من مسبح المرسى الى سماء العالمية ..أحمد الجوادي قاهر المستحيل    تاريخ الخيانات السياسية (36) ..المعتزّ يقتل المستعين بعد الأمان    دراسة.. مواد غذائية بسيطة تقلل خطر السرطان بنسبة تقارب 60%    المدير الجهوي للتجارة بنابل ل«الشرق» استقرار في التزويد.. وجهود لضبط الأسعار    تونس: تجميع أكثر من 11,7 مليون قنطار من الحبوب إلى غاية نهاية جويلية 2025    سفنه تنطلق من تونس يوم 4 سبتمبر .. 6 آلاف مشارك في أسطول الصمود إلى غزّة    عاجل/ واشنطن تعتزم فرض شرط جديد للحصول على تأشيرة عمل أو سياحة..    شبهات التلاعب بالتوجيه الجامعي ..فرقة الجرائم المعلوماتية تلاحق الجناة    بلاغ رسمي للملعب التونسي    أخبار النادي الصفاقسي .. حصيلة ايجابية في الوديات.. وتحذير من الغرور    بنزرت الجنوبية: وفاة 4 أشخاص غرقا في يوم واحد    أخبار الحكومة    بعد إلغاء الحكومة لجلسات تفاوض حول النقل .. اتحاد الشغل يهدّد    مع الشروق : كيان مختل ومنبوذ    النجم الساحلي يتعاقد مع الظهير الايسر ناجح الفرجاني    النادي الصفاقسي يعلن رسميا تعاقده مع علي معلول الى غاية 2028    الدكاترة المعطلون عن العمل: ضرورة توفير خطط انتداب ب5 آلاف خطة    ليلة الاثنين: بحر مضطرب بالسواحل الشرقية والشمالية    القصرين: العثور على جثة كهل تحمل آثار عنف    المنستير: تظاهرة "فنون العرائس على شاطئ روسبينا" في دورتها الثانية بداية من 15 أوت 2025    مهرجان العروسة: جمهور غاضب وهشام سلام يوضح    وزير السياحة: سنة 2026 ستكون سنة قرقنة    التعاون بين تونس وإيطاليا : طاقة التفاوض وفوائض الطاقة    بطولة افريقيا للشبان لكرة الطاولة بنيجيريا: المنتخب التونسي يختتم مشاركته بحصد 8 ميداليات منها واحدة ذهبية    القصرين: سواق التاكسي الفردي يتوجهون نحو العاصمة سيرًا على الأقدام تعبيرا عن رفضهم للقائمة الأولية للمتحصلين على رخصة "تاكسي فردي"    مهرجان نابل الدولي 2025... تكرار بلا روح والتجديد غائب.    رونالدو يتحوّل إلى صانع القرار في النصر... ويُطالب بصفقة مفاجئة    عاجل - يهم التونسيين : ارتفاع في تكلفة العمرة خلال موسم 2025-2026    التوجيه تحوّل لكابوس: شكون تلاعب بملفات التلامذة؟    أمطار وبَرَدْ دمّرت الموسم: الزيتون والفزدق والتفاح شنيا صار؟!    عاجل: ''تيك توك'' تحذف أكثر من 16.5 مليون فيديو ودول عربية في الصدارة    ماء في الكميونة يعني تسمم وأمراض خطيرة؟ رّد بالك تشرب منو!    التوانسة حايرين والتجار زادا مترددين على الصولد السنة!    488 تدخل للحماية المدنية في 24 ساعة.. والحرائق ما وقفتش!    الدلاع راهو مظلوم: شنوة الحقيقة اللي ما تعرفهاش على علاقة الدلاع بالصغار؟    في بالك ...الكمون دواء لبرشا أمرض ؟    والد ضحية حفل محمد رمضان يكشف حقيقة "التعويض المالي"..    نواب ديمقراطيون يحثون ترامب على الاعتراف بدولة فلسطين..#خبر_عاجل    سليانة: رفع إجمالي 275 مخالفة اقتصادية خلال شهر جويلية    وزارة الأسرة تؤمن مواكبة 1200 طفل من فاقدي السند ومكفولي الوزارة عرض La Sur la route enchantée ضمن الدورة 59 لمهرجان قرطاج الدولي    استشهاد 56 فلسطينيا برصاص الاحتلال خلال بحثهم عن الغذاء    بنزرت: وفاة 4 أشخاص غرقا في يوم واحد    القبض على "ليلى الشبح" في مصر: سيدة الذهب والدولارات في قلب العاصفة    "روبين بينيت" على ركح مهرجان الحمامات الدولي: موسيقى تتجاوز حدود الجغرافيا وتعانق الحرية    إصابة عضلية تبعد ميسي عن الملاعب ومدة غيابه غير محددة    جريمة مروعة تهز دمشق: مقتل فنانة مشهورة داخل منزلها الراقي    عاجل/ خلال 24 ساعة: استشهاد 5 فلسطينين جراء الجوع وسوء التغذية..    محمد عادل الهنتاتي: مصب برج شاكير كارثة بيئية... والحل في تثمين النفايات وتطوير المعالجة الثلاثية    البحر ما يرحمش: أغلب الغرقى الصيف هذا ماتوا في شواطئ خطيرة وغير محروسة    جريمة مروعة: امرأة تنهي حياة زوجها طعنا بالسكين..!!    تحذير طبي هام: 3 عناصر سامة في بيت نومك تهدد صحتك!    عرض "خمسون عاما من الحب" للفنانة الفرنسية "شانتال غويا" في مهرجان قرطاج الدولي    التوقعات الجوية لهذا اليوم..    من بينها السبانخ.. 5 أطعمة قد تغنيك عن الفيتامينات..تعرف عليها..    تاريخ الخيانات السياسية (35): المنتصر يقتل والده المتوكّل    اعلام من باجة...سيدي بوسعيد الباجي    ما ثماش كسوف اليوم : تفاصيل تكشفها الناسا متفوتهاش !    شائعات ''الكسوف الكلي'' اليوم.. الحقيقة اللي لازم تعرفها    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



العصيدة لا يجب أن تحفظ أكثر من 3 أيام
أنيسة طه القطاري نشر في الإعلان يوم 23 - 02 - 2010

اقترنت المناسبات الدينية والعادية في حياة التونسي بالإستهلاك الغذائي المفرط وغياب السلوك الرشيد في الإستهلاك لذلك من الواجب التذكير ونحن على أبواب عيد المولد النبوي الشريف بضرورة احترام بعض النصائح وعدم المبالغة في تناول عصيدة الزقوقو التي تعتبر أكلة غنية كثيرا بالطاقة ويمكن أن تكون سببا في ظهور الأمراض
وفي هذا الإطار انتظم بمعهد التغذية صبيحة الجمعة الماضي لقاء صحفي بحضور عدد من الأخصائيين في التغذية حول هذه العصيدة والتثقيف الصحي لإستهلاكها.
تركيبة غنية
وحذّر الأخصائيون من الأخطار الصحية المترتّبة عن الإستهلاك المفرط للعصيدة وأكدوا على أن إعدادها واستهلاكها يخضع لشروط يجب احترامها وتتكوّن عصيدة الزقوقو من الفارينة والنشاء والسكر والكريمة والمكسّرات وهذه مكوّنات غنية بالطاقة والدهون والسكريات وتعادل نسبة 100 غ من العصيدة بالكريمة والزينة ال595 سعرة حرارية وهي نسبة ٪25 من الحاجيات اليومية للجسم واذا ما استهلك الشخص أكثر من 100 غ عصيدة في اليوم وعلى امتداد أيام بعد المولد فإن مخزون الطاقة لديه سيرتفع وان كان من أصحاب الأمراض المزمنة فهذا سيزيد في تعكير حالته كما سيساهم في الرفع من معدلات السمنة لذلك ينصح الأخصائيون بالتقليل من استعمال السكر في إعداد العصيدة واستهلاكها كفطور صباح وحفظها في أوان بلورية محكمة الغلق لحمايتها من التعفّن.
تحذيرات
وحذّر الدكتور عبد المجيد عبيد أخصائي في التغذية من لإفراط في تناولها حتى لا تظهر آثارها فوريا علىمرضى السكري والقلب والكوليسترول والدم فهي مادة مشبعة بالزيوت النباتية ويستدعي إعدادها تحويل المادة الأولية من الزقوقو بإستعمال الفارينة والنشاء والسكر والمكسّرات وغيرها وهي مواد غنية بالطاقة والسكريات وينصح بالعودة الى العصيدة العربي فهي صحية أكثر وأقل خطورة اذ توفّر سعرات حرارية تقدر ب350 حريرة كما أن استعمالها بالزيت والعسل يجعلها أفضل.. وعن عصيدة البوفريوة يرى الأخصائيون انها أكثر طاقة من عصيدة الزقوقو وبالتالي فإنه لابد من تناولها بكميات قليلة.
3 أيام للحفظ
وحذّر الأخصائي عبد المجيد تريمش من استعمال المحليات في إعداد العصيدة لإحتوائها على مواد كيميائية كما حذّر من إمكانية ظهور بعض أعراض الحساسية مثل داء الأبطن وهو نوع من الحساسية لمادة القلوتون أو حساسية لمادة الأسبار تام وهي مادة موجودة في المحليات ويمكن أن تتسبب في الحساسية للأطفال.
وبخصوص حفظ عصيدة الزقوقو لا يجب أن تتجاوز مدّة الحفظ الثلاثة أيام في الثلاجة وبعد هذه الفترة تصبح الأكلة عرضة لظهور الطفيليات والجراثيم لذلك يستحسن إعداد كميات قليلة وتناولها في هذا الظرف كما يستحسن استعمال الزقوقو حبّات ورحيه في المنزل لأن الذي يباع في المعلّبات هو عرضة أكثر لتراكم الجراثيم خاصة اذا ما طالت مدّة خزنه

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.