L'olivier continue d'occuper une place prépondérante dans la vie de tous les jours à Sfax. L'exposition organisée par la Maison de France dans la capitale du Sud traduit cette réalité. En partenariat avec les ministères tunisiens de l'Agriculture, de l'Industrie, du Commerce de de l'Artisanat, de l'Education et de la Formation, et également certaines entreprises industrielles de la région sfaxienne, la Maison de France à Sfax a pris l'initiative d'organiser une exposition interactive sur «L'olivier en Méditerranée». Le projet s'inscrit dans le cadre des activités culturelles de cette instance qui a eu par le passé à monter d'autres projets, comme la Felouque, un moyen de transport et de partage, ou encore le Sel, symbole de l'accueil et de la communion. L'exposition sur l'olivier à Sfax traduit une certaine tendance à mieux faire connaître cet arbre qui constitue un élément déterminant et central pour la ville. N'est-il pas au centre de son économie et fournissant du travail à des milliers de ses citoyens? Toujours est-il que le triptyque‑: olivier, olive, huile d'olive sous toutes ses formes est omniprésent dans cette contrée. De la culture des oliviers qui occupe plusieurs milliers d'hectares (6 millions de pieds d'olivier dans le gouvernorat), à la commercialisation de l'huile, en passant par la cueillette des fruits et leur transformation (huile, olive de table, savon…), l'olive en général est une réalité sfaxienne. L'exposition présente plusieurs panneaux comportant des thématiques liées à l'olive. Elle permet, grâce à quelques objets, de découvrir le patrimoine lié à cet arbre mythique. D'autre part, l'exposition dispose de 13 expériences simples et ludiques, permettant aux jeunes, comme aux moins jeunes de mieux comprendre et se représenter tout ce qui a trait avec l'olive. Le projet suggère en outre la problématique de la mise en valeur des différentes composantes du fruit, du symbole, du mythe, et ce, selon des approches culturelles et patrimoniales, éducatives et universitaires, scientifiques et agronomiques, industrielles et commerciales. Champ d'action énorme! Les atouts agricoles et autres commerciaux et technologique dont dispose la région sont multiples‑: «C'est une région passionnante avec des atouts agricoles indéniables», a souligné S.E. Pierre Menat, l'ambassadeur de France, lors du vernissage mercredi dernier de l'exposition‑: «Je suis venu à Sfax pour découvrir tout ce qui se fait dans cette ville, dont le champ d'action est énorme. C'est aussi une ville à la pointe de la technologie moderne, à travers son centre de biotechnologie et le technopôle spécialisé dans les technologies de l'information et de la communication», a confié l'ambassadeur français. Colloque De son côté, le directeur de la Maison de France à Sfax, Denis Toupin, a précisé que le projet «L'olivier en Méditerranée» est conçu pour être un moyen de sensibilisation de ce bien précieux, en mettant notamment la jeunesse au cœur du projet, ajoutant qu'un colloque sera organisé le 7 mai prochain sur le thème‑:«Olive et diversité‑: de l'héritage à la transmission», dans les locaux de la Maison de France à Sfax‑: «L'olive en général est une réalité sfaxienne qu'il est opportun de mettre en valeur sous ses différentes composantes, selon des approches culturelles et patrimoniales, éducatives et universitaires, scientifiques et agronomiques, industrielles et commerciales». Un beau pari en somme.
