عاجل/ فاجعة تهز هذه المنطقة..    الرصد الجوي يتوقع هبوب رياح قوية إلى قوية جدا وأمطار أحيانا غزيرة بأقصى الشمال الغربي    عاجل: القبض على شبكة مخدرات بين نابل والحمامات    أصالة تتألق في حفل استثنائي ضمن موسم الرياض    بعد ربع قرن.. رمضان يعود لفصل الشتاء    عاجل: وفاة فريد بن تنفوس... تونس تفقد أحد أبرز بناة القطاع البنكي    انتعاشة مائية في تونس: سدود تبلغ الامتلاء الكامل..والنسبة العامة قد تصل الى 54 بالمائة..#خبر_عاجل    انقطاع التيار الكهربائي بمدينة المهدية غدا الاحد    عاجل من 15 إلى 20 عام: مقترح في البرلمان لتشديد العقوبات على مرتكبي ''البراكاجات''    غدا الاحد..تظاهرة يوم الطفل الذكي بفرع بمدينة العلوم بتطاوين    مصر: تطورات جديدة في واقعة الاعتداء على شاب بمدينة بنها وإجباره على ارتداء ملابس نسائية    أحكام بالسجن لمتورطين في قضية تهريب مخدرات بمطار تونس قرطاج..#خبر_عاجل    وزير التجهيز يوصي بالتسريع في تسليم المساكن الاجتماعية الجاهزة إلى مستحقيها في أقرب الآجال    عاجل/ بشرى للتونسيين: قانون الكراء المملك يصدر بالرائد الرسمي..وهذه كافة التفاصيل..    رمضان 2026 في الشتاء.. أول مرة منذ ديسمبر 1999    منوبة: تواصل الحملة الجهوية لتلقيح الماشية من اجل بلوغ اهداف حمايتها من الامراض    اثارت موجة غضب كبيرة.. بن غفير يقتحم سجن "عوفر" ويشرف على انتهاكات بحق الأسرى الفلسطينيين    النادي الإفريقي: اللجنة القانونية تهزم خصومها بالضّربة القاضية.. وعرق اللاعبين في أيدٍ أمينة    اليوم: الترجي أمام بترو أتلتيكو لحسم التأهل في دوري أبطال أفريقيا...هذه فرص التأهل    اليوم.. صناديق الاقتراع تحسم مصير مكتب الرابطة الوطنية لكرة القدم المحترفة    أبطال إفريقيا: برنامج منافسات الجولة السادسة والختامية من دور مجموعات    طقس بارد وصيام قصير... رمضان يعود للشتاء بعد 26 عاماً..    دورة تونس الدولية للجيدو - المنتخب التونسي للاواسط يحرز 13 ميدالية منها ذهبيتان    من القديس فالنتاين إلى محلات الهدايا: حكاية يوم عيد الحب    الجزائر تطلق أول عملية تطهير لموقع تفجيرات نووية فرنسية    هذه هي كميات الأمطار المتوقعة...وين باش تصّب؟    اليوم في الروزنامة الفلاحية: ''ڨرة العنز''    غينيا.. اكثر من 10 قتلى في انهيار منجم ذهب    جمعية قرى "س و س".. نسعى إلى دعم 12 ألف طفل فاقدي السند في السنوات المقبلة    رويترز: ويتكوف وكوشنير يعقدان اجتماعا مع مسؤولين إيرانيين في جنيف الثلاثاء    وزير الصحة يتحادث مع نظيرته الإثيوبية ويؤكد الاتفاق على دفع التعاون الصحي نحو مشاريع عملية    عاجل: شرطة باريس تطلق النار على رجل بعد هجوم بسكين    رياح قوية و مدمّرة .. نمط مناخي جديد في تونس !    اللحوم الحمراء ستتجاوز 70 دينارا للكلغ في رمضان! .. غرفة القصّابين تستنجد بالرئيس للحدّ من الأسعار    عاجل/ قرار يمنع الإبحار والصيد بسواحل هذه الولاية ثلاثة أيام بسبب سوء الأحوال الجوية..    "غيبوبة" في شهر رمضان على تلفزة تي في    بطولة النخبة الوطنية لكرة اليد (الجولة22): النتائج و الترتيب    عاجل: خبير مناخ يفجّرها... دول على طريق الزوال لهذا السبب    هام: هذه الفئات ممنوعة من كسر صيامها على التمر    بورصة تونس تُنهي معاملات الأسبوع على منحى إيجابي    ديوان الزيت: أكثر من 140 عينة تشارك في الدورة 9 لمسابقة أفضل زيت زيتون بكر    باجة: برمجة تركيز نقطة بيع من المنتج الى المستهلك بتيبار وإمكانية بعث نقطتين بباجة المدينة ونفزة خلال شهر رمضان    مجموعة "نحب نغني" تحتفل بعيد الحب    مهرجان "قابس سينما فن": مختبر بصري ينفتح على المحيط الجامعي والإيكولوجي    وزير السياحة يدعو الى تعزيز الحركية الثقافية والسياحية داخل الأحياء والمناطق ذات الكثافة السكنية العالية خلال شهر رمضان    الشاب مامي، ناس الغيوان وكارول سماحة في الدورة السادسة ل''رمضان في المدينة''    لقاح ثلاثي لكلّ إمرأة حامل في تونس...علاش؟    عاجل/ جريمة الاعتداء الجنسي على طفل ال3 سنوات بروضة: تطورات جديدة..    تركيز نقطة بيع من المنتج إلى المستهلك بمنطقة العمران استعداداً لشهر رمضان المعظم    أقل عدد ساعات صيام تسجّل في هذه الدول    عاجل/ متابعة: قضية وفاة ممرضة تونسية بليبيا..معطيات جديدة وتحقيق رسمي..    الرابطة الأولى: برنامج المباريات والبث التلفزي المباشر..    الرابطة الأولى: شكون يلعب اليوم؟ وهذا وين تتفرجوا في الماتشوات    عاجل/ القضاء يصدر حكما جديدا في حق شفيق جراية بخصوص هذه القضية..    زوز مواد في الكوجينة متاعك يرتحوك من الكحة    اليك دعاء آخر جمعة في شهر شعبان    طقس اليوم: تواصل هبوب رياح قوبة و ارتفاع في الحرارة    الشاب مامي، ناس الغيوان وكارول سماحة يشعلون الدورة السادسة ل"رمضان في المدينة"    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مشاريع لتصدير عصير الهندي وهذه فوائده في علاج السّمنة والشّيخوخة
بثينة غريبي نشر في الإعلان يوم 02 - 12 - 2009

أصبح لسلطان الغلة حضورا فعالا في عالم التجميل بفضل الإمكانيات الكبيرة لتحويله إلى عدة منتجات أضفت سحرا خاصا على «ربة البيت» حتى أن بعض الصحف العالمية أطلقت عليه تسمية «الذهب الأخضر». وهو بالفعل ذهب أخضر لما يوفره للمرأة من فرص استخراج المرهم والصابون والشامبو نظرا للزيوت التي يمكن استخلاصها من نواة الهندي. وهو أيضا ذهب أخضر لما يوفره من رب وعصير بيولوجي. ولا تقتصر منتجاته عند هذا الحد بل تتجاوزها إلى ما أبعد من ذلك نظرا للقيمة الغذائية التي يتوفر عليها التين الشوكي والتي حاول مهرجان «الهندي» المنتظم مؤخرا بمعتمدية بوعرقوب من ولاية نابل تسليط الضوء على تفاصيلها
«الإعلان» حاولت من جهتها تبين مختلف منتجات التين الشوكي وأيضا الاستعمالات الطبية والصيدلية لهذه الثمرة ...
البديل
إمكانيات تحويل «الهندي» في المستقبل كبيرة جدا على حد تعبير السيد عماد التايب مدير المهرجان وهو ما جعل أهل الاختصاص يحرصون على تثمين القيمة الإضافية لسلطان الغلة لمزيد تشجيع الفلاحين على الإقبال على زراعته في معتمديه بوعرقوب المتميزة بالتين الشوكي الأملس.وتجدر الإشارة أن معتمدية بوعرقوب تنتج سنويا قرابة 3200 طن من الهندي الأملس على مساحة 400هك وتصدر بين 12 و15 طن في السنة. وتعيش معتمدية بوعرقوب على وقع البحوث العلمية من أجل تثمين استعمالات الهندي فلم تعد زراعة الهندي من الزراعات الموجهة بالأساس إلى التغذية الحيوانية أو استعماله سياجا نباتيا حول بساتين الغلال أو الاكتفاء باستهلاكه طازجا. إن للتين الشوكي استعمالات عديدة تُشجع بصفة مكثفة وبأحدث التقنيات الزراعية دون تكاليف كبيرة بل إن زراعته خيار سليم بالنسبة لصغار الفلاحين من أجل التخلص من التكاليف الباهظة لزراعة القوارص والكروم إذ يعتبره السيد عماد التايب بديلا للحفاظ على المداخيل خاصة أمام نقص المياه الباطنية بالإضافة إلى أن نسبة مردودية الهندي في الهكتار مهمة جدا بالمقارنة مع العنب مثلا. في هذا السياق كان لمهرجان التين الشوكي دورا هاما في إثبات القيمة الاقتصادية لهذه الثمرة من عدة جوانب تناولها أخصائيون في إطار ندوة علمية تمحورت حول واقع أفاق قطاع زراعة التين الشوكي ببوعرقوب والهدف من هذه التظاهرة هو تشجيع أهالي الجهة على غراسة هذه النبتة والاستفادة من فوائدها المتعددة من خلال إبراز قيمتها الغذائية والعلاجية.
القيمة الغذائية
أثبتت التحاليل الكيميائية أن ثمار الهندي غنية جدا بالسكريات المتكونة أساسا من سكر العنب وسكر الثمار والفيتامينات والأملاح ف100غ من الثمار تحتوي على 8غ قلوكوز وفروكتوز و22 ملغ فيتامين «س». بالإضافة إلى أن ثمار الهندي متميزة عن الثمار الأخرى بارتفاع نسبة الألياف في 100غ ب5غ وهو ما يجعل الهندي مُنشطا للكبد ومفيدا لمرضى السكري ويساهم أيضا في امتصاص الكولسترول كما أن الهندي مضادّ للتقرحات.
يتكون التين الشوكي أيضا من 46 ملغ من الكالسيوم و183 مغ من البوتاسيوم. ولكل هذه المكونات أهمية بالغة في إدرار الحليب بالنسبة للمرضعات.
تركيبة الهندي الغذائية تسمح له كذلك بمعالجة السمنة والدوالي ومعالجة الشيخوخة اذ تستعمل زيوت نواة الهندي كأقنعة تساعد على حماية خلايا الجلد من التآكل والشيخوخة.
سلطان الغلة على الطاولة
من «الضلفة» الى الأزهار إلى النواة إلى الثمرة لا شيء يمكن الاستغناء عنه على الطاولة حسب البحث الذي قام به عدد من الباحثين التونسيين والذي وضّحوا من خلاله إمكانية استخراج الفارينة والتي تستعمل في طبخ خبزة نواة الهندي. بالإضافة الى استخراج ملوّن طبيعي يستعمل في تلوين اللحوم. كما يمكن استعمال الضلفة في السلطة الى غيرها من الاستعمالات الأخرى التي يعمد إليها أكبر المطاعم في أمريكا وهو مايسعى الباحث التونسي الى تكريسه بغاية حسن استغلال الثروات الطبيعية وتحقيق الاكتفاء الذاتي على جميع المستويات. وبادر الأخصائي التونسي باستخراج عصير الهندي الذي سيقوم بترويجه في الأسواق العالمية بتسمية «سافن وايز» وهو مازال في طور دراسة السوق وإعداد الأرضية الملائمة لترويج المنتوج.
ولاستعمالات التين الشوكي مجالات أخرى تتفرع ولا تتوقف عند نقطة ما بل تتجاوزها بقدر قدرة الباحث على التصرف فيما تتيحه غلال تونس. ونعود إلى التأكيد على تسمية الذهب الأخضر لسلطان الغلة الذي كلما حضر كانت فوائده كبيرة للإنسان والحيوان.
وبالنسبة للحيوان فإضافة الى دوره كعلف فانه مفيد للحيوان في الصحراء أوفي وقت الجفاف نظرا لاحتوائه على نسبة مرتفعة من المياه. إذ تبلغ كمية الماء في 100غ 84.5 غ بذلك يمكن للحيوان أن يكتفي بعلف الهندي لمدة طويلة دون شرب الماء.
الجودة
جودة الثمرة تبقى مرتبطة بمدى حمايتها من بعض الافات التي تهددها مثل ذبابة الغلال التي تتسبب في تعفن وسقوط اليرقات والقشريات التي تتمظهر في انتشار مادة قطنية على الاضلاف توجد تحتها حشرات صغيرة تمنع النمو الطبيعي للاضلاف. بالإضافة إلى البكتيريا التي تغير لون الاضلاف من الأخضر الى الأسود فتتعفن أيضا وتسقط. ومن حسن الحظ أن سلطان الغلة يظلّ في تونس الذهب الأخضر

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.