باريس.. اطلاق النار على شخص هاجم عناصر الامن بسكين في ساحة الاليزيه    الجولة الاخيرة من المرحلة الاولى لبطولة النخبة لكرة اليد .. الافريقي يتصدر المرحلة الاولى ويغنم 6 نقاط حوافز    وزارة التربية تدخل تعديلات على الزمن المدرسي خلال شهر رمضان    استراحة الويكاند    اللحوم الحمراء ستتجاوز 70 دينارا للكلغ في رمضان! .. غرفة القصّابين تستنجد بالرئيس للحدّ من الأسعار    تعزيز الحركية الثقافية والسياحية    رياح قوية و مدمّرة .. نمط مناخي جديد في تونس !    غدا السبت.. انقطاع الكهرباء بعدد من المناطق في ولاية الكاف    مجلس وزاري يتابع تقدّم مشاريع التحوّل الرقمي للإدارة    مع الشروق : ارتباك صهيوني أمام الإيقاع الإيراني    عاجل/ قرار يمنع الإبحار والصيد بسواحل هذه الولاية ثلاثة أيام بسبب سوء الأحوال الجوية..    مشاهد صادمة.. مقصورة طائرة تتحول إلى حلبة مصارعة بين الركاب!    "غيبوبة" في شهر رمضان على تلفزة تي في    عاجل: نجاح أوّل جلسة مرافعة رقميّة نموذجيّة    وليد كتيلة يجيبلنا '' الذهب''من دبي    هام: هذه الفئات ممنوعة من كسر صيامها على التمر    طبيب عاين تشريح جثة إبستين يدعو لإعادة التحقيق ويشكك في فرضية الانتحار    بورصة تونس تُنهي معاملات الأسبوع على منحى إيجابي    ديوان الزيت: أكثر من 140 عينة تشارك في الدورة 9 لمسابقة أفضل زيت زيتون بكر    مجموعة "نحب نغني" تحتفل بعيد الحب    مهرجان "قابس سينما فن": مختبر بصري ينفتح على المحيط الجامعي والإيكولوجي    خبير: دول على طريق الزوال بسبب تغير المناخ    باجة: برمجة تركيز نقطة بيع من المنتج الى المستهلك بتيبار وإمكانية بعث نقطتين بباجة المدينة ونفزة خلال شهر رمضان    بن عروس: "فرصتك في رمضان ..باش تبطل الدخان" عنوان ندوة صحية للتحسيس بأهمية الإقلاع عن التدخين    وزير السياحة يدعو الى تعزيز الحركية الثقافية والسياحية داخل الأحياء والمناطق ذات الكثافة السكنية العالية خلال شهر رمضان    المجلس الوطني لهيئة الصيادلة يعلن توقيت عمل الصيدليات طيلة شهر رمضان    الشاب مامي، ناس الغيوان وكارول سماحة في الدورة السادسة ل''رمضان في المدينة''    تحت شعار "تونس تعيش"..أوريدو تُعلن عن النسخة الخامسة من تظاهرة "Ooredoo Night Run" بشارع الحبيب بورقيبة..وهذا جديدها..    لقاح ثلاثي لكلّ إمرأة حامل في تونس...علاش؟    عاجل: المغرب يعلن حالة كارثة في شمال غرب المملكة بعد فيضانات واسعة    عاجل: ياسين مرياح غائب عن المباريات وهذا هو السبب    الاعتداء على طفل (3 سنوات) بروضة في حيّ النصر: إيقاف المتهم الرئيسي وآخرين    عاجل-تحويل مروري في رادس: غلق طرق رئيسية بسبب أشغال قناة المياه    عاجل/ فاجعة: حادث مرور مروع بهذه المنطقة..وهذه حصيلة الضحايا..    الرابطة الأولى: تشكيلة الملعب التونسي في مواجهة الأولمبي الباجي    تركيز نقطة بيع من المنتج إلى المستهلك بمنطقة العمران استعداداً لشهر رمضان المعظم    عاجل/ متابعة: قضية وفاة ممرضة تونسية بليبيا..معطيات جديدة وتحقيق رسمي..    مشاهد صادمة وسط العاصمة: خنازير بريّة تجوب الشوارع وتثير ضجة..ما القصة..؟!    أقل عدد ساعات صيام تسجّل في هذه الدول    الرابطة الأولى: تشكيلة مستقبل قابس في مواجهة النادي البنزرتي    رابطة أبطال إفريقيا: الترجي يبحث عن العبور إلى ربع النهائي من بوابة بيترو أتلتيكو الأنغولي    عاجل : أطفال قابس ضايعين في تركيا... العائلات تطالب الدولة بالتدخل الفوري    مأساة بكاب نيقرو: العثور على جثة الشاب المفقود بعد أيام من البحث    شنوا حكاية الكسوف اللى بش يصير الجمعة الجاية ؟    صادم: العثور على ممرضة تونسية متفحمة في ليبيا    عاجل/ القضاء يصدر حكما جديدا في حق شفيق جراية بخصوص هذه القضية..    سيستام جديد للديوانة التونسية باش ينطلق أواخر 2026!    زوز مواد في الكوجينة متاعك يرتحوك من الكحة    عاجل: رياح قوية متواصلة تضرب هذه الولايات... والإنذار البرتقالي متواصل    اليك دعاء آخر جمعة في شهر شعبان    طقس اليوم: تواصل هبوب رياح قوبة و ارتفاع في الحرارة    وزير الصحّة يشارك في أشغال الفعاليات الموازية للقمة العادية 39 للاتحاد الإفريقي    فوز تاريخي لحزب بنغلاديش القومي في أول انتخابات بعد انتفاضة 2024    هزيمة مدوية... أتلتيكو مدريد يصعق برشلونة برباعية في كأس الملك    مهرجان «قابس سينما فن» يوحّد السينما وفنون الصورة في دورته الثامنة    الشاب مامي، ناس الغيوان وكارول سماحة يشعلون الدورة السادسة ل"رمضان في المدينة"    كسوف الشمس الأول في 2026: أين تُشاهَد «حلقة النار» في 17 فيفري؟    الأكاديمي التونسي رضا المامي يفتتح أول قسم عربي وإسلامي بالمكسيك    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مشاريع لتصدير عصير الهندي وهذه فوائده في علاج السّمنة والشّيخوخة
بثينة غريبي نشر في الإعلان يوم 02 - 12 - 2009

أصبح لسلطان الغلة حضورا فعالا في عالم التجميل بفضل الإمكانيات الكبيرة لتحويله إلى عدة منتجات أضفت سحرا خاصا على «ربة البيت» حتى أن بعض الصحف العالمية أطلقت عليه تسمية «الذهب الأخضر». وهو بالفعل ذهب أخضر لما يوفره للمرأة من فرص استخراج المرهم والصابون والشامبو نظرا للزيوت التي يمكن استخلاصها من نواة الهندي. وهو أيضا ذهب أخضر لما يوفره من رب وعصير بيولوجي. ولا تقتصر منتجاته عند هذا الحد بل تتجاوزها إلى ما أبعد من ذلك نظرا للقيمة الغذائية التي يتوفر عليها التين الشوكي والتي حاول مهرجان «الهندي» المنتظم مؤخرا بمعتمدية بوعرقوب من ولاية نابل تسليط الضوء على تفاصيلها
«الإعلان» حاولت من جهتها تبين مختلف منتجات التين الشوكي وأيضا الاستعمالات الطبية والصيدلية لهذه الثمرة ...
البديل
إمكانيات تحويل «الهندي» في المستقبل كبيرة جدا على حد تعبير السيد عماد التايب مدير المهرجان وهو ما جعل أهل الاختصاص يحرصون على تثمين القيمة الإضافية لسلطان الغلة لمزيد تشجيع الفلاحين على الإقبال على زراعته في معتمديه بوعرقوب المتميزة بالتين الشوكي الأملس.وتجدر الإشارة أن معتمدية بوعرقوب تنتج سنويا قرابة 3200 طن من الهندي الأملس على مساحة 400هك وتصدر بين 12 و15 طن في السنة. وتعيش معتمدية بوعرقوب على وقع البحوث العلمية من أجل تثمين استعمالات الهندي فلم تعد زراعة الهندي من الزراعات الموجهة بالأساس إلى التغذية الحيوانية أو استعماله سياجا نباتيا حول بساتين الغلال أو الاكتفاء باستهلاكه طازجا. إن للتين الشوكي استعمالات عديدة تُشجع بصفة مكثفة وبأحدث التقنيات الزراعية دون تكاليف كبيرة بل إن زراعته خيار سليم بالنسبة لصغار الفلاحين من أجل التخلص من التكاليف الباهظة لزراعة القوارص والكروم إذ يعتبره السيد عماد التايب بديلا للحفاظ على المداخيل خاصة أمام نقص المياه الباطنية بالإضافة إلى أن نسبة مردودية الهندي في الهكتار مهمة جدا بالمقارنة مع العنب مثلا. في هذا السياق كان لمهرجان التين الشوكي دورا هاما في إثبات القيمة الاقتصادية لهذه الثمرة من عدة جوانب تناولها أخصائيون في إطار ندوة علمية تمحورت حول واقع أفاق قطاع زراعة التين الشوكي ببوعرقوب والهدف من هذه التظاهرة هو تشجيع أهالي الجهة على غراسة هذه النبتة والاستفادة من فوائدها المتعددة من خلال إبراز قيمتها الغذائية والعلاجية.
القيمة الغذائية
أثبتت التحاليل الكيميائية أن ثمار الهندي غنية جدا بالسكريات المتكونة أساسا من سكر العنب وسكر الثمار والفيتامينات والأملاح ف100غ من الثمار تحتوي على 8غ قلوكوز وفروكتوز و22 ملغ فيتامين «س». بالإضافة إلى أن ثمار الهندي متميزة عن الثمار الأخرى بارتفاع نسبة الألياف في 100غ ب5غ وهو ما يجعل الهندي مُنشطا للكبد ومفيدا لمرضى السكري ويساهم أيضا في امتصاص الكولسترول كما أن الهندي مضادّ للتقرحات.
يتكون التين الشوكي أيضا من 46 ملغ من الكالسيوم و183 مغ من البوتاسيوم. ولكل هذه المكونات أهمية بالغة في إدرار الحليب بالنسبة للمرضعات.
تركيبة الهندي الغذائية تسمح له كذلك بمعالجة السمنة والدوالي ومعالجة الشيخوخة اذ تستعمل زيوت نواة الهندي كأقنعة تساعد على حماية خلايا الجلد من التآكل والشيخوخة.
سلطان الغلة على الطاولة
من «الضلفة» الى الأزهار إلى النواة إلى الثمرة لا شيء يمكن الاستغناء عنه على الطاولة حسب البحث الذي قام به عدد من الباحثين التونسيين والذي وضّحوا من خلاله إمكانية استخراج الفارينة والتي تستعمل في طبخ خبزة نواة الهندي. بالإضافة الى استخراج ملوّن طبيعي يستعمل في تلوين اللحوم. كما يمكن استعمال الضلفة في السلطة الى غيرها من الاستعمالات الأخرى التي يعمد إليها أكبر المطاعم في أمريكا وهو مايسعى الباحث التونسي الى تكريسه بغاية حسن استغلال الثروات الطبيعية وتحقيق الاكتفاء الذاتي على جميع المستويات. وبادر الأخصائي التونسي باستخراج عصير الهندي الذي سيقوم بترويجه في الأسواق العالمية بتسمية «سافن وايز» وهو مازال في طور دراسة السوق وإعداد الأرضية الملائمة لترويج المنتوج.
ولاستعمالات التين الشوكي مجالات أخرى تتفرع ولا تتوقف عند نقطة ما بل تتجاوزها بقدر قدرة الباحث على التصرف فيما تتيحه غلال تونس. ونعود إلى التأكيد على تسمية الذهب الأخضر لسلطان الغلة الذي كلما حضر كانت فوائده كبيرة للإنسان والحيوان.
وبالنسبة للحيوان فإضافة الى دوره كعلف فانه مفيد للحيوان في الصحراء أوفي وقت الجفاف نظرا لاحتوائه على نسبة مرتفعة من المياه. إذ تبلغ كمية الماء في 100غ 84.5 غ بذلك يمكن للحيوان أن يكتفي بعلف الهندي لمدة طويلة دون شرب الماء.
الجودة
جودة الثمرة تبقى مرتبطة بمدى حمايتها من بعض الافات التي تهددها مثل ذبابة الغلال التي تتسبب في تعفن وسقوط اليرقات والقشريات التي تتمظهر في انتشار مادة قطنية على الاضلاف توجد تحتها حشرات صغيرة تمنع النمو الطبيعي للاضلاف. بالإضافة إلى البكتيريا التي تغير لون الاضلاف من الأخضر الى الأسود فتتعفن أيضا وتسقط. ومن حسن الحظ أن سلطان الغلة يظلّ في تونس الذهب الأخضر

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.