سيدي بوزيد.. الملتقى الاقليمي للتفقد الطبي    ترامب يؤكد معارضته لضم إسرائيل للضفة الغربية    تزامنا مع الذكرى 47 لقيام الثورة ...هل تواجه إيران خطر هجوم نووي ؟    بطولة فزاع الدولية لذوي الهمم – الجائزة الكبرى لبارا ألعاب القوى: فضيتان لتونس في اليوم الأول    إطلاق «سينما الأجنحة الصغيرة» في غزّة .. عندما تتحوّل السينما إلى مساحة شفاء وأمل لأكثر من نصف مليون طفل    بالمسرح البلدي بالعاصمة .. الموهبة فريال الزايدي تسحر الجمهور بعزفها على البيانو    الإطار التشريعي للكراء المملك في الجلسة العامة    مكتب «اليونيسيف» بتونس يحذّر ... الذكاء الاصطناعي... خطر على الأطفال    ترامب يفجرها قبيل لقاء نتنياهو: "لن يكون لإيران سلاح نووي أو صواريخ"..    جامعة التعليم الثانوي تدعو إلى فتح تحقيق حول حادثة مقتل تلميذ بمعهد بالمنستير    أمطار يومية ورياح قوية منتظرة: عامر بحبّة يوضح تفاصيل التقلبات الجوية    عاجل/ انقلاب شاحنة مخصّصة لنقل الفسفاط..وهذه التفاصيل..    قبلي .. ستيني ينتحر شنقًا    بسبب سوء الأحوال الجوية .. تعديل في برمجة السفينة «قرطاج»    عاجل/ رفض الإفراج عن هذا القيادي بحركة النهضة..    وزارة التجارة تطمئن التونسيين: كل المواد الاستهلاكية ستكون متوفرة في رمضان باستثناء...    إطلاق حملة "المليون توقيع" دعما لحقوق الأسرى الفلسطينيين    وزارة الخارجية تنعى السفير الأسبق المنذر مامي    مقترح قانون البنك البريدي..تفاصيل جديدة..#خبر_عاجل    عاجل/ بشرى سارة لأحباء النادي الافريقي..    عاجل: بسبب عطب مفاجئ: انقطاع المياه بهذه المعتمديات في ثلاث ولايات    قناة "تونسنا" تطلق "هذا المساء وصابر الوسلاتي أول الضيوف    البعثة الدائمة لتونس بجنيف تشارك في افتتاح اجتماع فريق العمل الحكومي المعني باتفاق منظمة الصحة العالمية بشأن الجوائح الصحية    رامز جلال يكشف عن''رامز ليفل الوحش'' لموسم رمضان    دولة عربية تحدّد ساعات العمل في رمضان    علاش ننسى أسماء الناس اللي نعرفوهم مليح؟    هطول كميات متفاوتة من الامطار خلال ال24 ساعة الماضية    هام: اضطرابات جوية متعاقبة وكميات هامة من الأمطار فوق السدود    رؤية هلال رمضان مستحيلة...علاش؟    كيفاش تؤثر الخضروات المُرّة على صحة جهازك الهضمي؟    ورشة عمل يوم 13 فيفري بتونس العاصمة لمرافقة المؤسسات التونسية في وضع خرائط طريق للتصدير لسنة 2026    8 رياضيين يمثلون تونس في منافسات كأس إفريقيا للترياتلون بمصر    عاجل/ قرار بغلق معصرة في هذه الجهة..    شكون كريستيان براكوني مدرب الترجي المؤقت؟    لقاء فكري بعنوان "الملكية الفكرية في مجال الفنون البصرية" يوم 13 فيفري بمدينة الثقافة    طبيب مختص يحذّر من تناول مُنتجات الألبان غير المُبسترة واللّحُوم    الدورة الثانية لمعرض 100 بالمائة هواري من 12 الى 15 فيفري 2026 ببهو دار الثقافة بالهوارية    عاجل: تحذير من ترند كاريكاتير ال chat gpt الذي اجتاح المنصات    تظاهرة ترفيهية وتثقيفية لفائدة تلاميذ المدرسة الابتدائية "مركز والي" بصفاقس يوم 12فيفري 2026    عاجل/ فاجعة معهد بورقيبة: الناطق باسم محكمة المنستير يفجرها ويكشف..    جندوبة: مواطنون يعربون عن قلقلهم من تزايد حوادث الطرقات    عاجل-باجة: اكتشافات أثرية ب هنشير الماطرية تكشف أسرار المعبد الروماني    لأول مرة : درة زروق تكشف تفاصيل دورها في مسلسلها الرمضاني    سيدي حسين: القبض على المشتبه به في سلب ''حماص'' بعد تداول فيديو    شوف شنوّة ال3 سناريوهات الي تحدد أول أيام رمضان...الأربعاء أم الخميس؟    دُعاء العشر الأواخر من شعبان    حجز 3 أطنان من البطاطا بمخزن عشوائي..#خبر_عاجل    بُشرى للتوانسة: سوم الحوت في رمضان باش يتراجع    عاجل: فريق تونسي جديد يطلق صافرة الإنذار بسبب التحكيم    قبل رمضان بأيامات: شوف سوم الحوت وين وصُل    صدمة صحية: آلاف التونسيين لا يزالون يعالجون الصرع بالطرق الخاطئة    الرابطة الأولى: فريق جديد يحتج على التحكيم    بطولة كرة اليد: كلاسيكو الترجي الرياضي والنجم الساحلي يتصدر برنامج الجولة ال11 إيابا    أبرز ما جاء في لقاء رئيس الدولة برئيسة الحكومة..#خبر_عاجل    شهداء وجرحى في غارات إسرائيلية متجددة على قطاع غزة    الذهب يتراجع دون مستوياته القياسية    عاجل/ تقديرات فلكية تحسمها بخصوص موعد أول يوم من شهر رمضان..    توزر: تسارع التحضيرات لشهر رمضان في المنازل وحركية في المطاحن التقليدية    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



عددهم حوالي 10 آلاف مريض: مرضى الداء الأبطن علاجهم الوحيد الحمية الغذائية الخاصة
٭ ناجية المالكي نشر في الشروق يوم 31 - 05 - 2011

يحتاج مرضى داء الأبطن إلى نظام غذائي خاص يتماشى مع طبيعة مرضهم. وللتذكير فإن حوالي 10 آلاف شخص في تونس يعانون من هذا المرض وهو حالة مرضية تصيب غشاء الأمعاء بسبب مادة القلويتين. هذا المرض هو نوع من الحساسية الدائمة لمادة القلويتين وهي مادة زلالية موجودة في عدة أغذية عادية التي تكون من مكوناتها أحد الحبوب التالية: القمح والشعير والخرطال. هذه الحساسية تسبب نقصا في امتصاص الأغذية اللازمة لصحة الجسم من زلاليات وسكريات ومواد دهنية وفيتامينات وأملاح.
وتتمثل أعراض هذا المرض الذي يصيب الطفل والكهل في الإسهال المزمن مع انتفاخ في البطن والإحساس بالتعب والتشنج هذا مع تعطل النمو ونقص في الوزن والطول وفقر في الدم وأوجاع في العضلات ونقص الكالسيوم . ولكن هناك بعض المرضى الذين ليست لهم أعراض واضحة باستثناء علامة وحيدة وهي نقص النمو أو فقر الدم .
والدواء الوحيد الناجع لهذا المرض هو الحمية الغذائية الخالية من القلويتين ولذلك على المريض بداء الأبطن مراعاة قائمة الممنوعات والمسموحات في مختلف الأغذية وقد أعدت الجمعية التونسية لمرضى الأبطن كتيبا لمساعدة هؤلاء المرضى على إتباع حمية غذائية ناجعة تساعدهم على مجابهة هذا المرض.
بإمكان مريض الأبطن تناول الحبوب ومشتقاتها والسكريات والحلويات والدهنيات والحليب ومشتقاته واللحوم والخضر والغلال والفواكه الجافة والمكسرات ولكن بالالتزام بما هو مسموح به وتجنب الممنوعات من هذه المواد الغذائية.
قائمة المسموحات
الحبوب ومشتقاتها: بإمكان مريض الأبطن تناول المواد التالية المندرجة ضمن لائحة الحبوب ومشتقاتها وهي : أرز – قطانية – درع – جلجلان – زقوقو - فرينة هذه الحبوب ونشاء معلب. مع تناول مواد غذائية مصنعة عليها علامة «خالي من القلويتين» (فرينة - كسكسي – دشيش – مقرونة ...).
المكونات الآتية: نشاء – دكسترين – زلاليات نباتية – مالط – مستخلص المالط مستخرجة من حبوب مسموحة – ملاوي – خبز – بيتزا – بسيسة مصنوعة بفرينة مسموحة سانلاك.
السكريات والحلويات: هذه المواد هي : سكر – عسل – فروكتوز – كاكاو – شيكوريا – كل الحلويات المصنوعة بالمنزل (نشاء أو فرينة أو حبوب مسموحة أو فاكية). كما يمكنهم تناول المرطبات التي تحمل علامة «خالي من القلويتين» – كريمة مصنعة في المنزل بوزة – عصيدة زقوقو – شكلاطة : « نستلي بالحليب أو سوداء – شكلاطة غبرة نسكويك – مثلجات نسكويك – مثلجات نستلي – حلوى شامية تريكي الناعورة – حلوى ومصاصة تريكي – علكة تريكي فلوريدا.
الدهنيات : يتناول مريض الأبطن كل أنواع الزيوت وهي زيت مخلط – زيت حاكم – زيت قطانية – زيت الزيتون – زبدة – سمن مصنوع بالمنزل – كريمة طازجة – زيتون مملح في المنزل – ترشي – أمالح.
المشروبات: ماء الحنفية – ماء معدني – ماء الورد - ماء الزهر – العطرشية – ماء النسري – قهوة صافية – شاي احمر أو أخضر – شاي معطر – المشروبات الغازية (بوقا لايت – بوقا سيدر – بوقا ليم).
مواد أخرى: خميرة خبز – خميرة قطو – ملوخية مرحية في مكينة خاصة بها – خل – ثوم – توابل مرحية بالمنزل – كليل – زعتر – رند – قرفة – شوش ورد – ملح – فلفل أكحل – سكنجبير – تابل – كروية – كمون – بسباس – زعفران – افاح – خبز .
الحليب ومشتقاته: حليب الأم – حليب صبة (بقري أو ماعز) – حليب معقم طبيعي (باكوات دبابز – نصف دسم – دسم – غير دسم – لبن – رايب – حليب مركز بالسكر – حليب من غير سكر) ياغورت طبيعي (كل أنواع الياغورت المعطر – جبن طازج – جبن مطبوخ – جبن احمر – قيصر – جبن مرحي).
اللحوم : لحم بقري – علوش – برشني كبدة – رأس – كوارع – كرشة – دجاج – اسكالوب – بيض – اسماك – غلال البحر – قديد – مرقاز مصنوع بالمنزل – عصبان بالروز – سمك مشيح – شرمولة – سلامون – أنشودة – قرنيط شايح ... لحم أو سمك ملفوف في فرينة مسموحة – سمك معلب ( سيدي داود).
الخضر والخضر الجافة : كل أنواع الخضر الطازجة والمجمدة كل أنواع الخضر الجافة حمص فول عدس مصبرات الخضر مصبرات الخضر الجافة مصبرات ناظور الوطن القبلي – شريحة طماطم فلفل شايح هريسة عربي كبار بطاطا مقلية بالمنزل.
الغلال والفواكه الجافة والمكسرات: كل أنواع الغلال الطازجة والمجمدة عصير الغلال المصنوع بالمنزل معجون الغلال المصنوع بالمنزل معجون غلال معلب ناظور الوطن القبلي جميع المكسرات : كاكوية لوز وكل أنواع الفواكه الجافة: قسطل – زبيب تمر عوينة شايحة كرموس شايح.
الممنوعات
تتوزع قائمة الممنوعات على جميع المواد الغذائية وهذه القائمة هي كالآتي:
الحبوب ومشتقاتها: قمح – شعير – خرطال – فرينة هذه الحبوب – نشاء هذه الحبوب – نشاء صبة – بسيسة قمح وشعير – زميطة – عصيدة بيضة بلقديد أو السكر – خبز – ملاوي – مطبقة – فطاير – بلبالوني – بيتزا – كراب – ملسوقة – ملثوث – برغل – شربة – كل المواد الغذائية التي تحتوي على المكونات الآتية : فرينة – نشاء – دكسترين – نشاء متغير – زلاليات نباتية – مالط – مستخلص المالط مستخرجة من حبوب ممنوعة – حبوب مرحية في الباكوات : درع – جلجلان – زقوقو – سريلاك.
السكريات والحلويات: سكر محور – بشكوتو – بسكويت – قطو – حلو عربي مشري – بقلاوة – كعابر- كريمة باكوات – شكلاطة طوابع – حلوى « فلفول» – حلوى شامية – حلقوم – نوقا – علكة – شكلاطة – مثلجات نستلي – رقائق فطور الصباح.
الدهنيات: يمنع مرضى الأبطن من تناول زبدة وزيوت مرقرين خردل ميوناز زيتون مملح في الساشيات صالصة في الدبابز.
المشروبات: لا يمكن لمرضى الأبطن تناول القهوة المرخية «المخلطة» بالشعير المشروبات الغازية التي لم تذكر في المسموحات الشروبو سيرو رمان أو النعناع.
مواد أخرى: خميرة قطو الزا كل أنواع سكر فانيليا توابل مرحية في ساشيات كركم مرحي كل المواد الغذائية التي تحمل علامة x هي من المواد المشكوك فيها.
الحليب ومشتقاته: حليب معطر حليب بالعصير لبن معطر ياغورت طبيعي ممزوج ياغورت معطر ممزوج فلون كريمة قشطة جبن تارتين مثلثات فريدو.
اللحوم: لا يسمح لمرضى الأبطن تناول الجنبون السلامي المرقاز المصنع شرائح اللحم المفروم والمعلب بنادق معلبة عصبان بالبرغل لحم أو سمك ملفوف في فرينة ممنوعة سمك معلب.
الخضر والغلال والفواكه الجافة والمكسرات: الممنوعات هي: معجون غلال معلب عصير غلال معلب مسحوق عصير غلال مكسرات مرحية قنفيد كاكاوية أو لوز ملفوف في الحلوى الحمراء.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.