* 500 g de farine à pizza * 1 sachet de levure de boulanger (environ 7 g) * 1 cuillère à café de sucre * 1 cuillère à café de sel * 325 ml d'eau tiède * 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Pour la garniture : * 1 boîte (400 g) de tomates pelées concassées * 2 gousses d'ail, hachées * Sel et poivre noir, selon le goût * 250 g de mozzarella, coupée en tranches ou en morceaux * Quelques feuilles de basilic frais * Un filet d'huile d'olive extra vierge Instructions : 1. Préparation de la pâte : o Dans un petit bol, mélangez la levure avec le sucre et 125 ml d'eau tiède. Laissez reposer pendant 5-10 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. o Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Faites un puits au centre et versez le mélange de levure, l'huile d'olive et le reste de l'eau tiède. o Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Couvrez le bol d'un linge humide et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume. 2. Préparation de la sauce : o Dans une casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant quelques secondes sans le laisser brûler. o Ajoutez les tomates pelées concassées et assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant 20-30 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement. 3. Préparation de la pizza : o Préchauffez votre four à la température maximale (environ 250°C). o Divisez la pâte en deux et étalez chaque moitié sur une surface farinée pour obtenir des cercles d'épaisseur uniforme. o Transférez la pâte sur une plaque à pizza ou une pierre à pizza. o Etalez une généreuse couche de sauce tomate sur chaque base, laissez un petit espace sur les bords. o Disposez les tranches de mozzarella sur la sauce. o Cuisez au four préchauffé pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu. Que se passe-t-il en Tunisie? Nous expliquons sur notre chaîne YouTube . Abonnez-vous!
