Le plan de mise à niveau est une étude commanditée, en trois phases, par l'Office du Thermalisme (OT), ayant pour objectif de promouvoir le secteur thermo-minéral en Tunisie et d'atteindre une qualité de haut niveau. Cette étude a été menée de Février 2008 à décembre 2009, par une équipe multiparité en collaboration avec les cadres de l'Office du Thermalisme et des membres du comité de pilotage de l'étude. De par les deux premières phases, la troisième phase consiste en la mise à niveau des trois types d'établissements concernés. Les solutions proposées dans cette phase peuvent être déclinées sur plusieurs aspects à savoir : Pour une mise à niveau efficiente, des concepts scientifiques sont à adopter tels que les concepts inhérents à la sécurité sanitaire et à la fonction soins du produit développé… Quant aux aspects réglementaire et normatif, il s'agit des édits concernant les rejets dans l'environnement, de la responsabilité du producteur et prestataire en termes d'autocontrôle et des indicateurs de conformité des eaux conditionnées.
L'étude encourage, également, l'engagement volontariste dans le domaine des normes de qualité. Cette étude propose, d'ailleurs, de développer certains points réglementaires ou juridiques.
L'étude propose, de même, la mise en place de textes explicatifs techniques et détaillés sous forme de guides ou de circulaires dans les différents domaines réglementés (bonnes pratiques d'hygiène, gestion de l'eau dans un établissement de soins, protocoles des études d'évaluation…)
Mise à niveau des « Hammams » et stations thermales :
Le diagnostic des « Hammams » a mis en évidence une grande disparité au niveau des besoins de mise à niveau, surtout en matière de positionnement géo commercial et de dimensionnement. A cet effet, de nombreuses propositions opérationnelles ont été présentées au cours de cette phase, pour les établissements particuliers ou plus généraux. Des aménagements standards ont été mis à disposition. L'investissement global de la mise à niveau des « Hammams » est estimé à 9,7 millions de dinars dont trois hammams (Mellègue, Sayaha et Zriba) totalisant 7 millions de dinars. L'investissement en équipement est de l'ordre de 1,8 MD. Pour les investissements d'études de formation et d'accompagnement, ils sont importants à hauteur de 900.00 dinars. Et le besoin en emplois additionnels pour la satisfaction des objectifs escomptés est de 3 à 4 personnes par hammam en moyenne, dont plus de 50% seront des techniciens supérieurs ou cadres de gestion. Toutefois, cette mise à niveau entre dans le cadre du réaménagement des espaces thermaux afin d'être conformes aux normes internationales d'une part, et de mettre au point le respect de la sécurité, du soin et de la qualité d'eau d'autre part.
