بنزرت: حجز اكثر من 12 طنّا من الفرينة بمخبزة في رفراف من معتمديّة رأس الجبل من أجل الاخلال بتراتيب الدعم    وزارة التربية: توجيه 2683 تلميذا وتلميذة إلى المدارس الإعدادية النموذجية ( نتائج السيزيام)    الإمام في بلاد المهجر: ناصر بن عمارة... صوت تونسي معتدل في قلب فرنسا    دراسة تكشف وجود علاقة بين تناول الجبن ورؤية الكوابيس!!    عاجل/ تعيين مدير عام جديد للبنك الوطني للجينات    البنك الأوروبي لإعادة الإعمار يجدد الالتزام بمواصلة دعم تونس في جهودها الإصلاحية    عاجل/ السيسي: لا سلام في المنطقة دون دولة فلسطينية    وزير المالية الإسرائيلي: سوريا التي حلمت بإزالة إسرائيل أرسلت لنا مبعوثين للحديث عن التطبيع والسلام    غوارديولا يخشى "تدمير" مانشستر سيتي بسبب كأس العالم للأندية    بطولة فرنسا: الأمريكية كانغ تتولى رئاسة أولمبيك ليون بعد سقوطه إلى الدرجة الثانية    لجنة إسناد الإمتيازات بوكالة النهوض بالاستثمارات الفلاحية تصادق على عمليات استثمار بقيمة 3ر3 مليون دينار    التوقيت الصيفي.. مكاتب وقباضات الصوناد مفتوحة بداية من السابعة صباحا    المنستير: فوز أسماء الصيد بالجائزة الأولى للمسة العصامية في اختتام الدورة 21 للملتقى الوطني للمبدعات العصاميات في التعبير التشكيلي    المجمع المهني المشترك للغلال يمدد شهرا في آجال الترشح لمسابقة "كاكتيس " للتجديد المتعلقة بتثمين التين الشوكي    رئيسة الحكومة تتحادث مع رئيس الوزراء الفلسطيني    أوروبا تواجه موجة حر مبكّرة خلال هذا الأسبوع.. #خبر_عاجل    نفاد تذاكر عرض الفنان الشامي في مهرجان الحمامات الدولي    مكملات غذائية مضادة للشيخوخة قد تكون سبب وفاة نجمة بوليوود شيفالي جاريوالا    بطولة ويمبلدون للتنس: سبالينكا تهزم برانستاين في مستهل مشوارها بالمسابقة    صفاقس: خلال حملة رقابية مشتركة بشاطئ الشفار..رفع 10 مخالفات اقتصادية    اعتداء عنيف على مستشفى القصرين: 4 إيقافات وخسائر فادحة ب500 مليون في قسم الاستعجالي    معز تريعة: عملية البحث عن الطفلة المفقودة في شاطئ قليبية مستمرة    غار الدماء: إمرأة تُخفي أكثر من 3 آلاف ''حربوشة'' مخدّرة داخل ملابسها    عاجل/ البكالوريا: تسجيل 5 حالات غش بهذا المعهد في أول يوم من دورة المراقبة    تسجيل اضطراب وانقطاع في توزيع الماء الصالح للشراب بالمناطق العليا من منطقة وادي الخياط (ولاية اريانة)    تأجيل محاكمة العياشي زمال ومساعدته في الحملة الانتخابية إلى 27 أكتوبر    بايرن ميونيخ يتصدر قائمة أقوى هجوم بين أندية المونديال    إختتام فعاليات المهرجان الوطني الثقافي والرياضي لشباب التكوين المهني    بطولة افريقيا للمبارزة بنيجيريا: تونس تختتم مشاركتها برصيد فضيتين وبرونزيتين    بشرى سارة للتونسيين بخصوص الزيت المدعم..    عاجل/ انفجار ناقلة نفط قبالة هذه السواحل..    يوسف سنانة يودع النادي الإفريقي برسالة مؤثرة    في فضاء ريدار بمنزل تميم.. تقديم المجموعة القصصية " بأجنحة الحرف أحلق"    سامسونج تفتتح متجرها الجديد في حدائق قرطاج لتعزيز تجربة التكنولوجيا اليومية    النجم الساحلي: تأجيل تربص حمام بورقيبة .. وهذا موعد إمضاء العقد مع "إتصالات تونس"    تحذير من الأطعمة المغلّفة بالبلاستيك !    مفزع: 1380 نُقطة بيع عشوائي للدجاج بهذه الولاية..!    ترامب: لم أقدم أي عرض لإيران ولم نتواصل منذ دمرنا منشآتها النووية    كأس العالم للأندية : بايرن ميونيخ الألماني يتأهل لربع النهائي بفوزه على فلامنغو البرازيلي    26 سنة سجنا لأفارقة تخصصوا في الاتجار بالبشر وتبييض الأموال..#خبر_عاجل    الحماية المدنية: 543 تدخلا منها 133 لإطفاء حرائق خلال ال24 ساعة الماضية    منظمة إرشاد المستهلك تدعو لقانون يضمن للتونسي حقّه في السياحة داخل بلاده بأسعار عادلة    التونسي يستهلك 170 كلغ من القمح ومشتقاته سنويّا...غيره في دولة أخرى ما يفوتش 70 كلغ!    باكالوريا 2025: اليوم انطلاق دورة المراقبة    عاجل/ حادثة غرق الطفلة مريم بشاطئ قليبية: تفاصيل جديدة تقلب الموازين..    ستشهد مشاركة منتخبنا..البرنامج الكامل لمباريات كأس أمم إفريقيا للسيدات 2025    شهداء وجرحى في قصف إسرائيلي استهدف مدارس ونقطة طبية ومراكز إيواء بغزة    اليوم: طقس صاف والحرارة تتراوح بين 29 و40 درجة    فرنسا: منع التدخين في الحدائق ومحطات الحافلات والشواطئ يدخل حيز التنفيذ    اية دغنوج تفتتح مهرجان دقة الدولي بسهرة "فى حضرة الطرب التونسي" .    الكشف عن العروض المبرمجة في الدورة 59 لمهرجان الحمامات ومفاجآت في انتظار الجماهير..    فرنسا تفرض حظرا على التدخين في الشواطئ والحدائق العامة    أخصائية أغذية للتونسين : الحوت المربّى في تونس ما يخوّفش.. والسردينة من أنفع الأسماك    استبدال كسوة الكعبة مع بداية العام الهجري    خطبة الجمعة... الهجرة النبوية... دروس وعبر    ملف الأسبوع... كَرِهَ عِبَادَةَ الْأَوْثَانِ، وَطَلَبَ الدِّينَ فِي الْآفَاقِ.. وَرَقَةُ بْنُ نَوْفَلٍ... أوّل المؤمنين بعد خديجة    ما هي الأشهر الهجريَّة؟...وهذا ترتيبها    مطرزا بالذهب والفضة والحرير.. السعودية تكسي الكعبة ثوبها السنوي    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



دراسات لوزارة الصحة لتقييم نوعية مواد غذائية ذات الاستهلاك الواسع تثبت وجود تفاوت في مطابقة شروط حفظ الصحة
باب نات نشر في باب نات يوم 03 - 05 - 2019

وات - أثبتت خمس دراسات أنجزتها وزارة الصحة خلال سنة 2018 لتقييم نوعية بعض المواد الغذائية ذات الاستهلاك الواسع، وجود تفاوت في نسب المطابقة لشروط حفظ الصحة حسب الجهات والمؤسسات.
وشملت هذه الدراسات التي تم الاعلان عن نتائجها في ندوة صحفية اليوم الجمعة بمقر وزارة الصحة بالعاصمة، المخابز ومنتوجات الحلوى والمرطبات المعلبة والمثلجات والعجين الغذائي والبهارات والفواكه الجافة و"الدرع" والصنوبر الحلبي.
وبلغ المعدل الوطني لنسب المطابقة الإجمالية لشروط حفظ الصحة 56 بالمائة بالمخابز التي بلغ عددها 3100 مخبزة وموزعة على كامل تراب الجمهورية، مع تسجيل تفاوت حسب الجهات (بين 45.7 بالمائة و68 بالمائة) وحسب المخابز (بين 13.8 بالمائة و94.3 بالمائة)، وفق مدير عام حفظ الصحة وحماية المحيط محمد الرابحي.
وبينت نتائج التحاليل المخبرية أن كل عينات الفارينة مطابقة للتراتيب والمواصفات الجاري بها العمل بخصوص الشوائب الفيزيائية (بقايا الخيوط، بقايا المعادن والزجاج.. ) في حين تم تسجيل وجود شوائب بيولوجية (الحشرات وبقاياها) بنسبة 58 بالمائة، فضلا عن تسجيل تجاوزات للحد المسموح به في تركيزات سموم الفطريات في حدود 8 بالمائة من عينات الخبز التي تم تحليلها.
وأظهر المسح الوطني لتقييم نوعية المرطبات المعلبة، الذي شمل 27 وحدة لصنع المرطبات منتصبة بثماني جهات، خلال سنتي 2017 و2018، ان المعدل الوطني لنسب المطابقة الاجمالية لشروط حفظ الصحة استقر في حدود 63 بالمائة مع تسجيل تفاوت حسب الجهات (بين 41 بالمائة و86 بالمائة) وحسب الوحدات (بين 21 بالمائة و99 بالمائة)، في حين بلغت نسبة الوحدات المتحصلة على شهادة صحية لاستعمال المواد والأشياء لتعليب المرطبات 93 بالمائة (25 وحدة).
وأثبتت نتائج التحاليل المخبرية أن كل عينات المرطبات المعلبة مطابقة للتراتيب والمواصفات الجاري بها العمل بخصوص النوعية الجرثومية والملونات في حين تم تسجيل نسبة عدم مطابقة في حدود 7 بالمائة في ما يتعلق بسموم الفطريات التي يمكن أن يرجع وجودها إلى نوعية المواد الأولية أو ارتفاع نسبة الرطوبة أو خلل في مرحلة تبريد المنتوج قبل تعليبه، حسب الرابحي الذي لفت إلى أن هذه المنتجات سجلت تجاوزا في تركيز المواد الحافظة في حدود 19.6 بالمائة من المجموع العينات التي تم تحليلها.
وأكد المسح الوطني لتقييم نوعية منتوجات الحلوى الذي شمل شمل خلال نوفمبر الماضي 20 وحدة متخصصة في صنع الحلوى وحلوى الشامية والحلقوم والعلكة وحلويات النوقة، موزعة على 8 جهات، أن المعدل الوطني لنسب المطابقة الاجمالية لشروط حفظ الصحة بها بلغ 66 بالمائة مع وجود تفاوت حسب الجهات ( بين 19 بالمائة و 88 بالمائة) والوحدات ( 19 بالمائة و 99 بالمائة)، وأن نسبة الوحدات المتحصلة على شهادة صحية لاستعمال مواد التعليب منتوجات الحلوى بلغت 72بالمائة.
وأظهرت التحاليل المخبرية عدم وجود ملونات ممنوعة الاستعمال بمنتوجات الحلوى، غير أنه تبين احتواء 13 بالمائة من هذه المنتوجات على تركيزات من بعض الملونات تفوق الحد المسموح به فضلا عن خلو كل العينات التي خضعت للتحاليل وعددها 83 عينة من المواد الحافظة وعدم وجود سموم الفطريات بمادة "الشامية".
وبحسب تقييم نوعية المثلجات التي شملت 3 وحدات لصنع المثلجات تتولى تزويد مختلف جهات البلاد خلال شهر أوت 2018، فقد بلغ المعدل الوطني لنسب المطابقة الاجمالية لشروط حفظ الصحة المطلوبة بهذه الوحدات 87 بالمائة مع ترواح هذا المعدل حسب الوحدات بين 81 بالمائة و 95.6 بالمائة.
وبينت التحاليل المخبرية سلامة المثلجات من الناحية الجرثومية وخلوها من المواد الحافظة، في حين احتوت نسبة 17.9 بالمائة من العينات على تركيزات من بعض الملونات تفوق الحدود المسموح بها.
وشمل المسح الوطني للبحث عن سموم الفطريات ببعض المواد الغذائية على مدى السنة الماضية 56 وحدة لتحويل وتعليب المواد الغذائية تتمثل في مصانع العجين الغذائي والمطاحن ووحدات تحويل وتعليب البهارات والفواكه الجافة و"الدرع" والصنوبر الحلبي، واظهر ان المعدل الوطني لنسب المطابقة الاجمالية لشروط حفظ الصحة بلغ 56 بالمائة مع تسجيل تفاوت حسب الوحدات (بين 98 بالمائة و14 بالمائة).
وأفاد محمد الرابحي أنه على ضوء هذه النتائج تولت مصالح وزارة الصحة اعلام الجهات المعنية لوضع الاجراءات التصحيحية حيز التطبيق لتلافي الاخلالات المسجلة المتعلقة بعدم احترام شروط حفظ الصحة وعدم مطابقة المواد الغذائية وتأمين المتابعة اللازمة للوقوف على مدى وضعها حيز التطبيق واتخاذ الاجراءات المستوجبة طبقا للقوانين والتراتيب الجاري بها العمل.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.