Il s'agit du premier salon de son genre dans la région de Boumerdès, «le salon unique de la région spécialisé en huile d'olive, olives de table et dérivés». Il sera de retour dans la région avec une deuxième édition et se déroulera sur trois journées, du 26 au 28 novembre à la Fête de Boumerdès des saveurs du patrimoine culinaire. Pour présenter le salon, une rencontre de presse a été tenue lundi au siège du Centre technique de l'emballage et du conditionnement (Packtec). Ce point de presse a été, également, une occasion pour présenter la campagne de promotion de l'huile d'olive tunisienne conditionnée aussi bien à l'échelle internationale qu'à l'échelle nationale qui a eu lieu en 2010. «Expo Zeitoliva» est organisée par l'association de sauvegarde de la ville de Boumerdès (Asvb), sous l'égide du gouvernorat de Mahdia. La manifestation rentre dans le cadre du programme de promotion de l'Huile d'olive tunisienne et sa campagne «100% Tunisian Olive Oil». D'autres partenaires tiennent également à ce que le salon soit utile. Il s'agit de la municipalité de Boumerdès, le Centre technique de l'emballage et du conditionnement en collaboration avec le Conseil oléicole international et autres partenaires et sponsors du secteur public et privé. Des partenaires et des organisateurs qui se sont fixé de multiples objectifs et ont tenu à ce que l'exposition «Zeitoliva» de cette année présente des avantages concrets . Il est question surtout de mettre en valeur le patrimoine historique, économique et culturel de l'huile d'olive. Le salon vise par ailleurs de promouvoir le conditionnement, la consommation et l'exportation de l'huile d'olive. Il ambitionne en troisième lieu de consolider les efforts déployés afin de mieux faire connaître la filière tunisienne d'huile d'olive et enfin, il cherche à faciliter le développement de partenariats et de liens commerciaux entre les différents acteurs du secteur, notamment les fournisseurs et les acquéreurs. Les organisateurs expliquent que si «Expo Zeitoliva» revient cette année c'est pour célébrer l'ancestral et mythique olivier qui symbolise la paix, la santé et la prospérité. Le salon exposera les vertus et les qualités de l'huile d'olive tunisienne, la richesse du patrimoine culinaire tunisien, les communautés agricoles tunisiennes, leurs produits et leur environnement. Ce qui distingue «Expo Zeitoliva» des autres manifestations nationales et internationales du genre, c'est qu'il est tenu spécifiquement à l'occasion du démarrage de la campagne de cueillette des olives et conjointement avec la fête de Boumerdès des saveurs du patrimoine culinaire, reconnue comme étant le «festival de l'huile d'olive et du pain traditionnel» dont la 7e édition se déroulera cette année. Ainsi, «Expo Zeitoliva» offre simultanément aux professionnels et visiteurs non seulement des variétés d'huiles d'olive primeurs issues de la nouvelle récolte, fraîchement broyées et décantées telle que l'huile dite «zeit n'dhouh» mais un choix de tendres et nobles olives de table, le tout à saveurs et arômes et à présentation et emballage attractifs. Le salon promet d'être un festin de cuisines traditionnelles démontrant l'utilisation gastronomique de ces produits selon une variété de recettes. Lors de ce salon-fête, les visiteurs auront droit à des dégustations-découvertes d'une huile d'olive 100% tunisienne et de la cuisine traditionnelle de pain traditionnel de maison appelé «khobz tabouna» fait soit sur place à l'Expo soit à la maison. «Les trois jours d'expo comprendront, entre autres, le pavillon commercial de l'olivier réservé à l'huile d'olive, les olives de table et leurs dérivés, à savoir le savon, les produits de beauté, les produits médicinaux..., un cooking show et un cook-off c'est-à-dire un concours familial de cuisine traditionnelle. Il est également prévu un symposium scientifique et gastronomique, présenté par des conférenciers et panélistes de renommée nationale. Au programme également un pavillon de l'artisanat et des arts, un espace exclusif pour l'animation des enfants appelé «Kids Amusement Village», un programme spécial pour les touristes étrangers en promotion du concept de tourisme agro-culinaire et un espace de la gastronomie du patrimoine. L'exposition vise les professionnels, les producteurs, les vendeurs et acquéreurs, les consommateurs, les touristes, les diplomates, les visiteurs, les journalistes et le grand public.
