nouvelair lance sa promo «Janvier magique» avec 30 % de réduction sur l'ensemble de son réseau    CEREALIS : Quand l'innovation et la naturalité réinventent le snacking    Magasin Général (MG) : L'esprit d'un héritage, la force d'une relation durable    Qu'est-ce que l'éducation positive ? Et fonctionne-t-elle avec l'enfant tunisien ?    BNA BANQUE : La force d'un réseau, la puissance d'une confiance nationale    ESET publie son rapport semestriel de juin à novembre 2025    De Béja à El Kef... l'huile d'olive ''Chetoui'' que tout Tunisien se doit de goûter !    Voilà comment vérifier si le jardin d'enfants de votre enfant est légal    Pourquoi le Somaliland a choisi Israël : les vraies raisons dévoilées    Jordanie : Tunisiens, risque d'amende de plus de 1 000 dinars si séjour non déclaré    Abdelaziz Ben Mlouka: Tanit d'honneur des JCC    Météo en Tunisie : averses isolées, températures en légère hausse    Où regarder les matchs ? Programme complet du jour avec horaires et diffuseurs    Ben Hassine : 2026 marquera une présence tunisienne renforcée dans les plus grands salons mondiaux    Atlantique Nord : un pétrolier russe capturé par les forces américaines    OIM Tunisie : 8 853 migrants assistés en 2025 dans le cadre du programme d'aide au retour volontaire et à la réintégration    La banane: saveurs, bienfaits, secrets et petites histoires    La Tunisie lance une plateforme numérique pour ses ressortissants au Koweït    Leïla Trabelsi : l'audience pour corruption reportée à février    Le film Palestine 36 d'Annemarie Jacir arrive en Tunisie : un film événement présenté par CineMad (trailer)    Tunisie – vignette automobile 2026 : Comment payer en ligne ?    Comment regarder le Supercoupe d'Espagne?! Détails sur la chaîne en direct    Lancement du programme d'aide à la publication Abdelwahab Meddeb 2026 par l'IFT    Epson: Innovation, stratégie globale et avenir de l'impression durable    La Tunisie, premier investisseur africain en France, en nombre de projets    Météo en Tunisie : temps froid, chutes des neiges aux hauteurs ouest    Commémoration ce vendredi au CNOM du 40ème jour du décès de Dr Mounira Masmoudi Nabli    De 'Sahar El Layali' à l'Académie d'Art de Carthage : Tamer Habib transmet l'art du scénario à la nouvelle génération tunisienne    Mathilde Panot (LFI) : « La France doit impérativement refuser d'être le vassal des Etats-Unis »    Secousse tellurique en Tunisie, au nord de Béja ressentie par les habitants    E-consulat : un nouveau service numérique pour les Tunisiens au Japon    CAN : l'analyse de Mouaouia Kadri sur le parcours de la Tunisie et l'absence d'un buteur décisif    Le ministère de l'Environnement accélère la numérisation des services de délivrance des autorisations    Béja : secousse tellurique de 4,3 ressentie    L'Université de Sousse et le Centre Universitaire de Maghnia (Algérie) scellent un partenariat stratégique    Combien coûte le jogging de Maduro ? Le prix qui surprend    L'Ecole de Tunis (1949): modernité picturale, pluralisme culturel et décolonisation du regard    La Fédération tunisienne de football se sépare à l'amiable de l'ensemble du staff technique de la sélection nationale de football    Tunisie–Mali (1-1, tab. 2-3): Une élimination frustrante    Match Tunisie vs Mali : où regarder le match des huitièmes de finale de la CAN Maroc 2025 le 03 janvier?    Prix littéraires: une moisson à améliorer (Album photos)    ''Bourguiba, l'orphelin de Fattouma'', ce dimanche matin à Al Kitab Mutuelleville    Conseil de sécurité: Vives contestations de la reconnaissance du Somaliland par Israël    Fusillade de Bondi : 1,1 million de dollars récoltés pour le héros blessé !    Forum de l'Alliance des civilisations : Nafti plaide pour un ordre mondial plus juste et équilibré    Accès gratuit aux musées et sites archéologiques ce dimanche 7 décembre    Daily brief régional: Messages pour Gaza: Des bouteilles parties d'Algérie finissent sur le sable de Béja    CHAN 2024 : avec 3 tunisiens, la liste des arbitres retenus dévoilée    







Merci d'avoir signalé!
Cette image sera automatiquement bloquée après qu'elle soit signalée par plusieurs personnes.



Gastronomie | « Planète chefs » (Saison 2) : la « Success Story » du chef tunisien Nordine Labiadh sur Planète +
Abdel Aziz HALI Publié dans La Presse de Tunisie le 27 - 03 - 2020

La cuisine tunisienne sera à l'honneur, ce dimanche 29 mars 2020, à 21h55, sur la chaîne de télévision thématique française « Planète + » (Groupe Canal +).
En effet, à travers le deuxième épisode de la série documentaire « Planète chefs » (Saison 2) — une co-production de Gedeon Programmes/ Planète +—, le réalisateur Stephane Carrel nous brosse le portrait du chef tunisien Nordine Labiadh, propriétaire du restaurant « À MI-Chemin » au 31 Rue Boulard 75014 (XIVe arrondissement), Paris.
Durant 52 minutes dans un format « 16/9 & HD », l'équipe de tournage nous fait voyager entre Paris (son lieu de travail et de résidence), Lorient (Bretagne, la région de son épouse Virginie), Tunis (sa cité de coeur), Zarzis (sa ville natale) et Hammamet (le coin de ses songes) sur les traces du parcours de Nordine Labiadh.
Chef Nordine Labiadh (D) dans le salin de Zarzis (Crédit photo: © Stephane Carrel – Planète chefs (Saison 2) – Gedeon Programmes / Planète +)
À l'image de sa cuisine métissée, à mi-chemin entre la Tunisie (son pays d'origine) et la France (sa terre d'adoption), le réalisateur nous fait découvrir la « Success Story » d'un chef atypique mariant dans ses plats, avec maestria, les saveurs du patrimoine culinaire tunisien avec les délices de la gastronomique française.
Fier de ses racines, chef Nordine Labiadh n'hésite pas à enchanter les papilles de sa clientèle avec sa « mloukhiya » aux joues de boeuf ou ses couscous selon la saison.
En revanche, le tour de force de ce grand restaurateur prend forme dans sa cuisine fusion bien imprégnée par le cocktail d'épices Made in Tunisia ou le gros sel venu tout droit du salin Zarzis.
Chef Nordine Labiadh dans le salin de Zarzis, lors du tournage du 2e épisode de « Planète chefs » (Saison 2) (Crédit photo: © Stephane Carrel – Planète chefs (Saison 2) – Gedeon Programmes / Planète +)
De chaque région de la Tunisie, le patron des fourneaux d'À-Mi-Chemin utilise un ingrédient pour rehausser ses recettes et ajoute une touche personnelle venant embrasser la noblesse des produits du terroir de la France de Paul Bocuse.
Chef Nordine Labiadh succède dans ce magnifique programme dédié à la gastronomie à d'autres grands chefs de renommée internationale: Mauro Colagreco (Argentine, 3 étoiles Michelin et propriétaire du « Mirazur » du meilleur restaurant du monde 2019 et meilleur restaurant d'Europe 2019 selon le prestigieux classement « Best 50 restaurants » du Magazine « The Restaurant »), Alessandra Montagne (Brésil), Jan Hendrik (Afrique du Sud), Taku Sekine (Japan), Alan Geaam (Liban, 1 étoile Michelin), Connie Zagora (Suède et Pologne), Juan Arbelaez (Colombie) et Giovanni Passerini (Italie, Meilleur Chef de l'année 2017 selon le guide « Le Fooding »)
Enfin, tout au long de cette deuxième saison de « Planète chefs », on pourra aussi suivre le parcours de trois autres chefs internationaux exerçant leur art dans l'Hexagone et apportant leur univers culinaire aux fondamentaux de la cuisine française: Beatriz Gonzalez (Mexique), Mikaela Liaroutsos (Grèce) et Pierre Siewe ( Cameroun).
Rediffusions de l'épisode du chef Nordine Labiadh:
* Vendredi 3 avril 2020 à 12h10 (Planète +)
* Samedi 4 avril 2020 à 12h30 (Planète +)
* Jeudi 9 avril 2020 à 11h40 (Planète +)

Cliquez ici pour lire l'article depuis sa source.