Les restaurants des hôtels cinq étoiles réserveront, avant la fin de l'année 2010, des espaces aux produits biologiques. Cette expérience sera généralisée dans une deuxième étape au reste du parc hôtelier ainsi que dans les restaurants touristiques classés. C'est ce qui a été décidé au terme d'une séance de travail tenue, samedi, au siège du ministère du Tourisme, sur l'exploitation des produits biologiques dans le secteur touristique. La réunion s'est déroulée sous la présidence par MM. Slim Tlatli, ministre du Tourisme, et Abdessalem Mansour, ministre de l'Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche, et en présence des présidents des fédérations tunisiennes de l'hôtellerie et des agences de voyages, de plusieurs professionnels du secteur touristique et des responsables des deux départements. M. Tlatli a, à cette occasion, rappelé l'intérêt constant que porte le président de la République à la promotion de l'agriculture biologique, tout en mettant en exergue la contribution du secteur touristique à la réalisation de cet objectif. Une contribution, souligne le ministre, qui aura des répercussions positives sur l'image de la destination tunisienne, s'agissant d'un produit enrichissant et à haute valeur ajoutée. Il a, à cet effet, exhorté les professionnels du secteur à adhérer activement au programme ambitieux de promotion des produits biologiques. Le département du tourisme, a-t-il précisé, va prochainement mettre en œuvre en collaboration avec la profession, une nouvelle charte de qualité dénommée "Charte Jasmin" dont l'une des composantes a trait à l'introduction des produits biologiques. De son côté, M. Mansour a rappelé les onze mesures présidentielles prises au profit de l'agriculture biologique au cours du conseil ministériel du 27 janvier 2010. Il a, en outre, précisé que des objectifs ambitieux ont été assignés à cette activité à l'horizon 2014, dont notamment ceux de porter les superficies réservées à ce créneau à 500 000 hectares et de doubler la valeur des exportations de ces produits. Le débat qui a eu lieu, au cours de cette séance de travail, a particulièrement porté sur la certification des produits biologiques, la saisonnalité et la régularité de l'approvisionnement au niveau de ces produits ainsi que sur la diversification de cette activité biologique. Les professionnels ont, à ce propos, exprimé leur engagement à promouvoir ce secteur. Au terme de cette séance, il a été décidé de constituer une commission conjointe pour l'élaboration d'actions concrètes à court et à moyen terme.
