البرلمان ينظر غدا الخميس في تقرير لجنة التشريع العام حول مقترحي القانونين عدد 15 و 28 لسنة 2023    أخبار البرلمان    خلال مجلس وزاري لمتابعة تقدّم إعداد مشروع قانون المالية لسنة 2026: الملاءمة بين العدالة الاجتماعية والنمو الاقتصادي    عاجل/ وزيرة العدل تتخذ هذا القرار..    قفصة: صابة الفستق قياسية    أزمة فرنسية بسبب إعادة الممتلكات الأفريقية المنهوبة خلال فترة الاستعمار    باجة الجنوبية: حريق بجبل سيار التابع لمنطقة سيدي إسماعيل    أخبار الحكومة    أخبار النادي الصفاقسي .. صِراع مع الزمن لتسوية النزاعات ورفع العقوبات    ولاية توزر تصدرت قائمة الولايات الاعلى حرارة ليوم الاربعاء    بنزرت: إحباط عملية حرقة: القبض على 12 شخصا من دول إفريقيا جنوب الصحراء    مواعيد التوجيه الجامعي    الأردن.. انطلاق فعاليات مهرجان جرش للثقافة والفنون    أولا وأخيرا: الجنة الضائعة وكذبة القرن    تاريخ الخيانات السياسية (24) رأس الأمين بن هارون الرشيد    معالم وآثار: مدرسة سيدي محرز: تحفة حفصية جمعت بين العلم والإحسان    التقليص من كميّة الملح في الخبز    عاجل/ وزارة الفلاحة تصدر بلاغين على خلفية تقلبات الطقس وارتفاع درجات الحر..    الكاف: حجز كميات من المياه المعدنية لا تستجيب لشروط السلامة الصحية    من نجم عالمي إلى أسير مرض صامت: الوجه الآخر لمعاناة بروس ويليس    النجم الرياضي بالمتلوي يعزز صفوفه بمتوسط الميدان الايفواري ايريك كواسي    المنستير: بعد حجبه خمس سنوات استئناف تنظيم مهرجان النسيج بقصر هلال ببرمجة 10 عروض فنية متنوعة    اتحاد بن قردان: تمديد عقدي باسم زمزم وعطا العكروت    عاجل/ زلزال يضرب جزيرة يونانية    تخرّج دفعة جديدة من ضباط الصفّ من حاملي الإجازة ومؤهّل الاختصاص بالجيش الوطني    حرب على الفوضى وسط العاصمة: إزالة 12 نقطة انتصاب عشوائي في حملة مشتركة    "أصوات نساء" تنتقد مقترح قانون "دعم الأمهات وتيسير الحياة العائلية"    صعوبات مالية ترافق الدورة ال43 من المهرجان الصيفي بسيدي بوزيد    جنينها خرج من بطنها من شدة القصف: استشهاد صحفية فلسطينية رفقة زوجها وأطفالها.. #خبر_عاجل    مفاجأة مدوية بشأن مستقبل ميسي    عاجل/ ليبيا تُسلّم تونسيا مورّطا في جريمة قتل    5 وفيات في إيطاليا بسبب موجة الحر الشديدة التي تضرب جنوب أوروبا    بيضة واحدة في الأسبوع قد تحميك من هذا المرض الخطير    أصحاب الشركات يشتكون من الانقطاع المتكرر للكهرباء: خسائر وتعطّل مصالح    وزير الفلاحة في زيارة ميدانية إلى ولاية صفاقس    عاجل: موعد الإعلان عن نتائج دورة التوجيه الجامعي    كوكب الأرض يدور بوتيرة أسرع هذا الصيف.. وهذه تأثيراته    عاجل/ الترفيع في أسعار هذه الأدوية..    حزن في إيطاليا بعد وفاة سيليست بين نجم فيورنتينا السابق    نحو التقليص من كمية الملح في الخبز بنسبة 30%..    تونس: موظف بنك يتحصّل على 2300 دينار...ويخسر نصفها في الأداءات!    ترامب يتهم أوباما بالخيانة ويدعو إلى محاكمته..    شنوّة أغلى بلاد عربيّة في''الاصونص'' ؟    تدهور الحالة الصحية لبروس ويليس: الممثل أصبح عاجزًا عن الكلام والقراءة    شوية راحة: نهاية موجة الحر من عشية الجمعة بسبب ''التيار النفاث''...شنيا حكايته    فظيع/ وفاة ثلاثيني بعد سقوطه من سطح المنزل..وهذه التفاصيل..    بطولة العالم للرياضات المائية: أحمد الجوادي يستعد للمشاركة في المسابقة    أول تعليق من راغب علامة بعد منعه من الغناء في مصر    الصوناد تدعو التونسيين إلى التبليغ عن الإشكاليات عبر هذا الرقم الأخضر    في نهار: 590 تدخل للحماية المدنية.. شنوا صاير؟    وفاة أسطورة الروك «أمير الظلام» أوزي أوزبورن    وزارة الفلاحة:جلسة عمل حول التقرير السنوي القطاعي للمياه 2024    أسعار الخام تشهد انتعاشة مع إبرام واشنطن وطوكيو صفقة تجارية    كأس إفريقيا للأمم لكرة القدم للسيدات - تاهل المغرب ونيجيريا الى الدور النهائي    عرض "سينوج-أوديسي" في مهرجان الحمامات الدولي: مزيج متقن بين التراث والتجريب    التونسي عزيز دوقاز يواصل تألقه ويتأهل إلى الدور الثاني في دورة سيغوفي الإسبانية    شمس تختفي لمدة طويلة.. الكسوف الكبير يجي على قريب    بسبب ''قُبلة'' من فتاة: منع راغب علامة من الغناء في مصر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



حركية نشيطة في أسواق الفواكه الجافة... الحلويات... نقاط صنع المرطبات... والدواجن
حركية رأس السنة :
علي الزايدي نشر في الصباح يوم 29 - 12 - 2007

ماذا عن التزويد... المراقبة الاقتصادية ومظاهر التجاوزات؟
تونس - الصباح: يستعد التونسيون كسائر شعوب العالم للاحتفال برأس السنة.. وهذه عادة ترسخت منذ سنوات طويلة لدى الأجيال، ودخلت في العادات والتقاليد الاجتماعية التي يترقبها معظم الناس. وبقطع النظر عن أبعادها الأساسية، فإن الاحتفال بها يأخذ طابع الفرحة والأمل في استقبال سنة جديدة ملأى بالآمال والتطلعات، كما أنها لحظة توادد وفرحة،
لها خصوصياتها ومتطلباتها، وطرق الاحتفال بها التي تتنوع من سهرة عائلية حول خبزة «قاتو» ومشروبات الى سهرات احتفالية موسيقية، وإقامات في النزل، أو تجمعات عائلية لقضاء النصف الأول من الليل معا واستقبال العام الجديد في استبشار وفرحة وأمل كبير.
ولا شك أنّ الاحتفال برأس السنة له بعده الاقتصادي - وهذا الذي يعنينا أكثر، ونود تسليط الأضواء حوله-، فهو يخلق حركية خاصة داخل المدن، وتشهد فيه بعض القطاعات نشاطا هاما وحيوية، ولعل من أبرز القطاعات التي تشهد هذه الحركية نجد قطاع صنع وبيع المرطبات، وكذلك قطاع بيع الفواكه الجافة، وبدرجة أخرى لا تقل أهمية، قطاع الدواجن واللحوم البيضاء بشكل عام. فماذا عن نشاط قطاع المرطبات، وطرق عمله في هذه الأيام، وعن أساليب مراقبته الاقتصادية والصحية؟
وهل هناك بعض التجاوزات في صنع المرطبات وبيعها وفي المواد التي تعتمد لصنعها؟ وفي الأخير ماذا عن الأسعار التي تتداول بها المرطبات ومواقف المواطنين منها؟
مشهد السوق كما ألفناه وكما يجري هذه الأيام
تتميز حركة السوق خلال هذه الأيام القليلة التي تسبق موعد رأس السنة بحركية دائبة في جملة من المواقع، وحتى داخل الساحات العمومية وزوايا الانتصاب الفوضوي الذي يظهر من خلال عرض بعض المواد التي يقبل عليها المواطن في مثل هذه المواعيد. فمن خلال جولة في شوارع العاصمة لاحت لنا مظاهر الاقبال على أنواع الفواكه الجافة على اختلاف أنواعها، حيث يحصل تردد وحركية كبيرة على السوق المختصة في بيع هذه الفواكه، ويتردد الجميع على الناشطين في هذا القطاع،. ليتزودوا بأنواع هذه الفواكه من لوز، وفستق وبندق وكاكوية وغيرها من أصناف الفواكه المتعددة والمتنوعة المجلوبة من الخارج.
والثابت أنّ المواطن التونسي بات لا يفوت على نفسه الاحتفال والاستعداد والتزود بما يلزم لمثل هذه المناسبات، حيث يشير بعض العارفين بالسوق ان الاستعداد للاحتفال برأس السنة مازال يحتد ويتطور بقرب الموعد، وأن المشهد سيتسع شيئا فشيئا الى أن يبلغ قمته ساعات قبل ليلة رأس السنة.
مظاهر الاستعداد للاحتفال برأس السنة تلاحظ أيضا في انتهاز عديد من الباعة المتجولين الفرصة للانتصاب وعرض أنواع هذه الفواكه الجافة والعلب الصغيرة من الحلويات التي تصلح لزينة أطباق المرطبات.
وفي هذا المجال لاحت لنا عديد العربات الصغيرة المدفوعة والمحمولة والمجرورة، وقد تراصت بها أنواع هذه الحلويات، وقد تحلق المواطنون حولها لابتياع ما طاب لهم وما يحتاجونه للاعداد لاحتفالات رأس السنة.
قطاع صنع وبيع المرطبات يستعد لنشاطه الواسع عبر التزود بالمواد الأولية
وبعيدا عن أسواق الفواكه الجافة وحركيتها الواسعة، والاقبال عليها من الآن، انبرى قطاع بيع وصنع المرطبات في الاستعداد للنشاط الموسمي الواسع، حيث لوحظ التزود الكبير داخلها بالمواد الأولية من سكريات وزبدة وفواكه جافة تعتمد في اعداد خبزة القاتو... وتشير مصادر من وزارة التجارة أن التزود بهذه المواد قد انطلق منذ أيام، حيث أقبل أصحاب نقاط صنع المرطبات على المساحات التجارية الكبرى وكافة نقاط البيع المختصة للتزود بما يلزمهم من هذه المواد. كما أشار أصحاب نقاط بيع المرطبات الى الحركية الهامة التي يتميز بها نشاطهم في هذه الفترة، فقد تولى البعض منهم من الآن تعزيز مصانعهم الصغيرة باليد العاملة المختصة في مجال صنع الحلويات، علاوة على اهتمامهم الواسع أيضا بتسجيل طلبات الحرفاء من الآن والاهتمام أيضا بمحلاتهم عبر تزيينها وتوضيبها لمثل هذه المناسبة التي تدر عليهم أرباحا طائلة وترفع من نسق عملهم بشكل يجعله يتضاعف مرات نتيجة الاقبال الواسع على المرطبات في مثل هذه المناسبة.
تزود كبير بأنواع الدواجن
وفي جانب آخر من مظاهر حركية السوق استعدادا لرأس السنة، تجري استعدادات أخرى مماثلة وواسعة داخل قطاع بيع الدواجن بكل مكوناته، حيث يتم توفير ما يلزم من الدواجن داخل مواقع تربيتها، ويتولى باعة اللحوم البيضاء داخل نقاط بيعهم المتواجدة في الأسواق والشوارع والاحياء توفير هذه المادة من الان استعدادا لما ينتظر من طلب كبير عليها. كما يتولى أصحاب المطاعم والأكلات السريعة التزوّد بحاجياتهم من الدجاج على وجه الخصوص لاعدادها للاستهلاك تلبية لحاجيات طالبي الدجاج ليلة الاحتفال برأس السنة على اعتبار أن هذا الطبق أو الأكلة هو الاكثر طلبا في هذه المناسبة.
لكن السؤال الرئيسي الذي يقودنا في هذه الحال، ومن خلال حركية السوق الحاصلة هو: في أيّة ظروف تعد خبزة القاتو، وتباع الحلويات؟ وهل هناك تجاوزات ومراقبة صارمة لكل هذه القطاعات ولأنشطتها ومحلاتها وطرق عملها؟
المراقبة الاقتصادية والصحية تنظم حملات واسعة بالمناسبة
هذه الحركية والنشاط الواسع داخل السوق في جوانب من مجالاته، يكون دوما مسبوقا باستعدادات واسعة من طرف وزارة التجارة والصناعات التقليدية لتأمين كافة الطلبات والحاجيات الخاصة بمثل هذه المناسبة، حيث يقع التركيز على توريد كل أنواع الفواكه الجافة والمواد الأخرى الخاصة باعداد الحلويات وكافة المشتقات الضرورية، وقد استفدنا من مصادر مطلعة من الوزارة أن التزويد كان عاديا وقد تم توفير جملة الطلبات منذ أشهر.
وتكون هذه المناسبة متبوعة ومتابعة أيضا بمراقبة اقتصادية وصحية واسعة، كل على حدة أو جماعية وواسعة ومن خلال حملات فجئية يقوم بها أعوان مختصون في المجال. وتشير مصادر الادارة العامة للمراقبة الاقتصادية أن متابعة حركة السوق الخاصة بجوانبه المتصلة باحتفالات رأس السنة والاستعداد لها سواء في محلات بيع المرطبات أو بيع الفواكه الجافة وأنواع الحلويات قد انطلقت منذ مدة، وهي يومية وواسعة النطاق.
ولعلنا في هذا الجانب نعود للتذكير بكافة أنواع المحاضر والمخالفات المسجلة خلال السنة الفارطة وما سبقها من سنوات، خاصة داخل نقاط بيع المرطبات وصنعها على وجه الخصوص، ونؤكد أيضا على أن المواطن كثيرا ما يكون عرضة للغش نتيجة حشو هذه المرطبات بمواد أولية ليست صالحة لصنع المرطبات، أو بابتياعه أنواعا من الثمار الجافة غير صالحة للاستهلاك، وكذلك كان عرضة لتعمد بعض أصحاب المطاعم المختصة في الأكلة السريعة الى بيعه دجاجا غير صالح للاستهلاك.
ولعل الأهم من كل هذا والذي تجري مقاومته بشكل دقيق هو وضعية محلات بيع المرطبات وطرق صنعها والظروف التي كثيرا ما تكون غير صحية بالمرة في صناعة هذه الحلويات. ولكل هذا وجب دعم المراقبة في هذا المجال، وكذلك اليقظة عند شراء المرطبات وعدم الاقتناع ببعض الأسعار المتدنية للسلع التي يعرضها بعض باعة المرطبات.
هذه جملة المظاهر التي يتميز بها السوق في جل قطاعاته استعدادا للاحتفالات برأس السنة. ولا شك أن هذه الاستعدادات والاقبال على هذه الشراءات ستزداد وتيرتها كلما اقتربنا من موعد رأس السنة.
ولعلنا في هذا الجانب لا يمكن ان نفوت الحديث عن هذه المناسبة وعن الاستعداد لها، رغم أننا مازلنا في مرحلة ربما لن نتجاوز فيها بعد ما كان يجري من استعدادات قبل ايام قليلة لعيد الاضحى ومتطلباته. والذي يمكن أن نقوله ان المواطن التونسي بات ينساق وراء المناسبات مهما تعددت ومهما تلاصقت وتقاربت مواعيدها.
ولعل السؤال الذي يتبادر للذهن في مثل هذه الحالات هو لماذا يصر البعض على عدم تفويت أيّة مناسبة دون دفع مصاريف اضافية من اجلها، رغم التشكي دوما من الضائقة المالية؟

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.