يصل معدل التبذير الغذائي لكل أسرة تونسية إلى قيمة 17 دينارا شهريا، أي ما يمثل 5 بالمائة من إجمالي النفقات الغذائية (معدل 356 د شهريا)، وفق ما كشف عنه مدير الدراسات والبحوث بالمعهد الوطني للاستهلاك جلال رابح. وبين رابح خلال الندوة الإقليمية التي نظمها المعهد، الخميس بقمرت (الضاحية الشمالية للعاصمة)، حول "التبذير الغذائي في تونس"، أن هذه النسبة جاءت نتيجة دراسة أنجزها المعهد لأول مرة خلال سنة 2016 وشملت عينة تمثيلية تضم 2000 عائلة من مختلف ولايات الجمهورية. وقال إن دراسة ثانية أنجزها المعهد في 2016 حول "استهلاك العائلات التونسية لمادة الخبز وشملت عينة تمثيلية لألفي عائلة من مختلف الولايات، أظهرت، أيضا، أن حوالي 900 ألف خبزة تلقى في تونس يوميا بكلفة تقديرية تناهز 300 ألف دينار، أي حوالي 100 مليون دينار سنويا وفق ما اوردته موزاييك.