Pays des rapaces par excellence, la ville d'El Haouaria abrite chaque année le fameux festival de l'épervier qui donne à sa vie une grande fébrilité et une ambiance peu commune. Depuis le 7 mai 1967, date de la célébration du premier Festival de l'Epervier, El Haouaria est toujours fidèle à sa tradition qui marque la clôture de la saison de chasse de la caille de passage. Depuis sa création ce festival valorise la cité d'El Haouaria et le tourisme de Nature en prônant des valeurs de respect et de protection de l'environnement. Pour développer cette image de territoire préservé, le Festival s'est appuyé sur les richesses de cette région, côte peu urbanisée, étape de la migration reconnue internationalement et pays des rapaces. C'est cette richesse qui fait le succès du Festival qui se tient du 17 au 20 Juin. Les activités proposées pendant la semaine du Festival correspondent aux caractères et à l'identité de ce territoire. Aussi, à travers ses valeurs, le Festival se doit d'être novateur en matière de respect de l'environnement. Tradition originale et populaire, la fauconnerie repose sur l'affaitage de deux seules espèces de la gent ailée parfaitement adaptées aux modes de chasse pratiqués à savoir l'épervier ou sef pour la chasse de la caille et le faucon pèlerin ou borni pour la chasse de la perdrix. Bien ancré, l'art de la fauconnerie, legs de nos ancêtres, inspire par sa noblesse et son authenticité, un sentiment d'orgueil et de fierté. L'objectif de cette manifestation est la protection des oiseaux et la conservation de la nature. L'effort vise à développer cette orientation officielle chez les amateurs de dressage de l'épervier ou du faucon, en plus de la protection des oiseaux et de l'environnement. La conservation du patrimoine hérité des ancêtres est indispensable pour notre présent et notre avenir. Ce loisir commence tôt le matin avec le plaisir des rendez-vous et des retrouvailles entre amis, les grands départs vers les endroits les plus giboyeux et s'étend à la joie des fauconniers. L'effort physique, le plein air, l'évasion loin des contraintes et des soucis quotidiens en font un art très bénéfique pour la santé. Un art qui ne peut se pratiquer que dans les forêts et montagnes d'El Haouaria. Festival de rue générateur de rencontres, de liens, de proximité et de grand large, festival responsable de l'environnement, en lien avec son territoire, valorisation de celui-ci, cette manifestation se veut une opportunité pour promouvoir ce tourisme écologique et vert et faire découvrir aux hôtes d'El Haouaria des paysages, une flore et une faune inhabituels, des hôtes passionnés et passionnants, le tout sous une lumière éclatante. Des sorties nature guidées, des projections de documentaires, des expos et des stages photos et d'art de la fauconnerie, des animations pour les enfants, des compétitions, des conférences, des soirées débats, toute une panoplie de moyens est mise en œuvre pour faire connaître Haouaria sous toutes ses coutumes. D'ailleurs, l'ONTT organise à cette occasion une journée touristique ce samedi, une manière de promouvoir cette belle cité du Cap Bon très animée à la veille de la haute saison estivale.
