A l'occasion du mois de Ramadan, un intérêt plus grand est prêté par l'administration à la qualité des produits de grande consommation vendus sur le marché, au même titre que les prix et même davantage, car les prix sont libres en général, alors que tous les produits vendus doivent obligatoirement répondre à certaines normes de qualité fixées par les services administratifs compétents et des organismes accrédités, s'agissant plus particulièrement des normes sanitaires de manière à protéger la santé et la sécurité du consommateur. Lors d'un point de presse tenu, hier, à Tunis, au siège de la direction de la qualité et de la protection du consommateur relevant du ministère du commerce et de l'artisanat, Mr Fethi Fadhli, directeur de ce département, a signalé que tous les produits locaux fabriqués en Tunisie et les produits importés destinés à la vente sur le marché tunisien sont soumis au préalable à un contrôle technique systématique pour s'assurer de la conformité de ces produits aux normes de qualité et protéger la santé et la sécurité du citoyen.
Une longue liste de produits Ce contrôle technique est effectué au niveau de la production, du stockage et de la distribution pour les produits locaux, tandis que les produits importés sont soumis à divers essais dans ce but. Une longue liste de produits est concernée, plus spécialement, par ce contrôle technique de la qualité au mois de Ramadan, comme le lait et dérivés, le pain, les viandes, les conserves, les boissons, les eaux minérales, les chambres frigorifiques, les huiles, les gâteaux et pâtisseries, les jouets, les vêtements, les produits de cuir et de la chaussure. La qualité des services entre aussi en ligne de compte. Une équipe spéciale est affectée au contrôle technique de la qualité du pain dans les boulangeries. Dans l'ensemble, les produits mis en vente en Tunisie répondent aux normes de qualité, notamment les produits mis en vente dans les circuits de distribution organisés, mais des anomalies existent quoique la quantité des produits incriminés soit minime par rapport au volume global des produits mis en vente, toutes catégories confondues. Les quantités de produits incriminés sont détruites, et quand il s'agit de produits importés, ils sont soit détruits soit refoulés. Les jouets qui sont importés pour la plus grande part de l'étranger, sont systématiquement contrôlés grâce au laboratoire mis en place depuis l'année dernière, à cet effet. Les fournitures scolaires bénéficient-elles aussi d'un suivi permanent dans ce domaine, car des stylos ou des protégés cahiers contenant des métaux lourds sont nocifs pour la santé de l'élève. Les gommes ayant la forme de fruits sont défendues, car elles peuvent induire l'enfant en erreur et le porter à les mettre dans sa bouche. Mr Fathi Fadhli estime que la production tunisienne dans son ensemble s'améliore, en ce qui concerne la qualité, rappelant les programmes gouvernementaux engagés à cet effet, comme le programme de mise à niveau et le programme national de la qualité. En effet, que ce soit en Tunisie, ou ailleurs, les opérateurs économiques et les industriels sont responsables de la conformité de leurs produits aux normes de qualité et doivent posséder des systèmes et des moyens de production propres à assurer cet auto- contrôle. L'administration les assiste et leur accorde souvent des délais pour se conformer aux normes de qualité. La majorité des industriels adhèrent à cette exigence. D'autant que les produits tunisiens sont confrontés à la concurrence des produits européens et étrangers, en général, en raison de l'ouverture de l'économie tunisienne et du marché tunisien.
