Le directeur général de l'Institut national de la consommation, Tarek Ben Jazia, a dévoilé, hier, les résultats d'un essai comparatif effectué par cet établissement sur les doubles concentrés de tomates produits et distribués en Tunisie. Il a souligné que les résultats obtenus à la faveur de ces essais ayant duré près d'un an et deux mois, ont montré que les doubles concentrés de tomates produits et distribués en Tunisie sont satisfaisants dans l'ensemble mais qu'il existe des produits de bonne qualité et d'autres produits meilleurs d'excellente qualité. Il a révélé que ce ne sont pas les produits les plus chers qui sont toujours les meilleurs. L'étude comparative en laboratoires a porté sur 14 marques en fonction de l'étiquetage, du poids net, du prix, c'est-à-dire de la quantité de tomates concentrées et enfin des impuretés minérales. Les détails de ces résultats sont publiés dans le site web de l'Institut national de la consommation (www.inc.nat.tn) avec les noms des marques étudiées et leur classement par ordre de mérite selon les critères signalés, mais c'étaient les critères relatifs au prix et aux impuretés minérales qui avaient été pris essentiellement en considération. L'étiquetage de tous les produits analysés était conforme aux normes. Les notes obtenues par toutes les marques étudiées étaient soit la moyenne 10/20, soit des notes au dessus de la moyenne. A cet égard, Tarek Ben Jazia a mis en garde contre les concentrés de tomates distribués dans les circuits parallèles qui sont mauvais. Le directeur général de l'INC a rappelé que son établissement avait eu déjà l'occasion d'effectuer des essais comparatifs sur d'autres produits fabriqués et distribués en Tunisie, dont le lait stérilisé, demi écrémé, les goûters fourrés, les cakes, affirmant que l'objectif de ce travail n'est pas de dénoncer d'éventuels manquements, mais de protéger le consommateur et d'inciter les industriels à prêter toute l'attention requise au volet relatif à la qualité de la production. Il s'agit d'habituer le consommateur à lire ce qui est écrit sur l'étiquetage extérieur des produits mis en vente et de choisir selon ses goûts et ses besoins en fonction de la teneur du produit en tel ou tel élément nutritionnel, telle que signalée sur l'étiquetage. Aussi, il a appelé les industriels tunisiens à améliorer la qualité de l'étiquetage extérieur, émettant l'espoir que les industriels tunisiens réaliseront mieux le mérite et l'avantage des essais comparatifs pour l'amélioration de la qualité de la production à travers la saine émulation qu'ils sont de nature à susciter, entre eux, dans ce domaine. Et d'enchaîner que c'est ce qui se passe, d'ailleurs, chez les industriel dans les pays industrialisés en Europe et en Amérique où, a-t-il dit, le procédé des essais comparatifs est largement répandu et trouve un écho favorable aussi bien chez les organisations et les associations des consommateurs que chez les industriels et les fabricants des divers produits mis en vente pour le large public. Bon à savoir que la Tunisie est un gros producteur, exportateur et consommateur de concentrés de tomates. La consommation atteint 10 kg par an et par personne.
