تورس : دبارة اليوم العاشر لشهر رمضان

نواب مجلس الجهات والأقاليم يثيرون استقلالية المجالس المنتخبة وعلاقتها بالسلط الجهوية والمحلية تونس/الصين: بحث سبل تعزيز التعاون السياحي عاجل/ السجن وخطايا مالية لرجل أعمال ينشط في هذا القطاع.. افتتاح الوحدة الثالثة في تونس للشركة العالمية في صناعة الأدوية " حكمة" بقيمة استثمارية تقدر ب 50 مليون دينار هذا النجم المصري يعلن انفصاله رسمياً عن زوجته... التفاصيل ظاهرة طبية مقلقة: عندما تسبّب الأدوية الألم بدلاً من تخفيفه... كيف ذلك؟ مونديال تحت 17 عاما: المنتخب التونسي يترشح إلى الدور السادس عشر عاجل/ أبرز ماجاء في أول لقاء بين وزير الخارجية والسفير الامريكي الجديد المهرجان العالمي للخبز ..فتح باب الترشّح لمسابقة «أفضل خباز في تونس 2025» جندوبة: تتويج المدرسة الابتدائية ريغة بالجائزة الوطنية للعمل المتميّز في المقاربة التربوية الدكتور صالح باجية (نفطة) .. باحث ومفكر حمل مشعل الفكر والمعرفة أخبار الحكومة بعد دفع الكفالة من قبل الحكومة الليبية .. هانيبال القذافي حر ميناء رادس: 20 سنة سجنا لمهرب المخدرات وشريكه المتلوي: وفاة ستيني بعد إصابته بطلق ناري من سلاحه صدور العدد الجديد لنشرية "فتاوي تونسية" عن ديوان الإفتاء بنزرت: إنتشال 5 جثث لفضتها الأمواج في عدد من شواطئ بنزرت الجنوبية قابس: تنظيم أيام صناعة المحتوى الرقمي من 14 الى 16 نوفمبر تحذير شديد من خطورة النوم بالسماعات الرابطة الثانية: التعادل السلبي يحسم لقاء سبورتينغ بن عروس وسكك الحديد الصفاقسي السفير الأمريكي الجديد بيل بازي يتسلّم مهامه في تونس مهرجان شرم الشيخ الدولي للمسرح الشبابي: كافية الراجحي تتحصل على جائزة البحث العلمي وعملان تونسيان ضمن المُسابقات الرسمية فرنانة: إصابة تلميذين بخدوش وكدمات بعد انهيار جزئي لسقف قاعة تدريس يوسف بلايلي يُعلن إصابته ويودّع الجماهير برسالة مؤثرة عاجل/ وزير التجارة: صابة قياسيّة في زيت الزيتون والتمور والقوارص عاجل: هذا ما جاء في تقرير أمير لوصيف في مواجهة الدربي بعد 20 يوما من سجنه: هذا ما تقرّر في حق ساركوزي..#خبر_عاجل عاجل/ وزيرة الصناعة تعلن عن مشاريع بيئية بالمجمع الكيميائي تقلبات جديدة ..كيف سيكون الطقس طيلة هذا الأسبوع؟.. عاجل/ حماس تقدم مقترحا لخروج مقاتليها العالقين.. هذه الدولة تبدأ استقبال رسوم حج 2026...وتؤكد على عدم الزيادة تحوير جزئي لمسلك خطي الحافلة رقم 104 و 30 ميزانية التربية 2026: مدارس جديدة، حافلات نقل، وترميم ...شوفوا التفاصيل سليانة: تقدم موسم البذر بنسبة 30 بالمائة في ما يتعلق بالحبوب و79 بالمائة في الأعلاف الترجي الرياضي: نهاية موسم "يوسف بلايلي" ''واتساب'' يُطلق ميزة جديدة للتحكم بالرسائل الواردة من جهات مجهولة الأهلي بطل للسوبر المصري للمرة ال16 في تاريخه كميات الأمطار المسجّلة خلال ال24 ساعة الماضية بطولة فرنسا: باريس سان جرمان يتغلب على ليون وينفرد بالصدارة عاجل/ طائرات حربية تشن غارات على خان يونس ورفح وغزة.. عاجل: الزّبدة مفقودة في تونس...الأسباب صالون التقنيات الزراعية الحديثة والتكنولوجيات المائية من 12 الى 15 نوفمبر 2025 بالمعرض الدولي بقابس أستاذ يثير الإعجاب بدعوة تلاميذه للتمسك بالعلم عاجل: هبوط اضطراري لتسع طائرات بهذا المطار عاجل: هذه الدول العربية تحت تأثير الكتلة الحارة تونس: 60% من نوايا الاستثمار ماشية للجهات الداخلية عاجل: غلق 3 مطاعم بالقيروان...والسبب صادم علاش فضل شاكر غايب في مهرجانات تونس الصيفية؟ عاجل: عودة الأمطار تدريجياً نحو تونس والجزائر بعد هذا التاريخ دواء كثيرون يستخدمونه لتحسين النوم.. فهل يرتبط تناوله لفترات طويلة بزيادة خطر فشل القلب؟ أفضل 10 طرق طبيعية لتجاوز خمول فصل الخريف شنيا الحاجات الي لازمك تعملهم بعد ال 40 عاجل/ فاجعة تهز هذه المعتمدية.. محمد صبحي يتعرض لوعكة صحية مفاجئة ويُنقل للمستشفى رواج لافت للمسلسلات المنتجة بالذكاء الاصطناعي في الصين الشرع أول رئيس سوري يزور البيت الأبيض رحيل رائد ''الإعجاز العلمي'' في القرآن الشيخ زغلول النجار أولا وأخيرا .. قصة الهدهد والبقر

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

دبارة اليوم العاشر لشهر رمضان

الصباح نيوز نشر في الصباح نيوز يوم 08 - 07 - 2014

إليكم دبارة اليوم العاشر لشهر رمضان :
1/ محمص جاري بالقرنيط الجاف
المقادير:
150غ قرنيط جاف
200 غ محمص
100 غ فول جاف
50 غ حمص
25 غ عدس
4 ملاعق زيت
4 فصوص ثوم
ملعقة معجون طماطم
ملعقة هريسة
نصف ملعقة كروية
نصف ملعقة فلفل زينة
ليمون حامض
ملح
طريقة الاعداد :
ننظف القرنيط الجاف ويقطع قطعا صغيرة وينقع في الماء البارد ليلة مدة لا تقل عن 12 ساعة.
يقشر الفول وينقى وينظف.
تنقع البقول الجافة في الماء البارد ليلة كاملة ثم توضع فوق نار هادئة مع القرنيط.
توضع اثر ذلك البقول مع حبات الكروية والثوم في قدر ويسكب فوقها الزيت.
ثم تمرق بلتر واحد من الماء وتوضع فوق نار قوية.
عندما يغلي الماء يغطى الوعاء ويترك على نار هادئة مدة ساعة تقريبا مع التحريك حينا بعد حين مع اضافة الماء عند الحاجة.
عندما تنضج البقول الجافة تضاف معجون الطماطم والهريسة والفلفل الزينة مع ملعقة صغيرة من الملح ويواصل الطهو حوالي ربع ساعة ثم تمرق الصلصة بلتر ونصف من الماء وتقوى النار.
عندما يغلي المرق تسكب فيه المحمص شيئا فشيئا مع التحريك ويبقى ليغلي بدون غطاء مدة 20 دقيقة ثم يعدل ملحها.
نقدمها ساخنة مع الليمون
2/ تارت مالح
المقادير
1- العجين
نصف كوب فارينة
1⁄2 ملعقة صغيرة ملح
1⁄2 كوب زبده قطع باردة
4-5 ملعقة كبيرة ماء بارد
2-للحشو
قطع دجاج صغيرة ناضجة
أي نوع خضروات ناضجة و مُقطَعة مكعبات صغيرة
صلصة بشاميل
جبن مبشور
الطريقة
تُخلط كل مكونات العجين حتى تندمج المكونات و نحصل على عجين متماسك
ثم تُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يسهل تشكيلها.
تُفرد على أرضية مرشوشة بقليل من الفارينةوتُقطَع باستخدام قطَاعه دائرية
وتُفرد في قوالب متوسطة الحجم.
يُوضع كمية مناسبة من الحشو في العجين
مع الدجاج
و يُصب عليها صلصة البشاميل حتى تغطيها
و يُرش الجبن المبشور على سطحها.
تُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 30-45 دقيقة
3/ سلطة التن
المقادير:
2 بيض مسلوق مفروم ناعم
1 فلفل أخضر متوسط الحجم مفروم ناعما
2 طماطم متوسطة الحجم منزوعة البذور مفرومة ناعما
4 بصل أخضر مفروم ناعما
2 فيليه أنشوّة مصفى مفروم فرما" ناعما"
4/1 كوب من الزيتون الأخضر منزوع النواة ومفروم
2 فلفل احمر حار صغير وطازج مفروم ناعما
2 ملعقة صغيرة من ورق النعناع الطازج المفروم ناعما
1⁄2 علبة تن مصفى ومفتت الى رقائق
1 ملعقة طعام من الكبار الصغير مصفى ومغسول.
صلصة :
2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
1 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة تابل
1 ملعقة صغيرة كروية
1 ملعقة طعام من عصير الليمون
2 ملعقة طعام من الخل الأبيض.
طريقة التحضير:
تعد الصلصة
تمزج مكونات السلطة في وعاء متوسط الحجم وتضيف الصلصة وتخلط برفق تقدم مع الخبز المسطح بحسب الرغبة
4/ مقرونة بالحوت
المقادير:
مقرونة بالحوت
400 غ مقرونة
1 جزرة
2 بصل
3 فص ثوم
معدنوس
500غ لحم سمك منزوعة الجلد
5ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة ونصف كبيرة مركز الطماطم
2 ورق رند1 ملعقة صغيرة ليمون
قليل من الفلفل الاسود ملح فلفل اسود مطحون
طريقة الاعدد:
ضعي الجزرة المقطعة في لتر من الماء المغلي مع البصلة المقطعة، المعدنوس، الفلفل الاسود، عصير الليمون، الملح ثم اضيفي السمك للمرق واتركيه لمدة 20 دقيقة ثم اخرجيه وصفي المرق في مصفاة
في قدر حمي البصلة المتبقية ومقطعة الى اجزاء صغيرة مع 5 ملاعق زيت زيتون ثم اضيفي لحم السمك
اضيفي مركز الطماطم وقليه مع السمك والثوم المفروم وورق الرند واتركي الصلصة تطبخ
اسلقي المقرونة في الماء ثم ضعيها في الصحن واسكبي عليها الصلصة بالسمك
5/ محلبية
المقادير:
* 500 غ أرز
* 100 غ سكر
* 1⁄2 ل حليب
* 2 ملاعق ماء زهر
* كاس ماء
طريقة الاعداد:
* نضع الأرز في الماء المغلي و نتركه على النار متوسطة مدة 15 دقيقة مع التحريك بدون انقطاع.
* عندما نلاحظ تبخر الماء نضيف الحليب مع التحريك و عندما يستوي الأرز نضيف السكر و ماء الزهر و نواصل الطبخ حتى يستوي.
* نسكب المحلبية في قالب التقديم ونزينها بالفواكه الجافة

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.