تبدأ عملية الإستعداد لإعداد حلويات العيد في المنتصف الثاني لشهر رمضان فتشهد معها أسواق الفواكه الجافة ومحلات بيع الحلويات حركية هائلة ومن المنتظر أن تشهد أسعار بعض الحلويات المعروضة للبيع هذه السنة انخفاضا توقع مصادر من إدارة الأبحاث الاقتصادية أن تنخفض أسعار بعض أنواع الحلويات المتكونة من الفواكه الجافة المعتمدة على اللوز والجوز وذلك يعود الى إنخفاض أسعار هذه الفواكه حيث أصبح السعر الأدنى للكلغ من اللوز من نوع36 بعد تدخل الإدارة 7200 مي والأقصى 7400 والمستورد بين 8500 م و11200 مي والجوز المقشّر بين 15000 مي و18000 مي. أما الحلويات المتكونة من الفستق والبندق فربما تشهد ارتفاعا لأن سعر هذه الفواكه ارتفع خاصة منها البندق. وتتواصل عمليات المراقبة لمحلات وأسواق الفواكه الجافة في هذه الفترة وستنطلق عمليات المراقبة والزيارات خلال هذا الأسبوع لمحلات بيع الحلويات وذلك لمراقبة الأسعار وجودة المنتوج. وسجّلت مصالح المراقبة خلال الموسم الصيفي وبداية شهر رمضان 3082 مخالفة على 20 ألف و16 زيارة قامت بها موزعة كالآتي ٪60 مخالفة عدم إشعار الأسعار و٪16 مخالفة على البيع بأسعار غير قانونية و٪3 مخالفة للبيع المشروط و٪21 متعلقة بالمعاملات وذلك من خلال حملات مراقبة المقاهي والمطاعم وفضاءات الترفيه وحوالي 200 مخالفة في قطاع الملابس وموسم التخفيضات الموسمية لصيف 2009. أما فيما يخصّ المواد الغذائية فقد سجل على مستوى الخضر والغلال 11974 مخالفة بنسبة ٪34 من جملة المخالفات و٪16 على مستوى المواد الغذائية الأخرى و٪3 على مستوى الأسماك و٪7 بالنسبة للحوم
