ترأس عبد الوهاب معطر وزير التجارة والصناعات التقليدية اجتماعا خصص للنظر في قطاع المخابز بصفاقس وذلك بحضور رئيس الغرفة الوطنية للمخابز محمد بوعنان ورئيس الغرفة الجهوية بصفاقس جمال العموري وبقية الأطراف المتدخلة في القطاع. وذكر عبد الوهاب معطر أن الوزارة منفتحة للحوار مع كل الأطراف ولا تنحاز لأي طرف على حساب الآخر، مؤكدا أن المصلحة الوطنية هي الهدف السامي، داعيا في الآن ذاته إلى أن المشاكل وجب حلها في نطاق الود والمفاهمة دون الدخول في تجاذبات جانبية واللجوء إلى التصعيد ثم فسح المجال للاستماع إلى أهم المشاكل التي يعاني منها قطاع المخابز في مدينة صفاقس خاصة والقطاع عموما حيث أثار المهنيون مشكلة حصة الفارينة المخصصة لكل مخبزة ونفقات الكراء ومراجعة هامش الربح ومسألة المناقصات وضرورة التصدي إلى المخابز العشوائية لضمان تنظيم محكم للقطاع. ومن جهته أكد عبد الوهاب معطر وجود فائض في كمية الفارينة المخصصة لجهة صفاقس فالمدينة لا تعاني من نقص في الخبز و بالنسبة للمخابز التي تطالب بزيادة حصتها من الفارينة فإن الحل يكمن في إعادة توزيع الكمية الجملية المخصصة لمدينة صفاقس على مختلف المخابز بالاتفاق مع أهل المهنة. وقد تم التوافق على الغاء الإضراب المعلن عنه وتكثيف التعاون والشراكة بين الطرفين من أجل : 1- تكثيف مراقبة المخابز على أساس احترامها للمعايير التي بموجبها يتم إسناد حصص الفارينة لكل مخبزة وفي هذا الإطار دعا الوزير الجانب الرقابي إلى وضع برنامج عاجل خصوصي لمراقبة المخابز بكامل ولايات الجمهورية والتصدي للمخابز العشوائية. 2- بالنسبة للمخابز التي تريد المشاركة مستقبلا في الصفقات بهدف تزويد بعض المؤسسات العمومية بمادة الخبز وجب عليها أن تعتمد فقط على الحصة الأصلية دون أن تعول من هنا فصاعدا على الحصة الإضافية التي كانت تعطى لها على أساس إتمام الصفقة. 3- زيادة الكمية لأي منطقة في كامل تراب الجمهورية يمكن أن تقع بصفة استثنائية وذلك بعد دراسة تثبت أن هذه المنطقة تعاني من نقص في مادة الخبز.
