عاجل/ ترامب يهدد ايران ويتوعد..    لصوص النصوص بين النّقد الغائب والضمير المفقود    وزارة الثقافة تنعى المطرب وعازف الكمان أحمد داود    بهدوء: مقهى المساء وامتحان الأمومة    فرحة العيد    المقامة العيدية    أسعار الأعلاف والحبوب والأسمدة مرشّحة للارتفاع .. الأمن الغذائي في قلب الخطر    حين تغيب الرسائل وتضيع العبر...الدراما التونسية... موسم مرّ بلا أثر    مهرجان «الأنوف الحمر» بحمام سوسة ...المهرج بين العقلية الإجتماعية والتأثيرات النفسية    قانون إعدام الأسرى: جريمة جديدة في حق الفلسطينيين    10 سنوات سجنا وخطية مالية لفتاة من أجل ترويج المخدرات    إلى حدود 25 مارس 2026: المدخرات من العملة الصعبة تُعادل 106 أيّام توريد    لماذا تؤلمنا آذاننا عند إقلاع وهبوط الطائرة؟    تونس تتموقع في السياحة البحرية: إقبال متزايد واستقطاب مُجهّزين بحريين دوليين جدد    "الإنسان الرابع" عمل مسرحي جديد للتياترو يسجل عودة توفيق الجبالي على الركح    نائب تستنكر    بن عروس: برمجة تلقيح أكثر من 80 بالمائة من القطيع بالجهة (دائرة الإنتاج الحيواني)    أول تحرك رسمي من السنغال لإلغاء سحب كأس إفريقيا: الجديد    ماذا تأكل عند هبوط السكر؟ 6 خيارات فعّالة وسريعة    توزر: مهرجان مسرح الطفل بدقاش في دورته ال24 بين الورشات والعروض فرصة للتكوين والترفيه    كمان سانغام"...حين تلتقي أوتار الهند بنبض الشرق في تونس    باجة: عرض تجارب الاقتصاد فى الماء بالقطاع الفلاحي بمناسبة اليوم الوطنى للاقتصاد في الماء    توزر: يوم تحسيسي إعلامي لفائدة مربي المجترات الصغرى استعدادا لموسم سفاد الأغنام    محكمة الاستئناف بتونس تقر عقد الجلسات الاستئنافية لقضايا الإرهاب عن بعد خلال أفريل    عاجل-الليلة: ''الحرارة إلى ما دون العشر درجات''    المستشار الجبائي يحذر: المهن غير التجارية عندها خصوصيات لازم القانون يحميها    وقتاش المنتخب يلعب أمام هايتي و كندا؟    عاجل: سوم الذهب يرتفع مرة أخرى    إيران تبلغ باكستان رفضها خطة أمريكية من 15 بنداً لإنهاء العداء    المنظمة الدولية للهجرة بتونس: عودة 97 مهاجرا إلى غينيا ضمن برنامج العودة الطوعية    فاجعة تهز هذه الولاية ليلة العيد..تفاصيل صادمة..    امتيازات جبائية لدعم التنقّل الكهربائي وبطاريات الليثيوم: وزارة المالية تكشف وتوضّح..    عاجل/ تحذير: سحب دفعات من حليب الأطفال "أبتاميل"..    عاجل: بطل تونس لرفع الأثقال كارم بن هنية يعلن اعتزاله وعرض ألماني ينتظره    وفاة فاليري بيرن نجمة فيلم سوبر مان    هل تدمر ''moteur ''كرهبتك بصمت؟ اكتشف الأخطاء اليومية    الترجي الجرجيسي: اليوم إستئناف التحضيرات إستعدادا للجديات    عاجل/ من بينهم شفيق جراية: احكام سجنية ثقيلة ضد هؤلاء..    إستعدادا لمواجهة النادي الإفريقي: مستقبل قابس يستقر على هوية مدربه الجديد    من أجل المحافظة على اللقب الإفريقي .. المنتخب السنغالي يتوجه إلى التاس    الوداد الرياضي المغربي يتعاقد مع المدرب الفرنسي باتريس كارتيرون    الوكالة الوطنية للتحكم في الطاقة تنظم دورة تكوينية حول التنقلات الكهربائية بصفاقس من 24 الى 26 مارس 2026    وزير الخارجية يلتقي التوانسة في المانيا...علاش؟    عاجل: هاندا أرتشيل وحبيبها السابق في دائرة التحقيق بقضية مخدرات    م..قتل سبعة من الجيش العراقي بقصف جوي استهدف قاعدة عسكرية في الأنبار    فرص لكل التلامذة التوانسة :كل ما تحب تعرفوا على المنصة المجانية    عاجل/ ملامح زيادة الأجور لعام 2026: النسبة والتطبيق قد يؤجل لهذا الموعد..    وزارة التجارة تعلن تلقي 342 شكاية خلال شهر رمضان..وهذه التفاصيل..    مواعيد تهّم التوانسة : الشهرية وقتاش ووأقرب jour férié    تحسن في الوضع الجوي اليوم..    خطير/ تعرض المترو 5 و6 الى حادثتي تهشيم واعتداء على الركاب..#خبر_عاجل    عاجل/ بعد اصدار أوامر بنشر 2000 عنصر- ممثل خامنئي يتوعد الجنود الأمريكيين: "اقتربوا"..    75% من الأدوية في تونس تُصنّع محليًا    عاجل: فيضانات محلية مرتقبة في عدة دول خليجية    الهيئة الإدارية الوطنية للاتحاد تختار نور الدين الطبوبي رئيساً وناطقاً رسمياً للمؤتمر    محمد صلاح يعلن رحيله عن ليرفربول بنهاية الموسم الحالي    طقس اليوم.. ارتفاع طفيف في درجات الحرارة    في مشهد سماوي بديع.. القمر يقترن بالثريا الليلة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



العصيدة لا يجب أن تحفظ أكثر من 3 أيام
أنيسة طه القطاري نشر في الإعلان يوم 23 - 02 - 2010

اقترنت المناسبات الدينية والعادية في حياة التونسي بالإستهلاك الغذائي المفرط وغياب السلوك الرشيد في الإستهلاك لذلك من الواجب التذكير ونحن على أبواب عيد المولد النبوي الشريف بضرورة احترام بعض النصائح وعدم المبالغة في تناول عصيدة الزقوقو التي تعتبر أكلة غنية كثيرا بالطاقة ويمكن أن تكون سببا في ظهور الأمراض
وفي هذا الإطار انتظم بمعهد التغذية صبيحة الجمعة الماضي لقاء صحفي بحضور عدد من الأخصائيين في التغذية حول هذه العصيدة والتثقيف الصحي لإستهلاكها.
تركيبة غنية
وحذّر الأخصائيون من الأخطار الصحية المترتّبة عن الإستهلاك المفرط للعصيدة وأكدوا على أن إعدادها واستهلاكها يخضع لشروط يجب احترامها وتتكوّن عصيدة الزقوقو من الفارينة والنشاء والسكر والكريمة والمكسّرات وهذه مكوّنات غنية بالطاقة والدهون والسكريات وتعادل نسبة 100 غ من العصيدة بالكريمة والزينة ال595 سعرة حرارية وهي نسبة ٪25 من الحاجيات اليومية للجسم واذا ما استهلك الشخص أكثر من 100 غ عصيدة في اليوم وعلى امتداد أيام بعد المولد فإن مخزون الطاقة لديه سيرتفع وان كان من أصحاب الأمراض المزمنة فهذا سيزيد في تعكير حالته كما سيساهم في الرفع من معدلات السمنة لذلك ينصح الأخصائيون بالتقليل من استعمال السكر في إعداد العصيدة واستهلاكها كفطور صباح وحفظها في أوان بلورية محكمة الغلق لحمايتها من التعفّن.
تحذيرات
وحذّر الدكتور عبد المجيد عبيد أخصائي في التغذية من لإفراط في تناولها حتى لا تظهر آثارها فوريا علىمرضى السكري والقلب والكوليسترول والدم فهي مادة مشبعة بالزيوت النباتية ويستدعي إعدادها تحويل المادة الأولية من الزقوقو بإستعمال الفارينة والنشاء والسكر والمكسّرات وغيرها وهي مواد غنية بالطاقة والسكريات وينصح بالعودة الى العصيدة العربي فهي صحية أكثر وأقل خطورة اذ توفّر سعرات حرارية تقدر ب350 حريرة كما أن استعمالها بالزيت والعسل يجعلها أفضل.. وعن عصيدة البوفريوة يرى الأخصائيون انها أكثر طاقة من عصيدة الزقوقو وبالتالي فإنه لابد من تناولها بكميات قليلة.
3 أيام للحفظ
وحذّر الأخصائي عبد المجيد تريمش من استعمال المحليات في إعداد العصيدة لإحتوائها على مواد كيميائية كما حذّر من إمكانية ظهور بعض أعراض الحساسية مثل داء الأبطن وهو نوع من الحساسية لمادة القلوتون أو حساسية لمادة الأسبار تام وهي مادة موجودة في المحليات ويمكن أن تتسبب في الحساسية للأطفال.
وبخصوص حفظ عصيدة الزقوقو لا يجب أن تتجاوز مدّة الحفظ الثلاثة أيام في الثلاجة وبعد هذه الفترة تصبح الأكلة عرضة لظهور الطفيليات والجراثيم لذلك يستحسن إعداد كميات قليلة وتناولها في هذا الظرف كما يستحسن استعمال الزقوقو حبّات ورحيه في المنزل لأن الذي يباع في المعلّبات هو عرضة أكثر لتراكم الجراثيم خاصة اذا ما طالت مدّة خزنه

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.