Crise électorale à la FTF : La FIFA intervient    Ali Kooli prend la tête de la Libyan Islamic Bank, un retour aux sources dans la finance    Programme Interreg VI NEXT Italie-Tunisie – Objectif : atteindre un rééquilibre socioéconomique de l'espace de coopération    Développement : Les chemins du salut passent par la croissance verte    Retour des tunisiens à l'étranger : Le Carthage accostera 5 fois à Zarzis    L'OCI salue la réunion des dirigeants de l'Algérie, de la Tunisie et de la Libye    Météo : Une hausse remarquable des températures    Violence en milieu scolaire : Une banalisation inquiétante !    Kick-off meeting Consortium Africain sur les Leishmanioses (ALC) Du 8 au 10 mai 2024    Quels sont les risques de la prise de médicaments sans avis médical ?    Ministère de l'Education-Syndicats : Un bon terrain d'entente    Comar d'or 2024 : Un florilège d'œuvres couronnées    Azza Filali, lauréate du Comar d'Or : «L'écriture est un travail difficile et solitaire et la reconnaissance est un réconfort»    INS: En avril 2024, l'inflation se replie à 7,2%    Ouverture des souscriptions à la deuxième tranche de l'emprunt obligataire national 2024    Hand – En marge de la consécration de l'EST en coupe d'Afrique des clubs : Les leçons à tirer...    L'USBG enchaine avec un deuxième succès consécutif : Le grand retour !    la STEG dément toute augmentation des tarifs de l'électricité et du gaz    Un nul au petit trot entre l'ESS et l'USM : Les mauvaises habitudes...    Les entreprises à capitaux étrangers en Tunisie: D'où viennent-elles? où et combien investissent-elles?    Chaker Nacef, lauréat du Prix découverte Comar d'Or 2024 du roman en Arabe à La Presse : «Les entreprises sont tenues de renforcer la créativité artistique et la participation culturelle de leurs employés»    De Descartes à Spinoza et la neuroscience moderne: Evolution des perspectives sur la dualité esprit-corps    Décès de l'artiste Belgacem Bouguenna    Escalade à la frontière : Drones ukrainiens tuent six personnes en Russie    Neji Jalloul candidat à la présidentielle    Mohamed Safi : la justice s'ingère dans les affaires des établissements scolaires    Echaâb aura un candidat pour l'élection présidentielle    Israël prépare une offensive à Rafah : évacuation massive en cours    La 2ème édition du Prix Ibn El Jazzar célèbre l'excellence médicale méditerranéenne    Mise en échec de 22 opérations de migration illégale    Ahmed Souab : il serait difficile pour Kaïs Saïed de passer au second tour    Ligue 2 – Gr A/B : résultats complets et classements après les matches de la J21    La Tunisie réitère sa position ferme en faveur du peuple palestinien    Ce dimanche, accès gratuit aux musées    La ligne d'or – Narrer l'entrepreneuriat : maîtriser l'art du récit pour inspirer et engager    Nabil Ammar prononce un discours au nom du président de la République au Sommet de l'Organisation de la Coopération Islamique à Banjul: « Le monde islamique doit se montrer uni et doit unir sa parole pour soutenir le peuple palestinien »    Activités du Chef du gouvernement au cours de la semaine dernière: Conjugaison des efforts pour plus d'actions et de réalisations    La Steg dément l'augementation de ses tarifs    Démarrage de la 28e édition du Festival des roses à l'Ariana    Le Liban a-t-il reçu des "pot-de-vin européen" pour garder les réfugiés syriens sur son territoire ?    Palmarès des Comar d'Or 2024    2 pays arabe dans le classement mondial de la consommation de thé par habitant en 2022    Ligue 1 pro (play-offs et play-out) : résultats des matches du samedi et classements    Le taekwondoïste tunisien Khalil Jendoubi sacré meilleur sportif arabe pour la saison 2023-2024    USA : un campement d'étudiants dénonçant l'agression sioniste contre la Palestine démantelé    Les écoles et les entreprises ferment de nouveau aux Emirats    Giorgia Meloni reçoit le roi Abdallah II de Jordanie au palais Chigi à Rome    Palestine: Pour un simple statut d'observateur aux Nations Unies!    







Merci d'avoir signalé!
Cette image sera automatiquement bloquée après qu'elle soit signalée par plusieurs personnes.



Comme un repère pour la nature et la culture
Aujourd'hui, rencontre autour de l'ouvrage L'olivier en Méditerranée
Publié dans La Presse de Tunisie le 08 - 06 - 2012

«Et même les plantes. Vous les croyez méditerranéennes. Or, à l'exception de l'olivier, de la vigne et du blé —des autochtones très tôt en place— elles sont presque toutes nées loin de la mer», écrivait Braudel dans La Méditerranée (Flammarion 1985).
C'est probablement à cause de cet ancrage millénaire de l'olivier sur la terre entourant mare nostrum qu'un colloque a été organisé à Sousse du 6 au 10 février 2007 par le Laboratoire de recherche «Régions et ressources patrimoniales en Tunisie» de la Faculté des lettres, des arts et des humanités de La Manouba. Quatre-vingt-dix chercheurs de divers pays et de différentes disciplines (historiens, archéologues, anthropologues, sociologues, géographes, généticiens, agronomes...) y avaient discuté de problématiques originales telles que la datation et l'évolution de l'oléiculture, la diversité génétique de l'olivier du bassin méditerranéen, échanges et fiscalité, représentations et iconographie de l'olivier...
Les actes de ce colloque ont été recueillis dans un ouvrage collectif L'olivier en Méditerranée. Entre histoire et patrimoine, publié en deux volumes, récemment édités par la Faculté des lettres, des arts et des humanités de La Manouba (Centre de publication universitaire). Il sera présenté cet après-midi à partir de 17h00 à l'hôtel Africa, à Tunis.
Samira Sehili, spécialiste de l'histoire ancienne et de l'archéologie romaine, qui a coordonné avec Sadok Ben Baâziz L'olivier en Méditerranée, affirme, d'après toutes les sources disponibles, de l'époque punique à la période médiévale et surtout d'après les vestiges des huileries, qui jalonnent toute la Tunisie et dont les plus anciennes, incrustées dans la roche au Cap Bon, remontent à la protohistoire (évènement qui précède l'histoire et antérieur à l'apparition de l'écriture), que cet arbre a depuis les origines fait partie de la flore locale. Sauvage et rustique au départ, il a été domestiqué au fil du temps. Les Phéniciens ont probablement développé les procédés de l'oléiculture. Les Romains, eux, grâce à des avantages juridiques et fiscaux, ont étendu la culture de cet arbre, que protégeait le dieu Mercure, à tout le pays. Les Romains en faisant des rameaux d'oliviers, symbole de prospérité et de fortune, un thème récurrent de la mosaïque, ont également beaucoup fait évoluer les techniques de l'oléiculture. Le troisième siècle signe le boom oléicole en Tunisie. Toutes les catégories de l'huile tunisienne (alimentaire, médicinale, à usage d'éclairage), l'or couleur soleil de l'époque, s'exportait à travers de grosses jarres en terre vers l'Italie, l'Espagne et d'autres contrées encore. Avec l'islamisation du pays, l'olivier a quelque peu perdu de son omniprésence, il est cependant resté l'arbre nourricier des populations rurales et urbaines. Et l'olfaction a longtemps gardé les mêmes procédés de broyage, de pressage et de décantation que ceux utilisés par les Phéniciens et les Romains.
Même si une chronologisation de l'olivier et une datation précise des huileries tunisiennes font malheureusement défaut dans l'ouvrage, un travail à élaborer en partenariat avec l'Institut national du patrimoine pour arriver à un degré de précision historique nécessaire à l'avancée de la recherche sur ce thème, L'Olivier en Méditerranée se présente comme une synthèse de l'état de la recherche sur cet arbre. Un arbre qui, selon l'expression de Abdelhamid Larguèche, directeur du Laboratoire Régions et ressources patrimoniales en Tunisie, «plonge ses racines au profond de la terre et au fond des âmes, il crée le lieu et sa culture».
L'olivier en Méditerranée. Entre histoire et patrimoine. Ouvrage collectif en deux volumes coordonné par Samira Sehili et Sadok Ben Baâziz. Centre de publication universitaire, 2012. Prix : 45 DT.


Cliquez ici pour lire l'article depuis sa source.