تونس تحتفل بعيد الشغل العالمي وسط آمال عمالية بإصلاحات تشريعية جذرية    دوري ابطال اوروبا.. التعادل يحسم مباراة مجنونة بين البرسا وانتر    شهر مارس 2025 يُصنف ثاني الأشد حرارة منذ سنة 1950    يظلُّ «عليًّا» وإن لم ينجُ، فقد كان «حنظلة»...    الاتحاد يتلقى دعوة للمفاوضات    تُوّج بالبطولة عدد 37 في تاريخه: الترجي بطل تونس في كرة اليد    زراعة الحبوب صابة قياسية منتظرة والفلاحون ينتظرون مزيدا من التشجيعات    قضية مقتل منجية المناعي: إيداع ابن المحامية وطليقها والطرف الثالث السجن    رحل رائد المسرح التجريبي: وداعا أنور الشعافي    القيروان: مهرجان ربيع الفنون الدولي.. ندوة صحفية لتسليط الضوء على برنامج الدورة 27    الحرائق تزحف بسرعة على الكيان المحتل و تقترب من تل أبيب    منير بن صالحة حول جريمة قتل المحامية بمنوبة: الملف كبير ومعقد والمطلوب من عائلة الضحية يرزنو ويتجنبو التصريحات الجزافية    الليلة: سحب مع أمطار متفرقة والحرارة تتراوح بين 15 و28 درجة    عاجل/ الإفراج عن 714 سجينا    عاجل/ جريمة قتل المحامية منجية المناعي: تفاصيل جديدة وصادمة تُكشف لأول مرة    ترامب: نأمل أن نتوصل إلى اتفاق مع الصين    عاجل/ حرائق القدس: الاحتلال يعلن حالة الطوارئ    الدورة 39 من معرض الكتاب: تدعيم النقل في اتجاه قصر المعارض بالكرم    قريبا.. إطلاق البوابة الموحدة للخدمات الإدارية    وزير الإقتصاد يكشف عن عراقيل تُعيق الإستثمار في تونس.. #خبر_عاجل    المنستير: إجماع خلال ورشة تكوينية على أهمية دور الذكاء الاصطناعي في تطوير قطاع الصناعات التقليدية وديمومته    عاجل-الهند : حريق هائل في فندق يودي بحياة 14 شخصا    الكاف... اليوم افتتاح فعاليات الدورة العاشرة لمهرجان سيكا جاز    السبت القادم بقصر المعارض بالكرم: ندوة حوارية حول دور وكالة تونس إفريقيا للأنباء في نشر ثقافة الكتاب    عاجل/ سوريا: اشتباكات داخلية وغارات اسرائيلية وموجة نزوح..    وفاة فنانة سورية رغم انتصارها على مرض السرطان    بمناسبة عيد الإضحى: وصول شحنة أغنام من رومانيا إلى الجزائر    أبرز مباريات اليوم الإربعاء.    عملية تحيّل كبيرة في منوبة: سلب 500 ألف دينار عبر السحر والشعوذة    تفاديا لتسجيل حالات ضياع: وزير الشؤون الدينية يُطمئن الحجيج.. #خبر_عاجل    الجلسة العامة للشركة التونسية للبنك: المسيّرون يقترحون عدم توزيع حقوق المساهمين    قابس: انتعاشة ملحوظة للقطاع السياحي واستثمارات جديدة في القطاع    نقابة الفنانين تكرّم لطيفة العرفاوي تقديرًا لمسيرتها الفنية    زيارات وهمية وتعليمات زائفة: إيقاف شخص انتحل صفة مدير ديوان رئاسة الحكومة    إيكونوميست": زيلينسكي توسل إلى ترامب أن لا ينسحب من عملية التسوية الأوكرانية    رئيس الوزراء الباكستاني يحذر الهند ويحث الأمم المتحدة على التدخل    في تونس: بلاطو العظم ب 4 دينارات...شنوّا الحكاية؟    ابراهيم النّفزاوي: 'الإستقرار الحالي في قطاع الدواجن تام لكنّه مبطّن'    القيّمون والقيّمون العامّون يحتجون لهذه الأسباب    بطولة إفريقيا للمصارعة – تونس تحصد 9 ميداليات في اليوم الأول منها ذهبيتان    تامر حسني يكشف الوجه الآخر ل ''التيك توك''    معرض تكريمي للرسام والنحات، جابر المحجوب، بدار الفنون بالبلفيدير    أمطار بكميات ضعيفة اليوم بهذه المناطق..    علم النفس: خلال المآزق.. 5 ردود فعل أساسية للسيطرة على زمام الأمور    بشراكة بين تونس و جمهورية كوريا: تدشين وحدة متخصصة للأطفال المصابين بالثلاسيميا في صفاقس    اغتال ضابطا بالحرس الثوري.. إيران تعدم جاسوسا كبيرا للموساد الإسرائيلي    نهائي البطولة الوطنية بين النجم و الترجي : التوقيت    اتحاد الفلاحة: أضاحي العيد متوفرة ولن يتم اللجوء إلى التوريد    في جلسة ماراتونية دامت أكثر من 15 ساعة... هذا ما تقرر في ملف التسفير    ديوكوفيتش ينسحب من بطولة إيطاليا المفتوحة للتنس    رابطة ابطال اوروبا : باريس سان جيرمان يتغلب على أرسنال بهدف دون رد في ذهاب نصف النهائي    سؤال إلى أصدقائي في هذا الفضاء : هل تعتقدون أني أحرث في البحر؟مصطفى عطيّة    أذكار المساء وفضائلها    شحنة الدواء العراقي لعلاج السرطان تواصل إثارة الجدل في ليبيا    الميكروبات في ''ديارنا''... أماكن غير متوقعة وخطر غير مرئي    غرة ذي القعدة تُطلق العد التنازلي لعيد الأضحى: 39 يومًا فقط    تونس والدنمارك تبحثان سبل تعزيز التعاون في الصحة والصناعات الدوائية    اليوم يبدأ: تعرف على فضائل شهر ذي القعدة لعام 1446ه    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



عددهم حوالي 10 آلاف مريض: مرضى الداء الأبطن علاجهم الوحيد الحمية الغذائية الخاصة
٭ ناجية المالكي نشر في الشروق يوم 31 - 05 - 2011

يحتاج مرضى داء الأبطن إلى نظام غذائي خاص يتماشى مع طبيعة مرضهم. وللتذكير فإن حوالي 10 آلاف شخص في تونس يعانون من هذا المرض وهو حالة مرضية تصيب غشاء الأمعاء بسبب مادة القلويتين. هذا المرض هو نوع من الحساسية الدائمة لمادة القلويتين وهي مادة زلالية موجودة في عدة أغذية عادية التي تكون من مكوناتها أحد الحبوب التالية: القمح والشعير والخرطال. هذه الحساسية تسبب نقصا في امتصاص الأغذية اللازمة لصحة الجسم من زلاليات وسكريات ومواد دهنية وفيتامينات وأملاح.
وتتمثل أعراض هذا المرض الذي يصيب الطفل والكهل في الإسهال المزمن مع انتفاخ في البطن والإحساس بالتعب والتشنج هذا مع تعطل النمو ونقص في الوزن والطول وفقر في الدم وأوجاع في العضلات ونقص الكالسيوم . ولكن هناك بعض المرضى الذين ليست لهم أعراض واضحة باستثناء علامة وحيدة وهي نقص النمو أو فقر الدم .
والدواء الوحيد الناجع لهذا المرض هو الحمية الغذائية الخالية من القلويتين ولذلك على المريض بداء الأبطن مراعاة قائمة الممنوعات والمسموحات في مختلف الأغذية وقد أعدت الجمعية التونسية لمرضى الأبطن كتيبا لمساعدة هؤلاء المرضى على إتباع حمية غذائية ناجعة تساعدهم على مجابهة هذا المرض.
بإمكان مريض الأبطن تناول الحبوب ومشتقاتها والسكريات والحلويات والدهنيات والحليب ومشتقاته واللحوم والخضر والغلال والفواكه الجافة والمكسرات ولكن بالالتزام بما هو مسموح به وتجنب الممنوعات من هذه المواد الغذائية.
قائمة المسموحات
الحبوب ومشتقاتها: بإمكان مريض الأبطن تناول المواد التالية المندرجة ضمن لائحة الحبوب ومشتقاتها وهي : أرز – قطانية – درع – جلجلان – زقوقو - فرينة هذه الحبوب ونشاء معلب. مع تناول مواد غذائية مصنعة عليها علامة «خالي من القلويتين» (فرينة - كسكسي – دشيش – مقرونة ...).
المكونات الآتية: نشاء – دكسترين – زلاليات نباتية – مالط – مستخلص المالط مستخرجة من حبوب مسموحة – ملاوي – خبز – بيتزا – بسيسة مصنوعة بفرينة مسموحة سانلاك.
السكريات والحلويات: هذه المواد هي : سكر – عسل – فروكتوز – كاكاو – شيكوريا – كل الحلويات المصنوعة بالمنزل (نشاء أو فرينة أو حبوب مسموحة أو فاكية). كما يمكنهم تناول المرطبات التي تحمل علامة «خالي من القلويتين» – كريمة مصنعة في المنزل بوزة – عصيدة زقوقو – شكلاطة : « نستلي بالحليب أو سوداء – شكلاطة غبرة نسكويك – مثلجات نسكويك – مثلجات نستلي – حلوى شامية تريكي الناعورة – حلوى ومصاصة تريكي – علكة تريكي فلوريدا.
الدهنيات : يتناول مريض الأبطن كل أنواع الزيوت وهي زيت مخلط – زيت حاكم – زيت قطانية – زيت الزيتون – زبدة – سمن مصنوع بالمنزل – كريمة طازجة – زيتون مملح في المنزل – ترشي – أمالح.
المشروبات: ماء الحنفية – ماء معدني – ماء الورد - ماء الزهر – العطرشية – ماء النسري – قهوة صافية – شاي احمر أو أخضر – شاي معطر – المشروبات الغازية (بوقا لايت – بوقا سيدر – بوقا ليم).
مواد أخرى: خميرة خبز – خميرة قطو – ملوخية مرحية في مكينة خاصة بها – خل – ثوم – توابل مرحية بالمنزل – كليل – زعتر – رند – قرفة – شوش ورد – ملح – فلفل أكحل – سكنجبير – تابل – كروية – كمون – بسباس – زعفران – افاح – خبز .
الحليب ومشتقاته: حليب الأم – حليب صبة (بقري أو ماعز) – حليب معقم طبيعي (باكوات دبابز – نصف دسم – دسم – غير دسم – لبن – رايب – حليب مركز بالسكر – حليب من غير سكر) ياغورت طبيعي (كل أنواع الياغورت المعطر – جبن طازج – جبن مطبوخ – جبن احمر – قيصر – جبن مرحي).
اللحوم : لحم بقري – علوش – برشني كبدة – رأس – كوارع – كرشة – دجاج – اسكالوب – بيض – اسماك – غلال البحر – قديد – مرقاز مصنوع بالمنزل – عصبان بالروز – سمك مشيح – شرمولة – سلامون – أنشودة – قرنيط شايح ... لحم أو سمك ملفوف في فرينة مسموحة – سمك معلب ( سيدي داود).
الخضر والخضر الجافة : كل أنواع الخضر الطازجة والمجمدة كل أنواع الخضر الجافة حمص فول عدس مصبرات الخضر مصبرات الخضر الجافة مصبرات ناظور الوطن القبلي – شريحة طماطم فلفل شايح هريسة عربي كبار بطاطا مقلية بالمنزل.
الغلال والفواكه الجافة والمكسرات: كل أنواع الغلال الطازجة والمجمدة عصير الغلال المصنوع بالمنزل معجون الغلال المصنوع بالمنزل معجون غلال معلب ناظور الوطن القبلي جميع المكسرات : كاكوية لوز وكل أنواع الفواكه الجافة: قسطل – زبيب تمر عوينة شايحة كرموس شايح.
الممنوعات
تتوزع قائمة الممنوعات على جميع المواد الغذائية وهذه القائمة هي كالآتي:
الحبوب ومشتقاتها: قمح – شعير – خرطال – فرينة هذه الحبوب – نشاء هذه الحبوب – نشاء صبة – بسيسة قمح وشعير – زميطة – عصيدة بيضة بلقديد أو السكر – خبز – ملاوي – مطبقة – فطاير – بلبالوني – بيتزا – كراب – ملسوقة – ملثوث – برغل – شربة – كل المواد الغذائية التي تحتوي على المكونات الآتية : فرينة – نشاء – دكسترين – نشاء متغير – زلاليات نباتية – مالط – مستخلص المالط مستخرجة من حبوب ممنوعة – حبوب مرحية في الباكوات : درع – جلجلان – زقوقو – سريلاك.
السكريات والحلويات: سكر محور – بشكوتو – بسكويت – قطو – حلو عربي مشري – بقلاوة – كعابر- كريمة باكوات – شكلاطة طوابع – حلوى « فلفول» – حلوى شامية – حلقوم – نوقا – علكة – شكلاطة – مثلجات نستلي – رقائق فطور الصباح.
الدهنيات: يمنع مرضى الأبطن من تناول زبدة وزيوت مرقرين خردل ميوناز زيتون مملح في الساشيات صالصة في الدبابز.
المشروبات: لا يمكن لمرضى الأبطن تناول القهوة المرخية «المخلطة» بالشعير المشروبات الغازية التي لم تذكر في المسموحات الشروبو سيرو رمان أو النعناع.
مواد أخرى: خميرة قطو الزا كل أنواع سكر فانيليا توابل مرحية في ساشيات كركم مرحي كل المواد الغذائية التي تحمل علامة x هي من المواد المشكوك فيها.
الحليب ومشتقاته: حليب معطر حليب بالعصير لبن معطر ياغورت طبيعي ممزوج ياغورت معطر ممزوج فلون كريمة قشطة جبن تارتين مثلثات فريدو.
اللحوم: لا يسمح لمرضى الأبطن تناول الجنبون السلامي المرقاز المصنع شرائح اللحم المفروم والمعلب بنادق معلبة عصبان بالبرغل لحم أو سمك ملفوف في فرينة ممنوعة سمك معلب.
الخضر والغلال والفواكه الجافة والمكسرات: الممنوعات هي: معجون غلال معلب عصير غلال معلب مسحوق عصير غلال مكسرات مرحية قنفيد كاكاوية أو لوز ملفوف في الحلوى الحمراء.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.