تورس : إقتراحات بغلق أكثر من 600 مطعم والإنذارات فاقت 12 ألف

كيفاش يعرف أعوان المرور إنك خلصت ال Vignetteو Autocollantما هوش لاصق ؟ رئيس غرفة تجار المصوغ: أسعار الذهب مرشّحة للارتفاع إلى 500 دينار للغرام في 2026 هيئة السوق المالية تدعو الشركات المصدرة إلى الاتحاد الأوروبي للإفصاح عن آثار آلية تعديل الكربون على الحدود من الهريسة العائلية إلى رفوف العالم : الملحمة الاستثنائية لسام لميري نابل: حجز وإتلاف 11طنا و133 كغ من المنتجات الغذائية عاجل/ مع اقتراب عاصفة جوية: الغاء مئات الرحلات بهذه المطارات.. الصحة العالمية: 100 ألف طفل في غزة مهددون بسوء تغذية حاد هام/ كأس أمم افريقيا: موعد مباراة تونس ونيجيريا.. كأس أمم إفريقيا "المغرب 2025": برنامج مقابلات اليوم من الجولة الثانية مصر ضد جنوب إفريقيا اليوم: وقتاش و القنوات الناقلة عاجل : لاعب لريال مدريد يسافر إلى المغرب لدعم منتخب عربي في كأس الأمم الإفريقية مدرب منتخب مالي: "ليس لنا الحق في ارتكاب الأخطاء أمام منتخب المغرب" أمطار غزيرة متوقعة آخر النهار في هذه المناطق استدرجها ثم اغتصبها وانهى حياتها/ جريمة مقتل طالبة برواد: القضاء يصدر حكمه..#خبر_عاجل البحث عن الذات والإيمان.. اللغة بوابة الحقيقة أبرز ما جاء لقاء سعيد برئيسي البرلمان ومجلس الجهات..#خبر_عاجل عاجل/ حادثة وفاة ممرضة حرقا بمستشفى الرديف: عائلة الفقيدة تكشف وتطالب.. عاجل/ قتلى وجرحى في اطلاق نار بهذه المنطقة.. رونالدو يخبي سر كبير على كريستيانو جونيور ومايحبش الجمهور يعرفو : تفاصيل عاجل/ في تصعيد جديد: غارات وقصف ونسف متواصل يستهدف مناطق واسعة من غزة.. منتدى الحقوق يطالب بتحقيق مستقل اثر وفاة ممرضة بالرديف..#خبر_عاجل عاجل: هكا باش يكون طقس ''فاس المغربية'' في ماتش تونس ونيجريا غدوة عاجل: الكشف عن هوية اللاعب الشاب الذي عُثر عليه غارقًا في بحر بنزرت قرارات عاجلة لفائدة زيت الزيتون التونسي: أولوية قصوى في إسناد منح التصدير روسيا تبدأ أولى التجارب للقاح مضادّ للسّرطان تحذير علمي من عادة شائعة تعرضك للإصابة بمرض ألزهايمر حاجة بسيطة تشفيك من ال grippe في نهارين عاجل: أمطار غزيرة منتظرة اليوم في هذه الجهات... التفاصيل افتتاح الدورة 57 للمهرجان الدولي للصحراء بدوز... التفاصيل ترامب يعلن شن ضربة عسكرية على "داعش" في نيجيريا اخبار كرة اليد .. الرابطة تقرر فوز الافريقي بإثارته ضد الترجي انطلاق إيداع ملفات الترشح لمناظرة انتداب أساتذة مساعدين بالجامعات البنك المركزي.. العائدات السياحية تناهز 7،9 مليار دينار إلى حدود اليوم الخميس تظاهرة «طفل فاعل طفل سليم» رواية " مواسم الريح " للأمين السعيدي صراع الأيديولوجيات والبحث عن قيم الانسانية شارع القناص .. فسحة العين والأذن يؤمّنها الهادي السنوسي انفصام فنّي على القياس ..حسين عامر للصوفيات وحسين العفريت للأعراس فيليب موريس إنترناشونال تطلق جهاز IQOS ILUMA i في تونس دعماً للانتقال نحو مستقبل خالٍ من الدخان الشركة الوطنيّة للسكك الحديديّة التّونسيّة:عدم تسجيل أية أضرار على إثر جنوح قطار المسافرين تونس - غار الدماء ابدأ رجب بالدعاء...اليك ما تقول خبير يوّضح: العفو الجبائي على العقارات المبنية مهم للمواطن وللبلديات..هاو علاش يتميّز بسرعة الانتشار والعدوى/ رياض دغفوس يحذر من المتحور "k" ويدعو.. عاجل: تهنئة المسيحيين بالكريسماس حلال ام حرام؟...الافتاء المصرية تحسُم تعرّف على عدد ساعات صيام رمضان 2026 11 مليون عمرة في شهر واحد... أرقام قياسية من الحرمين التمديد في المعرض الفني المقام بالمعلم التاريخي "دار الباي" بسوسة الى غاية منتصف جانفي 2026 بداية من اليوم..دخول فترة الليالي البيض.. عاجل/ نقابة الفلاحين: 15 دينار لزيت الزيتون..!! افتتاح الدورة 57 للمهرجان الدولي للصحراء بدوز أنشطة متنوعة خلال الدورة الأولى من تظاهرة "مهرجان الحكاية" بالمركب الثقافي بسيدي علي بن عون مع Moulin d'Or : قصّ ولصّق وشارك...1000 كادو يستناك! البطولة الوطنية المحترفة لكرة السلة: برنامج مباريات الجولة العاشرة التوقعات الجوية لهذا اليوم.. قيس سعيد: التوانسة وجهوا رسالة نهار 17 ديسمبر فيها صفعة تاريخية لهؤلاء نانسي عجرم ووائل كفوري ونجوى كرم يحضروا سهرية رأس السنة صحفي قناة الحوار التونسي يوضح للمغاربة حقيقة تصريحاته السابقة تركيا ترسل الصندوق الأسود لطائرة الحداد إلى دولة محايدة كوريا الشمالية تندد بدخول غواصة نووية أمريكية إلى كوريا الجنوبية مع الشروق : تونس والجزائر، تاريخ يسمو على الفتن

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

إقتراحات بغلق أكثر من 600 مطعم والإنذارات فاقت 12 ألف

بسمة الواعر بركات نشر في الإعلان يوم 13 - 07 - 2009

مع إرتفاع درجات الحرارة يلجأ المواطن إلى السهر خارج البيت ويصبح اللجوء إلى الأكلات الجاهزة أمرا لا مفر منه خاصة في الليل حيث تصبح محلات الأكلات الخفيفة والمطاعم تعج بالزبائن والحرفاء وقد تضطر للإنتظار طويلا لتظفر بطلبك وأمام تزايد الإقبال واللهفة يهمل البعض عناصر النظافة وقواعد حفظ الطعام فتكثر التجاوزات ويرتفع عدد المخالفات
مصدر مطلع من إدارة حفظ الصحة أفادنا أنه تم في الفترة الأخيرة وعلى إثر زيارات التفقد و التي وصل عددها إلى نحو 166,926,000 زيارة والتي قامت بها المصالح المعنية لعدد من المطاعم والمقاهي وبائعي الأكلات الخفيفة تم توجيه ما لا يقل عن 12,079,000 إنذار كتابي لعدد من المطاعم والمقاهي أما إقتراحات الغلق فقد وصلت إلى 611 قرار وشملت مختلف الزيارات الأماكن التي يكثر عليها الإقبال في هذه الفترة.
ولم يتم إستثناء محطات الإستراحة على حافة الطرقات والمخصصة عادة للمشاوي وسجلت لدى بعضها جملة من التجاوزات تعلقت أساسا بغياب النظافة داخل المطابخ وعدم الإستغناء عن بقايا الأكل حتى أن بعضها يفتقر إلى وجود حنفية داخل المطبخ وهو ماقد يحيلنا إلى حجم التجاوزات المرتكبة مما أدى إلى إقتراح غلق محلين على الطريق.
غياب التبريد
وبالإضافة إلى غياب النظافة داخل بعض المطاعم وخاصة المطابخ فإن أبرز إشكال يواجهه أعوان المراقبة الصحية ويتكرر صيفا هو عدم إحترام درجات التبريد أو غلق الثلاجات ليلا لكي لا تستهلك الكهرباء مما يؤدي إلى إتلاف بعض المواد الغذائية بل تمّ التفطن الى وجود ثلاجات لا تعمل ودرجة التبريد فيها تكاد تكون منعدمة ونظرا لحساسية بعض المواد الغذائية فإن مجهودات المراقبة الصحية عادة ما تركز على المواد الغذائية ويتم النظر في المواد الأولية التي يشترط أن تكون طازجة وجديدة مثل شرائح السكالوب والمرقاز واللحم المفروم وحتى الخضر التي يجب غسلها جيدا وإقتناؤها حديثا وينصح بتجنب المايونيز أو إعداده قبل ساعتين من إستعماله وحفظه في درجات حرارة مناسبة..لكن للأسف بعض أصحاب المطاعم لا يهتمون جيدا بمسألة حفظ الطعام ويعمدون إلى غلق الثلاجات ويشير مصدرنا إلى أن هذه التجاوزات تكثر في المثلجات حيث تغلق الثلاجات ليلا خوفا من تضخم الإستهلاك ويعثر على مثلجات ذائبة وأخرى بأشكال معوجة ويجب تجنب هذه الأصناف.
طريقة العرض
من بين المخالفات التي تكثر صيفا هي طريقة عرض المواد الغذائية بطريقة غير صحية حيث تكون الشوارما عرضة للغبار وغير محمية كذلك كشفت مصادرنا ان كثرة الإقبال يجعل بعض المحلات في حالة فوضى قصوى فتختلط المواد ببعضها مثل البيض النيئ بالمطبوخ وهو ما يضاعف من إحتمال فساد المواد الغذائية .
كذلك تم خلال زيارات التفقد المنجزة التفطن لبعض التجاوزات المتعلقة بالأكلات القديمة التي يعاد تسخينها وإستعمالها من جديد و كذلك زيوت غير نظيفة وقديمة وهي مخالفات تتكرر من سنة إلى أخرى .
أواني قديمة
بعض المخالفات المرصودة تبدو غريبة وتتعلق أساسا بإستعمال أواني قديمة جدا وأدوات غير نظيفة وهو ما يؤثر على جودة الأكلات المقدمة.
هذا وتشير مصادرنا إلى أننا لم نسجل أي مخالفات تتعلق بالتسممات الغذائية إلى حد الآن ونأمل ألا تحدث في قادم الأيام

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.