تورس : دبارة اليوم.. الشاف سماح بن حليمة تقترح عليكم "كسكسي بالعلوش"

مجلس وزاري يوصي بإعداد الميزان الاقتصادي ومشروع قانون المالية لسنة 2026 اختتام السنة الدراسية 2024 -2025 بمدرسة الصحّة العسكرية تسجيلات مسربة: ترامب هدد بوتين وتشي بقصف موسكو وبكين طريقة انتقام طريفة: رفضت الزواج به فأطلق النحل على المدعوين يوم زفافها طقس الليلة.. سحب رعدية مع امطار بهذه المناطق عاجل/ الإعلان عن موعد تنظيم الدورة الاولى من المهرجان الدولي لموسيقى ال"راب" عاجل/ من بينها ليبيا والجزائر: ترامب يفرض رسوما على هذه الدول ويوجّه لها هذه الرسائل الحوثيون: استهدفنا سفينة "ETERNITY C" المتجهة إلى ميناء إيلات الإسرائيلي وغرقت بشكل كامل بورصة تونس يقفل حصة الأربعاء على ارتفاع بنسبة 0،46 بالمائة نور القمر تعلن انسحابها من افتتاح قرطاج: "تجاهل غير مهني... واحترام الجمهور أولاً" حكم بحبس أنشيلوتي لمدة عام ليون باق في الدوري الفرنسي بعد قبول استئنافه مستقبل المرسى يتعاقد مع اللاعبين حمزة رباعي وتاج إسلام سالم ''فاكهة التنين'' تغزو تونس: مشروع ضخم ب30 ألف شجرة في المنستير! وزارة السياحة تمنع مسؤولي النزل ووكالات الأسفار من التدخل في لباس المصطافين ن حاول فقْءَ عين زوجته اليمنى... الاحتفاظ بشخص من أجل "الاعتداء بالعنف الشديد على القرين الناجم عنه سقوط" قانون جديد بش ينظم البيع على الإنترنت... وآلاف التوانسة معنيين! المظلّة القابسية: أسعارها وأنواعها...تفاصيل تهمّك في هذا الحرّ إدارة مهرجان قرطاج الدولي تُلغي عرض الفنانة الفرنسية "هيلين سيغارا" وضعية Fan في المكيّف: هل فعلاً تساهم في تقليل استهلاك الكهرباء؟ مخاطر تجاهل نظافة ''البيسين'': صحتك وصحة عائلتك في خطر الحماية المدنية تحذر من السباحة اليوم بسبب هبوب رياح قوية أيام إعلامية وطنية حول التوجيه الجامعي لسنة 2025 من 17 الى 19 جويلية الجاري بمدينة العلوم بتونس (وزارة التعليم العالي) دورة الصداقة الافريقية لكرة الطائرة تحت 19 عاما: نتائج مباريات المنتخب التونسي نادي فيتا كلوب الكونغولي يتعاقد مع المدرب التونسي صابر بن جبرية منوبة: اتخاذ قرارات رادعة لمنع الضجيج والانتصاب الفوضوي وإشغال الطريق العام استرجاع عقار ببن قردان مستغل بغير الصيغ القانونية قيمة صادرات النسيج والملابس تزيد بنسبة 2،61 بالمائة إلى موفى ماي 2025 لأوّل مرّة: حيوان بحري نادر يظهر بشاطئ سيدي علي المكي.. #خبر_عاجل بداية من منتصف النهار: إعلان نتائج هذه المناظرات الوطنية..#خبر_عاجل هام/ يتضمن خطايا مالية تصل إلى 10 آلاف دينار: تفاصيل مقترح قانون حماية المصطافين.. هام/ المركز القطاعي للتكوين المهني في الميكنة البحرية بقليبية ينتدب.. ألكاراز يتغلب على نوري ويتأهل لقبل نهائي ويمبلدون جندوبة: رحلة سياحية رابعة تحط بمطار طبرقة عين دراهم الدولي وزارة السياحة تمنع التدخل في لباس المصطافين وتمنع البيع المشروط بعد حذف معلّقة "سان ليفان" من برمجته: مهرجان قرطاج الدولي يكشف ويُوضّح.. مهرجان تستور الدولي... كان صرحا فهوى! الحماية المدنية : 576 تدخلا خلال الأربع والعشرين ساعة الماضية تنبيه/ انقطاع التيار الكهربائي يوم غد بهذه المناطق..#خبر_عاجل باحثون أمريكيون يطورون اختبارا جديدا للدم يكشف الإصابة بالسرطان في مراحل مبكرة بعد اتهامها بعدم سداد 50 ألف يورو.. غادة عبد الرازق تخرج عن صمتها وتكشف حقيقة ما حدث في باريس! القصرين: خط نقل بلدي جديد بين "عين نوبة" و"المن&1704;ار" يدخل اليوم حيّز الاستغلال التجريبي عاجل/ من بينهم أطفال: استشهاد 20 فلسطينيا في غارات إسرائيلية على خان يونس.. عمي رضوان: ''الكره المجاني والسبّ على الفيسبوك يؤلمني'' اختتام الدورة 49 لمهرجان دقة الدولي بعرض "رقوج – العرض": لوحة فنية متكاملة من الدراما التلفزية إلى الدراما المسرحية اليوم كلاسيكو نار في نصف نهائي مونديال الأندية: التوقيت والقنوات الناقلة كأس العالم للأندية لكرة القدم: تشلسي يحجز بطاقة النهائي بتغلبه على فلوميننسي 2-صفر اجتماع دام ساعة ونصف.. ماذا دار بين ترامب ونتنياهو؟ جزيئات بلاستيكية وراء آلاف الوفيات بأمراض القلب في العالم دواء موجود قدامنا وما كناش نعرفو؟ السر في حليب الجمل موقع "واللاه" العبري: السعودية أفشلت مخطط تهجير الفلسطينيين من غزة.. ترامب يوقف المشروع رئيس الاستخبارات الخارجية الفرنسية: مصير المتبقي من اليورانيوم الإيراني العالي التخصيب لا يزال غامضا العراق.. اشتباكات مسلحة عنيفة بين عشيرة كردية والبيشمركة في أربيل عادات وتقاليد..عاشوراء في سدادة بوهلال .. موروث حي تنقله الذاكرة الشعبية تاريخ الخيانات السياسية (8): الغدر بالحسين بن علي شنية سرّ السخانة في جويلية.. بالرغم الي أحنا بعاد على الشمس؟ تاريخ الخيانات السياسية (7): ابن مُلجم و غدره بعلي بن أبي طالب تذكير بقدرة الله على نصرة المظلومين: ما قصة يوم عاشوراء ولماذا يصومه المسلمون ؟!..

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

دبارة اليوم.. الشاف سماح بن حليمة تقترح عليكم "كسكسي بالعلوش"

الصباح نيوز نشر في الصباح نيوز يوم 07 - 05 - 2020

وفي التالي دبارة اليوم 14 من رمضان من اقتراح الشاف سماح بن حليمة:
الإفطار:
حساء بالكروفات
سلاطة عدس
طاجين خضرة
كسكسي بالعلوش
التحلية :
كريمة
السحور:
Gaufre
الإفطار
حساء بالكروفات:
المكونات:
250 غ جمبري
بصلة مفرومة
1 ثوم مفروم
1 كراث مفروم
ملعقة زبدة
1 فلفل مقطع
1 طماطم مقطعة
ملعقة دقيق
ملعقة معجون طماطم
ملعقة زيت
ملح و فلفل أسود
طريقة التحضير :
ننظف الجمبري و ننزع رأسه و قشرته الخارجية ثم نضعه في وعاء مع الزيت و نتركه على النار حتى يتحمر جيدا نضيف بعدها لتر من الماء و نتركه ليغلي مدة 15 دقيقة.
ننظف الجمبري و نضعه مع بقية المكونات مع التحريك.
نصفي الماء لنتخلص من قشرة الجمبري ثم نضيف الماء الى الخليط السابق و نترك الخليط على النار حتى يستوي.
سلاطة عدس:
تطبخ العدس في ماء ماجل او صافية وبعد عندما يطبخ يضاف الملح ويصفى من الماء
تقطع معدنوس وبصل وجريرات طماطم وقليل من الجرجير إن وجد
وتزين الصحن واخيرا في كاس تعد خليط متكون من زيت وملح وفلفل اكحل وقارص وتسكبهم على السلطة
طاجين خضرة :
250غ لحم مفروم
1 بذنجان
1 بصل
1 بطاطا
3 فلفل
1 قرع
2 ملاعق كبيرة زيت
ملعقة كبيرة جبن
8 بيض
فلفل اسود
ملح
طريقة التحضير :
نقطع الخضر الى مكعبات صغيرة باستثناء الفلفل يقطع الى شرائط، ندهن الخضر بقليل من الزيت، الملح، الفلفل الأوسود و نضعها في الفرن حتى تستوي.
في مقلاة، نضع اللحم المفروم مع البصل، فلفل اسود و ملح و نقليه في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
نخلط مع خليط الخضر و البيض و نزين الوجه بشرائط الفلفل الاخضر
كسكسي تونسي بالعلوش :
المقادير
1 كيلوغرام لحم خروف
1 - بصلة كبيرة
3 ملعقة طعام معجون طماطم
3 ملعقة طعام فلفل أحمر مرحي
1/2 ملعقة قهوة فلفل أسود
ملح
2 فنجان زيت
الكسكسي :
1 كيلوغرام كسكسي
2 ملعقة طعام زيت زيتون
ماء
200 غرام حمص منقوع مسبقا في الماء
100 غرام زبيب
1/2 ملعقة قهوة كركم
بيض مسلوق
فلفل أخضر مقلي
طريقة التحضير :
نقطع اللحم ونقوم بتبليله مع نصف كمية معجون الطماطم ،الفلفل الأحمر المرحي والملح ونخلط المكونات جيدا مع القليل من الماء
نترك اللحم المتبل جانبا حتى يمتص جميع التوابل
تحضير الصلصة : نسكب الزيت في قدر ونضيف البصل ونتركه يتقلى جيدا ونضيف اللحم المتبل
نضيف ما تبقى من معجون الطماطم ،الفلفل الأحمر المرحي والفلفل الأسود ونضيف القليل من الماء ونترك الصلصة تطهى على نار هادئة مدة 10 دقائق
تحضير الكسكسي : نسكب الكسكسي في وعاء ونضيف القليل من الزيت ونرشه بنصف كوب من الماء ثم نفتته جيداً حتى نفصل حبات الكسكسي عن بعضها البعض
نضيف لتر من الماء الساخن للقدر وعندما يبدأ بالغليان نضع الكسكسي من فوق في كسكاس يطهى على البخار
بعد 20 دقيقة نسكب الكسكسي في إناء ونرشه بالقليل من الماء ونفتته جيدا ثم نرجعه ليطهى مرة ثانية على البخار
عندما يجهز الكسكسي نضعه في إناء متسع ونفتته جيداً، نتأكد من أن الصلصة واللحم جاهز
تحضير الحمص : نغلي الحمص في الماء مع الكركم و القليل من الملح
تحضير الزبيب : ننقع الزبيب مدة ساعة في الماء ثم نغليه مدة 5 دقائق
نصفي الحمص والزبيب من الماء، نخلطهم ثم نسكب فوقهم القليل من صلصلة الكسكسي
نضيف الصلصة للكسكسي شيئاً فشيئاً حتى يسقى جيداً ويصبح أحمر اللون ونغطيه ونتركه يرتاح على جنب، بعد 5 دقائق نضع الكسكسي في طبق تقديم نضيف الحمص والزبيب ، نرصف اللحم والبيض والفلفل الأخضر المقلي
التحلية :
كريمة
تفاح مقشور ومقطع
حبة موز
حبة أفوكا
½ حبة خيار ومقشر ومقطع
قطع الثلج
الماء البارد حسب الحاجة
طريقة التحضير :
نغسل فواكه جيدا ونقطعها قطع ونضعها في خلاط الكهربائي وتقدم بارد وشهية طيبة
السحور :
Gaufre
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2856544764435325&id=10000239...

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.