أوضح خبير التغذية، شتيفان كابيش، أنه يتعين على الأشخاص الذين يعانون نقص الحديد تناول كوب من عصير البرتقال مع وجباتهم الغذائية لاحتوائه على فيتامين «C» الذي يعزز امتصاص الحديد في الدم. كما يمكن تناول عصير الليمون مع شرائح اللحم، والسلطة والفلفل الطازج مع شوربة العدس وفقًا لموقع «الجزيرة نت». وأضاف الخبير الألماني: «من الأفضل للأشخاص الذين يعانون نقص الحديد الانتظار بعض الوقت قبل تناول الشاي والقهوة بعد الطعام، نظرًا لأن الشاي الأسود واللبن والشمندر قد تحد من امتصاص الحديد».