قرار مهم لكل تونسي: كيفاش تتصرف مع ''الكنام'' إذا عندك مرض عادي أو مزمن    التوانسة معادش يحبّوا يعرسوا: انخفاض في حفلات الزواج    وزارة التربية: زيادة عدد المدارس الابتدائية الخاصة    تأجيل اضراب موزّعي الأدوية بالجملة    الدينار يطيح قدّام الأورو: توّا الأورو الواحد يساوي 3.4 دينار!    سفينة "لايف سابورت" الإيطالية تنضم لأسطول الصمود نحو غزة كمراقب وداعم طبي    هام/ رابط مباشر لمتابعة حركة سفن أسطول الصمود لكسر الحصار على غزة.. #خبر_عاجل    اختفاء سباح روسي في مضيق : تفاصيل مؤلمة    رسميًا للتوانسة: أي طرف يكرر أو ينشر مباريات الرابطة بدون إذن سيُقاضى...شنيا الحكاية؟    الرابطة الأولى: تشكيلة مستقبل قابس في مواجهة النادي البنزرتي    بشرى سارة للتونسيين: أمطار الخريف تجلب الخير إلى البلاد..وهذا موعدها    وزارة التعليم العالي تدعو طلبة بكالوريا 2025 الى الدخول الى تطبيقة "مساري" لتأكيد التسجيل الجامعي    محرز الغنوشي يُبشّر بالأمطار خلال الأسبوع القادم    عاجل/ انقلاب حافلة تقل عملة..وهذه حصيلة الجرحى..    مكتبات الشاذلي القليبي ومحمد مزالي وآخرين تنضم إلى رصيد دار الكتب الوطنية    أكثر من 100 شهيد في مجازر ارتكبها الاحتلال في قطاع غزة    وزير التجهيز والإسكان يؤكد على تفعيل الدور الرقابي للتفقدية العامة بالوزارة    الحماية المدنية: 597 تدخلا منها 105 لإطفاء حرائق خلال الأربع والعشرين ساعة الماضية    الرابطة الأولى: تشكيلة الترجي الجرجيسي في مواجهة الإتحاد المنستيري    سبالينكا تنسحب من بطولة الصين المفتوحة للتنس بسبب الإصابة    مقارنة بالسنة الفارطة: زيادة ب 37 مدرسة خاصة في تونس    رابطة أبطال اوروبا : يوفنتوس ينتزع التعادل 4-4 من دورتموند في الوقت بدل الضائع    رابطة ابطال اوروبا - مبابي يحرز ركلتي جزاء ليقود عشرة من لاعبي ريال للفوز على مرسيليا    عاجل: الصوناد تدعو التونسيين للتبليغ عن الإخلالات والإشكاليات    عاجل: تعرف على نسب الفائدة الفعلية والمشطّة لكل نوع من المساعدات    قطاع التربية يحتج اليوم: ساعتان من الغضب داخل المؤسسات وأمام المندوبيات    الإحتلال يقصف مستشفى الرنتيسي للأطفال بغزة    بنزرت: إصابات خفيفة في انقلاب حافلة عمّال بغزالة    11 جريحا في حادث مرور بين سيارتين.. #خبر_عاجل    القيروان: النيابة العمومية تأذن بتشريح جثة العرّاف ''سحتوت'' بعد وفاته الغامضة    الكورة اليوم ما تفلتهاش... هذا برنامج المقابلات للرابطة الأولى    الدورة 28 من تحديات الشط: حدث رياضي وثقافي استثنائي في قلب الجنوب التونسي    أمل جديد لمرضى القلب.. تشخيص مبكر ينقذ الحياة في دقائق    عاجل: الكشف عن إصابة نجم الأهلي المصري ''بفيروس خطير''... هل انتقلت العدوى إلى باقي اللاعبين؟ نتائج التحاليل تكشف المفاجأة    جريدة الزمن التونسي    جريدة الزمن التونسي    إيران تنفذ حكم إعدام بجاسوس للموساد    فيينا.. مقتل شخصين وإصابة آخرين بإطلاق للنار في مبنى سكني    بعد 140 عاما.. العثور على "سفينة أشباح" غرقت في بحيرة ميشيغان الأمريكية    مرصد الفلاحة: تراجع صادرات تونس من التمور ب6%..    مولود ثقافي جديد .. «صالون الطاهر شريعة للثقافة والفنون» ملتقى المثقفين والمبدعين    طقس الليلة    فيلمان تونسيان ضمن مسابقات مهرجان الجونة السينمائي    وفاة روبرت ريدفورد: رحيل أيقونة السينما الأميركية عن 89 عامًا    مشاركة تونسية لافتة في الدورة 13 من المهرجان الثقافي الدولي للمالوف بقسنطينة    لأوّل مرة: هند صبري تتحدّث عن والدتها    راغب علامة عن زوجته: لم تحسن اختياري    يوم وطني الخميس 18 سبتمبر الجاري لتقييم موسم الحبوب 2025/2024    من 15 إلى 19 أكتوبر: تنظيم النسخة السادسة من الصالون الدولي للسلامة الإلكترونية    حجز 4،7 أطنان من الفرينة المدعمة لدى إحدى المخابز المصنفة بهذه الجهة..    بنزرت: توجيه واعادة ضخ 35.2 طنا من الخضر والغلال والبقول بسوق الجملة بجرزونة    انطلاق المخطط الوطني للتكوين حول الجلطة الدماغية    "غراء عظمي".. ابتكار جديد لعلاج الكسور في 3 دقائق..    كلمات تحمي ولادك في طريق المدرسة.. دعاء بسيط وأثره كبير    أولا وأخيرا ..أول عرس في حياتي    أبراج باش يضرب معاها الحظ بعد نص سبتمبر 2025... إنت منهم؟    خطبة الجمعة .. مكانة العلم في الإسلام    مع الشروق : الحقد السياسيّ الأعمى ووطنية الدّراويش    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



«سلطان الغلة» يغزو الموائد الأوروبية: أطنان من الانتاج وعقود تصدير
الشروق نشر في الشروق يوم 18 - 06 - 2005

تعد تونس أكثر البلدان العربية انتاجا لمختلف أنواع الحبوب والخضراوات والغلال التي تغزو الأسواق والشوارع لاسيما الغلال الصيفية كالبطيخ والدلاع والخوخ والتفاح والعنب واللوز الأخضر. وإضافة إلى تللك الغلال المعروفة في مختلف أنحاء العالم تقريبا فإن الأراضي الزراعية التونسية تزخر أيضا بغلال أخرى مثيرة للانتباه ومثمرة كالتين الشوكي، الذي فرض نفسه بلا منازع علي المائدة الغذائية للأسرة التونسية حتى انه أصبح يلقب ب»سلطان الغلال الصيفية» فبعد أن كان التين الشوكي ولعقود طويلة مصنفا على انه «غلة الفقراء» نظرا لنباته وتكاثره في البساتين والغابات دون تكاليف أو عناء وفي متناول الجميع أصبح الاقبال على التين الشوكي كبيرا في الأسواق حيث لا تخلو منه مأدبة غذائية صيفية لأسرة تونسية بغض النظر عن المركز الوظيفي والمستوى الثقافي أو الاجتماعي. وبدأ التين الشوكي التونسي لاسيما النوع الأملس منه الذي تم تطويره في السنوات الأخيرة يلعب دورا تصديريا متناميا حيث أصبح ينافس الايطالي من جزيرة صقلية ويغزو الأسواق الأوروبية بعد أن اكتشف الأوروبيون فجأة فوائده الطبية والصحية العديدة.
وذكرت مصاردنا من وزارة الفلاحة ان الانتاج السنوي للهندي الخريفي الموجود بكثرة في منطقة بوعرقوب يبلغ حوالي 3500 طن. أما الهندي البعلي فهو متوفر بكميات هامة لكن من الصعب تحديد حجمه الاجمالي، وأضافت مصادرنا أن أهم المناطق المنتجة لهذه الثمرة هي: الوطن القبلي، القصرين، القيروان، وكذلك سليانة.
**تصدير
وقد أثبتت بعض الدراسات التحليلية الطبية التي نشرت مؤخرا انه يحتوي على عديد من المواد والفيتامينات التي تساعد على تقوية المناعة المكتسبة للجسم للحد من خطر الاصابة بسرطان المصران الغليظ و»البروستاتا» خاصة لدى الرجال إضافة إلى المساعدة على الهضم. وأكد المختصون ان النوع الأملس الجديد من التين الشوكي التونسي قد تم تطويره وغرسه في إطار مشروع تونسي أمريكي لتنمية المناطق الرعوية القاحلة بدأ منذ السبعيينات. لا سيما بالوسط والجنوب التونسي عن طريق تكثيف الغراسات على آلاف الهكتارات من هذه الغلال. وأضاف هؤلاء «ان الحكومة التونسية قدمت مساعدات كبيرة للمزارعين لغراسة التين الشوكي الأملس بهدف تكثيف المدخرات العلفية على أغصانها للماشية للإبل والمعز والخرفان لاستغلالها خلال سنوات الجفاف مشيرا إلى إن نتائج هذا المشروع كانت ايجابية للغاية.
وكما ذكرت صحيفة «الاتحاد الاماراتية» التي أوردت الخبر، ان ثمرة النوع الجديد من نبتة التين الشوكي الأملس الأقصر قامة من التين الشوكي التقليدي أصبحت متوفرة بكميات كبيرة يتم تصديرها إلى الأسواق الأوروبية نظرا لما تحتوي عليه من سكريات بنسبة 19 في المائة والعديد من الأملاح المعدنية والسوائل والفيتامينات الأخرى المنشطة والمغذية لجسم الانسان ومناعته المكتسبة طبقا لنتائج التحليلات الطبية. وأفادت مصادر تجارية تونسية بأن منتجي النوع الأملس من التين الشوكي في منطقة «القصرين» قد وقعوا مؤخرا عقدا تجاريا يقضي بتصدير 10 آلاف طن كدفعة أولى من هذا المنتوج إلى بلدان الاتحاد الأوروبي مما يفتح آفاقا جديدة وواعدة لهذا القطاع في هذه المنطقة. ويتم حاليا تصنيع التين الشوكي أيضا وتصديره إلى الأسواق الخارجية كمنتوج غذائي معلب في شكل معجون وعصير لعلاج الالتهابات في المعدة والامعاء. وإلى جانب التين الشوكي التقليدي المتوفر في الغابات والبساتين والنوع الأملس يوجد في تونس أيضا نوع ثالث من التين الشوكي يطلق عليه «التين المخسي» الذي يقوم المزارعون بقطف زهرة الثمرة فور تفتحها في ورقة الثمرة الشوكية خلال شهر جويلية لكي تتأخر عملية نضجها إلى أكتوبر لتصبح الثمرة أكبر حجما وليطلق عليها أيضا «التين الشوكي الخريفي» نسبة إلى فصل الخريف.
**علف
وتشير بعض المراجع النادرة المتوفرة عن تاريخ دخول التين الشوكي إلى شمال افريقيا والتي يطلق عليه أيضا «الهندي» باللهجة العامية التونسية إلى أن هذه الثمرة الصحراوية بالأساس قد تم جلبها من القارة الأمريكية إلى الأندلس عن طريق الاسبان الذين نقلوها بدورهم إلى منطقة وهران شرقي الجزائر في حدود القرن ال قبل انتشارها في البلدان المجاورة لا سيما تونس البلد الزراعي. وقد أطلق العرب في شمال افريقيا في البداية على التين الشوكي «التين المسيحي» نسبة إلى الاسبان الذين جلبوه إلى المنطقة فيما لايزال التونسيون يطلقون على نوع أحمر اللون من التين الشوكي المتواجد في بعض المناطق الساحلية «التين الشوكي السوري» علما بأن كلمة «سوري» تعني في اللهجة العامية التونسية «الافرنجي» لوصف كل ما هو غريب وأجنبي.
يذكر ان التين الشوكي في تونس كان يستخدم في البداية علفا للابل والمواشي الأخرى في المناطق الصحراوية القاحلة بعد شويه أو طهيه لازالة الشوك من الورق نظرا لأنه يحتوي على كميات كبيرة من السوائل التي تحتاجها الابل لمقاومة الجفاف والنقص في المياه. وتتم غراسة التين الشوكي بورقه كحاجز لمقاومة التصحر ووقف زحف الرمال وحماية شجرة الزيتون من الجفاف وترسيم الحدود والفصل بين ممتلكات الأشخاص من بساتين وأراض والحماية ضد الدخلاء من البشر أو المواشي ومنعها من الرعي والحاق الضرر بالأشجار والنباتات. وبذلك بدأ التين الشوكي بتونس يغزو الأذواق والموائد الأوروبية ويحظى بمزيد الاهتمام من قبل الباحثين في المجال الطبي والصيدلة لتعدد فوائده وتنوعها اقتصاديا وغذائيا وطبيا وبيئيا أيضا.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.