INFOTUNISIE – De grande utilité dans plusieurs domaines tels que les combustibles et les industries propres et dont les graines très riches en protéines (35%) donnent une huile à plusieurs usages sanitaires, esthétiques et autres, le jojoba demeure l'une des plantes médicinales les plus prisées au monde. Compte tenu de ces atouts, la Tunisie ne cesse, depuis 1990, de promouvoir la culture de cette plante pour devenir le premier pays maghrébin à cultiver le jojoba ou «l'or vert» avec 500 hectares d'arbustes à Ghris, (Sidi Bouzid) dans le cadre d'un partenariat tuniso-suisse. En effet, 500 hectares supplémentaires sont actuellement réalisés dans la localité «Al Itizaz», une zone forte de ses conditions climatiques et naturelles favorables à la culture du jojoba. Avec 800 kg par hectare, la production tunisienne du jojoba est écoulée, notamment, dans les marchés français et allemand, sachant que la transformation de la récolte devra se faire, prochainement, dans la ferme de Bouzayane. Le jojoba, est connu, également, pour sa qualité et la pureté de son huile qui possède les mêmes spécificités de l'huile du foie de poisson. Cette huile est utilisée en industrie et peut se substituer aux produits pétroliers vu son efficacité confirmée pour ce qui est de la durée de vie des moteurs. Etant un arbuste épais, touffu atteignant 60cm à 4,5 mètres et dont le feuillage est semblable à celui de l'olivier, le jojoba est enraciné dans l'histoire avec une espérance de vie dépassant les 200 ans. Il est à signaler que cette plante est originaire des zones semi-désertiques du nord du Mexique et du sud des Etats-Unis (sud de la Californie et Arizona). Ce qui explique l'ancien nom mexicain, «chohoba» qui est devenu «jojoba» en espagnol.
