Les souks El Majel datent de l'époque hafside et ont été construits sur des citernes qui servent à la récupération des eaux de pluie. Cet ensemble architectural, où la fabrication des sabots (kobkab) avait un grand succès, était constitué de plus de 70 boutiques. Néanmoins, à partir de l'an 2000, ces souks sont tombés dans la marginalisation et l'obscurité. En effet, les trois quarts des boutiques étaient fermées et servaient parfois de dépôt uniquement. Des actions de restauration ont été entreprises en 2004-2006. Et 14 boutiques ont été aménagées par l'Isam (Institut supérieur des arts et métiers de Kairouan) pour héberger les diplômés du supérieur désireux de créer un atelier artistique pendant une année avant leur installation dans d'autres locaux au sein de la Médina. Malheureusement, depuis trois ans et jusqu'à nos jours, les souks El Majel, qui faisaient partie d'une zone industrielle liée à la ferronnerie qui florissait dans la région de Kairouan depuis le XIIIe siècle, sont fermées car 44 boutiques nécessitent de nouvelles actions de restauration à cause de leur état vétuste.