتقطيعها وسلقها
اثر ذلك نقوم بعجن البطاطا ومزجها مع الثوم والتوابل
نشكل من العجين كرات متوسطة الحجم ونقوم بحشوها بالجبن
ثم نضع الكرات في مرحلة اولى في الفارينة ثم في البيض ثم في الخبز
نقلي الكرات في الزيت الى ان يصبح لونها ذهبيا
*الصمصة
المقادير ل (6 اشخاص) :
12 ورق ملسوقة
350 غ سكر للحشو
250 غ لوز
250 غ زبدة
100 غ جلجلان (سمسم)
4 ملاعق ماء ورد
بالنسبة للشحور
ملعقة صغيرة ليمون
200 غ سكر
نصف لتر ماء
طريقة الاعداد :
نحمر الجلجلان ونرحيه ثم نخلطه مع السكر
نفرم اللوز كذلك ونضيفه الى الجلجلان،
نضع اللوز المفروم في إناءٍ ونضيف إليه السكر ويخلط مع إضافة ماء الورد
ثم نذيب الزبدة وندهن بها أوراق الملسوقة.
تُمد كل رقائق البريك وتدهن بالزبدة ونضع ملعقة كبيرة من الحشو في الوسط.
ثم تطوى الجوانب وتلف الورقة لتصبح على شكل أسطوانة (أو إصبع) مغلقة بإحكام من كل الجهات
ثم نقوم بقليها في الزيت حتى تكتسب لوناً ذهبياً جميلاً.
نحضر القطر في إناء وذلك بإذابة السكر في الماء ثم نتركه على نارٍ هادئةٍ حتى يغلي ثم نضيف عصير الليمون وقطرات من العطرشية.
نضع مثلثات الصمصة في القطر بعد اخراجها من الزيت مباشرةً.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.