En pleine période de Ramadan, les centres de collecte de lait ont réussi à collecter cinquante quatre millions de litres de lait pendant le mois d'Août 2010 réalisant ainsi une croissance de 9% par rapport à Août 2009 quand 49 millions de litres ont été acheminés vers les centres de collecte. Les stocks de lait dans les centrales laitières ont atteint de leur côté le chiffre de 45,9 millions de litres au cours du même mois d'Août soit une diminution de 19% par rapport au mois de Juillet. Plus de 90% de ces stocks sont détenus par les trois grandes centrales selon la répartition suivante : 48,9% chez Délice, 23,5% chez Vitalait et 17,4% chez Tunisie lait.
