تورس : إقتراحات بغلق أكثر من 600 مطعم والإنذارات فاقت 12 ألف

المديرة العامة للتجارة الخارجية: هذا هو سر نجاح الجناح التونسي في اليابان أرقام غير مسبوقة في البنوك... التوانسة يغيّروا عاداتهم المالية...شوفوا التفاصيل فضيع... فيديو يوثّق قيام منحرفين ببراكاج ضد امرأة جمعة بلاش ملح.. شوف كيفاش تكون النتائج على صحتك؟ 341 مخالفة اقتصادية خلال شهر جانفي بهذه الولاية.. عاجل/ عقوبات تصل الى السجن وخطايا ثقيلة ضد مرتكبي هذه المخالفات.. بعد 6 سنوات من التراجع: سدّ سيدي البراق بنفزة يسجّل ارتفاعًا قياسيًا في مخزون المياه جندوبة: نقص مادة الأمونيتر يثير قلق الفلاحين.. ومنظمتهم تطالب بالتدخل عاجل: الترجي يعلن عن تفاصيل شراء تذاكر مباراة رابطة الأبطال السبت القادم بينهم ناد عربي.. شكون أكثر الأندية اللى صرفت فلوس في ميركاتو الشتاء العالمي؟ الحماية المدنية: 528 تدخلا خلال ال24 ساعة الماضية تونس: السجن ل 3 أشخاص حوّلوا البريد لأداة تهريب المخدّرات! عاجل/ حادث مرور مروع..وهذه حصيلة الضحايا.. عاجل : وفاة ممثل تركي مشهور عن عمر 45 عامًا وزيرة الشؤون الثقافية تؤكد على أهمية التشاور بين المؤسسات الراجعة لها بالنظر وعلى أهمية العمل الأفقي لما فيه مصلحة الفعل الثقافي وفاة أمين المال السابق للملعب التونسي خالد دمق طبيب تونسي: الجراحة الروبوتية تُقلّل من النزيف والألم بعد العملية لجنة الصحة بالبرلمان تستمع لجهات المبادرة في مقترحات تشريعية تتعلق بذوي الإعاقة وإدماجهم بطولة فزاع الدولية لذوي الهمم: ياسين الغربي يُحرز فضية سباق 1500م كراسي عاجل/ بشرى سارة: نحو تعديل أسعار المساكن الاجتماعية وتسهيل اقتنائها.. القصرين: تخصيص 4193 مساعدة ضمن برنامج "قفة رمضان" وبرمجة موائد إفطار يومية لفائدة العائلات محدودة الدخل الرابطة الثانية: تعديل في برنامج مواجهات الجولة الرابعة إيابا بطولة بو الفرنسية للتنس: معز الشرقي يتأهل إلى الدور ثمن النهائي بالفيديو: وزارة الأسرة والمرأة للتوانسة ''4 لاءات قولهم لصغيرك'' الدجاج يسيطر على طاولة التوانسة: إرتفاع الاستهلاك ب 50 % وثائق جديدة.. جيفري إبستين حقق حلم الفيزيائي ستيفن هوكينج على جزيرته الخارجية الفرنسية تبلغ النيابة العامة بظهور اسم دبلوماسي في ملفات إبستين جمعية أحباء المكتبة والكتاب بزغوان تطلق مسابقة رمضان 2026 "أولمبياد المطالعة العائلي" عيد الحب 2026: سؤال من 6 كلمات لازم تسألوا الذهب يتماسك فوق 5 آلاف دولار للأونصة بشرى سارة للشباب العاطل عن العمل..#خبر_عاجل علاش الصغير يُمرض بالحصبة رغم انه ملقّح؟ رمضان 2026.. هذه أهم المسلسلات اللى يستنى فاها التونسي عاجل: إمكانية اسناد اللون البرتقالي التحذيري لهذه المناطق عاجل/ من بينها نفوق 200 الف دجاجة: أرقام مفزعة لخسائر الفراولة والماشية بعد فيضانات جانفي بنابل.. عاجل: الإدارة الوطنية للتحكيم تكشف حقيقة لقطة هدف الافريقي فاجعة: كلب مسعور يمزق أجساد 13 شخصاً..! مداهمات أمنية تُطيح بشبكات ترويج مخدرات بالوسط المدرسي بسيدي حسين عاجل/ تونس تحت تأثير منخفض جوي جديد..أمطار وانخفاض حاد في الحرارة.. عاجل/كلاسيكو "الجدل التحكيمي": إدارة التحكيم تحسمها بخصوص مباراة الافريقي والصفاقسي..(فيديو) ترمب يلوّح بحاملة طائرات ثانية إذا فشلت المفاوضات مع إيران كاس ألمانيا: فرايبورغ يتأهل للمربع الذهبي على حساب هرتا برلين الطقس اليوم.. أمطار متفرّقة ورعدية تشمل هذه المناطق..#خبر_عاجل رئيس هذه الدولة يُعلن نجاته من محاولة اغتيال..شكون؟ عاجل/ إطلاق نار في مدرسة بكندا..وهذه حصيلة الضحايا.. استزراع الاعشاب البحرية لحماية السواحل من الانجراف البحري من بين حلول قدمتها ورشة اختتام مشروع "اوريونتايت. تي ان" بجربة تطاوين : وزير البيئة يتفقد المصب النهائي للنفايات بحي المهرجان ويعلن خططًا لتثمينها وتحسين الوضع البيئي تعزيز مقاربة "الصحة الواحدة" بين تونس ومؤسسة ميريو الفرنسية هجوم أمريكي غير مسبوق.. سيناتور يتوعد مصر وتركيا وقطر إطلاق «سينما الأجنحة الصغيرة» في غزّة .. عندما تتحوّل السينما إلى مساحة شفاء وأمل لأكثر من نصف مليون طفل قناة "تونسنا" تطلق "هذا المساء وصابر الوسلاتي أول الضيوف رؤية هلال رمضان مستحيلة...علاش؟ طبيب مختص يحذّر من تناول مُنتجات الألبان غير المُبسترة واللّحُوم الدورة الثانية لمعرض 100 بالمائة هواري من 12 الى 15 فيفري 2026 ببهو دار الثقافة بالهوارية شوف شنوّة ال3 سناريوهات الي تحدد أول أيام رمضان...الأربعاء أم الخميس؟ عاجل-باجة: اكتشافات أثرية ب هنشير الماطرية تكشف أسرار المعبد الروماني عاجل/ تقديرات فلكية تحسمها بخصوص موعد أول يوم من شهر رمضان.. توزر: تسارع التحضيرات لشهر رمضان في المنازل وحركية في المطاحن التقليدية

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

إقتراحات بغلق أكثر من 600 مطعم والإنذارات فاقت 12 ألف

بسمة الواعر بركات نشر في الإعلان يوم 13 - 07 - 2009

مع إرتفاع درجات الحرارة يلجأ المواطن إلى السهر خارج البيت ويصبح اللجوء إلى الأكلات الجاهزة أمرا لا مفر منه خاصة في الليل حيث تصبح محلات الأكلات الخفيفة والمطاعم تعج بالزبائن والحرفاء وقد تضطر للإنتظار طويلا لتظفر بطلبك وأمام تزايد الإقبال واللهفة يهمل البعض عناصر النظافة وقواعد حفظ الطعام فتكثر التجاوزات ويرتفع عدد المخالفات
مصدر مطلع من إدارة حفظ الصحة أفادنا أنه تم في الفترة الأخيرة وعلى إثر زيارات التفقد و التي وصل عددها إلى نحو 166,926,000 زيارة والتي قامت بها المصالح المعنية لعدد من المطاعم والمقاهي وبائعي الأكلات الخفيفة تم توجيه ما لا يقل عن 12,079,000 إنذار كتابي لعدد من المطاعم والمقاهي أما إقتراحات الغلق فقد وصلت إلى 611 قرار وشملت مختلف الزيارات الأماكن التي يكثر عليها الإقبال في هذه الفترة.
ولم يتم إستثناء محطات الإستراحة على حافة الطرقات والمخصصة عادة للمشاوي وسجلت لدى بعضها جملة من التجاوزات تعلقت أساسا بغياب النظافة داخل المطابخ وعدم الإستغناء عن بقايا الأكل حتى أن بعضها يفتقر إلى وجود حنفية داخل المطبخ وهو ماقد يحيلنا إلى حجم التجاوزات المرتكبة مما أدى إلى إقتراح غلق محلين على الطريق.
غياب التبريد
وبالإضافة إلى غياب النظافة داخل بعض المطاعم وخاصة المطابخ فإن أبرز إشكال يواجهه أعوان المراقبة الصحية ويتكرر صيفا هو عدم إحترام درجات التبريد أو غلق الثلاجات ليلا لكي لا تستهلك الكهرباء مما يؤدي إلى إتلاف بعض المواد الغذائية بل تمّ التفطن الى وجود ثلاجات لا تعمل ودرجة التبريد فيها تكاد تكون منعدمة ونظرا لحساسية بعض المواد الغذائية فإن مجهودات المراقبة الصحية عادة ما تركز على المواد الغذائية ويتم النظر في المواد الأولية التي يشترط أن تكون طازجة وجديدة مثل شرائح السكالوب والمرقاز واللحم المفروم وحتى الخضر التي يجب غسلها جيدا وإقتناؤها حديثا وينصح بتجنب المايونيز أو إعداده قبل ساعتين من إستعماله وحفظه في درجات حرارة مناسبة..لكن للأسف بعض أصحاب المطاعم لا يهتمون جيدا بمسألة حفظ الطعام ويعمدون إلى غلق الثلاجات ويشير مصدرنا إلى أن هذه التجاوزات تكثر في المثلجات حيث تغلق الثلاجات ليلا خوفا من تضخم الإستهلاك ويعثر على مثلجات ذائبة وأخرى بأشكال معوجة ويجب تجنب هذه الأصناف.
طريقة العرض
من بين المخالفات التي تكثر صيفا هي طريقة عرض المواد الغذائية بطريقة غير صحية حيث تكون الشوارما عرضة للغبار وغير محمية كذلك كشفت مصادرنا ان كثرة الإقبال يجعل بعض المحلات في حالة فوضى قصوى فتختلط المواد ببعضها مثل البيض النيئ بالمطبوخ وهو ما يضاعف من إحتمال فساد المواد الغذائية .
كذلك تم خلال زيارات التفقد المنجزة التفطن لبعض التجاوزات المتعلقة بالأكلات القديمة التي يعاد تسخينها وإستعمالها من جديد و كذلك زيوت غير نظيفة وقديمة وهي مخالفات تتكرر من سنة إلى أخرى .
أواني قديمة
بعض المخالفات المرصودة تبدو غريبة وتتعلق أساسا بإستعمال أواني قديمة جدا وأدوات غير نظيفة وهو ما يؤثر على جودة الأكلات المقدمة.
هذا وتشير مصادرنا إلى أننا لم نسجل أي مخالفات تتعلق بالتسممات الغذائية إلى حد الآن ونأمل ألا تحدث في قادم الأيام

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.