تورس : دبارة اليوم.. الشاف سماح بن حليمة تقترح عليكم "مصلي" و"طاجين ملسوقة"

الكرة الطائرة.. النجم الساحلي يتأهل إلى نهائي كأس الأكابر بطولة افريقيا للمصارعة بالمغرب: المنتخب التونسي يضيف ثلاث ميداليات في منافسات الاكابر والكبريات الدوري الايطالي.. نابولي ينتصر ويعزز صدارته في الترتيب الأطباء الشبان يُهدّدون بالإضراب لمدة 5 أيّام بداية من 6 ماي: انقطاع مياه الشرب بهذه المناطق بالعاصمة مروج مخدرات بالشريط السياحي بقمرت في قبضة الأمن خبر سارّ: العشرية الثانية من شهر ماي مُمطرة الرابطة الأولى: الاتحاد المنستيري يتعادل مع البقلاوة واتحاد بن قردان ينتصر القصرين: قافلة صحية متعددة الاختصاصات تحلّ بمدينة القصرين وتسجّل إقبالًا واسعًا من المواطنين كلاسيكو اوفى بوعوده والنادي الصفاقسي لم يؤمن بحظوظه سامي بنواس رئيس مدير عام جديد على رأس بي هاش للتأمين نابل: رفع 219 مخالفة اقتصادية خلال شهر أفريل المنقضي طقس الليلة: الحرارة تصل الى 27 درجة وزير النقل يدعو الى استكمال أشغال التكييف في مطار تونس قرطاج استعدادا لموسم الحجّ وعودة التّونسيين بالخارج منوبة: 400 تلميذ وتلميذة يشاركون في الدور النهائي للبطولة الاقليمية لألعاب الرياضيات والمنطق "براكاج" يُطيح بمنحرف محل 26 منشور تفتيش إحالة رجل أعمال في مجال تصنيع القهوة ومسؤول سام على الدائرة الجنائية في قضايا فساد مالي ورفض الإفراج عنهما غدا.. قطع الكهرباء ب3 ولايات دقاش: شجار ينتهي بإزهاق روح شاب ثلاثيني بداية من الاثنين: انطلاق "البكالوريا البيضاء" في اليوم العالمي لحرية الصحافة: نقابة الصحفيين تدعو لتعديل المرسوم 54 الكلاسيكو: الترجي يحذر جماهيره "البيض غالٍ".. ترامب يدفع الأمريكيين لاستئجار الدجاج بعد منعهم من صيد السردينة: بحّارة هذه الجهة يحتجّون.. #خبر_عاجل عاجل/ سرقة منزل المرزوقي: النيابة العمومية تتدخّل.. البنك الوطني الفلاحي: توزيع أرباح بقيمة دينار واحد عن كل سهم بعنوان سنة 2024 وزير التربية يؤدي زيارة إلى معرض الكتاب بالكرم الحج والعمرة السعودية تحذّر من التعرُّض المباشر للشمس دراسة جديدة: الشباب يفتقر للسعادة ويفضلون الاتصال بالواقع الافتراضي البطولة العربية للرماية بالقوس والسهم - تونس تنهي مشاركتها في المركز الخامس برصيد 9 ميداليات عاجل/ ضحايا المجاعة في ارتفاع: استشهاد طفلة جوعا في غزة هند صبري: ''أخيرا إنتهى شهر أفريل'' الحكومة الإيرانية: نخوض المفاوضات مع واشنطن لأننا لا نرغب في نزاع جديد بالمنطقة المأساة متواصلة: ولادة طفلة "بلا دماغ" في غزة!! جندوبة: استعدادات لانجاح الموسم السياحي وفاة وليد مصطفى زوج كارول سماحة بطولة الكويت : الدولي التونسي طه ياسين الخنيسي هداف مع فريقه الكويت قبل عيد الأضحى: وزارة الفلاحة تحذّر من أمراض تهدد الأضاحي وتصدر هذه التوصيات التلفزيون الجزائري يهاجم الإمارات ويتوعدها ب"ردّ الصاع صاعين" الولايات المتحدة توافق على بيع صواريخ بقيمة 3.5 مليار دولار للسعودية صُدفة.. اكتشاف أثري خلال أشغال بناء مستشفى بهذه الجهة الموت يفجع الفنانة اللبنانية كارول سماحة افتتاح مهرجان ربيع الفنون الدّولي بالقيروان السلطات الجزائرية توقف بث قناة تلفزيونية لمدة عشرة أيام سعيّد يُسدي تعليماته بإيجاد حلول عاجلة للمنشآت المُهمّشة الاستعداد لعيد الاضحى: بلاغ هام من وزارة الفلاحة.. #خبر_عاجل ترامب ينشر صورة بزيّ بابا الفاتيكان غارات إسرائيلية عنيفة تستهدف مواقع مختلفة في سوريا تونس: مواطنة أوروبية تعلن إسلامها بمكتب سماحة مفتي الجمهورية تونس تستعدّ لاعتماد تقنية نووية جديدة لتشخيص وعلاج سرطان البروستات نهاية 2025 ملكة جمال تونس 2025 تشارك في مسابقة ملكة جمال العالم بمشروع مدني بيئي وثقافي مقارنة بالسنة الماضية: إرتفاع عدد الليالي المقضاة ب 113.7% بولاية قابس. سليانة: تلقيح 23 ألف رأس من الأبقار ضد مرض الجلد العقدي الأشهر الحرم: فضائلها وأحكامها في ضوء القرآن والسنة أبرز ما جاء في زيارة رئيس الدولة لولاية الكاف..#خبر_عاجل خطبة الجمعة .. العمل عبادة في الإسلام ملف الأسبوع.. تَجَنُّبوا الأسماءِ المَكروهةِ معانِيها .. اتّقوا الله في ذرّياتكم أولا وأخيرا: أم القضايا

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

دبارة اليوم.. الشاف سماح بن حليمة تقترح عليكم "مصلي" و"طاجين ملسوقة"

الصباح نيوز نشر في الصباح نيوز يوم 19 - 05 - 2020

دبارة اليوم من رمضان تقترحها الشاف سماح بن حليمة :
الإفطار :
شربة بوتاج
سلاطة مفورة
مصلي بالدجاج
طاجين ملسوقة
التحلية :
سلاطة غلة
السحور :
ڨاطو ديليس
الافطار:
شربة بوتاج:
المكونات:
بصل
بصل أخضر
كرات
دجاج مسلوق
أرز
فاصوليا حمراء
مسلوقة
بسلة
مسلوقة
حمص الشام
مسلوق
مرقة دجاج
كريمة طهي
شرائح من توست المقلى
زيت
طريقة التحضير :
يشوح البصل والبصل الأخضر والكرات فى الزيت يضاف الملح ويقلب الخليط تضاف مرقة الدجاج يترك الخليط ليغلى يضاف الأرز ثم الحمص والفاصوليا الحمراء والبسلة المسلوقة تترك على النار حتى النضج تضرب بالمضرب الكهربى وتصفى توضع الشوربة على النار مرة اخرى وتضاف الكريمة يمكن إضافة القليل من الماء أو المرقة للحصول على الوقام المطلوب ويقلب كل الخليط على النار ثم تضاف شرائح الدجاج المسلوقة
تدهن صينية بالزبدة يدهن توست بالزبدة ويرش بالملح ويوضع فى الفرن ليتحمص تغرف الشوربة ويزين الوجه بالكريمة وتقدم مع التوست المحمص
سلاطة مفورة:
حبات بطاطا صغيرة الحجم اومتوسطة
حبات جزر
زيتون اسود
علبة تن
2حبات عظم
جبن ابيض
معدنوس
بصل اخضر
جلبانةمفورة
خل ملح زيت الزيتون مايوناز
طريقة تحضير:
نغسل حبات البطاطا والجزر جيدا بدون تقشيرهم ثم نسلقهم في الماء+ملعقة صغيرة ملح عند النضج نصفيهم من الماء ونقشرهم. ثم نقطعهم دوائر
البيض نسلقه ونقطعوه دوائر نخلط معهم قليل من البصل مقطع رقيق و ورقات معدنوس مقطع رقيق نضيف حبات الزيتون الاسود و علبة التون وقطع من الجبن الابيض ثم تضيفي التتبيلة بالخل وزيت الزيتون والموتارد و الملح وتزيني بالمايوناز
مصلي بالدجاج
4 فخذ دجاج
كعبة بطاطا مقسومة على 4
2 حبات طماطم
50ملل زيت
ثوم
ربع ملعقة زعتر و كليل
ربع ملعقة كركب
300ملل ماء
طريقة التحضير:
نغسل الدجاج بالخل و الليمون ثم نتبله بالبهارات و زيت و يبقى ليلة كاملة في الثلاجة ثم نضيف إليه البطاطا و الطماطم و وسكب عليه الماء ثم نضعه في الفرن 30 دقيقة و نقلي الفلفل الأخضر و نضيفه إلى المصلي في طبق التقديم
طاجين ملسوقة:
200 غرام صدر دجاج
8 ورقة ملسوقة
بصلة مفرومة
6 بيضات
100 غرام جبن مفروم
4 قطع جبن مثلثات
1 ملعقة صغيرة كركب
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
50 غرام زبدة
زيت للقلي
ملح
فلفل اسود
زيتون أخضر مقطع
طريقة التحضير:
نقطّع صدر الدجاج إلى أجزاء صغيرة ومتساوية
ثم نسكب الزيت في قدر ونضيف صدر دجاج مقطّع، ثوم مفروم، البصل المفروم، الكركم والملح, فلفل اسود ونتركه فوق نار متوسطة و نحرك المكونات و عندما يستوي الدجاج نرفع القدر من فوق النار ونتركه جانبا أما الخليط نقطّع الجبن مثلثات إلى أجزاء نضع 6 بيضات في وعاء آخر ونضيف الجبن المبشور، الجبن مثلثات,زيتون ثمّ نخفق المكونات باستعمال شوكة و نضيف القليل من الملح والفلفل الأسود مع مواصلة مزج المكونات ثم نضيف الدجاج فوق بقية المكونات ونمزج
أما تحضير طاجين الملسوقة فنقوم بإذابة الزبدة ونتركها في وعاء صغيروندهن طبق الفرن بالزبدة ثم ندهن ورق الملسوقة بالزبدة ونضع 5 أوراق نصفها في الطبق ونصف الثاني يتدلى خارج طبق الفرن و نسكب الخليط في طبق الفرن ثمّ نقوم بطيّ أجزاء أوراق الملسوقة التي تركناها على الحاشية على الحشو ثم نغطي الطبق بملسوقة أخرى ونخفق و نترك الطبق في الفرن مدّة 20 دقيقة ثم نخزها لقلبها مرة أخرى و مواصلة طهيها لمدة 10 دقائق أخرى ثم نترك طبق طاجين الملسوقة جانبا حتّى يبرد ثمّ نقطّعه و نضعه في طبق التقديم
التحلية
سلاطة غلة
سلاطة غلال
فارولا
2 موز
دقلة
كيوي
كريم شنياي و حليب
طريقة التحضير :
نقوم بغسل الغلاف و تقطيعها ثم نحضر الكريم شنياي مع كوب من الحليب ثم نقوم بوضع الغلال المقصعة في اكواب و تزينها بالكريم شنياي مع القليل من ماء الزهر و السكر
السحور
قاتو ديليس
أنظر الرابط: https://youtu.be/S168BKAHCFE

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.