تطوير خدمات الطفولة المبكرة محور لقاء وزيرة الأسرة ورئيسة غرفة رياض الأطفال    فوز المرشح المدعوم من ترامب بالانتخابات الرئاسية في هندوراس    تحت شعار «إهدي تونسي» 50 حرفيّا يؤثّثون أروقة معرض هدايا آخر السنة    فاطمة المسدي تنفي توجيه مراسلة لرئيس الجمهورية في شكل وشاية بزميلها أحمد السعيداني    عاجل: الجزائر: هزة أرضية بقوة 3.9 درجات بولاية المدية    الفنيون يتحدّثون ل «الشروق» عن فوز المنتخب .. بداية واعدة.. الامتياز للمجبري والسّخيري والقادم أصعب    أمل حمام سوسة .. بن عمارة أمام تحدّ كبير    قيرواني .. نعم    تورّط شبكات دولية للإتجار بالبشر .. القبض على منظمي عمليات «الحرقة»    مع الشروق : فصل آخر من الحصار الأخلاقي    كأس إفريقيا للأمم – المغرب 2025: المنتخب الإيفواري يفوز على نظيره الموزمبيقي بهدف دون رد    الغاء كافة الرحلات المبرمجة لبقية اليوم بين صفاقس وقرقنة..    نجاح عمليات الأولى من نوعها في تونس لجراحة الكُلى والبروستاتا بالروبوت    الإطاحة بشبكة لترويج الأقراص المخدّرة في القصرين..#خبر_عاجل    مناظرة 2019: الستاغ تنشر نتائج أولية وتدعو دفعة جديدة لتكوين الملفات    كأس افريقيا للأمم 2025 : المنتخب الجزائري يفوز على نظيره السوداني    الليلة: الحرارة تترواح بين 4 و12 درجة    أستاذ قانون: العاملون في القطاع الخاصّ يمكن لهم التسجيل في منصّة انتداب من طالت بطالتهم    بابا نويل يشدّ في'' المهاجرين غير الشرعيين'' في أمريكا: شنوا الحكاية ؟    من الاستِشْراق إلى الاستِعْراب: الحالة الإيطالية    عاجل : وفاة الفنان والمخرج الفلسطيني محمد بكري    هيئة السلامة الصحية تحجز حوالي 21 طنا من المواد غير الآمنة وتغلق 8 محلات خلال حملات بمناسبة رأس السنة الميلادية    تونس 2026: خطوات عملية لتعزيز السيادة الطاقية مع الحفاظ على الأمان الاجتماعي    الديوانة تكشف عن حصيلة المحجوز من المخدرات خلال شهري نوفمبر وديسمبر    تمديد أجل تقديم وثائق جراية الأيتام المسندة للبنت العزباء فاقدة المورد    في الدورة الأولى لأيام قرقنة للصناعات التقليدية : الجزيرة تستحضر البحر وتحول الحرف الأصيلة إلى مشاريع تنموية    القصور: انطلاق المهرجان الجهوي للحكواتي في دورته الثانية    عاجل: بعد فوز البارح تونس تصعد مركزين في تصنيف فيفا    زلزال بقوة 1ر6 درجات يضرب هذه المنطقة..#خبر_عاجل    عدّيت ''كوموند'' و وصلتك فيها غشّة؟: البائع ينجّم يوصل للسجن    تزامنا مع العطلة المدرسية: سلسلة من الفعاليات الثقافية والعروض المسرحية بعدد من القاعات    قفصة: إصدار 3 قرارات هدم لبنانيات آيلة للسقوط بالمدينه العتيقة    عاجل/ بعد وصول سلالة جديدة من "القريب" إلى تونس: خبير فيروسات يحذر التونسيين وينبه..    قائمة سوداء لأدوية "خطيرة" تثير القلق..ما القصة..؟!    حليب تونس يرجع: ألبان سيدي بوعلي تعود للنشاط قريبًا!    هام/ المركز الفني للبطاطا و القنارية ينتدب..    عاجل: هذا موعد الليالي البيض في تونس...كل الي يلزمك تعرفه    قابس: أيام قرطاج السينمائية في الجهات ايام 25 و26 و27 ديسمبر الجاري بدارالثقافة غنوش    عركة كبيرة بين فريال يوسف و نادية الجندي ...شنوا الحكاية ؟    درجة الحرارة تهبط...والجسم ينهار: كيفاش تُسعف شخص في الشتاء    هذا هو أحسن وقت للفطور لخفض الكوليسترول    صفاقس: تركيز محطة لشحن السيارات الكهربائية بالمعهد العالي للتصرف الصناعي    تونس: حين تحدّد الدولة سعر زيت الزيتون وتضحّي بالفلاحين    عاجل: تغييرات مرورية على الطريق الجهوية 22 في اتجاه المروج والحمامات..التفاصيل    بول بوت: أوغندا افتقدت الروح القتالية أمام تونس في كأس إفريقيا    اتصالات تونس تطلق حملتها المؤسسية الوطنية تحت عنوان توانسة في الدم    البرلمان الجزائري يصوّت على قانون يجرّم الاستعمار الفرنسي    مع بداية العام الجديد.. 6عادات يومية بسيطة تجعلك أكثر نجاحا    تونسكوب تطلق نشيدها الرسمي: حين تتحوّل الرؤية الإعلامية إلى أغنية بصوت الذكاء الاصطناعي    عاجل/ العثور على الصندوق الأسود للطائرة اللّيبيّة المنكوبة..    وزارة التجهيز تنفي خبر انهيار ''قنطرة'' في لاكانيا    عاجل: اصابة هذا اللّاعب من المنتخب    عاجل/ قضية وفاة الجيلاني الدبوسي: تطورات جديدة..    كأس الأمم الإفريقية المغرب 2025: برنامج مباريات اليوم والقنوات الناقلة..#خبر_عاجل    دعاء السنة الجديدة لنفسي...أفضل دعاء لاستقبال العام الجديد    مع الشروق : تونس والجزائر، تاريخ يسمو على الفتن    في رجب: أفضل الأدعية اليومية لي لازم تقراها    برّ الوالدين ..طريق إلى الجنة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



العصيدة لا يجب أن تحفظ أكثر من 3 أيام
أنيسة طه القطاري نشر في الإعلان يوم 23 - 02 - 2010

اقترنت المناسبات الدينية والعادية في حياة التونسي بالإستهلاك الغذائي المفرط وغياب السلوك الرشيد في الإستهلاك لذلك من الواجب التذكير ونحن على أبواب عيد المولد النبوي الشريف بضرورة احترام بعض النصائح وعدم المبالغة في تناول عصيدة الزقوقو التي تعتبر أكلة غنية كثيرا بالطاقة ويمكن أن تكون سببا في ظهور الأمراض
وفي هذا الإطار انتظم بمعهد التغذية صبيحة الجمعة الماضي لقاء صحفي بحضور عدد من الأخصائيين في التغذية حول هذه العصيدة والتثقيف الصحي لإستهلاكها.
تركيبة غنية
وحذّر الأخصائيون من الأخطار الصحية المترتّبة عن الإستهلاك المفرط للعصيدة وأكدوا على أن إعدادها واستهلاكها يخضع لشروط يجب احترامها وتتكوّن عصيدة الزقوقو من الفارينة والنشاء والسكر والكريمة والمكسّرات وهذه مكوّنات غنية بالطاقة والدهون والسكريات وتعادل نسبة 100 غ من العصيدة بالكريمة والزينة ال595 سعرة حرارية وهي نسبة ٪25 من الحاجيات اليومية للجسم واذا ما استهلك الشخص أكثر من 100 غ عصيدة في اليوم وعلى امتداد أيام بعد المولد فإن مخزون الطاقة لديه سيرتفع وان كان من أصحاب الأمراض المزمنة فهذا سيزيد في تعكير حالته كما سيساهم في الرفع من معدلات السمنة لذلك ينصح الأخصائيون بالتقليل من استعمال السكر في إعداد العصيدة واستهلاكها كفطور صباح وحفظها في أوان بلورية محكمة الغلق لحمايتها من التعفّن.
تحذيرات
وحذّر الدكتور عبد المجيد عبيد أخصائي في التغذية من لإفراط في تناولها حتى لا تظهر آثارها فوريا علىمرضى السكري والقلب والكوليسترول والدم فهي مادة مشبعة بالزيوت النباتية ويستدعي إعدادها تحويل المادة الأولية من الزقوقو بإستعمال الفارينة والنشاء والسكر والمكسّرات وغيرها وهي مواد غنية بالطاقة والسكريات وينصح بالعودة الى العصيدة العربي فهي صحية أكثر وأقل خطورة اذ توفّر سعرات حرارية تقدر ب350 حريرة كما أن استعمالها بالزيت والعسل يجعلها أفضل.. وعن عصيدة البوفريوة يرى الأخصائيون انها أكثر طاقة من عصيدة الزقوقو وبالتالي فإنه لابد من تناولها بكميات قليلة.
3 أيام للحفظ
وحذّر الأخصائي عبد المجيد تريمش من استعمال المحليات في إعداد العصيدة لإحتوائها على مواد كيميائية كما حذّر من إمكانية ظهور بعض أعراض الحساسية مثل داء الأبطن وهو نوع من الحساسية لمادة القلوتون أو حساسية لمادة الأسبار تام وهي مادة موجودة في المحليات ويمكن أن تتسبب في الحساسية للأطفال.
وبخصوص حفظ عصيدة الزقوقو لا يجب أن تتجاوز مدّة الحفظ الثلاثة أيام في الثلاجة وبعد هذه الفترة تصبح الأكلة عرضة لظهور الطفيليات والجراثيم لذلك يستحسن إعداد كميات قليلة وتناولها في هذا الظرف كما يستحسن استعمال الزقوقو حبّات ورحيه في المنزل لأن الذي يباع في المعلّبات هو عرضة أكثر لتراكم الجراثيم خاصة اذا ما طالت مدّة خزنه

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.