Au moment où les prix de tous les biens et produits dont les produits agricoles et agro- alimentaires connaissent une flambée sans précédent, comme ceux des viandes rouges, obligeant 65% des Tunisiens à devenir des végétariens, les responsables du ministère du Commerce ont préféré, encore une fois, lors d'un point de presse tenu, samedi 14 juin 2014, à la maison de l'exportateur à Tunis, recommander aux citoyens et aux consommateurs de rationaliser la consommation durant le mois de ramadan, sans s'occuper beaucoup des disfonctionnements de toutes sortes entachant le bon déroulement du marché et des transactions commerciales. Le point de presse était consacré à présenter les préparatifs du ministère du Commerce pour le mois de ramadan qui commence à la fin du mois de juin. Après des exposés très administratifs sur les programmes arrêtés , dans cebut, faits par la directrice du commerce intérieur, Faten Ben Hédi, et le directeur général de la concurrence et des enquêtes économiques, Mohamed Al Ifa, le directeur général de l'Institut national de la consommation, Mohamed Lassâad Lâabidi, a jugé bon de rejeter, en quelque sorte, la faute sur les citoyens et les consommateurs en parlant de gaspillage et de surconsommation pendant le mois de ramadan, comme le gaspillage du pain, estimé, selon lui, à 30 milliards (millimes) par an. Il a donc appelé les citoyens à rationaliser leur consommation. Des journalistes sont intervenus pour noter qu'il y a là un renversement des rôles et qu'au lieu d'incriminer les spéculateurs et les commerçants malhonnêtes responsables de l'augmentation injustifiée des prix et depratiques illicites visant à fausser la règle de l'offre et de la demande, comme l'emploi des chambres frigorifiques afin de stocker la production et raréfier l'offre, on incrimine les consommateurs qui sont les victimes. Le responsable qui était sans doute sincère mais voyait les choses d'un certain angle, a ajusté son intervention, faisant remarquer que la protection des consommateurs et la maîtrise des prix sont une préoccupation fondamentale des responsables et que la rationalisation de la consommation doit être perçue , au contraire, comme un complément à la lutte contre la spéculation et les pratiques commerciales abusives. D'ailleurs, les responsables présents se sont plaints du peu d'intérêt qu'accordent les citoyens à la protection de leurs droits, pressant les consommateurs à ne pas hésiter à dénoncer les pratiques abusives auprès des services administratifs concernés par le contrôle économique, à travers le numéro vert 80100191 ou encore le numéro 82100300. Le nombre des dénonciations faites par les citoyens est extrêmement faible, a indiqué Mohamed Ali Ferchichi, responsable du bureau de presse du ministère du Commerce. Principales dispositions Les responsables du ministère du Commerce ont fait remarquer que toutes les dispositions ont été prises en vue d'assurer le bon approvisionnement du marché durant le mois de ramadan qui coïncide de surcroit avec une période de grande offre de légumes et fruits de toutes sortes, et des divers autres produits de consommation , de sorte qu'il n'y a, en principe, aucune raison pour enregistrer des hausses de prix, ont-ils dit. Mais, les autorités ont constitué, également, des stocks régulateurs en pommes de terre, viande de poulet, œufs et lait. L'approvisionnement du marché reposera essentiellement sur la production nationale, cependant, Il y aura recours à l'importation de certains produits comme la viande de dinde et les viandes ovine et bovine, en fonction de la différence entre l'offre nationale et la demande. Des données détaillées ont été présentées sur les quantités stockées. Ainsi, la consommation d'œufs durant le mois de ramadan atteint 200 millions d'œufs, environ, avec une tendance à la baisse, la production mensuelle atteint 166 millions d'œufs et il a été procédé, jusqu'à cette date, au stockagede 35 millions d'œufs sur 50 millions programmés. Les statistiques montrent qu'il y a réellement une hausse de la consommation au mois de ramadan, comme celle du pain appelé baguette qui passe à 1,4 par personne, contre une moyenne de 0,6, c'est-à-dire que la consommation de baguette augmente de 135%, pendant le mois de ramadan, celle de la viande bovine augmente de 130%, la consommation des conserves de poissons (sardines, thon...) augmente de 500%..
