TUNIS, 22 JUIL 2010 (TAP)- le secteur de l'élevage devra fournir environ 121 mille tonnes de viandes rouges (117 mille tonnes en 2009), dont 54 mille tonnes de viandes bovines, 50 mille tonnes de viandes ovines et 9 mille tonnes de viandes de chèvres. Au cours d'une conférence de presse, tenue, jeudi à Tunis, M.Abdessalem Mansour, ministre de l'agriculture, des ressources hydrauliques et de la pêche, a souligné que les prévisions tablent sur une maîtrise de la consommation des viandes rouges au cours de l'année 2010, outre l'introduction d'un nombre de mécanismes pour équilibrer le marché. Il s'agit notamment de l'importation de quantités de veaux destinés à l'engraissement. D'autre part, la production de viande de volailles devra atteindre 100 mille tonnes à la fin de l'année en cours, contre 91 mille tonnes à la fin de l'année 2009, soit une hausse de 8,4%. A partir du deuxième semestre 2010, l'objectif consistera à garantir une augmentation des niveaux de production pour répondre à la demande croissante sur les viandes blanches au cours de cette période qui coïncide avec la saison touristique et le mois du ramadan, outre la rentrée scolaire. Jusqu'au 18 juillet 2010, la production des produits de la pêche a atteint 54 mille tonnes, soit une hausse de 8% par rapport à la même période de l'année précédente. Au cours du premier semestre 2010, 10 mille tonnes, d'une valeur de 95,5 millions de dinars, ont été exportées. S'agissant du secteur du lait, la production a atteint plus de 546 millions de litres, contre 534 millions de litres au cours de la même période de l'année écoulée, soit une hausse de 2,3%. Au cours de l'année 2010, les prévisions tablent sur une production de 1054 millions de litres, contre 1030 millions de litres en 2009. Les quantités de lait déjà collectées ont atteint 284 millions de litres, contre 267 millions de litres en 2009, soit une hausse estimée à 6,5%. Jusqu'au 18 juillet 2010, le stock régulateur de laits stérilisés a atteint 57 millions de litres. Le prix de vente du lait à la production, est passé de 550 millimes au cours du mois de juin 2009, à 580 millimes au cours de la même période de l'année 2010. Au cours de l'année 2010, la production des œufs destinés à la consommation devra atteindre 1,605 milliards d'œufs, soit une hausse de 2,2% par rapport à l'année précédente. Un stock de 82 millions d'œufs a en outre été constitué en prévision du mois de ramadan.
