D'où vous venez, du Nord ou du Sud du pays, les marchés de moutons attirent votre attention. Des endroits qui grouillent de monde où éleveurs, jallabas (intermédiaires) et consommateurs, négocient les prix des moutons. Si la vente se passe généralement dans les normes et à des prix abordables, celle-ci tourne rond parfois, notamment entre les vendeurs qui s'insultent comme des coqs de brise quand l'un d'eux casse le prix de l'autre pour attirer le plus de clients. Le Nejdi, le mouton préféré Comme à l'accoutumée, les acheteurs préfèrent le mouton « Nejdi » plus beau dit-on, contrairement au mouton « gharbi » qui n'est ni très épais, ni attrayant. Dans la foule des chalands, les prix varient d'un mouton à un autre et c'est toujours le mouton cornu qui attire la convoitise des consommateurs. Un bélier de quatre ans a été vendu dernièrement à 600 dinars. « Il n'est certes pas bon pour le méchoui, mais il me rapporte de l'argent », disait son acheteur, très fier d'avoir versé cette somme, se vantant même de posséder le meilleur mouton capable de battre n'importe quel mouton, avant d'ajouter que le talisman que porte sa bête est dôté de vertus protectrices. Des combats sont organisés dans les différents quartiers de la ville attirent un bon nombre de citoyens. D'exubérantes démonstrations exécutées par ces ovins finissent par la fuite en douleur de l'un d'eux impuissant alors que son propriétaire dont l'orgueil a pris le coup, paye cash la mise.
Souks florissants Ce ne sont pas uniquement les souks de bétail qui attirent la grande foule. Les aiguiseurs de couteaux et de serpes ou hachoirs attirent de leur côté les familles qui préfèrent la meule artisanale (meule en pierre). Les bûcherons profitent de cette période pour couper les troncs d'arbres et confectionner des rondelles (planches de travail) nécessaires pour le découpage de la viande, alors que les charbonniers vendent leur produit et c'est toujours le charbon du bois des oliviers qui est prisé.
Boucher et boucher C'est vers les bouchers que les chefs de famille se dirigent ces derniers jours pour inscrire leurs noms sur la liste... d'attente... gars aux bouchers de fortune qui offrent leurs services le jour même de l'aïd.
La nouvelle année La nouvelle année administrative qui succède, une journée après à la fête de Aïd El Idha et qui s'estampe de plus en plus au profit de nos fêtes religieuses, se limitera à un gâteau, commandé dans la plupart des cas de chez les pâtissiers qui profitent de l'aubaine, ou préparé par les mains expertes de la maîtresse de la maison. Des familles de moins en moins nombreuses trouvent leur bonheur dans les hôtels , des stations balnéaires. Les quelques rares unités hôtelières de la ville, désespérément vide n'ont pratiquement rien programmé pour cette fête.
Devant le petit écran A Kairouan, la fête du nouvel an administratif qui a pris de l'ampleur plutôt par imitation que par tradition rassemblera les membres de famille autour d'une table bien garnie pour passer des bons moments devant le petit écran dans l'attente du Nouvel an.
