مشروع السدّ يتحرّك: مفاوضات جديدة لإنهاء ملف انتزاع الأراضي بجندوبة!    عاجل/ تونس تطرح مناقصة دولية لشراء القمح الصلب والليّن    عاجل/ صدور أحكام سجنية في قضية هجوم أكودة الارهابي    مباراة تونس وموريتانيا الودية : وقتاش و القناة الناقلة ؟    كاس افريقيا للامم لكرة اليد - المنتخب التونسي في المستوى الاول    مدير المركز الوطني لنقل الدم: هدفنا بلوغ 290 ألف تبرّع سنوي لتلبية حاجيات البلاد من الدم ومشتقاته دون ضغوط    مجلس الجهات والأقاليم ينتدب في هذه الخطط الإدارية..#خبر_عاجل    الإعلان عن الهيئة المديرة للدورة الجديدة لأيام قرطاج المسرجية    سليانة: انطلاق مهرجان "نظرة ما" في دورتها الثانية    عاجل: 8 سنين حبس لفتاة تروّج في المخدّرات قدّام مدرسة في الجبل الأحمر!    انقلاب سيارة في جسر بنزرت..#خبر_عاجل    عاجل/ انشاء هيكل جديد لتنظيم قطاع القهوة في تونس    الترجي الجرجيسي: استئناف التمارين.. وإطلاق حملة لخلاص خطايا الرابطة    محاولة سطو ثانية على لاعب تشلسي... واللاعب وأطفاله ينجون بأعجوبة    عاجل : مداخيل'' البروموسبور'' تحقق قفزة وقانون جديد على قريب    الهند: ارتفاع حصيلة انفجار السيارة إلى 12 قتيلا    أطباء بلا حدود تكشف: الأوضاع الإنسانية بغزة ما تزال مروعة..    نواب ينتقدون مشروع ميزانية الدولة لسنة 2026: "استنساخ للسابقة واعتماد مفرط على الجباية"    مدنين: قريبا تركيز وحدة الاساليب الحسية لتذوق حليب الابل بمعهد المناطق القاحلة    استعمال'' الدرون'' في تونس : وزارة الدفاع تكشف مستجدات المشروع الجديد    الترجي الرياضي: توغاي يعود إلى تونس.. ورحة بأيام ل"بن سعيد"    انطلاق معرض الموبيليا بمركز المعارض بالشرقية الجمعة 14 نوفمبر 2025    عاجل: هزة أرضية بقوة 5.36 ريختر تُحسّ بها عاصمة بلد عربي    ائتلاف السوداني يحقق "فوزاً كبيراً" في الانتخابات التشريعية العراقية    فنزويلا: مادورو يوقّع قانون الدفاع الشامل عن الوطن    يوم مفتوح لتقصي مرض الانسداد الرئوي المزمن يوم الجمعة 14 نوفمبر بمركز الوسيط المطار بصفاقس    تحطم طائرة شحن تركية يودي بحياة 20 جندياً...شنيا الحكاية؟    النجم الساحلي: زبير بية يكشف عن أسباب الإستقالة.. ويتوجه برسالة إلى الأحباء    تونس تشارك في بطولة العالم للكاراتي بمصر من 27 الى 30 نوفمبر بخمسة عناصر    وزارة المالية: أكثر من 1770 انتدابا جديدا ضمن ميزانية 2026    تعاون ثقافي جديد بين المملكة المتحدة وتونس في شنني    "ضعي روحك على يدك وامشي" فيلم وثائقي للمخرجة زبيدة فارسي يفتتح الدورة العاشرة للمهرجان الدولي لأفلام حقوق الإنسان بتونس    ليوما الفجر.. قمر التربيع الأخير ضوي السما!...شوفوا حكايتوا    قفصة: وفاة مساعد سائق في حادث جنوح قطار لنقل الفسفاط بالمتلوي    معهد باستور بتونس العاصمة ينظم يوما علميا تحسيسيا حول مرض السكري يوم الجمعة 14 نوفمبر 2025    عاجل/ هذه حقيقة الأرقام المتداولة حول نسبة الزيادة في الأجور…    سباق التسّلح يعود مجددًا: العالم على أعتاب حرب عالمية اقتصادية نووية..    تحب تسهّل معاملاتك مع الديوانة؟ شوف الحل    اسباب ''الشرقة'' المتكررة..حاجات ماكش باش تتوقعها    خطير: تقارير تكشف عن آثار جانبية لهذا العصير..يضر النساء    بش تغيّر العمليات الديوانية: شنوّا هي منظومة ''سندة2''    عاجل/ بعد وفاة مساعد السائق: فتح تحقيق في حادث انقلاب قطار تابع لفسفاط قفصة..    حادث مؤلم أمام مدرسة.. تلميذ يفارق الحياة في لحظة    تحذير عاجل: الولايات المتحدة تسحب حليب أطفال بعد رصد بكتيريا خطيرة في المنتج    طقس الاربعاء كيفاش باش يكون؟    تقديرا لإسهاماته في تطوير البحث العلمي العربي : تكريم المؤرخ التونسي عبد الجليل التميمي في الإمارات بحضور كوكبة من أهل الفكر والثقافة    محمد علي النفطي يوضّح التوجهات الكبرى لسياسة تونس الخارجية: دبلوماسية اقتصادية وانفتاح متعدد المحاور    عاجل/ الرصد الجوي يصدر نشرة استثنائية..    الحمامات وجهة السياحة البديلة ... موسم استثنائي ونموّ في المؤشرات ب5 %    3 آلاف قضية    وزارة الثقافة تنعى الأديب والمفكر الشاذلي الساكر    فريق من المعهد الوطني للتراث يستكشف مسار "الكابل البحري للاتصالات ميدوزا"    وزارة الصناعة تنتدب مهندسين وتقنيين ومتصرفين    تصريحات صادمة لمؤثرة عربية حول زواجها بداعية مصري    الدكتور صالح باجية (نفطة) .. باحث ومفكر حمل مشعل الفكر والمعرفة    صدور العدد الجديد لنشرية "فتاوي تونسية" عن ديوان الإفتاء    شنيا الحاجات الي لازمك تعملهم بعد ال 40    رحيل رائد ''الإعجاز العلمي'' في القرآن الشيخ زغلول النجار    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



دراسات لوزارة الصحة لتقييم نوعية مواد غذائية ذات الاستهلاك الواسع تثبت وجود تفاوت في مطابقة شروط حفظ الصحة
باب نات نشر في باب نات يوم 03 - 05 - 2019

وات - أثبتت خمس دراسات أنجزتها وزارة الصحة خلال سنة 2018 لتقييم نوعية بعض المواد الغذائية ذات الاستهلاك الواسع، وجود تفاوت في نسب المطابقة لشروط حفظ الصحة حسب الجهات والمؤسسات.
وشملت هذه الدراسات التي تم الاعلان عن نتائجها في ندوة صحفية اليوم الجمعة بمقر وزارة الصحة بالعاصمة، المخابز ومنتوجات الحلوى والمرطبات المعلبة والمثلجات والعجين الغذائي والبهارات والفواكه الجافة و"الدرع" والصنوبر الحلبي.
وبلغ المعدل الوطني لنسب المطابقة الإجمالية لشروط حفظ الصحة 56 بالمائة بالمخابز التي بلغ عددها 3100 مخبزة وموزعة على كامل تراب الجمهورية، مع تسجيل تفاوت حسب الجهات (بين 45.7 بالمائة و68 بالمائة) وحسب المخابز (بين 13.8 بالمائة و94.3 بالمائة)، وفق مدير عام حفظ الصحة وحماية المحيط محمد الرابحي.
وبينت نتائج التحاليل المخبرية أن كل عينات الفارينة مطابقة للتراتيب والمواصفات الجاري بها العمل بخصوص الشوائب الفيزيائية (بقايا الخيوط، بقايا المعادن والزجاج.. ) في حين تم تسجيل وجود شوائب بيولوجية (الحشرات وبقاياها) بنسبة 58 بالمائة، فضلا عن تسجيل تجاوزات للحد المسموح به في تركيزات سموم الفطريات في حدود 8 بالمائة من عينات الخبز التي تم تحليلها.
وأظهر المسح الوطني لتقييم نوعية المرطبات المعلبة، الذي شمل 27 وحدة لصنع المرطبات منتصبة بثماني جهات، خلال سنتي 2017 و2018، ان المعدل الوطني لنسب المطابقة الاجمالية لشروط حفظ الصحة استقر في حدود 63 بالمائة مع تسجيل تفاوت حسب الجهات (بين 41 بالمائة و86 بالمائة) وحسب الوحدات (بين 21 بالمائة و99 بالمائة)، في حين بلغت نسبة الوحدات المتحصلة على شهادة صحية لاستعمال المواد والأشياء لتعليب المرطبات 93 بالمائة (25 وحدة).
وأثبتت نتائج التحاليل المخبرية أن كل عينات المرطبات المعلبة مطابقة للتراتيب والمواصفات الجاري بها العمل بخصوص النوعية الجرثومية والملونات في حين تم تسجيل نسبة عدم مطابقة في حدود 7 بالمائة في ما يتعلق بسموم الفطريات التي يمكن أن يرجع وجودها إلى نوعية المواد الأولية أو ارتفاع نسبة الرطوبة أو خلل في مرحلة تبريد المنتوج قبل تعليبه، حسب الرابحي الذي لفت إلى أن هذه المنتجات سجلت تجاوزا في تركيز المواد الحافظة في حدود 19.6 بالمائة من المجموع العينات التي تم تحليلها.
وأكد المسح الوطني لتقييم نوعية منتوجات الحلوى الذي شمل شمل خلال نوفمبر الماضي 20 وحدة متخصصة في صنع الحلوى وحلوى الشامية والحلقوم والعلكة وحلويات النوقة، موزعة على 8 جهات، أن المعدل الوطني لنسب المطابقة الاجمالية لشروط حفظ الصحة بها بلغ 66 بالمائة مع وجود تفاوت حسب الجهات ( بين 19 بالمائة و 88 بالمائة) والوحدات ( 19 بالمائة و 99 بالمائة)، وأن نسبة الوحدات المتحصلة على شهادة صحية لاستعمال مواد التعليب منتوجات الحلوى بلغت 72بالمائة.
وأظهرت التحاليل المخبرية عدم وجود ملونات ممنوعة الاستعمال بمنتوجات الحلوى، غير أنه تبين احتواء 13 بالمائة من هذه المنتوجات على تركيزات من بعض الملونات تفوق الحد المسموح به فضلا عن خلو كل العينات التي خضعت للتحاليل وعددها 83 عينة من المواد الحافظة وعدم وجود سموم الفطريات بمادة "الشامية".
وبحسب تقييم نوعية المثلجات التي شملت 3 وحدات لصنع المثلجات تتولى تزويد مختلف جهات البلاد خلال شهر أوت 2018، فقد بلغ المعدل الوطني لنسب المطابقة الاجمالية لشروط حفظ الصحة المطلوبة بهذه الوحدات 87 بالمائة مع ترواح هذا المعدل حسب الوحدات بين 81 بالمائة و 95.6 بالمائة.
وبينت التحاليل المخبرية سلامة المثلجات من الناحية الجرثومية وخلوها من المواد الحافظة، في حين احتوت نسبة 17.9 بالمائة من العينات على تركيزات من بعض الملونات تفوق الحدود المسموح بها.
وشمل المسح الوطني للبحث عن سموم الفطريات ببعض المواد الغذائية على مدى السنة الماضية 56 وحدة لتحويل وتعليب المواد الغذائية تتمثل في مصانع العجين الغذائي والمطاحن ووحدات تحويل وتعليب البهارات والفواكه الجافة و"الدرع" والصنوبر الحلبي، واظهر ان المعدل الوطني لنسب المطابقة الاجمالية لشروط حفظ الصحة بلغ 56 بالمائة مع تسجيل تفاوت حسب الوحدات (بين 98 بالمائة و14 بالمائة).
وأفاد محمد الرابحي أنه على ضوء هذه النتائج تولت مصالح وزارة الصحة اعلام الجهات المعنية لوضع الاجراءات التصحيحية حيز التطبيق لتلافي الاخلالات المسجلة المتعلقة بعدم احترام شروط حفظ الصحة وعدم مطابقة المواد الغذائية وتأمين المتابعة اللازمة للوقوف على مدى وضعها حيز التطبيق واتخاذ الاجراءات المستوجبة طبقا للقوانين والتراتيب الجاري بها العمل.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.