تورس : دبارة اليوم العاشر لشهر رمضان

بقيادة بوجلبان.. المصري البورسعيدي يتعادل مع الزمالك قضية منتحل صفة مسؤول حكومي.. الاحتفاظ بمسؤول بمندوبية الفلاحة بالقصرين مخاطر الاستخدام الخاطئ لسماعات الرأس والأذن صفاقس تُكرّم إبنها الاعلامي المُتميّز إلياس الجراية سوريا... وجهاء الطائفة الدرزية في السويداء يصدرون بيانا يرفضون فيه التقسيم أو الانفصال أو الانسلاخ مدنين: انطلاق نشاط شركتين أهليتين في قطاع النسيج في انتظار تقرير مصير بيتوني... الساحلي مديرا رياضيا ومستشارا فنيّا في الافريقي عاجل/ "براكاج" لحافلة نقل مدرسي بهذه الولاية…ما القصة..؟ الاحتفاظ بمنتحل صفة مدير ديوان رئيس الحكومة في محاضر جديدة من أجل التحيل الطبوبي في اليوم العالمي للشغالين : المفاوضات الاجتماعية حقّ ولا بدّ من الحوار ملف الأسبوع.. تَجَنُّبوا الأسماءِ المَكروهةِ معانِيها .. اتّقوا الله في ذرّياتكم خطبة الجمعة .. العمل عبادة في الإسلام انهزم امام نيجيريا 0 1 : بداية متعثّرة لمنتخب الأواسط في ال«كان» نبض الصحافة العربية والدولية... الطائفة الدرزية .. حصان طروادة الإسرائيلي لاحتلال سوريا الوضع الثقافي بالحوض المنجمي يستحق الدعم السخي أولا وأخيرا: أم القضايا المسرحيون يودعون انور الشعافي إدارة ترامب تبحث ترحيل مهاجرين إلى ليبيا ورواندا المهدية: سجن شاب سكب البنزين على والدته وهدّد بحرقها الجلسة العامة للبنك الوطني الفلاحي: القروض الفلاحية تمثل 2ر7 بالمائة من القروض الممنوحة للحرفاء الكورتيزول: ماذا تعرف عن هرمون التوتر؟ انتخاب رئيس المجلس الوطني لهيئة الصيادلة رئيسا للاتحاد الافريقي للصيادلة لماذا يصاب الشباب وغير المدخنين بسرطان الرئة؟ وزير الإقتصاد وكاتب الدولة البافاري للإقتصاد يستعرضان فرص تعزيز التعاون الثنائي مصدر قضائي يكشف تفاصيل الإطاحة بمرتكب جريمة قتل الشاب عمر بمدينة أكودة عاجل/ تفاصيل جديدة ومعطيات صادمة في قضية منتحل صفة مدير برئاسة الحكومة..هكذا تحيل على ضحاياه.. الطب الشرعي يكشف جريمة مروعة في مصر تونس العاصمة وقفة لعدد من أنصار مسار 25 جويلية رفضا لأي تدخل أجنبي في تونس ارتفاع طفيف في رقم معاملات الخطوط التونسية خلال الثلاثي الأول من 2025 بالأرقام/ ودائع حرفاء بنك تونس والامارات تسجل ارتفاعا ب33 بالمائة سنة 2024..(تقرير) إقبال جماهيري كبير على معرض تونس الدولي للكتاب تزامنا مع عيد الشغل وزير الصحة: لا يوجد نقص في الأدوية... بل هناك اضطراب في التوزيع عاجل/ مجزرة جديدة للكيان الصهيوني في غزة..وهذه حصيلة الشهداء.. الطبوبي: انطلاق المفاوضات الاجتماعية في القطاع الخاص يوم 7 ماي نحو توقيع اتفاقية شراكة بين تونس والصين في مجال الترجمة يوم دراسي حول 'الموسيقى الاندلسية ... ذاكرة ثقافية وابداع' بمنتزه بئر بلحسن بأريانة البطولة العربية لالعاب القوى للاكابر والكبريات : التونسية اسلام الكثيري تحرز برونزية مسابقة رمي الرمح بطولة افريقيا للمصارعة بالمغرب: النخبة التونسية تختتم مسابقات صنفي الاصاغر والصغريات بحصيلة 15 ميدالية منها 3 ذهبيات توقيع عدد من الإصدارات الشعرية الجديدة ضمن فعاليات معرض تونس الدولي للكتاب عاجل/ المُقاومة اليمنية تستهدف مواقع إسرائيلية وحاملة طائرات أمريكية.. تونس العاصمة مسيرة للمطالبة بإطلاق سراح أحمد صواب صادم: أسعار الأضاحي تلتهب..رئيس الغرفة الوطنية للقصابين يفجرها ويكشف.. التوقعات الجوية لهذا اليوم..طقس حار.. قيس سعيد: ''عدد من باعثي الشركات الأهلية يتمّ تعطيلهم عمدا'' محمد علي كمون ل"الشروق" : الجمهور على مع العرض الحدث في أواخر شهر جوان توجيه تهمة 'إساءة استخدام السلطة' لرئيس كوريا الجنوبية السابق منذ سنة 1950: شهر مارس 2025 يصنف ثاني شهر الأشد حرارة كأس أمم إفريقيا لكرة القدم داخل القاعة للسيدات: المنتخب المغربي يحرز لقب النسخة الاولى بفوزه على نظيره التنزاني 3-2 وفاة أكبر معمرة في العالم عن عمر يناهز 116 عاما منظمة الأغذية والزراعة تدعو دول شمال غرب إفريقيا إلى تعزيز المراقبة على الجراد الصحراوي معز زغدان: أضاحي العيد متوفرة والأسعار ستكون مقبولة زراعة الحبوب صابة قياسية منتظرة والفلاحون ينتظرون مزيدا من التشجيعات مباراة برشلونة ضد الإنتر فى دورى أبطال أوروبا : التوقيت و القناة الناقلة في تونس: بلاطو العظم ب 4 دينارات...شنوّا الحكاية؟ اتحاد الفلاحة: أضاحي العيد متوفرة ولن يتم اللجوء إلى التوريد رابطة ابطال اوروبا : باريس سان جيرمان يتغلب على أرسنال بهدف دون رد في ذهاب نصف النهائي سؤال إلى أصدقائي في هذا الفضاء : هل تعتقدون أني أحرث في البحر؟مصطفى عطيّة أذكار المساء وفضائلها

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

دبارة اليوم العاشر لشهر رمضان

الصباح نيوز نشر في الصباح نيوز يوم 08 - 07 - 2014

إليكم دبارة اليوم العاشر لشهر رمضان :
1/ محمص جاري بالقرنيط الجاف
المقادير:
150غ قرنيط جاف
200 غ محمص
100 غ فول جاف
50 غ حمص
25 غ عدس
4 ملاعق زيت
4 فصوص ثوم
ملعقة معجون طماطم
ملعقة هريسة
نصف ملعقة كروية
نصف ملعقة فلفل زينة
ليمون حامض
ملح
طريقة الاعداد :
ننظف القرنيط الجاف ويقطع قطعا صغيرة وينقع في الماء البارد ليلة مدة لا تقل عن 12 ساعة.
يقشر الفول وينقى وينظف.
تنقع البقول الجافة في الماء البارد ليلة كاملة ثم توضع فوق نار هادئة مع القرنيط.
توضع اثر ذلك البقول مع حبات الكروية والثوم في قدر ويسكب فوقها الزيت.
ثم تمرق بلتر واحد من الماء وتوضع فوق نار قوية.
عندما يغلي الماء يغطى الوعاء ويترك على نار هادئة مدة ساعة تقريبا مع التحريك حينا بعد حين مع اضافة الماء عند الحاجة.
عندما تنضج البقول الجافة تضاف معجون الطماطم والهريسة والفلفل الزينة مع ملعقة صغيرة من الملح ويواصل الطهو حوالي ربع ساعة ثم تمرق الصلصة بلتر ونصف من الماء وتقوى النار.
عندما يغلي المرق تسكب فيه المحمص شيئا فشيئا مع التحريك ويبقى ليغلي بدون غطاء مدة 20 دقيقة ثم يعدل ملحها.
نقدمها ساخنة مع الليمون
2/ تارت مالح
المقادير
1- العجين
نصف كوب فارينة
1⁄2 ملعقة صغيرة ملح
1⁄2 كوب زبده قطع باردة
4-5 ملعقة كبيرة ماء بارد
2-للحشو
قطع دجاج صغيرة ناضجة
أي نوع خضروات ناضجة و مُقطَعة مكعبات صغيرة
صلصة بشاميل
جبن مبشور
الطريقة
تُخلط كل مكونات العجين حتى تندمج المكونات و نحصل على عجين متماسك
ثم تُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يسهل تشكيلها.
تُفرد على أرضية مرشوشة بقليل من الفارينةوتُقطَع باستخدام قطَاعه دائرية
وتُفرد في قوالب متوسطة الحجم.
يُوضع كمية مناسبة من الحشو في العجين
مع الدجاج
و يُصب عليها صلصة البشاميل حتى تغطيها
و يُرش الجبن المبشور على سطحها.
تُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 30-45 دقيقة
3/ سلطة التن
المقادير:
2 بيض مسلوق مفروم ناعم
1 فلفل أخضر متوسط الحجم مفروم ناعما
2 طماطم متوسطة الحجم منزوعة البذور مفرومة ناعما
4 بصل أخضر مفروم ناعما
2 فيليه أنشوّة مصفى مفروم فرما" ناعما"
4/1 كوب من الزيتون الأخضر منزوع النواة ومفروم
2 فلفل احمر حار صغير وطازج مفروم ناعما
2 ملعقة صغيرة من ورق النعناع الطازج المفروم ناعما
1⁄2 علبة تن مصفى ومفتت الى رقائق
1 ملعقة طعام من الكبار الصغير مصفى ومغسول.
صلصة :
2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
1 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة تابل
1 ملعقة صغيرة كروية
1 ملعقة طعام من عصير الليمون
2 ملعقة طعام من الخل الأبيض.
طريقة التحضير:
تعد الصلصة
تمزج مكونات السلطة في وعاء متوسط الحجم وتضيف الصلصة وتخلط برفق تقدم مع الخبز المسطح بحسب الرغبة
4/ مقرونة بالحوت
المقادير:
مقرونة بالحوت
400 غ مقرونة
1 جزرة
2 بصل
3 فص ثوم
معدنوس
500غ لحم سمك منزوعة الجلد
5ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة ونصف كبيرة مركز الطماطم
2 ورق رند1 ملعقة صغيرة ليمون
قليل من الفلفل الاسود ملح فلفل اسود مطحون
طريقة الاعدد:
ضعي الجزرة المقطعة في لتر من الماء المغلي مع البصلة المقطعة، المعدنوس، الفلفل الاسود، عصير الليمون، الملح ثم اضيفي السمك للمرق واتركيه لمدة 20 دقيقة ثم اخرجيه وصفي المرق في مصفاة
في قدر حمي البصلة المتبقية ومقطعة الى اجزاء صغيرة مع 5 ملاعق زيت زيتون ثم اضيفي لحم السمك
اضيفي مركز الطماطم وقليه مع السمك والثوم المفروم وورق الرند واتركي الصلصة تطبخ
اسلقي المقرونة في الماء ثم ضعيها في الصحن واسكبي عليها الصلصة بالسمك
5/ محلبية
المقادير:
* 500 غ أرز
* 100 غ سكر
* 1⁄2 ل حليب
* 2 ملاعق ماء زهر
* كاس ماء
طريقة الاعداد:
* نضع الأرز في الماء المغلي و نتركه على النار متوسطة مدة 15 دقيقة مع التحريك بدون انقطاع.
* عندما نلاحظ تبخر الماء نضيف الحليب مع التحريك و عندما يستوي الأرز نضيف السكر و ماء الزهر و نواصل الطبخ حتى يستوي.
* نسكب المحلبية في قالب التقديم ونزينها بالفواكه الجافة

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.