KAIROUAN, 28 oct 2010 (TAP) - La 3ème édition du Festival national du Makroudh à Kairouan, a démarré, jeudi, avec la participation de plusieurs artisans. M. Mohsen Laroui, secrétaire d'Etat, chargé du Commerce intérieur, a présidé, à cette occasion, les travaux d'une conférence sur le thème "le Makroudh, patrimoine civilisationnel et créneau porteur". Au cours de son intervention, il a mis l'accent sur la place de choix occupée par cette industrie aux niveaux culturel et économique, rappelant que le secteur qui emploi plus de mille artisans, a créé une vraie dynamique régionale et nationale, à travers la création de nouveaux postes d'emploi et la consolidation des efforts déployés par l'état dans ce domaine. Le secrétaire d'Etat a appelé à valoriser ce produit du terroir à travers l'intégration de artisans au sein du programme de mise à niveau des entreprises artisanales opérant sur ce créneau. Il s'agit, en outre, de promouvoir les ressources humaines, développer les moyens de production, améliorer les conditions de travail et garantir le respect des normes de qualité. M. Laroui a, par ailleurs, mis l'accent sur l'importance de promouvoir la qualité de l'emballage et l'adoption de méthodes marketing développées aux niveaux national et international. D'autre part, le secrétaire d'Etat a visité l'exposition régionale aménagée à la place Abou Zamaà El Balawi où les visiteurs peuvent déguster toutes les variétés de Makroudh, prenant connaissance des activités des ateliers spécialisés dans la fabrication de cette pâtisserie traditionnelle. Il y a lieu de souligner qu'à l'occasion de cette 3ème édition du festival national du Makroudh, un stand a été aménagé à l'aéroport international de TunisCarthage pour la dégustation de toutes les variétés de Makroudh de Kairouan. Objectif, mieux faire connaître cette pâtisserie et promouvoir son écoulement à l'échelle internationale.