قفصة: تسجيل رجة أرضية بالسند    مجلس عمداء المحامين يدعو رئيس الجمهورية إلى اتخاذ اجراءات    الترجي والإفريقي في نهائي بطولة تونس لكرة اليد    مندوبية التربية بقفصة تحصد 3 جوائز في الملتقى الوطني للمسرح بالمدارس الاعدادية والمعاهد الثانوية    الإعلان عن تركيبة الإدارة الوطنية للتحكيم    عاجل : منحرف خطير يروع المارة في قبضة أمن الملاسين    في ذكرى النكبة: تونس تجدّد دعمها اللامشروط للشعب الفلسطيني    عاجل : أحارب المرض الخبيث...كلمات توجهها نجمة'' أراب أيدول'' لمحبيها    أغنية صابر الرباعي الجديدة تحصد الملايين    بمناسبة عيد الأمهات..البريد التونسي يصدر طابعا جديدا    قابس : عدد أضاحي العيد غير كاف والحل في التوريد    الكشف عن شبكات إتّجار بالمواد المخدّرة تنشط بولايات تونس الكبرى    يشكّل تهديدا للنمّو.. الصين تسجّل فائضا قياسيّا بملايين المساكن    حاحب العيون: انطلاق فعاليات المهرجان الدولي للمشمش    بسبب لقطة غير لائقة من الجمهور في مباراة الترجي والنجم: التلفزة التونسية تفتح تحقيق..    مكثر: وفاة شاب واصابة 5 أشخاص في حادث مرور    نابل: الفلاحون المنتجون للطماطم يطالبون بتدخل السلط وجبر الأضرار جراء تضرر الصابة    رئيس وزراء سلوفاكيا روبرت فيكو يتعرّض لإطلاق نار بعد اجتماع الحكومة    وزير السياحة يؤكد لمستثمرين كويتيين الاستعداد لتقديم الإحاطة اللازمة لتطوير استثماراتهم في تونس    القصر: وقفة احتجاجية على خلفيّة حادث وفاة تلميذتين    ميشيل مدرب جيرونا: إنهاء الموسم في المركز الثاني مهمة صعبة جدا    علي معلول: لاعبو الأهلي يمتلكون الخبرة الكافية من أجل العودة بنتيجة إيجابية    فاجعة: جريمة قتل شنيعة تهز هذه المنطقة..    قطر تستضيف النسخ الثلاث من بطولة كأس العرب لسنوات 2025 و2029 و2033    وزير الفلاحة يعرب عن إعجابه بصالون الفلاحة والصناعات الغذائية بصفاقس    وفاة عسكريين في حادث سقوط طائرة عسكرية في موريتانيا..#خبر_عاجل    على هامش الدورة 14 لصالون للفلاحة والصناعات الغذائية صفاقس تختار أفضل خباز    وزير الشؤون الدينية يؤكد الحرص على إنجاح موسم الحج    القلعة الخصبة: انطلاق فعاليات الدورة 25 لشهر التراث    الدورة ال3 لمهرجان جربة تونس للسينما العربية من 20 إلى 25 جوان 2024    ينتحل صفة موظف للداخلية و يجمع التبرعات لفائدة شهداء المؤسسة الأمنية ...ما القصة ؟    في هذه المنطقة: كلغ لحم ''العلّوش'' ب30 دينار    أكثر من 3 آلاف رخصة لترويج الأدوية الجنيسة في تونس    علاجات من الأمراض ...إليك ما يفعله حليب البقر    البنوك تستوعب 2.7 مليار دينار من الكاش المتداول    صورة/ أثار ضجة كبيرة: "زوكربيرغ" يرتدي قميصًا كُتب عليه "يجب تدمير قرطاج"..    من بينهم طفلان: قوات الاحتلال الصهيوني تعتقل 20 فلسطينيا من الضفة الغربية..#خبر_عاجل    وزارة المالية تكشف عن قائمة الحلويات الشعبية المستثناة من دفع اتاوة الدعم    الرابطة الأولى: تعيينات منافسات الجولة الخامسة إيابا من مرحلة تفادي النزول    ما حقيقة سرقة سيارة من مستشفى القصرين داخلها جثة..؟    عاجل - مطار قرطاج : العثور على سلاح ناري لدى مسافر    أنشيلوتي يتوقع أن يقدم ريال مدريد أفضل مستوياته في نهائي رابطة أبطال أوروبا    اخر مستجدات قضية سنية الدهماني    أصحاب المخابز يُطالبون بصرف مستحقّاتهم لدى الدولة    الأهلي يصل اليوم الى تونس .. «ويكلو» في التدريبات.. حظر اعلامي وكولر يحفّز اللاعبين    في يومها العالمي.. الشروع في اعداد استراتيجية وطنية جديدة للنهوض بالأسرة    ارتفاع عدد قتلى جنود الإحتلال إلى 621    عاجل/ مع انتهاء آجال الاحتفاظ: هذا ما كشفه محامي مراد الزغيدي..    التوقعات الجوية لهذا اليوم..    أول أميركية تقاضي أسترازينيكا: لقاحها جعلني معاقة    تونس تصنع أكثر من 3 آلاف دواء جنيس و46 دواء من البدائل الحيوية    قابس : اختتام الدورة الثانية لمهرجان ريم الحمروني    الكاف: حريق اندلع بمعمل الطماطم ماالقصة ؟    مفتي الجمهورية... «الأضحية هي شعيرة يجب احترامها، لكنّها مرتبطة بشرط الاستطاعة»    أولا وأخيرا: نطق بلسان الحذاء    مفتي الجمهورية : "أضحية العيد سنة مؤكدة لكنها مرتبطة بشرط الاستطاعة"    عاجل: سليم الرياحي على موعد مع التونسيين    لتعديل الأخطاء الشائعة في اللغة العربية على لسان العامة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



دبارة اليوم.. الشاف سماح بن حليمة تقترح عليكم "مصلي" و"طاجين ملسوقة"
نشر في الصباح نيوز يوم 19 - 05 - 2020


دبارة اليوم من رمضان تقترحها الشاف سماح بن حليمة :
الإفطار :
شربة بوتاج
سلاطة مفورة
مصلي بالدجاج
طاجين ملسوقة
التحلية :
سلاطة غلة
السحور :
ڨاطو ديليس
الافطار:
شربة بوتاج:
المكونات:
بصل
بصل أخضر
كرات
دجاج مسلوق
أرز
فاصوليا حمراء
مسلوقة
بسلة
مسلوقة
حمص الشام
مسلوق
مرقة دجاج
كريمة طهي
شرائح من توست المقلى
زيت
طريقة التحضير :
يشوح البصل والبصل الأخضر والكرات فى الزيت يضاف الملح ويقلب الخليط تضاف مرقة الدجاج يترك الخليط ليغلى يضاف الأرز ثم الحمص والفاصوليا الحمراء والبسلة المسلوقة تترك على النار حتى النضج تضرب بالمضرب الكهربى وتصفى توضع الشوربة على النار مرة اخرى وتضاف الكريمة يمكن إضافة القليل من الماء أو المرقة للحصول على الوقام المطلوب ويقلب كل الخليط على النار ثم تضاف شرائح الدجاج المسلوقة
تدهن صينية بالزبدة يدهن توست بالزبدة ويرش بالملح ويوضع فى الفرن ليتحمص تغرف الشوربة ويزين الوجه بالكريمة وتقدم مع التوست المحمص
سلاطة مفورة:
حبات بطاطا صغيرة الحجم اومتوسطة
حبات جزر
زيتون اسود
علبة تن
2حبات عظم
جبن ابيض
معدنوس
بصل اخضر
جلبانةمفورة
خل ملح زيت الزيتون مايوناز
طريقة تحضير:
نغسل حبات البطاطا والجزر جيدا بدون تقشيرهم ثم نسلقهم في الماء+ملعقة صغيرة ملح عند النضج نصفيهم من الماء ونقشرهم. ثم نقطعهم دوائر
البيض نسلقه ونقطعوه دوائر نخلط معهم قليل من البصل مقطع رقيق و ورقات معدنوس مقطع رقيق نضيف حبات الزيتون الاسود و علبة التون وقطع من الجبن الابيض ثم تضيفي التتبيلة بالخل وزيت الزيتون والموتارد و الملح وتزيني بالمايوناز
مصلي بالدجاج
4 فخذ دجاج
كعبة بطاطا مقسومة على 4
2 حبات طماطم
50ملل زيت
ثوم
ربع ملعقة زعتر و كليل
ربع ملعقة كركب
300ملل ماء
طريقة التحضير:
نغسل الدجاج بالخل و الليمون ثم نتبله بالبهارات و زيت و يبقى ليلة كاملة في الثلاجة ثم نضيف إليه البطاطا و الطماطم و وسكب عليه الماء ثم نضعه في الفرن 30 دقيقة و نقلي الفلفل الأخضر و نضيفه إلى المصلي في طبق التقديم
طاجين ملسوقة:
200 غرام صدر دجاج
8 ورقة ملسوقة
بصلة مفرومة
6 بيضات
100 غرام جبن مفروم
4 قطع جبن مثلثات
1 ملعقة صغيرة كركب
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
50 غرام زبدة
زيت للقلي
ملح
فلفل اسود
زيتون أخضر مقطع
طريقة التحضير:
نقطّع صدر الدجاج إلى أجزاء صغيرة ومتساوية
ثم نسكب الزيت في قدر ونضيف صدر دجاج مقطّع، ثوم مفروم، البصل المفروم، الكركم والملح, فلفل اسود ونتركه فوق نار متوسطة و نحرك المكونات و عندما يستوي الدجاج نرفع القدر من فوق النار ونتركه جانبا أما الخليط نقطّع الجبن مثلثات إلى أجزاء نضع 6 بيضات في وعاء آخر ونضيف الجبن المبشور، الجبن مثلثات,زيتون ثمّ نخفق المكونات باستعمال شوكة و نضيف القليل من الملح والفلفل الأسود مع مواصلة مزج المكونات ثم نضيف الدجاج فوق بقية المكونات ونمزج
أما تحضير طاجين الملسوقة فنقوم بإذابة الزبدة ونتركها في وعاء صغيروندهن طبق الفرن بالزبدة ثم ندهن ورق الملسوقة بالزبدة ونضع 5 أوراق نصفها في الطبق ونصف الثاني يتدلى خارج طبق الفرن و نسكب الخليط في طبق الفرن ثمّ نقوم بطيّ أجزاء أوراق الملسوقة التي تركناها على الحاشية على الحشو ثم نغطي الطبق بملسوقة أخرى ونخفق و نترك الطبق في الفرن مدّة 20 دقيقة ثم نخزها لقلبها مرة أخرى و مواصلة طهيها لمدة 10 دقائق أخرى ثم نترك طبق طاجين الملسوقة جانبا حتّى يبرد ثمّ نقطّعه و نضعه في طبق التقديم
التحلية
سلاطة غلة
سلاطة غلال
فارولا
2 موز
دقلة
كيوي
كريم شنياي و حليب
طريقة التحضير :
نقوم بغسل الغلاف و تقطيعها ثم نحضر الكريم شنياي مع كوب من الحليب ثم نقوم بوضع الغلال المقصعة في اكواب و تزينها بالكريم شنياي مع القليل من ماء الزهر و السكر
السحور
قاتو ديليس
أنظر الرابط: https://youtu.be/S168BKAHCFE


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.