Zaghouan est en fête aujourd'hui ! En effet, du 16 au 30 mai, la ville, anciennement nommée « Ziqua », célèbre sa fleur emblématique, à savoir celle de l'églantier, en organisant son traditionnel « Festival d'ennesri ». Cette 32ème édition s'annonce riche en couleurs, en senteurs et en événements. Hier, une dernière séance de travail a réuni les organisateurs du festival, le gouverneur de Zaghouan nommé en avril dernier à ce poste ainsi que d'autres représentants officiels de la ville, en vue de faire le point sur les derniers préparatifs avant le jour J. A quelques heures de l'ouverture officielle du Festival d'ennesri pour l'année 2015, les habitants de Zaghouan ont été invités à participer à la campagne de propreté organisée ce matin et destinée à nettoyer les ruelles de la vieille cité. A l'origine de cette initiative citoyenne les associations « We love Zaghouan » et « L'association tunisienne de sauvegarde de la nature et l'environnement à Zaghouan » en partenariat avec la municipalité. Les festivités débuteront quant à elles vers 16 h. Ce premier jour sera placé sous le thème du tourisme et de la culture avec une visite au musée écologique et au Temple des eaux, un spectacle de « malouf », musique traditionnelle tunisienne, à la place de la Rahba et la fameuse « kharjet el lohliba » dans la rue de Sidi Azouz, là où est situé le mausolée dédié au Saint. Le soir, la troupe « Hadhret weld el azouzeya » donnera une représentation à Dar Zaghouan. Le lendemain, les enfants seront à l'honneur avec des animations musicales et des spectacles de clowns et de magie au Temple des eaux. Le vendredi 22 mai, se tiendra une conférence scientifique ayant pour thème « La fleur d'églantier et les industries de transformation ». A cette occasion, différents produits pharmaceutiques à base de cette fleur seront exposés. Dimanche 24 mai, les voitures de collection seront exposées au Temple des eaux. Passionnés, curieux et nostalgiques pourront venir admirer ces petits bijoux d'antan et rencontrer les propriétaires de ces mythiques véhicules vieux qui ont fait leur temps il y a au moins une cinquantaine d'années voire plus. Vertus et bienfaits méconnus Et le « nesri » dans tout ça ? Distillée, cette fleur au goût subtil et à la senteur raffinée est notamment utilisée à des fins agro-alimentaires, cosmétiques ou médicinales. Pour un litre d'eau d'églantine, il faut plus de 3000 fleurs, soit près d'un kilo de pétales. Pour la petite histoire aussi, on raconte que Cléopâtre se reposait souvent sur des oreillers de pétales de rose ou d'églantier. Si elle donne toute sa saveur au délicieux « Kaak warka », un petit gâteau tunisien fourré à l'amande et de forme ronde, l'essence de fleur d'églantier se prévale de différentes vertus thérapeutiques. Elle permet notamment de combattre la fatigue ou encore de stimuler la circulation sanguine. C'est également un excellent anti-rides qui tonifie la peau et la raffermit.
