تورس : مائدة رمضان

تأكيد على خدمة المحاماة .. عميد المحامين الجديد بوبكر بالثابت يتسلّم مهامه مصالح المراقبة الإقتصادية بأريانة تحجز خمسة أطنان من مشتقات الحبوب لدى مخبزة مصنفة واشنطن تستخدم "الفيتو" ضد مشروع قرار بمجلس الأمن يدعو إلى وقف إطلاق النار بالقطاع..# خبر_عاجل الهنشيري.. قرابة 30 سفينة راسية بالقرب من سيسيليا في انتظار تحسن الأحوال الجوية الحوثيون يعلنون تنفيذ 3 عمليات عسكرية في إسرائيل اعتقال أكثر من 300 شخص خلال المظاهرات في فرنسا الكرة الطائرة ..المنتخب في الدور ثمن النهائي لبطولة العالم بين الخبرة والطموح .. هذه قائمة مُدربي الرابطة الثانية مصر.. إحالة الفنانة شيرين عبد الوهاب إلى المحاكمة وخالق الناس بخلق حسن خطبة الجمعة .. أخطار النميمة التسامح أساس من أسس التعايش بين الناس عاجل/ هذا ما تقرّر في حق الطيب راشد ورجل أعمال في قضية غسيل أموال عاجل: قرار وزاري مشترك بين الشؤون الاجتماعية والصحة لتعزيز الحماية من حوادث الشغل والأمراض المهنية جريدة الزمن التونسي تخطت السبعين.. إيناس الدغيدي تتصدر الترند بزفافها عاجل/ مقتل 4 جنود خلال معارك في رفح جنوبي غزّة جيش الاحتلال يشن ضربات جوية على جنوب لبنان عاجل: وزارة التربية تنشر قائمة محيّنة للمدارس الإعدادية والمعاهد الثانوية الخاصة البرلمان: 7 أكتوبر القادم موعد الجلسة العامّة الافتتاحيّة للدورة العادية الرابعة المهرجان الجهوي للمسرح بدور الثقافة ودور الشباب ببن عروس من 27 سبتمبر الى 5 أكتوبر 2025 الرابطة الاولى ... فوز مستقبل المرسى على مستقبل سليمان 1-صفر معز الشرقي يواصل التألق.. ربع نهائي سان تروبيه سحب عابرة على كامل البلاد تتكاثف آخر الليل بالمناطق الساحلية الشرقية الليلة: الغيث أوّله قطرة عاجل: نداء للبحث عن طفل مفقود بمنطقة العمران (يلبس طبلية زرقاء ويحمل محفظة) صادرات القطاع الصناعي ترتفع ب1,9% خلال النصف الأوّل من 2025 عاجل : مستجدات بطاقة التعريف البيومترية للتونسيين عاجل/ رجل يعتدي على طليقته بسكين في شارع أمام المارة.. عاجل: الجامعة تفتح الباب قدّام الفرق باش تبث ماتشاتها وحدها..كيفاش؟ هذا هو موعد انتهاء أشغال المدخل الجنوبي للعاصمة موسم الحبوب..البنك الوطني الفلاحي يرفع من قيمة التمويلات حجز مواد غذائية غير صالحة للاستهلاك قرب إحدى المؤسسات التربوية.. قصر النظر عند الأطفال: الدكتور فهمي نافع يحذر ويقدم نصائح مع العودة المدرسية عاجل : وزير النقل يضع مهلة ب15يوما لضبط روزنامة برامج عمل الحماية المدنية: 537 تدخلا منها 124 لاطفاء الحرائق خلال الاربع والعشرين ساعة الماضية ترتيب الفيفا: المنتخب التونسي يتقدم إلى المركز 46 عالميا اجتماع بمعهد باستور حول تعزيز جودة وموثوقية مختبرات التشخيص البيولوجي آلام المفاصل عند الأطفال مع العودة المدرسية: أسباب وطرق الوقاية المدعي العام الإسباني يأمر بالتحقيق في الإبادة الجماعية التي ترتكبها دولة الاحتلال في غزة عاجل/ تقلبات جوية وأمطار بداية من هذا التاريخ.. السجل الوطني للمؤسسات يعلن حزمة إجراءات رقمية جديدة: دفع حصري عن بُعد ومضمون إلكتروني مُحدَّث لليوم الثاني على التوالي..غزة دون اتصالات وانترنات..#خبر_عاجل الملعب التونسي يفسخ عقد هذا اللاعب..#خبر_عاجل رابطة ابطال اوروبا : ثنائية كين تقود بايرن للفوز 3-1 على تشيلسي الموت يغيب هذه الإعلامية..#خبر_عاجل تونس تجمع 12 مليون قنطار لكن حاجياتها تبلغ 36 مليون قنطار في بالك الى فما مكوّن سرّي في زيت الحوت... شنوة يعمل في جسمك؟ بلعيد يؤكد خلال الدورة 69 للمؤتمر العام للوكالة الدولية للطاقة الذريّة حرص تونس على مواصلة التعاون مع الوكالة يا توانسة: آخر أيام الصيف قُربت.. تعرف على الموعد بالضبط! اللجنة الوطنية للحج تستعدّ لموسم 1447ه: ترتيبات متكاملة لضمان أفضل الظروف للحجيج السبيخة ..الاطاحة ب 4 من مروجي الزطلة في محيط المؤسسات التربوية تنظمها مندوبية تونس بالتعاون مع المسرح الوطني...أربعينية الفاضل الجزيري موفّى هذا الأسبوع القمة العالمية للبيوتكنولوجيا: وزير الصحة يعلن بسيول إطلاق مركز وطني للتدريب البيوطبي لتعزيز قدرات إفريقيا في إنتاج الأدوية واللقاحات شهر السينما الوثائقية من 18 سبتمبر إلى 12 أكتوبر 2025 سورة تُقرأ بعد صلاة الفجر لها ثواب قراءة القرآن كله 10 مرات جريدة الزمن التونسي طقس اليوم: سماء قليلة السحب

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

مائدة رمضان

أم مجدي نشر في الشروق يوم 18 - 06 - 2005

* اقتراحات اليوم:
حساء بالكعابر
مقرونة باللحم البقري
طاجين سبناخ
سلاطة طماطم
للسهرة: تارت بالدقلة
* الحساء بالكعبار
المقادير:
200 غرام لحم مفروم نصف ملعقة تابل نصف ملعقة ملح نصف ملعقة كروية نصف ملعقة فلفل اسود 4 فصوص ثوم نصف ملعقة صغيرة نعناع نصف ملعقة صغيرة فلفل زينة ملعقة طماطم فنجان زيت 4 ملاعق فارينة.
* طريقة التحضير :
تقوم بتفويح اللحم بنصف كمية التوابل ثم تضع ربع لتر من الماء في قدر وتضيف الزيت عند الغليان ثم تجعل اللحم المفتوح في شكل كويرات صغيرة وترميها في الماء والزيت بعد الغليان وبعد نضج اللحم اي ينشح من الماء تضيف الطماطم وبقية التوابل وتمرق بربع لتر من الماء وفي الاثناء تقوم بحل الفارينة في نصف لتر من الماء البارد وتضيفها للقدر مع مواصلة التحريك مدّة 5 دقائق تقريبا ثم ترش بمسحوق النعناع الجاف وتقدم ساخنة.
* مقرونة باللحم البقري:
المقادير :
500 غرام لحم بقري 1 كيلو مقرونة 2 حبات بطاطا 100 غرام حمص مبلل 4 ملاعق طماطم معجونة ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة كركم ملعقة صغيرة فلفل زينة فنجانين زيت 2 قرون فلفل اخضر 4 ورقات رند رأس ثوم بصلة صغيرة.
طريقة التحضير :
ضعي في قدر قطع اللحم والزيت والتوابل ونصف كمية الرند والبصل مع فنجان ماء وقليه مدة 5 دقائق ثم امرقيه بنصف لتر من الماء مع اضافة البطاطا والحمص المبلل وعندما ينضج اللحم اضيفي الفلفل الاخضر واتركيه على النار حتى يستوي المرق وتعقد الصلصة وفي الاثناء ضعي في قدر حوالي 4 لترات من الماء وملعقة ملح ملعقة زيت وباقي الرند حتى يغلي الماء ارمي به المقرونة مع التحريك من حين الى اخر وعندما تنضج صفي المقرونة من الماء وخلطيها بالصلصة ثم ضعيها في طبق التقديم وزينيها بقطع البطاطا والحمص والفلفل واللحم.
* طاجين السبناخ:
المقادير :
200 غرام لحم بقري 8 بيضات رطل سبناخ بصلة ملعقتين زيت نصف ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة فلفل اسود نصف ملعقة صغيرة كركم نصف ملعقة صغيرة فلفل زينة ملعقة كبيرة من دقيق الخبز نصف ملعقة صغيرة طماطم 50 غرام جبن مرحي.
طريقة التحضير :
قطعي اللحم الى قطع صغيرة وضعيه في قدر مع البصل المفروم والتوابل والملح والزيت وبعد التقلية أضيفي نصف لتر ماء حتى ينشح وينضج اللحم. ضعي ورق السبناخ في نصف لتر من الماء حوالي 10 دقائق ثم اعصريه جيدا واضيفيه للحم مع البيض والجبن والخبز واخلطي جيدا ثم ادهني طبق الفرن بقليل من الزيت واسكبي به الخليط وادخليه الفرن حتى يستوي مدة 15 دقيقة وقدّميه في شكل مثلثات.
* سلاطة طماطم :
المقادير:
رطل طماطم 50 غرام كبار 6 شرائح نشوة 50 غرام زيتون بلا قلوب جبن ملعقتان زيت زيتون قليل من الملح والفلفل الاسود قليل من المقدنوس.
طريقة التحضير :
قطعي الطماطم الى قطع متساوية وكذلك الانشوة والزيتون والجبن وخلصيها جيدا ثم اضيفي الزيت والملح والفلفل الاسود وضعيها في طبق التقديم ورشي الكبار بعد غسله جيدا ورشي المقدنوس.
* للسهرة :
تارت بالدقلة
المقادير :
12 قطعة بركات ذات الحجم الصغير 2 ملاعق نشاء اصفر بيض 3 ملاعق سكر نصف لتر من الحليب 200 غرام دقلة.
طريقة التحضير :
ضعي في اناء النشاء واصفر البيضة والسكر وحكي جيدا ثم اضيفي الحليب مع مواصلة التحريك وضعيه فوق النار مدة 20 دقيقة ثم اسكبيه فوق قطع البركات واتركيه يبرد مدة 10 دقائق وفي الاثناء قطّعي الدقلة الى نصفين وزيني قطع البركات وضعيها في الثلاجة تقدم في السهرة مع الشاي.
نصيحة اليوم :
للتخلص من بقع الحبر من الملابس ضعي فوقها ليمون او خل حتى تختفي البقعة ثم تغسل مع باقي الملابس.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.