المكوّنات: افخاذ دجاج + قارص + ثوم + ملح + فلفل أكحل + القليل من الزعفران + الكثير من المعدنوس
طريقة الاعداد: قطع الأفخاذ الى نصفين وتلفّ بالثوم والفلفل الأكحل والملح والزعفران مع «عصرة» قارص ويحفظ في إناء لمدة ساعتين ثم يضاف اليه المعدنوس ويوضع في (...)