L'Instance nationale de la sécurité sanitaire des produits alimentaires (INSSPA) a rappelé, dans un communiqué publié vendredi 12 septembre 2025, que les établissements de conditionnement des denrées alimentaires ne peuvent exercer leurs activités sans l'obtention d'une autorisation préalable délivrée par les autorités compétentes. L'instance appelle ainsi les professionnels concernés à régulariser leur situation dans les plus brefs délais, en se conformant aux dispositions légales et techniques en vigueur. Elle insiste notamment sur l'obligation d'informer l'INSSPA de leurs activités, conformément à l'arrêté du ministre de la Santé du 11 mars 2025, qui impose à toutes les entreprises des secteurs alimentaire et de l'alimentation animale de notifier leur activité à l'autorité compétente. Les établissements doivent également mettre en place un programme d'autocontrôle et respecter les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire. L'INSSPA avertit que toute violation de ces règles constitue une atteinte au principe de sécurité sanitaire des aliments et expose les contrevenants à des sanctions administratives et pénales, en application de la loi n°25 de 2019 relative à la sécurité sanitaire des produits alimentaires. Enfin, l'instance exhorte les consommateurs à veiller au respect des normes de sécurité alimentaire, que ce soit à domicile ou lors des différentes étapes de préparation, de conditionnement, de stockage et de transport des denrées. Elle recommande également d'éviter l'achat et la consommation de produits provenant de points de vente informels non autorisés.
