INFOTUNISIE- Expo ZEITOLIVA, le salon unique de la région spécialisé en huile d'olive, olives de table, dérivés et équipements oléicoles est de retour du 26 au 28 novembre 2010 à la Fête de Boumerdès, gouvernorat de Mahdia,des Saveurs du Patrimoine Culinaire « festival Huile d'Olive et Pain Traditionnel » pour célébrer sa 2ème Edition. Le salon, qui est organisé sous l'égide du gouvernorat de Mahdia et le Programme de promotion de l'huile d'olive tunisienne en collaboration avec la Municipalité de Boumerdès et le Packtec (Centre Technique de l'Emballage et du Conditionnement), s'est assignée de nombreux objectifs primordiales cette année, à savoir : la mise en valeur le patrimoine historique, économique et culturel de l'huile d'olive, la promotion conditionnement, la consommation et l'exportation de l'huile d'olive la participation à mieux faire connaître la filière tunisienne d'huile d'olive et la facilitation du développement de partenariats et de liens commerciaux entre les différents acteurs du secteur (notamment fournisseurs et acquéreurs). Expo Zeitoliva revient célébrer dans sa 2ème édition l'ancestral et mythique olivier (symbole de paix, de santé et de prospérité), les vertus et qualités de l'huile d'olive tunisienne, la richesse de notre patrimoine culinaire et nos communautés agricoles, leurs produits et leur environnement. Cette événement vise à mettre en valeur le patrimoine historique, économique et culturel de l'huile d'olive, à promouvoir le conditionnement, la consommation et l'exportation de l'huile d'olive, à contribuer à mieux faire connaître la filière tunisienne d'huile d'olive et à faciliter le développement de partenariats et de liens commerciaux entre les différents acteurs du secteur (notamment fournisseurs et acquéreurs). Ce qui distingue Expo Zeitoliva des autres manifestations nationales et internationales du genre est sa tenue spécifiquement à l'occasion de l'ouverture de la saison de cueillette des olives et conjointement avec la Fêtede Boumerdès des Saveurs du Patrimoine Culinaire qui célèbre sa 7ème édition cette année. Pour ces raisons, Expo Zeitoliva offre simultanément aux professionnels et visiteurs des variétés d'huiles d'olive primeurs (issues de la nouvelle récolte, fraîchement broyées et décantées telle que l'huile dite “zeit n'dhouh“) et un choix de tendres et nobles olives de table, le tout à saveurs et arômes et à présentation et emballage attractifs, et un festin de cuisines traditionnelles démontrant l'utilisation gastronomique de ces produits selon une variété de recettes. Outre le salon, l'Expo ZEITOLIVA comprend l'organisation d'un symposium technique à caractère scientifique et socio-économique portant, entre autres, sur les facteurs historiques, de sauvegarde et d'amélioration des échanges et de la productivité et qualité des produits de l'olivier et d'un cooking show de la cuisine traditionnelle à base d'huile d'olive.
