«Celui qui boit de l'eau de Barrouta est assuré de revenir à Kairouan»... Les sources historiques attribuent le creusement de Bir Barrouta au gouverneur Harthana Ibn A'yan en 180H/796J.-C. Mais le monument actuel est l'œuvre du Bey Mohamed Ben Mourad qui procéda en 1101H/1690 J.-C. à la rénovation complète de tout l'édifice auquel il a ajouté une fontaine en marbre. Sans figurer parmi les premiers puits creusés au sein de la ville, il est l'objet d'une vénération particulière de la part de la population. D'après la légende, le puits communique avec celui de Zemzem à La Mecque. Une autre légende affirme que celui qui boit de l'eau de Barrouta est assuré de revenir un jour ou l'autre à Kairouan. Notons que la salle du puits, à laquelle on accède par un escalier, est couverte d'une coupole sur trompes qui s'inspire du type des coupoles kairouanaises. Elle se distingue par sa nudité profonde et repose sur quatre arcs adossés aux murs. La salle est occupée par une noria qu'actionne un dromadaire. Ce système de puisage de l'eau, qui date du Moyen Age, trouve ici une de ses dernières applications en milieu citadin en Tunisie. L'endroit est transformé aujourd'hui en café maure fréquenté essentiellement par les touristes.
