الرابعة على التوالي: الدفاعات الجوية الإيرانية تدمر مقاتلة إسرائيلية من طراز إف 35    تجديد انتخاب ممثل تونس بالمجلس الاستشاري لاتفاقية حماية التراث الثقافي المغمور بالمياه لليونسكو    اتحاد الشغل يدعو النقابيين الليبيين الى التدخل لإطلاق سراح أفراد قافلة "الصمود"    نتنياهو: "إغتيال خامنئي سيُنهي الصراع".. #خبر_عاجل    عاجل/ وزير الخارجية يتلقّى إتّصالا من نظيره المصري    تونس تدعو إلى شراكة صحّية إفريقية قائمة على التمويل الذاتي والتصنيع المحلي    من تطاوين: وزير التربية يشرف على انطلاق مناظرة الدخول إلى المدارس الإعدادية النموذجية    نحو إحداث مرصد وطني لإزالة الكربون الصناعي    حالة الطقس هذه الليلة    "سيطرنا على سماء طهران".. نتنياهو يدعو سكان العاصمة الإيرانية للإخلاء    تظاهرة يوم الابواب المفتوحة بمعهد التكوين في مهن السياحة بجربة .. فرصة للتعريف ببرنامج التكوين للسنة التكوينية المقبلة وبمجالات التشغيل    تعيين التونسية مها الزاوي مديرة عامة للاتحاد الافريقي للرقبي    جندوبة: اجلاء نحو 30 ألف قنطار من الحبوب منذ انطلاق موسم الحصاد    عاجل/ إضراب جديد ب3 أيام في قطاع النقل    الشيوخ الباكستاني يصادق على "دعم إيران في مواجهة الاعتداءات الإسرائيلية"    "مذكّرات تُسهم في التعريف بتاريخ تونس منذ سنة 1684": إصدار جديد لمجمع بيت الحكمة    الدورة الأولى من مهرجان الأصالة والإبداع بالقلال من 18 الى 20 جوان    جندوبة: الادارة الجهوية للحماية المدنية تطلق برنامج العطلة الآمنة    عاجل/ هذا موقف وزارة العدل من مقترح توثيق الطلاق الرضائي لدى عدول الإشهاد..    الكأس الذهبية: المنتخب السعودي يتغلب على نظيره الهايتي    إجمالي رقم اعمال قطاع الاتصالات تراجع الى 325 مليون دينار في افريل 2025    في قضية ارتشاء وتدليس: تأجيل محاكمة الطيب راشد    منوبة: الاحتفاظ بمربيّي نحل بشبهة إضرام النار عمدا بغابة جبلية    القيروان: 2619 مترشحا ومترشحة يشرعون في اجتياز مناظرة "السيزيام" ب 15 مركزا    الكاف: فتح مركزين فرعيين بساقية سيدي يوسف وقلعة سنان لتجميع صابة الحبوب    كيف نختار الماء المعدني المناسب؟ خبيرة تونسية تكشف التفاصيل    منذ بداية السنة: تسجيل 187 حالة تسمّم غذائي جماعي في تونس    ابن أحمد السقا يتعرض لأزمة صحية مفاجئة    عاجل : عطلة رأس السنة الهجرية 2025 رسميًا للتونسيين (الموعد والتفاصيل)    كأس العالم للأندية: تشكيلة الترجي الرياضي في مواجهة فلامنغو البرازيلي    دورة المنستير للتنس: معز الشرقي يفوز على عزيز دوقاز ويحر اللقب    تأجيل محاكمة المحامية سنية الدهماني    الحماية المدنية: 536 تدخلا منها 189 لإطفاء حرائق خلال ال 24 ساعة الماضية    صاروخ إيراني يصيب مبنى السفارة الأمريكية في تل أبيب..    وفد من وزارة التربية العُمانية في تونس لانتداب مدرسين ومشرفين    خبر سارّ: تراجع حرارة الطقس مع عودة الامطار في هذا الموعد    10 سنوات سجناً لمروّجي مخدرات تورّطا في استهداف الوسط المدرسي بحلق الوادي    كأس العالم للأندية: برنامج مواجهات اليوم الإثنين 16 جوان    باريس سان جيرمان يقسو على أتليتيكو مدريد برباعية في كأس العالم للأندية    النادي الصفاقسي: الهيئة التسييرية تواصل المشوار .. والإدارة تعول على الجماهير    تعاون تونسي إيطالي لدعم جراحة قلب الأطفال    كأس المغرب 2023-2024: معين الشعباني يقود نهضة بركان الى الدور نصف النهائي    "صباح الخير يا تل أبيب"!.. الإعلام الإيراني يهلل لمشاهد الدمار بإسرائيل    صفاقس : الهيئة الجديدة ل"جمعية حرفيون بلا حدود تعتزم كسب رهان الحرف، وتثمين الحرف الجديدة والمعاصرة (رئيس الجمعية)    بعد ترميمه فيلم "كاميرا عربية" لفريد بوغدير يُعرض عالميا لأوّل مرّة في مهرجان "السينما المستعادة" ببولونيا    لطيفة العرفاوي تردّ على الشائعات بشأن ملابسات وفاة شقيقها    الإعلامية ريهام بن علية عبر ستوري على إنستغرام:''خوفي من الموت موش على خاطري على خاطر ولدي''    قابس: الاعلان عن جملة من الاجراءات لحماية الأبقار من مرض الجلد العقدي المعدي    باجة: سفرة تجارية ثانية تربط تونس بباجة بداية من الاثنين القادم    إطلاق خط جوي مباشر جديد بين مولدافيا وتونس    موسم واعد في الشمال الغربي: مؤشرات إيجابية ونمو ملحوظ في عدد الزوار    تحذير خطير: لماذا قد يكون الأرز المعاد تسخينه قاتلًا لصحتك؟    من قلب إنجلترا: نحلة تقتل مليارديرًا هنديًا وسط دهشة الحاضرين    المدير العام لمنظمة الصحة العالمية يؤكد دعم المنظمة لمقاربة الصحة الواحدة    قافلة الصمود فعل رمزي أربك الاحتلال وكشف هشاشة الأنظمة    خطبة الجمعة .. رأس الحكمة مخافة الله    ملف الأسبوع .. أحبُّ الناس إلى الله أنفعُهم للناس    طواف الوداع: وداعٌ مهيب للحجيج في ختام مناسك الحج    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



عددهم حوالي 10 آلاف مريض: مرضى الداء الأبطن علاجهم الوحيد الحمية الغذائية الخاصة
٭ ناجية المالكي نشر في الشروق يوم 31 - 05 - 2011

يحتاج مرضى داء الأبطن إلى نظام غذائي خاص يتماشى مع طبيعة مرضهم. وللتذكير فإن حوالي 10 آلاف شخص في تونس يعانون من هذا المرض وهو حالة مرضية تصيب غشاء الأمعاء بسبب مادة القلويتين. هذا المرض هو نوع من الحساسية الدائمة لمادة القلويتين وهي مادة زلالية موجودة في عدة أغذية عادية التي تكون من مكوناتها أحد الحبوب التالية: القمح والشعير والخرطال. هذه الحساسية تسبب نقصا في امتصاص الأغذية اللازمة لصحة الجسم من زلاليات وسكريات ومواد دهنية وفيتامينات وأملاح.
وتتمثل أعراض هذا المرض الذي يصيب الطفل والكهل في الإسهال المزمن مع انتفاخ في البطن والإحساس بالتعب والتشنج هذا مع تعطل النمو ونقص في الوزن والطول وفقر في الدم وأوجاع في العضلات ونقص الكالسيوم . ولكن هناك بعض المرضى الذين ليست لهم أعراض واضحة باستثناء علامة وحيدة وهي نقص النمو أو فقر الدم .
والدواء الوحيد الناجع لهذا المرض هو الحمية الغذائية الخالية من القلويتين ولذلك على المريض بداء الأبطن مراعاة قائمة الممنوعات والمسموحات في مختلف الأغذية وقد أعدت الجمعية التونسية لمرضى الأبطن كتيبا لمساعدة هؤلاء المرضى على إتباع حمية غذائية ناجعة تساعدهم على مجابهة هذا المرض.
بإمكان مريض الأبطن تناول الحبوب ومشتقاتها والسكريات والحلويات والدهنيات والحليب ومشتقاته واللحوم والخضر والغلال والفواكه الجافة والمكسرات ولكن بالالتزام بما هو مسموح به وتجنب الممنوعات من هذه المواد الغذائية.
قائمة المسموحات
الحبوب ومشتقاتها: بإمكان مريض الأبطن تناول المواد التالية المندرجة ضمن لائحة الحبوب ومشتقاتها وهي : أرز – قطانية – درع – جلجلان – زقوقو - فرينة هذه الحبوب ونشاء معلب. مع تناول مواد غذائية مصنعة عليها علامة «خالي من القلويتين» (فرينة - كسكسي – دشيش – مقرونة ...).
المكونات الآتية: نشاء – دكسترين – زلاليات نباتية – مالط – مستخلص المالط مستخرجة من حبوب مسموحة – ملاوي – خبز – بيتزا – بسيسة مصنوعة بفرينة مسموحة سانلاك.
السكريات والحلويات: هذه المواد هي : سكر – عسل – فروكتوز – كاكاو – شيكوريا – كل الحلويات المصنوعة بالمنزل (نشاء أو فرينة أو حبوب مسموحة أو فاكية). كما يمكنهم تناول المرطبات التي تحمل علامة «خالي من القلويتين» – كريمة مصنعة في المنزل بوزة – عصيدة زقوقو – شكلاطة : « نستلي بالحليب أو سوداء – شكلاطة غبرة نسكويك – مثلجات نسكويك – مثلجات نستلي – حلوى شامية تريكي الناعورة – حلوى ومصاصة تريكي – علكة تريكي فلوريدا.
الدهنيات : يتناول مريض الأبطن كل أنواع الزيوت وهي زيت مخلط – زيت حاكم – زيت قطانية – زيت الزيتون – زبدة – سمن مصنوع بالمنزل – كريمة طازجة – زيتون مملح في المنزل – ترشي – أمالح.
المشروبات: ماء الحنفية – ماء معدني – ماء الورد - ماء الزهر – العطرشية – ماء النسري – قهوة صافية – شاي احمر أو أخضر – شاي معطر – المشروبات الغازية (بوقا لايت – بوقا سيدر – بوقا ليم).
مواد أخرى: خميرة خبز – خميرة قطو – ملوخية مرحية في مكينة خاصة بها – خل – ثوم – توابل مرحية بالمنزل – كليل – زعتر – رند – قرفة – شوش ورد – ملح – فلفل أكحل – سكنجبير – تابل – كروية – كمون – بسباس – زعفران – افاح – خبز .
الحليب ومشتقاته: حليب الأم – حليب صبة (بقري أو ماعز) – حليب معقم طبيعي (باكوات دبابز – نصف دسم – دسم – غير دسم – لبن – رايب – حليب مركز بالسكر – حليب من غير سكر) ياغورت طبيعي (كل أنواع الياغورت المعطر – جبن طازج – جبن مطبوخ – جبن احمر – قيصر – جبن مرحي).
اللحوم : لحم بقري – علوش – برشني كبدة – رأس – كوارع – كرشة – دجاج – اسكالوب – بيض – اسماك – غلال البحر – قديد – مرقاز مصنوع بالمنزل – عصبان بالروز – سمك مشيح – شرمولة – سلامون – أنشودة – قرنيط شايح ... لحم أو سمك ملفوف في فرينة مسموحة – سمك معلب ( سيدي داود).
الخضر والخضر الجافة : كل أنواع الخضر الطازجة والمجمدة كل أنواع الخضر الجافة حمص فول عدس مصبرات الخضر مصبرات الخضر الجافة مصبرات ناظور الوطن القبلي – شريحة طماطم فلفل شايح هريسة عربي كبار بطاطا مقلية بالمنزل.
الغلال والفواكه الجافة والمكسرات: كل أنواع الغلال الطازجة والمجمدة عصير الغلال المصنوع بالمنزل معجون الغلال المصنوع بالمنزل معجون غلال معلب ناظور الوطن القبلي جميع المكسرات : كاكوية لوز وكل أنواع الفواكه الجافة: قسطل – زبيب تمر عوينة شايحة كرموس شايح.
الممنوعات
تتوزع قائمة الممنوعات على جميع المواد الغذائية وهذه القائمة هي كالآتي:
الحبوب ومشتقاتها: قمح – شعير – خرطال – فرينة هذه الحبوب – نشاء هذه الحبوب – نشاء صبة – بسيسة قمح وشعير – زميطة – عصيدة بيضة بلقديد أو السكر – خبز – ملاوي – مطبقة – فطاير – بلبالوني – بيتزا – كراب – ملسوقة – ملثوث – برغل – شربة – كل المواد الغذائية التي تحتوي على المكونات الآتية : فرينة – نشاء – دكسترين – نشاء متغير – زلاليات نباتية – مالط – مستخلص المالط مستخرجة من حبوب ممنوعة – حبوب مرحية في الباكوات : درع – جلجلان – زقوقو – سريلاك.
السكريات والحلويات: سكر محور – بشكوتو – بسكويت – قطو – حلو عربي مشري – بقلاوة – كعابر- كريمة باكوات – شكلاطة طوابع – حلوى « فلفول» – حلوى شامية – حلقوم – نوقا – علكة – شكلاطة – مثلجات نستلي – رقائق فطور الصباح.
الدهنيات: يمنع مرضى الأبطن من تناول زبدة وزيوت مرقرين خردل ميوناز زيتون مملح في الساشيات صالصة في الدبابز.
المشروبات: لا يمكن لمرضى الأبطن تناول القهوة المرخية «المخلطة» بالشعير المشروبات الغازية التي لم تذكر في المسموحات الشروبو سيرو رمان أو النعناع.
مواد أخرى: خميرة قطو الزا كل أنواع سكر فانيليا توابل مرحية في ساشيات كركم مرحي كل المواد الغذائية التي تحمل علامة x هي من المواد المشكوك فيها.
الحليب ومشتقاته: حليب معطر حليب بالعصير لبن معطر ياغورت طبيعي ممزوج ياغورت معطر ممزوج فلون كريمة قشطة جبن تارتين مثلثات فريدو.
اللحوم: لا يسمح لمرضى الأبطن تناول الجنبون السلامي المرقاز المصنع شرائح اللحم المفروم والمعلب بنادق معلبة عصبان بالبرغل لحم أو سمك ملفوف في فرينة ممنوعة سمك معلب.
الخضر والغلال والفواكه الجافة والمكسرات: الممنوعات هي: معجون غلال معلب عصير غلال معلب مسحوق عصير غلال مكسرات مرحية قنفيد كاكاوية أو لوز ملفوف في الحلوى الحمراء.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.