Cela faisait longtemps que je ne m'étais pas rendu dans l'une de mes pâtisseries favorites, située dans le sympathique quartier de Lafayette. En poussant la porte, je n'imaginais pas la surprise de taille qui m'y attendait. Car cette pâtisserie, ou devrais-je dire cette pharmacie, proposait des prix rédhibitoires, révoltants même... Le moindre petit bout de pâte surmonté d'un peu de crème est proposé (ou devrais-je dire imposé) à 2D500 ! Curieux de découvrir ces formes et ces couleurs nouvelles, j'ai sacrifié cette somme élevée pour voir, pour y croire. Mais là rien d'extraordinaire, un goût chimique et une pâte saturée de sucre... Poussant ma curiosité jusqu'au bout, j'ai tout simplement pesé le gâteau si chèrement acquis avant de l'ingurgiter... Et là : surprise, il ne pèse que 100 grammes, ce qui veut dire que le kilo revient à 25 Dinars ! Mais que peuvent-ils donc mettre dedans pour atteindre ces sommets vertigineux ? Combien de kilo de farine, de beurre, de sucre et autres fruits secs ? Nos pâtissiers ont voulu innover en copiant des gâteaux européens, en important des modèles nouveaux, mais ils se sont alignés sur le niveau de vie de là-bas, sans tenir compte des revenus du Tunisien. Résultat : lorsque vous êtes invité dans une famille où il y a des enfants et que vous vouliez leur faire plaisir en leur offrant un paquet de douze gâteaux, ce qui est un minimum, vous déboursez 30 Dinars ! Avec une association de défense des consommateurs amorphe, avec une absence de contrôle totale, qui donc défendra les citoyens modestes contre ces abus ? Jusqu'à quand on nous prendra pour de vaches à lait, des poules pondeuses et autres jolies bestioles tout juste bonnes à être exploitées en silence, dans l'indifférence générale... Trop c'est trop ! La société tunisienne n'est pas composée que de citoyens aisés... Il y aussi des gens modestes qui ont le droit de consommer sans se ruiner. Car selon un pâtissier chevronné, le prix de revient de ce gâteau ne dépasse pas 500 Millimes et le vendre à 2 Dinars 500, c'est faire 80% de bénéfice pour le pâtissier. A notre connaissance, il n'y a pas beaucoup de commerces qui offrent autant de gains sommes toutes illégitimes...
