تورس : دبارة اليوم.. الشاف سماح بن حليمة تقترح عليكم "مرقة موالح بالكعابر"

نابل: إتلاف 6.6 طن من المواد الغذائية غير الصالحة وغلق 6 محلات البطولة المحترفة لكرة السلة – مرحلة التتويج: نتائج الجولة الثامنة النفطي في أديس أبابا: تجديد التزام تونس بمواصلة دعم الجهود الرامية إلى تحقيق طموحات الشعوب الإفريقية في الأمن والتنمية للتوانسة...لقيت مشكل في الأسعار؟ اتصل بالرقم الأخضر ! قانون الكراء المملك يصدر في الرائد الرسمي...شنوّا يعني؟ مستقبل سليمان: المدرب محمد العرعوري يستقيل فاجعة مزلزلة: العثور على أجنة ملقاة في القمامة..ما القصة؟!.. وزير الصحة يجري بأديس أبابا لقاءات ثنائية مع وزراء صحة كوت ديفوار وبوركينا فاسو وبنين والسنغال الأمن زادة فيه طبّ... اختصاصات شبه طبيّة تخدم مع الوحدات في الميدان الليلة.. أمطار أحيانا غزيرة وتساقط محلي للبرد شتاء استثنائي: جانفي 2026 يسجل أمطاراً غير معهودة..الرصد الجوي يكشف.. رسالة من ترامب لمادورو في عيد الحب..وهذا ما جاء فيها..! الجوية الجزائرية تعيد هيكلة رحلاتها نحو الشرق الأوسط وآسيا بين الرومانسية والأصالة.. لطفي بوشناق يفتتح "غيبوبة" برمضان بعد واقعة إذلال مهينة.. مصر تحظر تداول محتوى واقعة صادمة الإعلان عن نتائج الأعمال المقبولة في الدورة 24 لمهرجان الأغنية التونسية صدور كتاب جماعي حول الأدب المقارن والنقد والترجمة تكريما للأستاذ الفقيد منجي الشملي المجمع التونسي للعلوم والآداب والفنون "بيت الحكمة" يكرّم الباحثة ليلى دربال بن حمد جندوبة: حجز أطنان من الخضر في مخزن عشوائي عاجل : عشية اليوم السبت... أمطار وبرد ورياح قوية بالشمال والوسط عاجل : الصين تتجه لتطبيق إعفاء ديواني على الواردات من 53 دولة أفريقية بلاغ هام لوزارة المالية..#خبر_عاجل تأجيل النظر في ملف فساد مالي يشمل لزهر سطا وبلحسن الطرابلسي إلى 16 مارس رسميا: قائمة وليد بن محمد تفوز بإنتخابات مكتب الرابطة الوطنية لكرة القدم المحترفة نادي السويحلي الليبي يعلن تعاقده مع الدولي التونسي نادر الغندري عرض خاص بشهر الصيام: لحوم محلية بأسعار تراعي القدرة الشرائية فاجعة "طفل حي النصر" تهز تونس وتفتح ملف الجرائم الجنسية ضد الأطفال: ما هي العقوبات حسب القانون التونسي..؟ حصاد مشرف للمنتخب الوطني في دورة تونس الدولية للجيدو تنبيه/ اتقطاع التيار الكهربائي غدا بهذه المناطق..#خبر_عاجل كان عمرك 45 فما فوق..هذه شويا فحوصات لازمك تعملهم قبل صيام رمضان عاجل/ فاجعة تهز هذه المنطقة.. عاجل: القبض على شبكة مخدرات بين نابل والحمامات بعد ربع قرن.. رمضان يعود لفصل الشتاء ورد اسمه اكثر من 9400 مرة في وثائق إبستين.. إقالة سلطان بن سليم من رئاسة موانئ دبي حماس تعلن شروطا لقوات حفظ السلام في غزة وزير التجهيز يوصي بالتسريع في تسليم المساكن الاجتماعية الجاهزة إلى مستحقيها في أقرب الآجال مصر: تطورات جديدة في واقعة الاعتداء على شاب بمدينة بنها وإجباره على ارتداء ملابس نسائية أحكام بالسجن لمتورطين في قضية تهريب مخدرات بمطار تونس قرطاج..#خبر_عاجل رمضان 2026 في الشتاء.. أول مرة منذ ديسمبر 1999 عاجل: وفاة فريد بن تنفوس... تونس تفقد أحد أبرز بناة القطاع البنكي انتعاشة مائية في تونس: سدود تبلغ الامتلاء الكامل..والنسبة العامة قد تصل الى 54 بالمائة..#خبر_عاجل منوبة: تواصل الحملة الجهوية لتلقيح الماشية من اجل بلوغ اهداف حمايتها من الامراض اثارت موجة غضب كبيرة.. بن غفير يقتحم سجن "عوفر" ويشرف على انتهاكات بحق الأسرى الفلسطينيين طقس بارد وصيام قصير... رمضان يعود للشتاء بعد 26 عاماً.. اليوم.. صناديق الاقتراع تحسم مصير مكتب الرابطة الوطنية لكرة القدم المحترفة اليوم في الروزنامة الفلاحية: ''ڨرة العنز'' من القديس فالنتاين إلى محلات الهدايا: حكاية يوم عيد الحب رويترز: ويتكوف وكوشنير يعقدان اجتماعا مع مسؤولين إيرانيين في جنيف الثلاثاء وزير الصحة يتحادث مع نظيرته الإثيوبية ويؤكد الاتفاق على دفع التعاون الصحي نحو مشاريع عملية "غيبوبة" في شهر رمضان على تلفزة تي في مجموعة "نحب نغني" تحتفل بعيد الحب الشاب مامي، ناس الغيوان وكارول سماحة في الدورة السادسة ل''رمضان في المدينة'' لقاح ثلاثي لكلّ إمرأة حامل في تونس...علاش؟ ارتفاع أسعار اللحوم الحمراء خلال شهر رمضان..غرفة القصابين تحذر المواطنين..#خبر_عاجل أقل عدد ساعات صيام تسجّل في هذه الدول الرابطة الأولى: شكون يلعب اليوم؟ وهذا وين تتفرجوا في الماتشوات الرابطة الأولى: برنامج المباريات والبث التلفزي المباشر.. اليك دعاء آخر جمعة في شهر شعبان

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

دبارة اليوم.. الشاف سماح بن حليمة تقترح عليكم "مرقة موالح بالكعابر"

الصباح نيوز نشر في الصباح نيوز يوم 25 - 04 - 2020

دبارة اليوم الثاني من رمضان من اقتراح الشاف سماح بن حليمة :
الإفطار:
_شربة فريك الصوبيا
_سلاطة روز
_بريكة القوتا
_مرقة موالح بالكعابر
التحلية:
_غريبة جوز الهند
السحور:
_لقمة الباشا
شربة فريك الصوبيا:
مقادير(4أشخاص)
100غ صوبيا
100غ شربة شعير
50ملل زيت
بصلة متوسطة الحجم
ملعقة معجون الطماطم
ملعقة صغيرة فلفل أحمر
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة أكل تابل و كروية
2 قطع ثوم مفرومين
نصف ملعقة فلفل أسود
50غ حمص مبلول
طريقة التحضير:
نضع الزيت و البصل و الصوبيا 10 دقائق على النار هادءة عندما يتغير لون البصل نضع البهارات ثم نضيف لتر من الماءو الحمص و عند الغليان نضيف شربة الشعير و نتركها لمدة ساعة على نار هادءة و أخيرا نرش القليل من الفلفل الأسود و نضع معه فلفل أخضر
سلاطة الروز:
المقادير (4 أشخاص)
150غ من الأرز
علبة تن
بيضة
ملعقة زبدة
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
حبتان من الطماطم ذات حجم متوسط
25 غرامًا من الزيتون
25 غرامًا من نبات الكبر
25 غرامًا من الجبنة المقطعة
طريقة التحضير:
نضع الزبدة و الأرز في مقلاة لمدة 5 دقائق ثم نضيف 300ملل من الماء و نواصل الطهي على نار ضعيفة و المقلاة تكون مغلقة من الفوق بدون تحريك إلى أن تتبخر كمية الماء و ينضج الأرزثم نتركه ليبرد و في ذاك الأوان نسلق البيضة و نقطع الطماطم و نعصر التن من الزيت و نقطع البقدونس و الزيتون ثم نضيف كل هذه المكونات إلى الأرز ثم نضعه في طبق التقديم و نزينه بالقليل من التن و البيضة المسلوقة
بريكة القوتا:
مقادير(4أشخاص)
ملسوقة
100غ قوتا
50غ تن معصور
2 بيض
ربع قطة بقدونس
بصلة صغيرة الحجم
ربع ملعقة ملح
و ربع ملعقة فلفل أسود
طريقة التحضير:
نذبل البقدونس و البصل في الزيت و نتركه يبرد و نضيف له القوتا و التن و البيض نيأ و نخلطه ثم نحضر المسلوقة و نضع فيها القليل من الخليط و نلفها على شكل أصابع و نقليها في الزيت ثم نضعها في طبق التقديم
مرقة موالح بالكعابر:
مقادير(4أشخاص):
الكعابر:
300غ لحم مفروم
ملعقة اكل زعتر
نصف ملعقة ملح
نصف ملعقة فلفل أسود
نصف ملعقة كركب
المرقة:
بصلة
ملعقة أكل طماطم
نصف ملعقة كركب
50ملل زيت
100غ موالح مشكلة
طريقة التحضير:
نضع البصل و البهارات و الزيت على النار مدة 5 دقائق ثم نضيف نصف لتر من الماء و نتركه على النار
تحضير الكعابر:
لحم مع زعتر مع الملح مع فلفل اسود و نضيف ملعقة من الماء و نشكل كراة من اللحم و نضيفها إلى المرقة في درجة الغليان و نضع على النار حتى يتبخر القليل الماء و نتأكد أن كراة اللحم قد نضجت و في ذاك الأن نغسل الموالح المشكلة جيدا و نضيفها القدر ثم نضعها في طبق التقديم
ملاحظة: أخذ الحذر من كمية الملح
التحلية:
غريبة جوز الهند:
أنظر الرابط التالي: https://youtu.be/XMCEFNmJU68
السحور :
لقمة الباشا:
3 أكواب حليب
50غ زبدة
كوب سكر
كوب فارينة
فانيليا
باكو كريم شنتياي و حليب
كوب جوز الهند المرحي
و فستق للزينة
طريقة التحضير:
حليب مع الفارينة على النار و نضيف الزبدة و الفانيليا و نواصل التحريك حتى يخثر القوام ثم نحضر الطبق من أي نوع و نفرش فيه جوز الهند و نسكب عليه لقمة الباشا و نضعها في الثلاجة ثم نركض كريم شنتياي مع القليل من الحليب و نسكبها فوق لقمة الباشا و أخيرا نقوم بتزيينها بالفستق و نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.