تورس : مائدة رمضان

تطوير خدمات الطفولة المبكرة محور لقاء وزيرة الأسرة ورئيسة غرفة رياض الأطفال فوز المرشح المدعوم من ترامب بالانتخابات الرئاسية في هندوراس تحت شعار «إهدي تونسي» 50 حرفيّا يؤثّثون أروقة معرض هدايا آخر السنة فاطمة المسدي تنفي توجيه مراسلة لرئيس الجمهورية في شكل وشاية بزميلها أحمد السعيداني عاجل: الجزائر: هزة أرضية بقوة 3.9 درجات بولاية المدية الفنيون يتحدّثون ل «الشروق» عن فوز المنتخب .. بداية واعدة.. الامتياز للمجبري والسّخيري والقادم أصعب أمل حمام سوسة .. بن عمارة أمام تحدّ كبير قيرواني .. نعم تورّط شبكات دولية للإتجار بالبشر .. القبض على منظمي عمليات «الحرقة» مع الشروق : فصل آخر من الحصار الأخلاقي كأس إفريقيا للأمم – المغرب 2025: المنتخب الإيفواري يفوز على نظيره الموزمبيقي بهدف دون رد الغاء كافة الرحلات المبرمجة لبقية اليوم بين صفاقس وقرقنة.. نجاح عمليات الأولى من نوعها في تونس لجراحة الكُلى والبروستاتا بالروبوت الإطاحة بشبكة لترويج الأقراص المخدّرة في القصرين..#خبر_عاجل مناظرة 2019: الستاغ تنشر نتائج أولية وتدعو دفعة جديدة لتكوين الملفات كأس افريقيا للأمم 2025 : المنتخب الجزائري يفوز على نظيره السوداني الليلة: الحرارة تترواح بين 4 و12 درجة أستاذ قانون: العاملون في القطاع الخاصّ يمكن لهم التسجيل في منصّة انتداب من طالت بطالتهم بابا نويل يشدّ في'' المهاجرين غير الشرعيين'' في أمريكا: شنوا الحكاية ؟ من الاستِشْراق إلى الاستِعْراب: الحالة الإيطالية عاجل : وفاة الفنان والمخرج الفلسطيني محمد بكري هيئة السلامة الصحية تحجز حوالي 21 طنا من المواد غير الآمنة وتغلق 8 محلات خلال حملات بمناسبة رأس السنة الميلادية تونس 2026: خطوات عملية لتعزيز السيادة الطاقية مع الحفاظ على الأمان الاجتماعي الديوانة تكشف عن حصيلة المحجوز من المخدرات خلال شهري نوفمبر وديسمبر تمديد أجل تقديم وثائق جراية الأيتام المسندة للبنت العزباء فاقدة المورد في الدورة الأولى لأيام قرقنة للصناعات التقليدية : الجزيرة تستحضر البحر وتحول الحرف الأصيلة إلى مشاريع تنموية القصور: انطلاق المهرجان الجهوي للحكواتي في دورته الثانية عاجل: بعد فوز البارح تونس تصعد مركزين في تصنيف فيفا زلزال بقوة 1ر6 درجات يضرب هذه المنطقة..#خبر_عاجل عدّيت ''كوموند'' و وصلتك فيها غشّة؟: البائع ينجّم يوصل للسجن تزامنا مع العطلة المدرسية: سلسلة من الفعاليات الثقافية والعروض المسرحية بعدد من القاعات قفصة: إصدار 3 قرارات هدم لبنانيات آيلة للسقوط بالمدينه العتيقة عاجل/ بعد وصول سلالة جديدة من "القريب" إلى تونس: خبير فيروسات يحذر التونسيين وينبه.. قائمة سوداء لأدوية "خطيرة" تثير القلق..ما القصة..؟! حليب تونس يرجع: ألبان سيدي بوعلي تعود للنشاط قريبًا! هام/ المركز الفني للبطاطا و القنارية ينتدب.. عاجل: هذا موعد الليالي البيض في تونس...كل الي يلزمك تعرفه قابس: أيام قرطاج السينمائية في الجهات ايام 25 و26 و27 ديسمبر الجاري بدارالثقافة غنوش عركة كبيرة بين فريال يوسف و نادية الجندي ...شنوا الحكاية ؟ درجة الحرارة تهبط...والجسم ينهار: كيفاش تُسعف شخص في الشتاء هذا هو أحسن وقت للفطور لخفض الكوليسترول صفاقس: تركيز محطة لشحن السيارات الكهربائية بالمعهد العالي للتصرف الصناعي تونس: حين تحدّد الدولة سعر زيت الزيتون وتضحّي بالفلاحين عاجل: تغييرات مرورية على الطريق الجهوية 22 في اتجاه المروج والحمامات..التفاصيل بول بوت: أوغندا افتقدت الروح القتالية أمام تونس في كأس إفريقيا اتصالات تونس تطلق حملتها المؤسسية الوطنية تحت عنوان توانسة في الدم البرلمان الجزائري يصوّت على قانون يجرّم الاستعمار الفرنسي مع بداية العام الجديد.. 6عادات يومية بسيطة تجعلك أكثر نجاحا تونسكوب تطلق نشيدها الرسمي: حين تتحوّل الرؤية الإعلامية إلى أغنية بصوت الذكاء الاصطناعي عاجل/ العثور على الصندوق الأسود للطائرة اللّيبيّة المنكوبة.. وزارة التجهيز تنفي خبر انهيار ''قنطرة'' في لاكانيا عاجل: اصابة هذا اللّاعب من المنتخب عاجل/ قضية وفاة الجيلاني الدبوسي: تطورات جديدة.. كأس الأمم الإفريقية المغرب 2025: برنامج مباريات اليوم والقنوات الناقلة..#خبر_عاجل دعاء السنة الجديدة لنفسي...أفضل دعاء لاستقبال العام الجديد مع الشروق : تونس والجزائر، تاريخ يسمو على الفتن في رجب: أفضل الأدعية اليومية لي لازم تقراها برّ الوالدين ..طريق إلى الجنة

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

مائدة رمضان

أم مجدي نشر في الشروق يوم 18 - 06 - 2005

* اقتراحات اليوم:
حساء بالكعابر
مقرونة باللحم البقري
طاجين سبناخ
سلاطة طماطم
للسهرة: تارت بالدقلة
* الحساء بالكعبار
المقادير:
200 غرام لحم مفروم نصف ملعقة تابل نصف ملعقة ملح نصف ملعقة كروية نصف ملعقة فلفل اسود 4 فصوص ثوم نصف ملعقة صغيرة نعناع نصف ملعقة صغيرة فلفل زينة ملعقة طماطم فنجان زيت 4 ملاعق فارينة.
* طريقة التحضير :
تقوم بتفويح اللحم بنصف كمية التوابل ثم تضع ربع لتر من الماء في قدر وتضيف الزيت عند الغليان ثم تجعل اللحم المفتوح في شكل كويرات صغيرة وترميها في الماء والزيت بعد الغليان وبعد نضج اللحم اي ينشح من الماء تضيف الطماطم وبقية التوابل وتمرق بربع لتر من الماء وفي الاثناء تقوم بحل الفارينة في نصف لتر من الماء البارد وتضيفها للقدر مع مواصلة التحريك مدّة 5 دقائق تقريبا ثم ترش بمسحوق النعناع الجاف وتقدم ساخنة.
* مقرونة باللحم البقري:
المقادير :
500 غرام لحم بقري 1 كيلو مقرونة 2 حبات بطاطا 100 غرام حمص مبلل 4 ملاعق طماطم معجونة ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة كركم ملعقة صغيرة فلفل زينة فنجانين زيت 2 قرون فلفل اخضر 4 ورقات رند رأس ثوم بصلة صغيرة.
طريقة التحضير :
ضعي في قدر قطع اللحم والزيت والتوابل ونصف كمية الرند والبصل مع فنجان ماء وقليه مدة 5 دقائق ثم امرقيه بنصف لتر من الماء مع اضافة البطاطا والحمص المبلل وعندما ينضج اللحم اضيفي الفلفل الاخضر واتركيه على النار حتى يستوي المرق وتعقد الصلصة وفي الاثناء ضعي في قدر حوالي 4 لترات من الماء وملعقة ملح ملعقة زيت وباقي الرند حتى يغلي الماء ارمي به المقرونة مع التحريك من حين الى اخر وعندما تنضج صفي المقرونة من الماء وخلطيها بالصلصة ثم ضعيها في طبق التقديم وزينيها بقطع البطاطا والحمص والفلفل واللحم.
* طاجين السبناخ:
المقادير :
200 غرام لحم بقري 8 بيضات رطل سبناخ بصلة ملعقتين زيت نصف ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة فلفل اسود نصف ملعقة صغيرة كركم نصف ملعقة صغيرة فلفل زينة ملعقة كبيرة من دقيق الخبز نصف ملعقة صغيرة طماطم 50 غرام جبن مرحي.
طريقة التحضير :
قطعي اللحم الى قطع صغيرة وضعيه في قدر مع البصل المفروم والتوابل والملح والزيت وبعد التقلية أضيفي نصف لتر ماء حتى ينشح وينضج اللحم. ضعي ورق السبناخ في نصف لتر من الماء حوالي 10 دقائق ثم اعصريه جيدا واضيفيه للحم مع البيض والجبن والخبز واخلطي جيدا ثم ادهني طبق الفرن بقليل من الزيت واسكبي به الخليط وادخليه الفرن حتى يستوي مدة 15 دقيقة وقدّميه في شكل مثلثات.
* سلاطة طماطم :
المقادير:
رطل طماطم 50 غرام كبار 6 شرائح نشوة 50 غرام زيتون بلا قلوب جبن ملعقتان زيت زيتون قليل من الملح والفلفل الاسود قليل من المقدنوس.
طريقة التحضير :
قطعي الطماطم الى قطع متساوية وكذلك الانشوة والزيتون والجبن وخلصيها جيدا ثم اضيفي الزيت والملح والفلفل الاسود وضعيها في طبق التقديم ورشي الكبار بعد غسله جيدا ورشي المقدنوس.
* للسهرة :
تارت بالدقلة
المقادير :
12 قطعة بركات ذات الحجم الصغير 2 ملاعق نشاء اصفر بيض 3 ملاعق سكر نصف لتر من الحليب 200 غرام دقلة.
طريقة التحضير :
ضعي في اناء النشاء واصفر البيضة والسكر وحكي جيدا ثم اضيفي الحليب مع مواصلة التحريك وضعيه فوق النار مدة 20 دقيقة ثم اسكبيه فوق قطع البركات واتركيه يبرد مدة 10 دقائق وفي الاثناء قطّعي الدقلة الى نصفين وزيني قطع البركات وضعيها في الثلاجة تقدم في السهرة مع الشاي.
نصيحة اليوم :
للتخلص من بقع الحبر من الملابس ضعي فوقها ليمون او خل حتى تختفي البقعة ثم تغسل مع باقي الملابس.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.