INFOTUNISIE – Le « Machmoum» du jasmin ou du «fell » enregistre une présence marquante durant les soirées de la saison estivale tunisienne. Ces fleurs odorantes sont les plus répandues chez les hommes et les femmes notamment durant les soirées estivales. « Machmoum » , bouquet de fleurs de fell ou jasmin piquées sur des petites tiges ficelées avec un fil blanc ou coloré ou même nouées avec un fil pour former un collier, accompagnent toujours les tunisiens et les touristes en été. Avant de se transformer en « Machmoum », les Fells, ces petites fleurs odorantes blanches, et les jasmins passent par plusieurs étapes. De nombreuses familles les cultivent, en effet. Hommes, femmes et enfants s'activent ainsi, à cueillir les fleurs de fell et de jasmin et à les assembler méticuleusement, pour en confectionner des «machmoums» (bouquets) et des colliers, plus beaux les uns que les autres. Les fleurs triées sont fixées, une à une, avec la plus grande adresse, au bout des tiges d' « Halfa », pour former de pittoresques bouquets, de diverses dimensions et aux odeurs enivrantes, qui sont ensuite commercialisés. Puis, des jeunes hommes sortent vendre ces Machmoum dans les plages, cafés, les espaces publics, les salons de thé et sur les corniches et les salles des fêtes. En outre, il est à signaler que les vendeurs du « Machmoum » se caractérisent par leurs habits traditionnels qui correspondent à la nature de ce « Machmoum » enracinée dans nos traditions. Par ailleurs, le « Machmoum » tunisien a réussi, également, à enregistrer sa présence dans les exportations de la Tunisie à la France, et cela en dépit de sa durée de vie très limité, qui ne dépasse pas 24 heures. Après la fabrication du produit, il est envoyé rapidement à l'aéroport le plus proche, où le produit est transporté durant, des vols ordinaires, à Paris, qui durent 130 minutes. Pour célébrer cette fleur, la ville de Radés lui a consacrée un festival depuis 15 ans. En 2007, « Ferjeni Alaghrbi » a préparé un géant bouquet, qui a été enregistré dans le livre des Records baptisé « Guinness ». Il a fallu toute une journée pour préparer un géant « Machmoum » dont le coût de la production est estimé à environ 200 dinars soit (150 dollars). Notons que ce « Machmoum » se composait de 500 petites « Machmoum » demandant 6 kg de jasmin ou l'équivalent de 23040 fleurs. Il est à signaler que le jasmin blanc, est une fleur dont l'odeur est très agréable, a été ramené du Proche-orient au XVIIe siècle. Et le mot jasmin vient de l'arabo-persan yasimi, vocable apparu en Europe vers 1500.
