الإعلاء    فرْصَةٌ ثَانِيَةٌ    ديوان «نجمة .. بعد حين» لحميد سعيد .. البنى العلائقية وبلاغتها لعلامات الترقيم    الإعلان عن المتوجين بالجائزة العربية مصطفى عزوز لأدب الطفل    سأغفو قليلا...    محمد بوحوش يكتب: عزلة الكاتب/ كتابة العزلة    معهد باستور: تراجع مبيعات لقاح السل وتوقف بيع الأمصال ضد لسعات العقارب ولدغات الأفاعي وداء الكلب    شركة "إيني" الإيطالية تعزز استثماراتها في قطاع المحروقات بتونس    كاس العالم للاندية 2025: مانشستر سيتي الانقليزي يفوز على الوداد المغربي بثنائية نظيفة    لقاء بوزارة الصناعة حول تعزيز التكامل الصناعي التونسي العماني    من جوان وحتّى سبتمبر 2025: الشركة التونسيّة للملاحة تبرمج 149 رحلة بحرية    الليلة: أمطار متفرقة محليا غزيرة بالشمال الشرقي والحرارة تتراوح بين 20 و29 درجة    مدير عام الامتحانات: استكمال إصلاح اختبارات البكالوريا    في الرشقة الأخيرة: إيران تستخدم صواريخ "أسرع من الصوت".. #خبر_عاجل    بنزرت: العثور على جثة طفل ملقاة على الطريق    "نهدف الى تطوير قاعدة ممارسي الرياضات البارالمبية في تونس" (رئيس اللجنة الدولية البارالمبية)    ترامب: لا أستطيع الجزم بشأن قصف إيران    وزارة الفلاحة تدعو كافّة شركات تجميع الحبوب إلى أخذ كلّ الإحتياطات اللاّزمة والإستعداد الأمثل للتّعامل مع التقلبات الجوية المرتقبة    صفارات الإنذار تدوي في إسرائيل بعد رصد إطلاق صواريخ من إيران    النادي الإفريقي: التركيبة الكاملة للقائمة المترشحة    مشاركة اكثر من 500 عارض في النسخة الاولى لمهرجان تونس للرياضة    نابل: مخاوف من تفشي مرض الجلد العقدي ببوعرقوب وإدارة الإنتاج الحيواني تؤكد تلقيح كافة القطيع مع الاستجابة المستمرة للتدخل في حالات الاشتباه    عاجل/ روسيا تحذّر من كارثة نووية وشيكة في الشرق الأوسط    مكتب نتنياهو يعلن حصيلة أضرار الصواريخ الإيرانية وأعداد النازحين حتى اليوم    هيونداي تونس تطلق النسخة الثانية من جولتها الوطنية المخصصة للنقل الجماعي    عاجل: ''الضمان الاجتماعي''يُكذّب منحة ال700 دينار ويُحذّر من روابط وهمية    وزارة الداخلية: تنفيذ 98 قرارا في مجال تراتيب البناء ببلدية تونس    عاجل/ وفاة أب وابنته غرقا والبحث جارٍ عن ابنته المفقودة    بداية من الغد/ أكثر من 33 ألف تلميذ يجتازون مناظرة "النوفيام"..    الموسيقى لغة العالم ، شعار الاحتفال بعيد الموسيقى    الكاف: اليوم انطلاق توزيع مادتي القمح الصلب والقمح اللين المجمّعة على المطاحن (المدير الجهوي لديوان الحبوب)    18 اعتداء ضد الصحفيين خلال شهر ماي..    عاجل: وزارة الشباب والرياضة تفتح باب الترشح لانتداب أساتذة ومعلمين لسنة 2025... تعرّف على الروابط وطريقة التسجيل    خامنئي: الكيان الصهيوني ارتكب خطأ فادحا وسيلقى جزاء عمله    عاجل/ تطورات جديدة في قضية مقتل المحامية منجية المناعي..    مونديال كرة اليد: المنتخب الوطني يستهل اليوم المشوار بمواجهة نظيره السويسري    عاجل : انتداب جديد في النادي الافريقي    عرفها التونسيون في قناة نسمة: كوثر بودرّاجة حيّة تُرزق    عجز ميزان الطاقة الاولية لتونس يرتفع بنسبة 10 بالمائة مع موفى أفريل 2025    عاجل - يهم التونسيين المقبلين على الزواج : وزارة الصحة تصدر بلاغا هاما    الحماية المدنية تتدخل لإخماد 198 حريقاً خلال 24 ساعة فقط    هام/ هذه أسعار السيارات الشعبية في تونس لسنة 2025..    بطولة برلين للتنس: "أنس جابر" تواجه اليوم المصنفة الخامسة عالميا    المنستير تتقدم: زيادة في الإقبال السياحي وتطوير مستمر للخدمات    بعد تعرضها للهجوم .. نجوم الفن المصري يدعمون هند صبري بأزمة "قافلة الصمود"    علاء بن عمارة يصل إلى تونس    9 فواكه تناولها يوميًا لطرد السموم من الكبد والكلى..تعرف عليها..    عاجل/ آخر مستجدات أخبار قافلة الصمود..    طقس الاربعاء: الحرارة في انخفاض مع أمطار بهذه الجهات    خامنئي يعلن بداية المعركة.. ويدعو للرد بقوة على إسرائيل    كأس العالم للأندية 2025 : صن داونز الجنوب أفريقي يهزم أولسان هيونداي الكوري 1-صفر    تونس تتسلم دفعة تضم 111 حافلة جديدة مصنعة في الصين    3'' حاجات'' لا تخرج من المنزل بدونها فى الطقس الحار    عاجل/ اضراب بيوم في "الستاغ"..    كأس العالم للأندية 2025 : فوز ريفر بلايت الأرجنتيني على أوراوا ريدز الياباني 3-1    نسبة امتلاء السدود بلغت حاليا 55 بالمائة    عاجل : عطلة رأس السنة الهجرية 2025 رسميًا للتونسيين (الموعد والتفاصيل)    طواف الوداع: وداعٌ مهيب للحجيج في ختام مناسك الحج    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



العصيدة لا يجب أن تحفظ أكثر من 3 أيام
أنيسة طه القطاري نشر في الإعلان يوم 23 - 02 - 2010

اقترنت المناسبات الدينية والعادية في حياة التونسي بالإستهلاك الغذائي المفرط وغياب السلوك الرشيد في الإستهلاك لذلك من الواجب التذكير ونحن على أبواب عيد المولد النبوي الشريف بضرورة احترام بعض النصائح وعدم المبالغة في تناول عصيدة الزقوقو التي تعتبر أكلة غنية كثيرا بالطاقة ويمكن أن تكون سببا في ظهور الأمراض
وفي هذا الإطار انتظم بمعهد التغذية صبيحة الجمعة الماضي لقاء صحفي بحضور عدد من الأخصائيين في التغذية حول هذه العصيدة والتثقيف الصحي لإستهلاكها.
تركيبة غنية
وحذّر الأخصائيون من الأخطار الصحية المترتّبة عن الإستهلاك المفرط للعصيدة وأكدوا على أن إعدادها واستهلاكها يخضع لشروط يجب احترامها وتتكوّن عصيدة الزقوقو من الفارينة والنشاء والسكر والكريمة والمكسّرات وهذه مكوّنات غنية بالطاقة والدهون والسكريات وتعادل نسبة 100 غ من العصيدة بالكريمة والزينة ال595 سعرة حرارية وهي نسبة ٪25 من الحاجيات اليومية للجسم واذا ما استهلك الشخص أكثر من 100 غ عصيدة في اليوم وعلى امتداد أيام بعد المولد فإن مخزون الطاقة لديه سيرتفع وان كان من أصحاب الأمراض المزمنة فهذا سيزيد في تعكير حالته كما سيساهم في الرفع من معدلات السمنة لذلك ينصح الأخصائيون بالتقليل من استعمال السكر في إعداد العصيدة واستهلاكها كفطور صباح وحفظها في أوان بلورية محكمة الغلق لحمايتها من التعفّن.
تحذيرات
وحذّر الدكتور عبد المجيد عبيد أخصائي في التغذية من لإفراط في تناولها حتى لا تظهر آثارها فوريا علىمرضى السكري والقلب والكوليسترول والدم فهي مادة مشبعة بالزيوت النباتية ويستدعي إعدادها تحويل المادة الأولية من الزقوقو بإستعمال الفارينة والنشاء والسكر والمكسّرات وغيرها وهي مواد غنية بالطاقة والسكريات وينصح بالعودة الى العصيدة العربي فهي صحية أكثر وأقل خطورة اذ توفّر سعرات حرارية تقدر ب350 حريرة كما أن استعمالها بالزيت والعسل يجعلها أفضل.. وعن عصيدة البوفريوة يرى الأخصائيون انها أكثر طاقة من عصيدة الزقوقو وبالتالي فإنه لابد من تناولها بكميات قليلة.
3 أيام للحفظ
وحذّر الأخصائي عبد المجيد تريمش من استعمال المحليات في إعداد العصيدة لإحتوائها على مواد كيميائية كما حذّر من إمكانية ظهور بعض أعراض الحساسية مثل داء الأبطن وهو نوع من الحساسية لمادة القلوتون أو حساسية لمادة الأسبار تام وهي مادة موجودة في المحليات ويمكن أن تتسبب في الحساسية للأطفال.
وبخصوص حفظ عصيدة الزقوقو لا يجب أن تتجاوز مدّة الحفظ الثلاثة أيام في الثلاجة وبعد هذه الفترة تصبح الأكلة عرضة لظهور الطفيليات والجراثيم لذلك يستحسن إعداد كميات قليلة وتناولها في هذا الظرف كما يستحسن استعمال الزقوقو حبّات ورحيه في المنزل لأن الذي يباع في المعلّبات هو عرضة أكثر لتراكم الجراثيم خاصة اذا ما طالت مدّة خزنه

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.